Dadih mengkilap: manfaat, bahaya, komposisi dan aturan penggunaan

Dadih mengkilap dalam bentuk aslinya (tanpa gula) mulai diproduksi di Uni Soviet pada tahun tiga puluhan abad terakhir. Pada tahun lima puluhan, mereka memperoleh rasa manis yang akrab. Saat ini, di rak-rak toko ada banyak pilihan untuk kelezatan seperti itu dengan semua jenis aditif. Tapi tidak semuanya harus dibeli. Produk ini memiliki manfaat dan bahaya.

Dadih keju berlapis dari produksi industri dibuat dari komponen-komponen berikut:

• Pondok keju;
• Gula;
• mentega;
• biji cokelat;
• dalam beberapa kasus, beri dan potongan buah;
• pemanis dan rasa;
• pewarna dan pengawet.

Berat produk (1 buah) bisa dari empat puluh hingga lima puluh gram. Seratus gram campuran keju cottage, gula, mentega, dan "pembungkus" cokelat mengandung sekitar empat ratus kilokalori. Jadi makanan penutup keju cottage yang biasa dibeli di toko dengan berat setengahnya mengandung setengahnya.

Manfaat keju berlapis terutama terkait dengan karakteristik keju cottage, yang menjadi dasar produk. Ini mengandung kalsium, kalium, fosfor, dan zat besi, serta vitamin A, C, E, B.

Keju cottage disarankan untuk digunakan pada penyakit hati, jantung, ginjal, lambung dan usus. Ini baik untuk sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf. Mudah diserap oleh tubuh.

Cokelat memiliki efek positif pada fungsi otak dan meningkatkan mood.

Jika Anda dapat menemukan beberapa manfaat dalam keju berlapis yang dibeli di toko, maka itu jauh lebih berbahaya. Tidak ada kepercayaan pada kualitas produk yang ditawarkan.

Sejumlah besar gula dan lemak membuat makanan penutup ini tabu bagi penderita diabetes. Keju cottage basi menjadi tempat berkembang biaknya E. coli, yang dapat mempengaruhi fungsi saluran pencernaan. Mengingat fakta bahwa Anda dapat dengan mudah menemukan produk kedaluwarsa di toko, ini sangat relevan di dunia modern.

Pengawet yang meningkatkan umur simpan batangan semacam itu juga bukan komponen yang berguna bagi tubuh. Selain itu, produsen mengganti bahan alami seperti buah beri dan buah biasa dengan aditif sintetis.

Bahkan jika ini tidak ditunjukkan pada kemasannya, ada penstabil dan pengawet di makanan penutup yang dibeli di toko. Asam sitrat biasa juga dapat digunakan sebagai pengawet, dan apa penstabil yang bertanggung jawab atas keseragaman isi di bawah lapisan gula cokelat benar-benar sulit dipahami oleh orang biasa.

Untuk mengurangi biaya dadih, alih-alih mentega, analog sayuran yang lebih murah, lemak berkualitas rendah ditambahkan ke dalamnya. Dengan makan makanan seperti itu secara sistematis, Anda dapat mengalami obesitas, penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan sejumlah masalah lainnya.

Ada banyak jenis keju dadih dalam cokelat di rak-rak toko.Anda dapat menemukan makanan penutup seperti itu dengan kismis, dengan aprikot kering, dengan kelapa. Bisa vanilla atau strawberry.

Tidak ada produsen makanan penutup cokelat dengan keju cottage saat ini. Serta nama dadih mengkilap di rak. Produk-produk ini dibuat di perusahaan susu di seluruh negeri.

Yang terbaik, menurut konsumen - "Rasa masa kanak-kanak", diproduksi oleh pabrik susu "Preobrazhensky", "B. Yu Alexandrov" dari LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" dari "RostAgroComplex".

Namun, kualitas adalah hal yang berubah-ubah. Saat membeli, Anda harus berulang kali mengevaluasi rasa keju dadih.

Agar tidak menebak apa yang ada di keju yang dibeli, tidak perlu khawatir tentang kesehatan anak-anak dan Anda sendiri, lebih mudah membuat makanan penutup anak-anak ini dengan tangan Anda sendiri.

Untuk membuat dadih mengkilap, Anda perlu mengambil:

• tujuh ratus gram keju cottage dengan kadar lemak rendah;
• dua sendok makan krim asam (bisa diganti dengan krim);
• mentega - tiga sendok makan;
• gula bubuk (setengah gelas);
• cokelat;
• vanillin, kismis dan bahan manis lainnya sesuai selera anak.

