biji gandum

Tanaman itu milik keluarga Amaranth dari kelas Dicotyledonous. Quinoa (nama Latinnya Atriplex) disebutkan oleh Pliny. Nama Rusia quinoa dikaitkan dengan adanya ruam putih pada daun, serta dengan kata "angsa" dan kata Latin untuk "putih" (albus).

Judul dalam bahasa lain:

• Bahasa inggris - Oracle;
• fr. - Arroche tergesa-gesa.

Quinoa adalah ramuan tahunan, semak, semi-semak, atau ramuan abadi.

Daun disusun secara bergantian dan diwakili oleh piring utuh. Tumbuhan ini biasanya memiliki bulu berwarna keperakan yang membuatnya tampak seperti ditaburi tepung.

Quinoa adalah tanaman berumah satu, oleh karena itu baik jantan (berbeda dengan adanya perianth beranggota lima) dan betina (diwakili oleh kolom dengan 2 stigma dan 2 bunga yang menyatu atau bebas) terletak di tanaman yang sama.

Ada lebih dari 250 spesies tanaman ini.

Yang paling umum adalah jenis quinoa berikut.

Tinggi tanaman 60-150 sentimeter. Ini memiliki batang telanjang bercabang lurus, daun matte, warna yang sama di kedua sisi (bit merah atau hijau), dengan tepi bergerigi atau rata.

Bagian atas daun memanjang dan runcing. Perbungaan spesies quinoa ini panik, berbentuk paku.

Quinoa ini mekar hampir sepanjang musim panas - hingga dekade kedua Agustus.

Tanaman tersebut merupakan tanaman hias dan sayuran. Berbagai hidangan disiapkan dengan itu.

Ini juga digunakan dalam pewarnaan wol.

Ini adalah jenis yang paling populer di Rusia.

Batang quinoa jenis ini memiliki tinggi 30-100 sentimeter. Lurus dan gundul, cabang dari batang naik atau mendatar. Tumbuhan ini memiliki akar tunggang.

Daunnya hijau (sama di kedua sisi). Mereka memiliki tangkai daun pendek, bentuk lanset dan margin padat (daun bagian bawah mungkin bergerigi dan memiliki bentuk yang berbeda).

Bunga diwakili oleh perbungaan berbentuk lonjakan.

Quinoa ini mekar pada bulan Juni dan Juli.

Ini adalah tanaman yang dapat dimakan yang dikonsumsi segar, diasamkan dan direbus. Juga, jenis quinoa ini adalah pakan ternak untuk sapi dan kuda.

Ini adalah makanan ternak, serta tanaman pangan setinggi 1 meter. Ini memiliki batang bercabang dengan garis-garis kuning-hijau.

Daun spesies quinoa ini telanjang dan dengan sentuhan abu-abu perak. Mereka bereaksi terhadap sinar matahari.

Quinoa seperti itu mekar di bulan Juli, juga di bulan Agustus.

Ini adalah tanaman tahunan dengan batang lurus setinggi 30-100 sentimeter, daun tipis, perbungaan panik.

Mekar di bulan Juli dan Agustus.

Tanaman ini merupakan pakan ternak untuk ternak dan ternak kecil, serta untuk kuda. Orang makan quinoa jenis ini segar, direbus atau difermentasi.

Tanaman ini ditandai dengan tinggi kecil (hingga 35 sentimeter), adanya batang melengkung atau melengkung, perbungaan berbentuk paku, daun lonjong dengan tepi padat.

Jenis quinoa ini tidak memiliki nilai ekonomis.

Ketinggian spesies ini adalah 20-70 sentimeter.

Tanaman ini dibedakan oleh batang lurus bercabang telanjang, daun hijau biasa berbentuk lanset dengan tepi yang kokoh dan ujung yang tajam, serta bunga yang dikumpulkan dalam paku.

Pembungaan quinoa ini terjadi pada paruh kedua musim panas.

Tanaman ini dimakan sebagai pengganti bayam.

Ini adalah tanaman tahunan, yang tingginya 10-100 sentimeter. Quinoa seperti itu memiliki daun bergerigi lonjong (sering bulat telur).

Ini mulai mekar di bulan Juni.

Tanaman ini digunakan untuk makanan dan juga sebagai pakan ternak.

