Hidangan lezat apa yang bisa disiapkan dengan keju?

Produk susu seperti keju cocok dengan berbagai hidangan siap pakai, merupakan camilan yang sangat baik, cocok untuk masakan berbagai bangsa di dunia, dan juga membawa manfaat besar bagi tubuh. Ada ratusan hidangan yang membutuhkan penambahan produk ini, tetapi banyak orang berpikir bahwa penggunaan bahan semacam itu menambah kerumitan proses memasak. Namun, ini tidak terjadi, dan bahkan seorang koki non-profesional dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari keju. Tentang resep mana dari produk ini yang paling populer, cara menyiapkan salad dan hidangan panas dengan benar, serta rahasia menggunakan keju basi akan dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.

Yang paling populer dan termudah untuk pemula di bidang memasak adalah berbagai salad. Mereka terutama hidangan dengan kombinasi keju, sayuran dan kadang-kadang komponen daging. Keuntungan utama salad adalah mereka dapat disiapkan dengan cukup cepat, dan jauh lebih sulit untuk merusak hidangan seperti itu daripada produk yang digoreng atau dipanggang dengan keju.

Keuntungan penting lainnya adalah keju dalam salad tidak mengalami perlakuan panas. Karena itu, ia mempertahankan maksimum vitamin dan zat sehat yang awalnya ada di dalamnya. Dikombinasikan dengan sayuran, semua unsur yang kaya akan keju seringkali diserap tubuh dengan lebih baik.

Ada sejumlah salad ringan dan makanan ringan yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di antara penduduk negara kita dan penggemar masakan asing. Misalnya, salad Italia bernama Parmigiano, ringan dan rasanya lembut, akan menjadi hidangan yang sempurna untuk makan malam.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengikuti strategi berikut:

• pertama Anda perlu menggoreng satu terong, potong tipis-tipis dan dilapisi tepung roti;
• sekitar 5 tomat ceri harus dipotong menjadi empat bagian;
• lalu oleskan irisan tomat ini pada daun selada;
• ambil 70 gram Mozzarella dan potong menjadi kubus kecil;
• tambahkan bahan ini ke tomat dan salad bersama dengan terong dingin;
• saus untuk hidangan dibuat dari bubur parut satu tomat, yang ditambahkan satu sendok teh minyak zaitun dan cuka balsamic. Garam juga dituangkan ke dalam saus secukupnya;
• ketika saus ditambahkan ke bahan utama, Anda masih bisa menuangkan balsamic glaze di atas piring. Juga, untuk bumbu, sedikit parutan Parmesan ditambahkan di atasnya.

Pilihan camilan yang sangat baik untuk pesta meriah adalah tartlet dengan salad. Sebagai isian, opsi dengan stik kepiting, serta keju leleh, cocok.

Ini dilakukan seperti ini:

• pertama Anda harus memotong halus beberapa telur rebus;
• tongkat kepiting atau daging dalam jumlah seratus gram juga harus dicincang, dibuat potongan-potongan dalam bentuk kubus;
• 70 gram keju olahan dapat dipotong kecil-kecil dengan pisau, atau menggunakan parutan kasar;
• satu atau beberapa siung bawang putih juga harus dicincang dan ditambahkan ke bahan lainnya;
• seikat sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pembuka, harus dicuci bersih dan dicincang halus;
• kemudian garam piring, ambil mayones dalam jumlah tiga sendok makan dan bumbui salad;
• Pindahkan hidangan ke tartlet sesaat sebelum disajikan. Jika tidak, adonan bisa menjadi terlalu jenuh dengan isinya.

Penggemar resep yang tidak biasa yang menggabungkan bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok akan menyukai salad keju yang dicampur dengan apel dan jamur.