Hancurkan keju cottage dan ubah menjadi zat homogen tanpa biji-bijian menggunakan blender. Panaskan mentega sampai lunak, tambahkan keju cottage, campur gula bubuk dan tambahkan vanila ke dalam komposisi. Kocok semuanya sampai mengembang.

Kemudian tambahkan krim asam atau krim, kocok lagi (dua menit). Massa yang dihasilkan harus sangat tebal.

Anda dapat memberikan bentuk apa pun pada keju.Cara termudah adalah dengan menempatkan massa yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik, potong ujung paket ini dan peras menjadi beberapa bagian ke piring yang dilapisi kertas roti. Jika Anda berencana membuat dadih keju tidak hanya dengan vanila, tetapi juga dengan beberapa bahan lezat lainnya, lebih baik menambahkannya pada tahap ini.

Sekarang keju kosong yang manis perlu dikirim ke lemari es. Sementara itu, lelehkan cokelat. Agar tidak cepat membeku lagi, masuk akal untuk menambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

Dadih beku harus dicelupkan ke dalam cairan cokelat dan dikembalikan ke piring tempat mereka didinginkan.

Jika cetakan silikon digunakan untuk dadih keju, maka pertama-tama dindingnya dilapisi dengan cokelat leleh, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Saat "dinding manis" mengeras, Anda bisa memasukkan keju cottage dengan aditif ke dalam cetakan, dan menuangkan cokelat cair di atasnya. Dadih akhirnya akan disiapkan di dalam freezer, di mana dadih harus dikeluarkan selama beberapa jam - paling baik di malam hari. Di pagi hari, makanan penutup yang sehat akan siap, dan dapat disajikan untuk sarapan.

Keju rumahan yang diglasir dapat dikonsumsi tanpa rasa takut (jika tidak ada alergi terhadap komponennya), meskipun takaran juga diperlukan di sini. Anda harus berhati-hati dengan keju yang dibeli di toko. Bahkan saat membeli, Anda harus cermat membaca komposisi produk pada kemasannya.

Jika tulisan "keju cottage" hilang, tidak ada yang bisa menjamin bahwa ada keju cottage sama sekali. Jika ada indikasi pada kemasan bahwa produk tersebut memiliki rasa buah atau berry ini dan itu, ini berarti produk alami telah diganti dengan penyedap yang sesuai.

Glasir mungkin tidak mengandung kakao. Para ahli tidak menyarankan memberikan keju seperti itu kepada seorang anak.

Dengan diare, Anda harus segera berhenti makan makanan penutup yang dibeli untuk makanan.

Anda dapat mencoba memasukkan dadih mengkilap buatan pabrik ke dalam makanan saat menyusui. Anda harus memilih makanan penutup yang sebagian besar mengandung bahan-bahan alami. Anda harus fokus pada apa yang ditunjukkan pada kemasan, serta pada harga barang (murah dalam hal ini adalah tanda kualitas rendah).

Anda perlu memastikan bahwa anak tidak memiliki reaksi alergi terhadap produk ini. Setelah makan pagi, Anda bisa makan setengah keju. Jika selama dua hari anak berperilaku tidak berubah menjadi lebih buruk, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan makanan penutup ini. Tapi tetap saja, Anda tidak bisa makan lebih dari dua batang manis seperti itu dalam seminggu. Pada saat yang sama, konsumsi gula dari sumber makanan lain akhir-akhir ini harus dibatasi.

Jika seseorang sedang diet, memasukkan dadih keju berkalori tinggi ke dalam diet bukanlah solusi yang baik. Produk ini memiliki protein minimum. Lebih mudah untuk melupakan bahwa ada makanan seperti itu dan beralih ke nutrisi yang tepat (PP) dengan produk alami, keju cottage yang sama.

Keju dadih yang diglasir termasuk dalam kategori barang yang mudah rusak. Jika ini adalah produk yang benar-benar alami, umur simpannya tidak melebihi empat belas hari. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi plus enam derajat.Ketika kemasan menunjukkan periode yang lebih lama, ini menunjukkan bahwa ada pengawet dalam makanan penutup.

Cara memasak dadih mengkilap di rumah, lihat video berikut.