Kandungan kalori dan nilai gizi keju Rusia

Keju Rusia telah dikenal luas sejak zaman Soviet dan sangat diminati konsumen. Ini karena rasa keju krim tradisional yang menyenangkan dari produk tersebut. Rasanya disukai oleh berbagai macam pengecap, dan selain itu, keju memiliki biaya yang relatif terjangkau dibandingkan dengan varietas lain.

Keju Rusia didasarkan pada susu pasteurisasi. Akibatnya, persentase lemak dalam produk jadi bisa 50 atau 45%. Perbedaan di antara mereka terletak pada nilai energi - jumlah kkal dalam sepotong 50% adalah 363,5, sedangkan analog dengan 45% lemak memiliki 338 kkal per 100 gram produk.

Sepotong keju (100 g) dengan kandungan lemak 45% tidak mengandung karbohidrat, 28,5 g komposisi ditempati oleh lemak, 22,5 g sisanya adalah protein.

Seperti yang telah disebutkan, dasar komposisi BJU produk Rusia adalah lemak, yang diwakili oleh asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh. Kandungannya sedikit lebih rendah dari protein. Mereka memiliki bentuk yang mudah dicerna. Karbohidrat terkandung dalam jumlah yang sangat sederhana (0,55 g) dan diwakili oleh laktosa dan glukosa.

Lemak susu sebagian besar diwakili oleh asam lemak tak jenuh, meskipun ada asam tak jenuh tunggal dan ganda.

Kesalahan besar adalah penolakan total keju selama diet karena kandungan kalorinya yang tinggi. Seperti produk apa pun, keju Rusia harus dipertimbangkan dalam hal kekayaan komposisi, mengingat manfaatnya bagi tubuh. Dan produk ini membawa banyak hal.

Pertama, merupakan sumber kalsium dan protein. Yang terakhir dalam keju mirip dengan protein dari produk susu fermentasi. Protein inilah yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh, tidak seperti analognya dari susu. Protein diperlukan untuk membangun jaringan otot, dan juga menjaga kesehatan gigi dan tulang.

Kedua, dalam jenis keju ini, kandungan asam aminonya tinggi, termasuk yang tidak diproduksi oleh tubuh (misalnya, triptofan, lisin), tetapi dipasok secara eksklusif dengan makanan. Mereka diperlukan untuk aktivitas vital semua organ dan sistem, proses metabolisme intensif dan metabolisme lipid.

Terakhir, kandungan vitamin E dalam produk tersebut tinggi, yang dianggap sebagai antioksidan alami yang menghilangkan racun dari tubuh. Vitamin ini juga disebut "vitamin kecantikan", karena memperlambat proses penuaan sel, membantu menjaga warna kulit, kesehatan kulit dan rambut.

Dalam upaya menurunkan berat badan, beberapa wanita hampir sepenuhnya menolak lemak, menganggap mereka sebagai musuh utama sosok langsing. Namun, lemak dalam jumlah tertentu sangat diperlukan, terutama untuk tubuh wanita.Kekurangan mereka terutama "menghantam" sistem reproduksi - tingkat hormon seks menurun, ketidakteraturan siklus menstruasi, amenore, masalah dengan konsepsi diamati. Secara negatif, kekurangan lemak mempengaruhi kondisi kulit, kuku, rambut.

Kandungan potasium yang tinggi membantu memperkuat otot jantung, yang sangat penting bagi orang yang kelebihan berat badan. Kelebihan kilogram menyebabkan peningkatan nyata dalam beban pada jantung. Selain itu, kalium membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, meredakan pembengkakan.

Orang dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah dapat merasakan bahaya dari makan keju, karena produk tersebut mengandung lemak sapi. Ini adalah salah satu lemak terberat, sehingga akan memperburuk situasi. Selain itu, komponen ini, dengan penggunaan produk yang berlebihan, dapat menyebabkan kesulitan pencernaan, sembelit.