Itu disiapkan sesuai dengan skema berikut:

• pertama, apel dikupas dan dipotong kecil-kecil;
• acar cendawan, diambil dalam jumlah 60 gram, dipotong dengan cara yang sama;
• sekitar 10 gram bawang hijau harus dipotong dengan pisau tajam;
• kemudian 40 gram keju keras, seperti Parmesan, dipotong menjadi kubus, dan ditambahkan ke bahan lainnya;
• sebagai dressing, Anda bisa menggunakan mayones dalam jumlah satu sendok makan.

Selain hidangan ringan untuk minuman beralkohol, Anda dapat memasak hidangan panas yang lebih kompleks dari keju buatan sendiri, asap, keras atau lunak. Dalam mahakarya kuliner semacam ini, keju biasanya bukan komponen utama, tetapi memberikan rasa dan kelembutan khusus pada daging, sayuran, dan bahan-bahan lain yang digunakan.

Di antara hidangan panas paling lezat dan bergizi, perlu dicatat pasta dengan saus krim.

Ini disiapkan dengan cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa lembut yang kaya:

• ambil 150 gram spageti dan rebus dalam panci.Biaya memasak sekitar 7 menit;
• sementara itu, goreng 150 gram ham potong dadu dalam mentega dalam wajan. Goreng tidak boleh lebih dari tiga menit;
• kemudian 100 ml krim dituangkan ke dalam wajan, yang kandungan lemaknya harus 15%. Anda bisa menambahkan sedikit garam, tetapi berhati-hatilah dengan bahan ini, karena keju dan ham sama-sama asin;
• juga dalam wajan ada baiknya memasukkan satu siung bawang putih cincang dan keju keras parut dalam jumlah 50 gram;
• Selama sekitar tiga menit, perlu untuk merebus campuran di atas api sampai komponennya mengental;
• kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, masukkan pasta ke dalam wajan, biarkan di atas api selama beberapa menit dengan saus, campur bahan, lalu matikan dan sajikan.

Resep yang cukup sederhana untuk hidangan panas dengan banyak keju adalah casserole kentang. Keistimewaannya adalah memasak langsung di wajan, tanpa menggunakan oven.

Hidangan ini dibuat sebagai berikut:

• pada tahap pertama, Anda perlu mengupas dan memotong 5 kentang di parutan kasar;
• kemudian campuran dibuat, yang akan menjadi dasar untuk casserole. Untuk melakukan ini, 1 bawang bombay cincang halus, satu sendok makan tepung, satu telur, dan garam kasar ditambahkan ke kentang. Semua komponen dicampur satu sama lain secara menyeluruh;
• Selanjutnya, Anda harus memanaskan wajan dan menuangkan 3 sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya. Kemudian pindahkan campuran kentang ke dalam panci dan ratakan;
• selama seperempat jam, campuran ini harus digoreng, dan kemudian dibalik ke sisi lain ketika sisi pertama menjadi keemasan;
• di sisi lain, kue juga digoreng selama seperempat jam;
• saat hidangan sudah siap, taburi di atasnya dengan 100 gram keju parut.

Sarapan panas yang luar biasa akan menjadi hidangan seperti khachapuri "malas". Keuntungan utama dari sarapan keju ini adalah kecepatan persiapannya, yang sangat penting di pagi hari.

Resepnya terdiri dari langkah-langkah berikut:

• pertama potong setengah ikat dill dengan pisau;
• selanjutnya, 200 gram keju keras harus diparut pada mesin penghancur besar;
• kemudian kedua bahan ini digabungkan dalam mangkuk dengan beberapa telur ayam, dua sendok makan tepung dan krim asam, diambil dalam jumlah dua ratus gram;
• bahan-bahan yang tercampur rata harus diletakkan dalam lapisan yang rata dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur;
• Sisi pertama harus digoreng dengan api kecil. Dalam hal ini, tutup panci harus ditutup;
• Balikkan kue setelah 5 menit. Jumlah yang sama harus digoreng di sisi lain, hanya kali ini wajan tidak perlu ditutup;
• Anda hanya perlu menyajikan hidangan di atas meja dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Bahkan resep yang lebih canggih menggunakan keju diperoleh di dalam oven. Anda bisa memanggang hidangan adonan dan daging. Banyak juga yang suka bereksperimen dengan memadukan keju dengan sayuran saat dipanggang.

