Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan dan apa batasannya?

Sulit untuk menemukan orang yang acuh tak acuh terhadap keju. Variasi keju dan kompatibilitasnya, sifat yang berguna - ini, mungkin, seluruh sains. Dan itu layak dipelajari, terutama jika Anda sedang diet.

Keju kaya akan asam amino, protein dan kalsium, serta mengandung banyak komponen bermanfaat yang dibutuhkan tubuh dan tidak mengganggu proses pembakaran lemak. Namun, ini benar hanya dengan pendekatan yang tepat untuk pilihan keju dan nutrisi secara umum. Produk ini tinggi kalori, jadi Anda perlu memantau jumlah penggunaannya dan pastikan untuk memperhitungkan nilai gizinya saat menghitung KBJU.

Dengan sendirinya, keju tidak dapat menyebabkan penurunan berat badan, tetapi memberikan tubuh dengan asam lemak esensial dan protein., serta mineral, vitamin, dan "kegunaan" lainnya, kekurangan yang biasanya dialami tubuh saat diet.

Kebanyakan keju mudah dicerna dan memiliki efek positif pada organ pencernaan. Akibatnya, makanan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh, dan usus dibersihkan dengan lebih baik dari racun dan racun, dan metabolisme metabolisme dan lipid dipercepat. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa keju meningkatkan penurunan berat badan. Tentu saja, bersama dengan faktor-faktor lain.

Keju merupakan salah satu sumber protein utama dalam tubuh. Pada saat yang sama, menurut fitur-fiturnya, dapat dibandingkan dengan protein yang berasal dari produk susu fermentasi.Dalam kedua kasus, itu sepenuhnya diserap oleh tubuh, yang tidak dapat dikatakan tentang protein dari susu.

Protein diperlukan tubuh untuk mendapatkan energi, merupakan "bahan bangunan" utama untuk otot, berpartisipasi dalam proses metabolisme, dan bersama-sama dengan kalsium memastikan kesehatan dan kekuatan tulang dan gigi.

Selain protein, keju kaya akan asam amino, beberapa di antaranya tidak diproduksi oleh tubuh, tetapi hanya datang bersama makanan. Sebagian besar keju juga dibedakan oleh kandungan vitamin B yang tinggi. Yang terakhir diperlukan untuk metabolisme protein, memiliki efek menguntungkan pada kondisi usus, berpartisipasi dalam proses pembentukan darah dan meningkatkan keadaan sistem saraf.

Vitamin B dalam kombinasi dengan asam linoleat dan sphingolipids diyakini dapat mengurangi risiko terkena kanker dan menunjukkan efek antitumor.

Keju juga mengandung kalsium dan fosfor. Mereka diperlukan untuk kekuatan tulang, pemulihan mereka setelah patah tulang. Fosfor juga mengaktifkan sirkulasi otak, merangsang proses kognitif.

Keju yang dikonsumsi setelah latihan memungkinkan otot pulih lebih cepat (dan ini adalah salah satu kunci pertumbuhan otot), mengurangi kandungan asam laktat di dalamnya. Yang terakhir menyebabkan nyeri otot setelah berolahraga.

Kandungan kalori keju tergantung pada jenisnya, masing-masing, pada karakteristik komposisi dan teknologi produksi. Rata-rata, itu adalah 300-350 kkal per 100 g (kami akan mempertimbangkan secara lebih rinci nilai energi beberapa jenis keju), kandungan kalori satu irisan keju mencapai 60-70 kkal.

Misalnya, keju asap dan Mozzarella memiliki nilai gizi yang hampir sama, tetapi kadar proteinnya hampir tidak mencapai 5-8 g, sedangkan Mozzarella mengandung hingga 28 g protein.

Karena kandungan kalori dan lemaknya yang tinggi, keju dianjurkan untuk dikonsumsi di pagi hari. Pilihan terbaik adalah sarapan sebelum jam 10 pagi. Dalam hal ini, produk paling baik diserap, yang berarti memberikan tubuh sejumlah besar energi, mineral, dan vitamin. Sangat optimal untuk makan sedikit keju untuk sarapan.

Untuk makan siang, lebih baik menggabungkan keju dengan bumbu, misalnya, sebagai bagian dari salad. Karena kekhasan komposisinya, keju meningkatkan mikroflora usus, yang tidak akan berlebihan dalam kombinasi dengan hidangan makan siang lainnya. Sayuran dan sayuran hijau akan meningkatkan motilitas usus, yang akan membantu memecah keju dengan cepat dan lebih lengkap menjadi komponen-komponen individual dan mengasimilasinya. Selain itu, sayuran hijau akan membantu menghindari pembentukan lendir yang berlebihan saat makan keju yang kaya lemak.

Diet ringan memungkinkan Anda menambahkan keju ke hidangan sayuran untuk makan malam di malam hari beberapa kali seminggu.