Tanaman ini tersebar di seluruh planet dan ditemukan dalam bentuk spesies liar dan budidaya. Quinoa sering merupakan tanaman gulma, sehingga dapat ditemukan di tepi waduk, di jurang, di gurun dan di tempat-tempat serupa.

Sebagian besar jenis quinoa yang dapat dimakan tumbuh di Amerika Utara, serta di Australia.

Pemanenan rumput quinoa dilakukan saat tanaman mulai berbunga. Anda bisa mengeringkan rumput di udara atau di pengering.

Tanaman kering dapat disimpan utuh atau dicincang. Bisa juga digiling menjadi bubuk.

• Tanaman ini hampir tidak berasa.
• Quinoa juga hampir tidak berbau.

Rasio nutrisi - protein 15%, karbohidrat 70%, lemak 15%.

Dalam 100 g quinoa - 368 kkal, 14,12 g protein, 64,16 g karbohidrat dan 6,07 g lemak.

Bagian tanaman yang berwarna hijau mengandung:

• asam oksalat;
• protein;
• selulosa;
• Minyak esensial;
• makronutrien;
• vitamin (PP, E, C, A, dan lainnya);
• alkaloid;
• elemen jejak;
• saponin.

Biji quinoa mengandung banyak protein, pati, lemak dan gula.

• Penguatan umum tubuh.
• Mengurangi sindrom nyeri.
• Tindakan ekspektoran.

• Tanaman ini tidak direkomendasikan untuk kolelitiasis, serta urolitiasis.
• Menggunakan quinoa untuk waktu yang lama, Anda dapat memperburuk penyakit pada sistem saraf dan pencernaan.

Jus quinoa segar memiliki efek stimulasi ringan pada usus. Ini meningkatkan peristaltik, tetapi tidak mengiritasi selaput lendir. Jus quinoa dianjurkan untuk sembelit, minum 1/4 cangkir jus segar saat perut kosong di pagi hari.

• Banyak jenis quinoa dapat dimakan dan dimakan sebagai bumbu, tetapi spesies utama yang digunakan oleh orang-orang untuk makanan adalah quinoa taman.
• Tanaman dikonsumsi pada usia muda - sebelum mekar.
• Vegetarian menyukai irisan daging quinoa.
• Daun tersiram air panas dapat digunakan untuk membuat pure sayuran.
• Quinoa segar ditambahkan ke salad, botvinia, sup sayuran dingin atau panas, borscht, telur orak-arik.
• Quinoa dicampur ke dalam tepung untuk membuat roti gandum atau gandum hitam lebih bergizi. Selain itu, roti seperti itu dipanggang lebih baik dan tidak rusak untuk waktu yang lama.
• Daun muda tanaman berfermentasi seperti kubis.
• Biji quinoa digunakan dalam persiapan berbagai sereal.

Cincang quinoa (200 gram daun) dan coklat kemerah-merahan (60 gram). Didihkan 600 ml air, celupkan sayuran hijau ke dalam air dan masak hingga empuk. Saat disajikan, tambahkan krim asam, mentimun cincang, adas atau daun bawang ke dalam sup.

Ambil daun quinoa (200 gram) dan bawang bombay (50 gram), potong dan campur dengan telur mentah dan 30 g oatmeal (serpihan atau sereal). Setelah menambahkan garam dan merica, bentuk irisan daging dan gulingkan dalam remah roti, lalu goreng.

Cincang halus rumput quinoa, tambahkan telur rebus cincang, bit rebus yang diparut di parutan kasar, lalu bumbui dengan campuran mayones dan mustard.

Giling 20 gram quinoa segar, tambahkan selai dan satu sendok makan jus lemon.

Bilas 500 gram quinoa dengan baik, potong-potong herba dan rebus dalam air dengan garam, lalu tiriskan dan didihkan dalam wajan (tambahkan sedikit minyak sayur dan nyalakan api kecil) sampai cairannya menguap. Setelah mencampur 0,5 cangkir susu, segelas tepung, dua telur, satu sendok makan minyak sayur dan 40-50 g keju keras, uleni adonan. Diamkan selama satu jam, lalu tambahkan quinoa ke dalam adonan. Tambah massa dengan sendok dan goreng di kedua sisi.