Salah satu opsi yang menarik adalah "perahu", yang didasarkan pada kombinasi keju dan merica:

• Pertama-tama, satu bawang harus digoreng dalam wajan. Proses ini memakan waktu sekitar 3 menit;
• selanjutnya, wortel cincang halus ditambahkan ke bawang dan juga digoreng sampai lunak;
• lalu kecilkan api dan tambahkan 200 gram jamur potong dadu ke dalam wajan;
• setelah sekitar 4 menit, masukkan 150 gram daging asap, juga dipotong-potong persegi, ke dalam campuran. Anda juga perlu menambahkan bahan-bahan seperti garam dan merica;
• lalu campur semuanya dengan seksama dan matikan api;
• selagi isian belum dingin, parut 100 gram keju keras di atasnya dan aduk kembali;
• Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan isi dengan isian. Juga layak untuk meletakkan sedikit keju parut di atasnya;
• dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, Anda perlu menempatkan sayuran selama 20-25 menit;
• Hidangan ini disajikan panas ke meja.

Resep favorit untuk seluruh keluarga bisa berupa pai keju dengan ham.

Ini memiliki rasa ringan yang bagus dan cukup mudah dibuat di oven menggunakan resep berikut:

• untuk membuat isiannya, ham dihaluskan terlebih dahulu, diambil sebanyak 0,4 kg. Itu dipotong menjadi irisan tipis;
• kemudian 300 gram keju keras dihancurkan di parutan kasar;
• bubur satu tomat besar harus dipotong menjadi kubus;
• selanjutnya, menggunakan mixer, Anda perlu mengocok dua telur yang dicampur dengan satu sendok teh garam. Anda bisa mengurangi jumlah garam jika kejunya asin;
• setelah itu, 0,5 liter susu, 125 ml minyak sayur, sekitar 300 gram tepung, dan 100 gram keju harus dituangkan ke dalam campuran ini. Jangan lupa tambahkan 1,5 sendok teh baking powder;
• gunakan mixer untuk membuat adonan menjadi homogen;
• kemudian siapkan loyang kue dengan mengolesinya dengan mentega dan tepung;
• tuangkan adonan ke dalam cetakan sehingga ketebalan lapisannya tidak melebihi 10 mm;
• taruh ham, lalu taburi dengan keju untuk isian;
• lalu masukkan tomat, disarankan untuk ditaburi bumbu oregano;
• sisa adonan harus dituangkan di atasnya;
• hidangan dipanggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Terkadang keju, yang dibeli dalam jumlah besar, sudah basi dan tidak lagi enak dalam bentuk aslinya. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda harus membuang produk. Dari sisa keju tua seperti itu, Anda bisa memasak hidangan yang akan menjadi tambahan lezat di meja Anda.

Salah satu pilihan yang menarik adalah membuat keju bergaris dalam susu. Jika Anda merebusnya sebentar dalam susu mendidih, dan kemudian mendinginkannya di dalamnya, Anda bisa mendapatkan produk menarik yang akan meleleh di atas dan segar di dalam.

Keju tua juga bisa digunakan untuk sup. Saat bersentuhan dengan air mendidih, bahkan area yang keras menjadi lunak, dan rasa hidangan tidak memburuk sama sekali saat bahan ini ditambahkan. Dan konsistensi sup, sebaliknya, menjadi lebih empuk.

Beberapa orang lebih suka menggiling keju yang keras dan basi menjadi remah-remah dan menambahkannya ke tepung saat membuat adonan. Hasilnya bisa menjadi kue keju yang sangat enak.

Cara memasak stik kentang dengan keju, lihat video berikut.