Keju untuk pankreatitis: apakah mungkin untuk dimakan dan bagaimana produk itu memengaruhi kesehatan?

Hari ini, setiap orang ketiga menderita penyakit pankreas. Patologi yang paling umum adalah pankreatitis, yang menjadi penyakit kronis dan memburuk secara berkala. Untuk menghindari eksaserbasi yang tidak menyenangkan, semua orang tahu bahwa Anda perlu membatasi diri dalam nutrisi. Banyak pecinta produk keju bertanya-tanya apakah mungkin makan keju dengan penyakit ini. Mari kita coba memahami masalah ini.

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas yang bisa akut atau kronis.

Penyebab penyakit ini bisa berkembang bermacam-macam, mulai dari kekurangan gizi hingga gaya hidup yang tidak sehat dan faktor keturunan. Alkohol dan makanan berlemak adalah musuh #1 bagi pankreas. Organ penting dan halus ini menghasilkan zat seperti insulin, amilase, lipase dan enzim lain yang terlibat dalam pengaturan kadar glukosa darah, serta dalam proses mencerna makanan. Organ ini tidak dapat diganti dan juga tidak mungkin untuk hidup tanpanya.

Dengan pankreatitis, proses inflamasi dipicu dan pankreas, yang memproduksi jusnya, secara toksik mempengaruhi sel-selnya sendiri. Untuk menghindari terjadinya proses patologis ini, perlu diatur tingkat konsumsi makanan berlemak, gorengan, terlalu asin dan diasap, serta meminimalkan atau sama sekali menghilangkan asupan alkohol dan merokok.

Meski mengidap penyakit kronis, pecinta keju tak ingin membatasi diri dalam mengonsumsinya. Dan memang, ada banyak jenis produk keju, bukankah salah satu dari sekian banyak jenis yang dapat digunakan untuk pankreatitis?

Keju paling populer di pasaran.

• Sosis asap — diproduksi dengan metode teknis dengan penambahan rasa, rempah-rempah, pengawet, pewarna dan sejumlah besar garam.
• Tahu mengandung sejumlah besar protein, asam amino esensial, kalsium. Mengacu pada varietas rendah lemak.
• keju yang diawetkan adalah produk produksi cepat dan penyimpanan lama. Untuk mempertahankan umur simpan, itu mengandung formaldehida food grade, pengawet dan perasa.
• ricotta adalah produk keju diet yang mengandung sedikit basa lemak dan juga memiliki kandungan kalori yang rendah.
• Gaudette - keju pedas yang mudah dicerna. Ini mengandung banyak kalsium dan sedikit lemak.
• Chechel adalah acar, keju berserat yang biasanya dijual dengan cara diasap.

• Suluguni - Ini adalah keju Georgia acar, yang mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, serta bifidobacteria.
• feta Ini adalah keju yang terbuat dari susu domba. Memiliki tekstur yang lembut dan tekstur yang lembut. Ini mengandung lactobacilli dan mineral yang berguna untuk mikroflora usus.
• keju adyghe adalah spesies makanan yang mengandung sejumlah besar asam amino dan vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air. Menguntungkan mempengaruhi saluran pencernaan.
• Keju Buatan-Rumah - produk ini bisa berlemak dan rendah kalori; asin dan disiapkan tanpa menggunakan garam. Itu semua tergantung pada produsen. Biasanya, keju buatan sendiri terbuat dari susu sapi penuh lemak, yang kaya akan vitamin, protein, lipid, dan mengandung banyak mineral.
• Parmesan - Ini adalah jenis keju pedas yang matang untuk waktu yang lama, tanpa kehilangan khasiat susu yang bermanfaat.

Tentu saja, produk susu ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh:

• meningkatkan kapasitas kekebalan tubuh;
• efek antibakteri;
• tindakan anti-inflamasi;
• mengisi kembali pasokan komponen seperti seng, fosfor, magnesium;
• melawan insomnia;
• meningkatkan produksi rahasia saluran pencernaan;
• meningkatkan hemoglobin;
• pencegahan patah tulang;
• mengisi kembali kehilangan energi tubuh;
• memperkaya tubuh dengan vitamin;
• meningkatkan kandungan kalsium dalam darah;
• meningkatkan laktasi pada wanita menyusui.

Keju adalah susu asam, produk sehat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Tetapi dengan pankreatitis, dilarang keras makan varietas berlemak dan asap dari produk ini. Lemak yang terkandung dalam keju memiliki efek negatif pada sel-sel pankreas, akibatnya sejumlah besar sekresi pankreas dan empedu dilepaskan.

Keju rendah lemak meliputi:

• Tahu;
• ricotta;
• Keju mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• Parmesan;
• keju biru.

Ahli gizi menyarankan: sebelum Anda membeli keju, Anda perlu membaca komposisinya. Perhatian harus diberikan pada pengawet, jumlah lemak dan keberadaan rasa. Tanggal kedaluwarsa juga penting, karena produk yang lebih segar mengandung bakteri asam laktat, yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh dan memulihkan mikroflora usus. Dan makan kelezatan seperti itu lebih baik dalam dosis, dari sekitar 15 hingga 100 gram per hari. Tapi ingat, ada satu kontraindikasi penting untuk konsumsi keju dengan pankreatitis - ini adalah periode eksaserbasi penyakit. Pada saat inilah Anda harus mengikuti diet khusus dan melindungi diri dari konsumsi keju untuk sementara waktu, setidaknya sampai remisi terjadi.

Untuk informasi tentang apakah mungkin makan keju dengan pankreatitis, lihat video berikut.