Hidangan apa yang bisa dibuat dengan keju sosis: resep populer dan deskripsi memasak

Popularitas keju sosis belum surut sejak zaman Uni Soviet, banyak orang menyukai rasanya dan aroma asapnya. Sampai saat ini, rak-rak dipenuhi dengan produk ini, meskipun produk semacam itu dianggap kelas dua dibandingkan dengan keju keras dan krim. Bagi banyak orang, mungkin merupakan wahyu bahwa sosis harum ini terbuat dari keju kadaluarsa lainnya, namun kadaluarsa tidak berarti basi.

Untuk pertama kalinya keju olahan seperti itu diproduksi di Skotlandia dari keju rennet, yang telah lama berbohong. Untuk menyelamatkan produk dari pengeringan akhir, itu dicampur dengan soda kue dan minyak lemak dan melelehkan semua ini dalam bak air menjadi massa elastis, membentuk batang kecil berbentuk sosis darinya. Selanjutnya, teknologi produksi berubah, beberapa bahan muncul dan yang lainnya menghilang. Saat ini, seluruh proses pembuatan keju tersebut membutuhkan beberapa tahap.

• Keju rennet dicampur menggunakan mesin khusus dengan sisa bahan. Tergantung pada resepnya, bisa berupa keju cottage, mentega, krim, atau produk susu fermentasi lainnya.
• Seluruh massa dilebur dalam kuali besar dan dituangkan ke dalam cetakan padat.
• Keju batangan dingin diolah dengan asap serbuk gergaji alami.Beberapa produsen, dalam upaya menghemat uang, menggunakan asap cair yang tidak terlalu berguna bagi tubuh manusia. Cairan berbau ini ditambahkan pada tahap pertama, ketika semua bahan dicampur.
• Sosis beku dikemas dengan film vakum dan diangkut ke rak toko.

Kandungan kalori dari produk yang meleleh seperti itu tergantung pada kandungan lemak dari bahan baku dan komposisi awal. Keju sosis jauh dari produk makanan. 100 g kelezatan asap mengandung rata-rata sekitar 350 kkal. Nilai gizi berat ini akan terdiri dari 22 g protein, 20 g lemak dan 4 g karbohidrat. Karena keju paling sering digunakan dalam bentuk parut, lebih mudah untuk mengukur kandungan kalorinya dalam satu sendok makan.

Berat produk dalam hal ini adalah sekitar 30-40 g, dan kandungan kalorinya sekitar 96 kkal. Karena nilai gizi keju yang tinggi, disarankan untuk menggunakannya dalam hidangan yang disajikan untuk sarapan atau makan siang.

Keju sosis yang disiapkan dengan benar mengandung banyak zat bermanfaat:

• Vitamin B dan vitamin A - baik untuk kulit dan tulang, memperkuat sistem saraf dan meningkatkan kekebalan secara umum;
• fosfor, tembaga, kalium, kalsium, dan mineral bermanfaat lainnya - semuanya sangat penting untuk kesehatan dan vitalitas tubuh manusia.

Makan keju asap dalam batas wajar tidak akan membahayakan orang dewasa atau anak-anak. Tentu saja, Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam makanan pendamping untuk bayi dan anak di bawah 2 tahun, karena keju adalah makanan yang berat, dan usus bayi tidak bisa mengatasinya.

Anda dapat membuat banyak hidangan berbeda dengan keju sosis. Ini adalah kue kering, dan sup kental, dan berbagai casserole. Namun, paling sering digunakan untuk membuat camilan cepat dan sandwich.

Saat Anda ingin memanjakan diri dengan sarapan panas tapi cepat, Anda bisa memasak sandwich keju. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

• 100 g keju sosis (Anda dapat mengambil produk olahan asap dan biasa);
• 1 roti putih;
• 1 telur ayam;
• 300 g kalkun atau ham ayam;
• 2 mentimun acar;
• bumbu sesuai selera.

Ham dipotong menjadi kubus, mentimun menjadi lingkaran, dan keju digosok pada parutan kasar. Semua bahan yang dihancurkan dicampur dengan telur ayam mentah dan rempah-rempah. Garam dan merica biasa sudah cukup, tetapi untuk menaungi dan melengkapi rasa keju asap, Anda dapat mencampur setengah sendok teh paprika asap ke dalam massa. Roti dipotong-potong dengan ketebalan 1 hingga 1,5 cm dan diletakkan di wajan yang ditaburi minyak sayur atau diolesi mentega.

