Mozzarella: kalori dan komposisi

Keju Italia yang disebut Mozzarella dikenal di semua negara. Nilainya tidak hanya dalam nilai gizi, tetapi juga dalam kualitas luar biasa, rasa lembut dan aroma khusus. Sebagai produk serbaguna, keju digunakan dalam masakan. Itu terbuat dari susu kerbau, tetapi hari ini mereka telah belajar cara membuatnya dari susu sapi.

Di pasaran Anda dapat menemukan Mozzarella dalam versi yang berbeda, mereka tidak berbeda jauh dalam rasa dan struktur dan dapat digunakan sebagai bahan dalam persiapan pizza dan telur orak-arik. Sangat berguna untuk memperkenalkan produk ini ke dalam makanan karena elemen dan vitamin yang bermanfaat. Ini adalah keju muda yang lembut, periode pematangannya adalah beberapa hari.

Diproduksi lembut dan segar, memiliki bentuk bulat dan selalu berwarna putih. Tetapi bola-bola itu bisa berbeda ukurannya dan seperti kacang polong, dalam bentuk ceri dan sudah seukuran apel. Anda bahkan dapat menemukan keju yang dikepang, yang disebut treccia. Untuk dijual, spesies ini disuplai dalam air garam, dialah yang tidak kehilangan rasa dan mengering. Hanya dalam kuncir yang dijual tanpa mortar, namun, bola sepuluh sentimeter juga merupakan pengecualian.

Setelah berabad-abad, prinsip-prinsip utama pembuatan produk telah dipertahankan. Susu murni dan komponen rennet digunakan sebagai komponen utama. Tanpa keju ini, hidangan luar biasa seperti caprese dan calzone tidak akan dibuat. Di negara kita, mereka menambahkannya ke salad, pasta, pizza, dan casserole.

Saat terkena suhu tinggi, produk kehilangan kualitas dan struktur uniknya, sehingga ditambahkan setelah makanan siap. Anda tidak dapat membekukan keju, karena ada delaminasi dan pelepasan komponen air. Yang terbaik adalah menggunakan Mozzarella segar, tanpa membuat stok untuk digunakan di masa mendatang.

Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan Mozzarella ke dalam diet Anda jika Anda menjaga kesehatan dan berat badan Anda sendiri. Tetapi kandungan kalorinya perlu dipantau, karena bervariasi tergantung pada seberapa banyak lemak yang digunakan susu. Jika kita berbicara tentang BJU, maka 100 g produk mengandung 45% lemak. Versi yang lebih ringan dibuat dari produk skim dengan sedikit tambahan susu murni.

Komposisi kimianya sangat kaya, ada vitamin dari berbagai kelompok, magnesium, potasium dan elemen pelacak lainnya, selenium dan seng, zat besi dan yodium, yang sangat penting bagi tubuh. Tapi itu tidak semua. Makan keju, seseorang menerima asam amino dan polisakarida. Penelitian telah menunjukkan bahwa itu mengandung Omega-3 dan 6. Kandungan kalori produk adalah 240 kkal per seratus gram: 18 g protein, 24 g lemak, tetapi praktis tidak ada karbohidrat.

Anda dapat berbicara tentang sifat-sifat yang bermanfaat karena komposisi unik Mozzarella untuk waktu yang lama. Yang terbaik adalah memasukkan keju ke dalam makanan setelah cedera dan patah tulang, karena retinol yang ada dalam komposisi memiliki efek menguntungkan pada penglihatan dan jaringan tubuh.Vitamin B membantu mengatasi ketidakstabilan emosional, tidur membaik, lekas marah berkurang. Produk ini sangat dianjurkan untuk ibu hamil, karena mengandung vitamin A, fosfor, dan kalsium dalam jumlah yang cukup. Sangat penting bahwa anak-anak dan orang tua makan keju. Ini adalah sumber protein yang berharga, dan membantu mengembangkan massa otot dan memberi tubuh pasokan energi yang diperlukan selama latihan yang melelahkan.

Penggunaan teratur produk ini mengurangi risiko rematik, yang berkembang karena kelebihan asam urat yang menumpuk dari waktu ke waktu di persendian. Jika ada patologi jantung yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke, yaitu, Mozzarella adalah suatu keharusan.

Mozzarella memiliki banyak keunggulan, produknya baik untuk tubuh, tetapi ada juga kontraindikasi ketika konsumsi keju harus diminimalkan atau ditinggalkan sama sekali. Jika ada intoleransi individu terhadap komponen, maka ada baiknya menghapus produk dari meja. Makan berlebihan mengancam obesitas, tapi bukan itu saja. Dokter melarang makan produk bagi mereka yang memiliki penyakit celiac, gangguan saraf atau gagal ginjal.

Komplikasi akibat makan keju pada maag, penderita hipertensi dan glomerulonefritis. Intoleransi laktosa juga mencegah konsumsi keju dalam jumlah besar, karena dapat terjadi diare dan kembung. Dibandingkan dengan produk lain dari jenis ini, karena Mozzarella adalah keju yang sedikit asin, dalam jumlah kecil, itu tidak membahayakan tubuh.

Justru karena kandungan kalori Mozzarella kecil maka ahli gizi merekomendasikannya kepada mereka yang menurunkan berat badan. Bahkan sejumlah kecil dalam makanan membantu membersihkan darah dari produk yang muncul selama pemecahan asam amino, dan mereka dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah. Sistem kekebalan tubuh, gigi, rambut dan kuku diperkuat, gejala PMS yang menyakitkan hilang, sirkulasi darah menjadi terasa lebih baik.

Jika ada dosis keju, maka bahkan varietas berlemak tidak akan memengaruhi gambar, mereka dapat digunakan sebagai alternatif unik untuk kefir dan keju cottage. Kalori dalam 1 sendok tidak cukup untuk melepaskan produk yang luar biasa ini.

Resep sederhana dengan keju mozzarella menunggu Anda di video di bawah ini.