Keju Rusia tidak hanya mengandung vitamin E, tetapi juga vitamin A, C, kelompok B, dan selain itu, ia menawarkan komposisi mineral yang kaya. Semua ini memungkinkan kita untuk berbicara tentang tonik, efek penguatan kekebalan dari produk. Bahkan dalam jumlah kecil dapat menutupi kekurangan nutrisi dalam tubuh, yang kekurangannya sering diamati saat berdiet.

Keju Rusia adalah juara di antara "saudara" dalam hal kandungan fosfor. Yang terakhir meningkatkan sirkulasi serebral, sehingga meningkatkan aktivitas intelektual. Dalam kombinasi dengan kalsium, ia terlibat dalam proses penguatan tulang dan gigi.Selain itu, ia mengambil bagian dalam proses metabolisme seluler, memengaruhi fungsi hampir semua organ.

Dari penerimaan keju harus ditinggalkan pada penyakit hati, kantong empedu dan saluran empedu. Produk ini bukan pilihan yang cocok untuk eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan yang bersifat inflamasi (maag, gastritis).

Dilarang memakannya jika Anda alergi terhadap komponen produk apa pun, serta intoleransi laktosa. Yang terakhir tersedia dalam keju Rusia.

Karena kandungan kalori dan lemaknya yang tinggi, keju paling baik dipadukan dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Mereka bertindak sebagai serat dan tidak akan mengurangi motilitas usus. Akibatnya, keju akan dicerna sepenuhnya dan secepat mungkin, dan semua elemen yang tidak perlu akan dikeluarkan dari tubuh.

Nilai gizi yang tinggi memberikan batasan tertentu pada penggunaannya. Dianjurkan untuk melakukan ini di pagi hari, lebih disukai untuk sarapan, meskipun saat makan siang hidangan dengan keju tidak akan membahayakan tubuh. Yang utama adalah memasukkannya ke dalam KBZhU.

Biasanya dosis harian produk adalah 20-25 g, tidak boleh dikonsumsi setiap hari, tetapi 2-3 kali seminggu. Jangan makan keju sebelum makan, itu akan merangsang nafsu makan. Lebih baik mengambilnya sebagai camilan, menggabungkan dengan sayuran. Anda dapat menyajikan salad keju sebelum makan: dengan meningkatkan nafsu makan, keju akan memiliki efek stimulasi pada perut, menyiapkannya dan organ saluran pencernaan lainnya untuk mencerna makanan. Dalam hal ini, salad harus diikuti dengan kursus pertama dan (atau) kedua.

Rasa keju yang lembut dan lembut memastikan kombinasi yang harmonis dengan buah-buahan tanpa pemanis, termasuk apel atau pir panggang. Ini berhasil dalam salad, sandwich, dikombinasikan secara harmonis dengan kacang, makanan laut.

Tetapi penggunaannya dengan daging atau ayam tidak dianjurkan. Dalam kasus pertama, hidangan akan menjadi terlalu berat, dalam kasus kedua, karena banyaknya protein per makanan, masalah pencernaan mungkin terjadi.

Sampai saat ini, ada mono-diet keju, namun, nutrisi seperti itu biasanya didasarkan pada varietas produk yang rendah lemak dan rendah kalori, sehingga yang Rusia tidak terlalu cocok untuk tujuan ini. Namun, jika Anda benar-benar menginginkannya, keju keras atau semi-keras dapat diganti dari menu diet dengan nilai energi yang serupa.

Namun, harus diingat bahwa, seperti diet tunggal lainnya, keju cocok untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan yang serius. Diet seperti itu harus jangka pendek, dan harus dilakukan tidak lebih dari sekali setiap enam bulan. Namun, bahkan dalam kondisi ini, diet ekspres selalu membuat stres bagi tubuh.

Untuk informasi lebih lanjut tentang keju Rusia, lihat video berikut.