Panci ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api sedang selama 7-10 menit. Segera setelah keju dilelehkan, dan telur, sebaliknya, meringkuk, panci dapat diangkat dari api dan pengaturan meja dapat dimulai.

Pembuka pedas ini sangat mirip dengan manisan kelapa yang terkenal, paling sering dimasak di meja pesta dan lebih jarang sebagai camilan cepat. Untuk memasak, Anda perlu:

• 300 g produk sosis asap;
• 3 butir telur ayam;
• 1-2 siung bawang putih;
• 100 gram tongkat kepiting;
• mayonaise, garam dan merica sesuai selera.

Telur direbus dan didinginkan, keju dan tongkat kepiting digosok di parutan halus ke piring yang berbeda.Telur yang didinginkan dan dikupas ditambahkan ke wadah dengan keju parut, melewati saringan halus atau parut pada parutan terkecil. Bawang putih diperas ke dalam keju dan massa telur, rempah-rempah dan mayones ditambahkan.

Pasta yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dan bola-bola kecil yang rapi terbentuk darinya. Setiap bola digulung dalam tongkat kepiting dan ditempatkan di lemari es selama 20-30 menit.

Ada banyak salad yang berbeda dengan keju sosis, sandwich, dan makanan ringan dengannya. Sebagai hidangan pembuka, Anda bahkan bisa memasak hanya keju dalam adonan, menyajikannya dengan saus tomat atau keju. Namun demikian, setiap pecinta keju akan memberi tahu Anda bahwa rasanya paling enak terungkap saat menutupi permukaan casserole atau pai dengan kerak yang meleleh. Wajan biasa tidak cocok untuk ini, di mana produk dipanaskan secara tidak merata. Yang terbaik adalah memasak hidangan di oven atau microwave.

Keju sosis meleleh sangat cepat dalam microwave dan bisa mulai gosong dengan cepat. Akibatnya, alih-alih kerak yang rapi, jaring keju yang keras dan terlalu kering mungkin muncul di piring yang sudah jadi.

Rahasia casserole kentang cepat adalah penggunaan kentang yang sudah dimasak sampai setengah matang. Itu dipanggang selama beberapa menit dan sisa bahan tidak punya waktu untuk mengering. Untuk memasak, Anda perlu:

• 5 kentang rebus besar;
• 150 g keju sosis;
• 1 st.sesendok minyak sayur;
• 2 kepala bawang putih;
• 1/2 cangkir krim asam kental;
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Kentang dipotong menjadi lingkaran besar, bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan sayuran dicincang halus. Bentuk gelas untuk microwave dilumasi dengan minyak sayur, lapisan kentang dan bawang diletakkan di bagian bawah. Lapisan atas ditaburi dengan rempah-rempah dan diolesi dengan krim asam.

Lapisan berikutnya ditata mirip dengan yang pertama sampai produk habis. Dari atas, semuanya ditutupi dengan keju sosis, diparut di parutan kasar, dan dimasukkan ke dalam oven microwave selama 10-15 menit dengan daya maksimum.

Dalam oven, paling sering makanan yang dipanggang disiapkan, yang hampir tidak mungkin dibuat dalam microwave. Keju sosis akan memberi hidangan seperti itu rasa khusus dan sedikit rasa asin.

Ini adalah resep cepat bagi mereka yang suka menikmati kue-kue panas tetapi tidak ingin bersusah payah menguleni adonan. Untuk pai, Anda perlu:

• 250 g adonan bebas ragi puff;
• 250 g keju sosis asap;
• 3 kepala bawang;
• 2 butir telur ayam;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, keju digosokkan pada parutan kasar. Telur ayam dikocok di piring yang dalam sampai busa ringan terbentuk, keju parut dan setengah cincin bawang dituangkan ke dalamnya. Massa kental dicampur secara menyeluruh dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit.

Bentuknya dilumasi dengan minyak sayur dan dilapisi dengan adonan yang sudah jadi, sisi yang tinggi harus dibuat. Isi dingin diletakkan di atas adonan dan kue dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-50 menit.

Sup terbuat dari keju sosis, ditaburkan di atas pasta dan ditambahkan ke telur orak-arik. Banyak orang suka menikmati sepotong asap dengan teh atau kopi. Ini dapat ditambahkan ke hampir semua resep untuk kue-kue gurih, dan itu hanya akan membuat hidangan lebih enak. Hal utama yang harus diingat adalah penggunaan yang wajar dan memilih produsen tepercaya.

Lihat video selanjutnya untuk resep lainnya.