Bagaimana cara menyeduh teh Ivan dengan benar?

Teh Koporye, dibuat dari teh Ivan, dapat dengan aman disebut minuman tradisional Rusia. Untuk persiapannya, fireweed berdaun sempit diperlukan.

Mari selami sedikit sejarah teh Ivan.

Itu mulai dikenal pada abad ke-12. Teh berutang namanya ke kota - Koporye. Namun, sekarang pemukiman ini menjadi desa dan terletak di wilayah Leningrad. Teh Koporye adalah salah satu produk utama yang diekspor dari Rusia, oleh karena itu memiliki nama yang cukup diharapkan - teh Rusia.

Hari ini setara dengan varietas minuman ini dari Ceylon, India dan Cina dalam hal karakteristik rasa dan kualitasnya. Inggris membelinya dari Rusia dalam ribuan pound.

Pada awal 20-an abad XX, itu dianggap sebagai teh utama di Rusia modern dan Ukraina. Sayangnya, Perusahaan India Timur dan kekhasan strategi pasarnya memberikan kontribusi negatif. Produk mereka menjadi lebih murah, sehubungan dengan itu ekspor teh Koporye praktis berhenti.

Hari ini diproduksi dalam volume kecil di wilayah wilayah Nizhny Novgorod. (Distrik Gorodetsky), di desa-desa Maly Konyp (wilayah Kirov) dan Stolbushino. Senang dengan fakta bahwa secara bertahap popularitas teh kembali, semakin banyak orang yang tertarik pada manfaat teh Koporye. Mereka yang telah mencobanya setidaknya sekali merasakan rasa yang luar biasa dan aroma yang unik. Mari selami sedikit sejarah teh Ivan.

Pada saat yang sama, ia menawarkan banyak properti yang bermanfaat. Ini karena adanya komponen seperti asam askorbat, vitamin P. Disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan:

• dengan masalah kekebalan;
• untuk melawan infeksi;
• untuk menormalkan kerja pembuluh darah;
• untuk menghilangkan radikal aktif;
• dengan keracunan, keracunan alkohol;
• untuk memerangi proses inflamasi;
• teh menormalkan kapasitas kerja, menenangkan, memiliki efek hipnosis yang sangat ringan.

Kami segera mencatat bahwa banyak waktu dan usaha harus dihabiskan untuk proses ini. Namun demikian, hasilnya sepenuhnya dibenarkan.

Kami membagi persiapan menjadi beberapa tahap.

• Daun layu. Untuk melakukan ini, mereka perlu dihamburkan dengan lapisan, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 5 sentimeter.
• Memutar. Setelah sekitar satu hari, ambil daun kering, putar, letakkan di antara telapak tangan sehingga warnanya menjadi lebih gelap dan jus mulai keluar.
• Fermentasi. Pindahkan daun teh yang dipilin dengan ketebalan yang sama ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan kain lembab dan taruh di tempat yang hangat selama 10 jam. Saat aroma herbal berubah menjadi buah, prosesnya selesai.
• Juga keringkan daunnya dan potong-potong.
• Tempatkan daun di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen. Lapisan tidak boleh lebih dari 1 sentimeter.
• Keringkan daun dengan memilih pengaturan suhu 100 derajat. Prosesnya akan memakan waktu 1 jam, tetapi perlu untuk mengontrol kemajuan pengeringan.
• Jika daunnya menjadi hitam dan pecah, maka teh Anda siap untuk digunakan lebih lanjut sebagai minuman panas atau dingin.
• Gunakan wadah kaca untuk penyimpanan dengan penutup yang rapat.
• Simpan teh yang sudah disiapkan selama sebulan sebelum Anda mulai menyeduhnya.

Fireweed digunakan dalam memasak teh, yang memperoleh aroma yang indah dan rasa yang menyenangkan. Ada beberapa cara untuk menyeduh teh Koporye yang sehat dan lezat dari tanaman:

• Sesuai resep pertama beberapa sendok teh teh willow kering harus dituangkan di atas 0,6 liter air panas matang. Teh harus diinfuskan setidaknya selama sepuluh menit. Yang terbaik adalah menggunakan teh segar, tetapi tidak memburuk bahkan selama 2-3 hari. Tehnya enak dingin dan panas. Dan yang terbaik adalah tidak menambahkan gula atau merebus teh dingin.
• Di resep kedua menggunakan daun fireweed segar. Mereka diletakkan di lapisan tebal dalam mangkuk dan air non-panas ditambahkan. Teh dipanaskan dengan api kecil dan kemudian bersikeras. Anda dapat mencampur bunga dengan daun dalam proporsi yang sama.

Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, Anda bisa minum teh vitamin secara berkala. Ada beberapa resep sederhana untuk persiapannya.

Teh Ivan dalam resep diambil bersama dengan bunga.

• Resep pertama. Giling dan campur dalam jumlah yang sama: Ivan-teh, daun dan batang jelatang. Ambil blackcurrant dua kali lebih banyak dan rose hip tiga kali lebih banyak. Rebus dua gelas air dalam panci dan tambahkan 2 sdm. sendok makan campuran yang dihasilkan. Bungkus dengan handuk hangat dan tunggu 70-80 menit. Saring melalui kain tipis atau saringan. Tambahkan madu atau gula sesuai selera.
• Resep kedua. Giling dalam jumlah yang sama: fireweed, buah blackcurrant. Ambil tiga kali lebih banyak mawar, daun jelatang, dan akar wortel. Giling semuanya dalam blender atau penggiling daging dan aduk. Kami menyalakan api 2 sdm.air dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, kita tertidur dalam air 1 sdm. sendok campuran ini. Setelah 7 menit, matikan api, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan selama 4 jam atau lebih. Saring melalui kain tipis atau saringan.
• Resep ketiga. Kami menggiling dalam jumlah yang sama: fireweed, buah lingonberry. Tambahkan tiga kali lebih banyak mawar dan daun jelatang. Kami menggiling. Rebus dua gelas air dan tambahkan 1 sendok makan campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Kami menunggu sekitar 10 menit, lalu membungkusnya dengan selimut dan mengukus teh selama sekitar 5 jam. Kami mengekspresikan dan minum teh vitamin.
• resep keempat. Giling dan campur dalam proporsi yang sama: teh Ivan, pinggul mawar, buah rowan merah. Tuang 1 sendok makan campuran yang dihasilkan dengan dua cangkir air mendidih dan biarkan selama sekitar 60 menit, setelah itu perlu dikeringkan melalui kain kasa atau saringan kecil.
• Resep kelima. Kami mengambil dalam jumlah yang sama: pinggul mawar, daun raspberry, daun lingonberry, daun kismis, teh Ivan. Tuang 1 cangkir air mendidih di atas 2 sendok makan massa yang dihasilkan dan didihkan dengan api selama 10 menit, setelah itu kaldu harus dibiarkan dingin di atas kompor. Saring, tambahkan madu atau gula pasir secukupnya.
• Resep keenam. Kami mencampur dalam proporsi yang sama: stroberi, lingonberry, fireweed. Menggiling. Tambahkan 2 sendok makan massa yang dihasilkan ke dalam panci berisi air mendidih (1 gelas) dan seduh selama sekitar dua jam, dibungkus dengan selimut hangat. Saring melalui kain tipis atau saringan halus, tambahkan madu atau gula pasir secukupnya.

Untuk informasi cara menyeduh teh Ivan, lihat video berikut.