Cincang daun quinoa dan kol, diambil dengan perbandingan 1:2, garam dan bumbui sesuai selera. Dalam salad seperti itu, kol bisa diganti dengan sayuran lain.

Tanaman ini digunakan sebagai obat tradisional untuk berbagai masalah.

Quinoa digunakan:

• dengan penyakit hati;
• dalam pengobatan penyakit paru-paru;
• dengan patologi organ kemih;
• dengan memar (quinoa mengurangi pembengkakan, nyeri dan peradangan);
• dengan radang sendi;
• untuk menormalkan kerja jantung dan mencegah infark miokard (karena banyaknya kalium);
• untuk menormalkan pencernaan (disarankan untuk makan rempah segar).

Tuang 20 g quinoa kering dengan segelas air mendidih, lalu saring. Bilas mulut dengan rebusan yang sudah disiapkan 5-6 kali sehari sampai kondisinya membaik. Karena ramuan seperti itu memperkuat gusi dan merupakan pencegahan munculnya bau yang tidak sedap, itu juga dapat digunakan secara berkala oleh orang sehat.

Jika pasien mengalami batuk kering dan dahak kental, siapkan teh quinoa dengan seduhan satu sendok teh ramuan dengan segelas air mendidih.Setelah bersikeras dan membiarkan minuman dingin, tambahkan madu ke dalamnya dan minum 3 kali sehari. Zat yang terkandung dalam quinoa akan mengencerkan dahak, dan madu akan membantu mengeluarkannya dari saluran pernapasan.

Setelah mengukus daun quinoa, masih hangat, tempelkan ke area yang terkena dan bungkus. Kompres seperti itu dapat disimpan sepanjang malam.

Quinoa diminati untuk penyakit seperti itu, karena mengandung banyak potasium. Gunakan tanaman segar atau siapkan rebusan dengan menuangkan dua meja. sendok quinoa dengan air mendidih (300 ml). Setelah bersikeras 30 menit, saring dan minum untuk tiga dosis. Ambil selama dua minggu.

• Di quinoa, properti ini dicatat untuk menormalkan kerja usus.
• Dimasukkannya quinoa dalam makanan berkontribusi pada pembersihan tubuh yang berkualitas tinggi dan sederhana.
• Quinoa baik untuk menurunkan berat badan karena kaya akan protein dan seng.
• Masak tanaman dengan sedikit minyak zaitun.

Setelah mengeringkan dan menggiling daun quinoa menjadi bubuk, mereka mendapatkan pupuk yang sangat baik yang kaya akan nitrogen.

Sekarang spesies hias quinoa ditanam. Salah satunya adalah Atriplex nitens - quinoa mengkilap. Ini adalah tanaman yang indah setinggi dua meter. Pada daun dan pucuk quinoa seperti itu, warnanya bisa merah-merah anggur dan hijau.

Crimson Plume memiliki daun merah dan bunga ungu. Tapi bunga quinoa Plume Emas memiliki warna kuning halus. Ada quinoa merah tua dekoratif.

Tanaman ini tahan terhadap dingin dan menyukai kelembapan. Jika penyiraman tidak mencukupi, daun quinoa menjadi kecil dan sangat keras.Secara umum, tanaman ini bersahaja dengan tanah dan tumbuh bahkan di daerah yang tergenang air atau asin.

Yang terbaik adalah menabur quinoa sebelum musim dingin - pada pertengahan akhir Oktober. Dalam hal ini, di musim semi Anda akan mendapatkan sayuran awal.

Di musim semi, tanaman ditaburkan menggunakan metode konveyor, yaitu, ditaburkan untuk pertama kalinya setelah salju mencair dan tanah menghangat hingga + 3 + 5 (sekitar pertengahan April), dan kemudian setiap dua minggu.

Tanaman berhenti di panas yang ekstrim (paling sering pada bulan Juli), dan dilanjutkan pada bulan Agustus.

Benih ditaburkan langsung ke tanah selama 1 sentimeter dalam barisan, jarak antara 30-35 sentimeter. Karena mereka berkecambah agak lambat, benih sering direndam atau disiapkan. Tanaman perlu disiram secara teratur, ditipiskan, diberi makan, dilonggarkan dengan dangkal dan dilindungi dari hama.

Anna Akhmatova menyebut angsa dalam puisinya.