Makan keju sebelum tidur sangat tidak diinginkan.

• Kalori yang masuk tidak akan sempat dihabiskan, artinya akan langsung masuk ke “cadangan” tubuh.
• Karena kandungan protein keju yang tinggi, sistem pencernaan menghabiskan sebagian besar malam untuk mencernanya. Akibatnya, Anda berisiko terbangun kelelahan dengan perasaan berat di perut Anda.

Saat memilih keju saat makan dalam diet, hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kandungan lemaknya. Boleh menggunakan produk jika kandungan lemaknya 9-17%. Biasanya, sebagian besar keju keras termasuk dalam kisaran ini.Anda juga dapat membeli keju dengan kandungan lemak 18-25%, masing-masing mengurangi jumlahnya.

Namun, Anda perlu memperhatikan keseimbangan BJU, karena terkadang varietas yang lebih gemuk mengandung banyak protein. Ini sangat penting jika, selain menurunkan berat badan, Anda peduli dengan kualitas komposisi tubuh Anda, berusaha keras untuk meningkatkan jaringan otot.

Jadi, Cheddar dan Parmesan mengandung sejumlah besar protein, meskipun kandungan lemak di dalamnya melebihi 25%. Namun, Anda hanya boleh mengurangi volume yang dikonsumsi, tetapi tidak sepenuhnya menolak.

Keju camembert juga tidak bisa disebut diet, tetapi merupakan produk yang cocok untuk orang dengan defisiensi laktosa. Secara alami, lebih baik makan sedikit daripada menderita gangguan pencernaan karena keju berkalori rendah.

Keju lunak biasanya lebih tinggi kalori, persentase lemak di dalamnya bisa mencapai 40%. Namun, karena tidak mendidih, protein darinya lebih awet. Pada saat yang sama, Anda selalu dapat menemukan variasi makanan dari keju lunak tradisional.

Diizinkan pada diet termasuk keju Adyghe, kaya kalsium, vitamin B, protein dan asam amino. Adalah baik untuk menambahkannya ke casserole keju cottage dan kue keju, serta menaburkan salad sayuran.

Keju olahan tinggi kalori dan lemak, bagaimanapun, mengandung asam lemak yang bermanfaat, serta vitamin A, E, yang merupakan antioksidan dan membantu membersihkan tubuh.

Keju juga mengandung banyak protein kasein, yang ditandai dengan kerusakan jangka panjang (memberi rasa kenyang yang lama) dan kandungan laktosa yang minimal (jenis protein susu lain, yang, bagaimanapun, sering menyebabkan alergi). Dalam hal ini, keju olahan dianggap sebagai produk yang mudah dicerna.

Dengan obesitas dan diet ketat, penggunaannya tidak dianjurkan. Namun, bahkan dengan sedikit kelebihan berat badan, makan keju olahan setiap hari tidak sepadan.

Tetapi Mozzarella Italia yang terkenal dapat dianggap sebagai produk makanan. Dalam komposisi dan aksinya, ini sebanding dengan susu skim dan keju cottage, namun, memiliki rasa yang lebih gurih, memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu diet.

BJU produk terutama diwakili oleh protein, yang juga diserap dengan baik. Mozzarella harus dikombinasikan dengan sayuran hijau, roti gandum utuh, pasta gandum durum, pir panggang (sehingga sedikit gula yang tersisa di dalamnya), kacang-kacangan, sayuran.

Kandungan kalori Mozzarella adalah 280 kkal, sementara itu dapat disebut pemegang rekor (di antara varietas yang dijelaskan) dalam hal kandungan protein - 28 g Indikator kandungan lemak - maksimum 24%.

Keju ricotta juga bisa disebut diet, yang sifatnya mirip dengan produk susu fermentasi., tetapi seringkali memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Kandungan kalorinya hanya 172 kkal per 100 g produk, dengan protein terhitung 11 g, dan kandungan lemaknya mencapai 24%. Namun, bahkan lemak yang tersedia diwakili oleh asam lemak yang diperlukan untuk energi dan massa otot. Tidak mengherankan jika keju termasuk dalam makanan para atlet.

Saat menurunkan berat badan, Anda tidak bisa menolak Feta Yunani, yang merupakan "pemasok" kalsium dan fosfor paling kuat bagi tubuh.

Perlu dicatat bahwa penggantian semacam itu tidak memiliki efek terbaik pada rasa produk, dan jumlah elemen bermanfaat di dalamnya berkurang. Lebih baik menggunakan Feta alami, dibuat sesuai dengan teknologi klasik, mengurangi jumlahnya.

Keju Suluguni Georgia dicirikan oleh manfaat dan khasiat penyembuhan yang tak terbantahkan. Cukup untuk mengingat para centenarian Kaukasus, yang makanannya ditemukan setiap hari Suluguni dalam berbagai bentuk, untuk diyakinkan akan manfaatnya. Seperti kebanyakan keju acar, keju ini memiliki kandungan kalori sedang, tetapi mengandung banyak protein, mineral, dan vitamin.

