Keju Manchego Spanyol: termasuk jenis apa dan bagaimana cara menggantinya?

Untuk kehidupan penuh dalam makanan setiap orang, produk susu fermentasi, termasuk keju, harus ada. Keju Manchego Spanyol adalah keju domba asli, yang berbeda dari yang lain dalam rasa yang luar biasa. Namun, sebelum membeli produk ini, sangat penting untuk membiasakan diri dengan beberapa nuansa pilihan, manfaat dan pilihan penyajiannya, serta mencari tahu jenis keju apa yang dimilikinya.

Keju domba Manchego berasal dari Spanyol, namun sangat populer tidak hanya di Eropa, tetapi juga di negara kita. Keju ini termasuk varietas keras, matang selama sekitar 4 bulan, setelah itu siap digunakan. Ini memiliki rasa yang lembut dengan rasa asam yang menyenangkan. Jika Manchego berumur sekitar satu tahun, maka dianggap matang. Pada saat yang sama, produk seperti itu sudah memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan yang muda.

Manchego dibuat secara eksklusif dari susu domba yang dipasteurisasi.namun, beberapa pembuat keju mungkin menggunakan susu segar, yang membuat produk menjadi tua selama sekitar dua bulan. Kepala keju berbentuk silinder, biasanya dengan kulit bergaris di atasnya. Satu kepala beratnya tidak lebih dari dua kg. Keju keras yang matang memiliki rona kekuningan atau putih-kuning.

Cukup sulit membayangkan diet Anda tanpa keju yang lezat.Memilih Manchego, Anda pasti bisa yakin tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga manfaatnya yang besar bagi tubuh secara keseluruhan. Produk ini mengandung komponen berguna berikut:

• Vitamin kelompok A, B, C, D dan E;
• mineral yang berguna;
• Asam amino dan protein.

Jenis keju keras ini terutama sering dimasukkan dalam diet mereka oleh para atlet dan orang-orang yang memilih diet susu asam.

Manchego Spanyol asli sangat berguna bagi orang yang menderita anemia. Selain itu, keju domba jenis inilah yang mempercepat proses regenerasi dalam tubuh, mempercepat penyembuhan luka dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai jenis penyakit.

Tergantung pada usia produk Ada beberapa varietasnya:

• muda;
• sedang (mematangkan setidaknya tiga, tetapi tidak lebih dari enam bulan);
• keju yang sudah tua (setidaknya satu tahun).

Manchego dapat disajikan sendiri atau ditambahkan ke berbagai salad sayuran. Ini cocok dengan lauk pauk, terutama nasi, tetapi juga dengan makanan panggang seperti tortilla. Ini sering disajikan dengan tomat kering, zaitun, dan irisan sosis tradisional Spanyol. Manchego dapat dikonsumsi dalam kombinasi dengan domba, babi dan ikan, terutama salmon.

Manchego terutama sering digunakan sebagai camilan independen untuk anggur merah yang baik. Selain itu, Manchego-lah yang menjadi dasar pembuatan banyak saus. Penggemar segala sesuatu yang tidak biasa bahkan dapat mencoba mengasinkan keju jenis ini.

Jika Anda tidak tahu cara menyajikan Manchego yang enak dan asli, maka kami sarankan Anda memperhatikan resep ini.

Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram manchego;
• 100 g mentega (yang terbaik adalah menggunakan mentega yang tidak terlalu berlemak);
• 4 sendok makan madu (misalnya, buckthorn laut);
• roti atau kue manis apa pun;
• kenari dan garam laut secukupnya.

Lelehkan mentega dalam wajan hingga berubah warna menjadi keemasan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan madu ke dalamnya. Untuk mencampur semuanya. Keju yang dipotong terlebih dahulu harus diletakkan di atas kue atau roti. Tuang semuanya dengan saus madu krim, taburi dengan kacang dan garam. Pembuka yang sudah jadi bisa langsung disajikan di atas piring saji yang cantik.

Biasanya, rasa keju jenis tertentu sangat sulit untuk diganti, karena resep untuk menyiapkan setiap produk asli dianggap unik. Sedangkan untuk Manchego, produk ini bisa diganti dengan keju Feta. Meskipun Feta akan lebih asin, itu tepat untuk salad, dan harganya lebih murah daripada Manchego itu sendiri.

Hampir semua keju domba memiliki tekstur yang creamy. Jika ada kebutuhan untuk mengganti Manchego dengan sesuatu, maka Anda dapat menggunakan mozzarella yang sudah familiar bagi semua orang. Namun, ada baiknya memilih produk yang lebih gemuk, baru kemudian dapat menggantikan keju asli. Terkadang di rak supermarket Anda juga dapat menemukan suluguni dengan susu domba, yang juga dapat dengan mudah menggantikan manchego.

Mencicipi keju Manchego Spanyol dalam video di bawah ini.