Suluguni Goreng: kalori dan metode memasak

Di antara banyak jenis keju, Suluguni sangat populer. Varietas ini memiliki tekstur yang elastis dan rasa asin yang menyenangkan. Ini dapat ditambahkan ke berbagai salad dan hidangan lainnya, memberi mereka kepedasan. Salah satu variasi yang enak adalah keju goreng. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang seluk-beluk persiapannya.

Suluguni sangat populer di banyak negara Kaukasia. Setiap daerah memiliki resep khusus untuk persiapannya.

Suluguni adalah produk susu berwarna putih atau krem. Seringkali, beberapa jenis susu digunakan untuk membuat keju tersebut. Kebetulan jenis keju ini diasap, yang membuatnya sangat enak. Sebagai aturan, di Kaukasus keju ini dimakan dengan roti dan sayuran nasional. Terkadang juga disajikan dengan cara digoreng. Di Georgia, ada beberapa resep menarik dengan Suluguni goreng.

Produk ini direkomendasikan untuk semua orang yang menganut gaya hidup sehat, termasuk orang yang bermimpi menurunkan berat badan. Ahli gizi tidak menentang keju seperti itu, karena memiliki manfaat tertentu.Produk ini mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang berbeda yang memiliki efek positif pada jaringan tulang, kerja jantung dan pembuluh darah. Suluguni memenuhi tubuh dengan sempurna, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan metabolisme.

Produk ini sangat tinggi kalori. Kandungan kalorinya per 100 g adalah dua ratus delapan puluh enam kkal. Namun, terlepas dari angka ini, produk dapat dikonsumsi dengan aman selama diet, karena tidak mengandung karbohidrat. Lemak dalam 100 g keju ini - 24 g, protein - 20 g Sedangkan untuk indeks glikemik, dalam hal ini adalah nol.

Hidangan menarik dari Suluguni bisa disiapkan di rumah. Misalnya, bisa digoreng dalam wajan dengan sayuran. Biasanya, tomat dan berbagai sayuran digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Hasilnya adalah camilan yang tidak biasa dan sehat. Telur sering ditambahkan saat memasak. Maka hidangan menjadi lebih memuaskan.

Anda juga bisa menggoreng keju di atas panggangan atau di atas panggangan. Juga diperbolehkan memasak Suluguni asap, hanya saja perlu dipertimbangkan bahwa dalam hal ini kandungan kalori hidangan akan meningkat secara signifikan.

Sebelum memilih satu atau lain resep, Anda harus membiasakan diri dengan beberapa aturan umum untuk membuat keju goreng.

• Sebelum menggoreng Suluguni biasa, Anda harus mengurus breadingnya. Biasanya, ini adalah sejumlah kecil tepung, telur, remah roti atau biji wijen. Sayuran apa pun yang Anda suka dapat ditambahkan ke telur kocok.Lebih baik mengambil sayuran segar, karena yang kering akan cepat gosong saat digoreng.
• Breading harus padat. Ini tidak akan membiarkan Suluguni mengalir keluar darinya.
• Keju digoreng dalam kubus atau lingkaran dalam wajan yang dipanaskan dan diminyaki. Produk digoreng di kedua sisi. Minyak tidak boleh terlalu panas, karena dapat menyebabkan breading gosong. Dalam hal ini, keju di dalamnya tidak akan bisa dimasak dengan benar.
• Jika Anda berencana untuk memasak keju di atas panggangan atau panggangan, maka Anda bisa membungkusnya terlebih dahulu dengan roti pita. Hasil akhirnya adalah makanan yang lezat dan memuaskan. Anda dapat menambahkan beberapa tanaman hijau jika Anda suka.

Sebaiknya dimulai dengan versi tradisional. Menurut resep ini, Suluguni dimasak dalam remah roti. Yang ingin menikmati keju goreng yang enak, tapi tetap langsing, bisa mengganti kerupuk dengan biji wijen. Keju yang dimasak dengan wijen akan mendapatkan rasa yang istimewa dan manfaat tambahan.

Untuk memulainya, Suluguni sendiri sedang dipersiapkan. Potong menjadi potongan-potongan atau tongkat dengan ketebalan tidak lebih dari setengah sentimeter. Tepung ditempatkan di mangkuk pertama, satu atau dua telur dipecah menjadi yang kedua, remah roti atau wijen ditempatkan di ketiga. Setiap bagian harus digulung dalam tepung, lalu dicelupkan ke dalam campuran telur, lalu di breading.

Setiap bagian digoreng dalam wajan di kedua sisi dan disajikan.

Anda bisa membuat keju Georgia dengan tomat. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Dua tomat berukuran sedang yang berair dan matang dipotong menjadi lingkaran dan disebarkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur atau mentega. Tomat harus digoreng di kedua sisi (masing-masing sekitar dua menit).Kemudian tomat dipindahkan ke satu bagian wajan, dan potongan Suluguni diletakkan di bagian kedua. Untuk resep ini, Anda membutuhkan sekitar dua ratus gram keju.

Produk digoreng selama satu menit di setiap sisi, dan kemudian ditutup dengan tomat. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit merica. Segera setelah potongan Suluguni mulai meleleh, tomat harus direkatkan dengan spatula, dan ketumbar yang dicincang halus harus ditambahkan di atasnya. Tunggu sebentar, lalu sajikan ke meja.

Telur dapat ditambahkan ke resep dengan tomat. Hasilnya adalah hidangan yang sangat baik yang dapat disajikan untuk sarapan.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan keju dengan bumbu atau lada hitam.

Jenis keju ini bisa dimasak dalam adonan. Dua ratus gram keju dipotong menjadi kubus. Dua butir telur dikocok bersama dengan bumbu atau rempah-rempah. Seratus miligram bir dan tepung ditambahkan ke dalam campuran. Tepung harus ditambahkan secara bertahap, terus-menerus mengocok campuran untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat. Setiap potongan keju dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak yang banyak.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak Suluguni goreng di bawah ini.