Suluguni memberikan rasa kenyang yang bertahan lama. Selain itu, ia memiliki efek menguntungkan pada kondisi perut, meningkatkan sirkulasi darah. Kandungan antioksidan yang tinggi di dalamnya membantu memperlambat proses penuaan sel, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Suluguni, tentu saja, tidak boleh dimakan setiap hari karena kandungan kalorinya yang tinggi (290 kkal) dan kandungan lemaknya (40-45%). Brynza dicirikan oleh indikator serupa (kandungan kalori sedikit kurang - 260 kkal).

Karena kita berbicara tentang keju acar (pematangannya terjadi dalam larutan garam), perlu dicatat bahwa selain kalsium, zat besi, fosfor, dan elemen vital lainnya, keju semacam itu mengandung persentase natrium yang tinggi. Natrium atau garam dalam jumlah besar membahayakan tubuh - tetap ada di jaringan, menyebabkan pembengkakan dan mengganggu fungsinya.

Menetralkan sebagian efek natrium dalam keju tersebut adalah pilihan produk asin ringan (varietas tawar memiliki waktu pemaparan lebih pendek dalam air garam), serta merendamnya dalam air atau susu sebelum digunakan. Saat memilih Feta atau Brynza, berikan preferensi pada produk bebas garam, varietas ringan, karena rempah-rempah merangsang nafsu makan.

Jenis keju diet lainnya adalah Tahu. Ini didasarkan pada kedelai, yang menyebabkan kandungan protein tinggi. Pada saat yang sama, ini adalah keju dengan kandungan kalori minimum - hanya 90 kkal per 100 g produk.

Dipercaya bahwa protein kedelai cukup bersaing dengan protein yang ditemukan dalam produk daging. Hal ini menjadikan Tahu sebagai salah satu makanan paling sehat untuk vegetarian serta atlet yang kekurangan protein.

Hal ini disebabkan bahan baku yang digunakan untuk produk Sosis – rennet kurang lancar. Teknologi memasak juga tidak bisa disebut berguna - ia menghabiskan banyak waktu di rumah asap.

Keju dadih tidak disarankan untuk dikonsumsi saat sedang diet, karena kandungan kalorinya yang tinggi. Hal yang sama dapat dikatakan tentang Parmesan, varietas Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Saat menyusun menu makanan, preferensi harus diberikan pada komposisi rendah kalori dengan nilai energi dalam kisaran 200-250 kkal dan kandungan lemak tidak lebih dari 20-24%. Keju seperti itu bisa dimakan setiap hari sebanyak 1-2 potong. Jika kandungan kalori melebihi 250 kkal per 100 g, maka lebih baik makan produk dalam satu atau dua hari. Lebih baik memasukkannya ke dalam makanan bersama dengan serat dan di pagi hari.

Penting untuk mempelajari komposisi - keberadaan minyak nabati, terutama minyak sawit, tidak dapat diterima. Ini tidak hanya tidak berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga mengurangi penyerapan usus dan perut, membentuk semacam lapisan di permukaannya, dan juga meningkatkan kadar kolesterol "jahat".

Ada juga diet keju khusus, yang bahan utamanya adalah produk ini. Kebanyakan dari mereka didasarkan pada pengurangan yang signifikan dalam kalori harian dan pembersihan usus. Selama diet seperti itu, setidaknya 3-4 kg hilang, Anda merasa ringan, pencernaan menjadi lebih baik.

Varietas yang berbeda dikombinasikan dengan daging dan ikan tanpa lemak, sayuran, buah-buahan asam dan produk susu. Teh herbal, minuman buah tanpa pemanis, jus sayuran ditawarkan sebagai minuman. Pastikan untuk minum 1,5-2 liter air (30 ml untuk setiap kg berat badan).

Diet keju paling populer, dirancang selama 3 dan 10 hari. Poin penting - Anda harus menggunakan mereka tidak lebih dari sekali setiap 4-6 bulan. Mereka hanya diperbolehkan jika tidak ada penyakit serius, termasuk yang kronis. Masuk dan keluar dari diet yang diinginkan secara bertahap.

Produk ini juga digunakan dalam diet Dukan, dengan diet No. 5 - ini adalah Tahu, varietas keras protein tinggi dan rendah lemak.

Dalam diet, keju, jika Anda tidak suka, bisa diganti dengan kefir, telur, daging tanpa lemak (ayam, kalkun).

Varietas keras bisa diganti dengan keju, Mozzarella. Omong-omong, semua keju acar umumnya dapat dipertukarkan. Rasanya seperti keju cottage. Untuk kepedasan, bisa dibumbui dengan bumbu dan diasinkan.

Untuk informasi keju mana yang paling enak dimakan saat menurunkan berat badan, simak video berikut.