Dandelion

Dandelion (Taraxacum officinale) adalah tanaman tahunan dalam keluarga Asteraceae. Ini dianggap sebagai tanaman unik yang didistribusikan hampir di seluruh dunia, tetapi yang terpenting - di daerah beriklim sedang.

Dandelion memiliki nama-nama berikut dalam bahasa lain:

• Jerman - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• dalam Bahasa Inggris - dandelion;
• di Perancis – penyok singa, pissenlit.

Dalam bahasa sastra, Anda sering dapat menemukan nama "duvan".

Tinggi dandelionnya kecil, tumbuh maksimal 0,4 m, namun memiliki sistem akar yang luas dan bercabang, yang bisa mencapai satu meter. Sebuah roset terbentuk dari daun di akar. Daunnya sendiri berbentuk lobus tidak beraturan dengan dentikel yang dalam. Batangnya berongga dari dalam, diakhiri dengan keranjang dengan banyak bunga buluh kuning.

Bunga kuning hanya terbuka di cuaca cerah. Juga, semua bagian tanaman mengandung jus putih susu. Buah dandelion adalah achenes dengan jumbai putih.

Dandelion memiliki spesies yang lebih besar, yang ada sekitar 75, dan ada yang lebih kecil - ada lebih dari 1000 di antaranya. Dari spesies besar, yang paling umum adalah:

• dandelion biasa (obat);
• musim gugur dandelion;
• Dandelion Bessarabia.

Beberapa spesies terdaftar dalam Buku Merah.

Dandelion dapat ditemukan di seluruh dunia, meskipun ia paling menyukai iklim sedang. Salah satu perwakilan khas - dandelion umum - umum di zona hutan-stepa. Tumbuh di mana-mana - di padang rumput, di sepanjang jalan, di tepi, sebagai rumput liar di taman, di kebun atau taman. Terutama sering dapat ditemukan di Rusia Tengah, di negara-negara Dekat Luar Negeri, di wilayah Siberia dan Timur Jauh, di Semenanjung Kamchatka, di Semenanjung Sakhalin, di negara-negara Asia, dll. Pengecualian adalah gurun.

Daun dandelion muda rasanya agak pahit, daun tua rasanya lebih pahit, tetapi bunganya, sebaliknya, cukup manis dan madu.

Beberapa spesies dandelion individu dianggap cocok untuk ekstraksi karet, karena mengandung dalam jumlah besar.

Dandelion memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• digunakan dalam persiapan berbagai hidangan;
• mengandung banyak vitamin dan mineral;
• digunakan bukan sebagai bumbu, tetapi sebagai produk independen;
• adalah tanaman madu yang besar.

100 gram daun dandelion muda dan segar mengandung 45 kkal.

Nilai gizi 100 gram produk segar meliputi komponen-komponen berikut:

• protein - 2,7 g;
• lemak - 0,7 g;
• karbohidrat - 5,7 g;
• serat makanan - 3,5 g;
• abu - 1,8 g;
• air - 85,6 g;
• mono dan disakarida - 0,71 g;
• asam lemak jenuh - 0,17 g.

Anda dapat mempelajari lebih banyak informasi berguna tentang dandelion dari kutipan dari program "Live great!"

Komposisi kimia dandelion mengandung komponen-komponen berikut:

• vitamin: -karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantotenat) - 0,084 mg, B6 (piridoksin) - 0,251 mg , B9 (folat) ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (phylloquinone) - 778,4 mcg, PP (setara niasin) - 0,806 mg; kolin - 35,3 mg;
• makronutrien: kalsium - 187 mg, magnesium - 36 mg, natrium - 76 mg, kalium - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• elemen jejak: besi - 3,1 mg, seng - 0,41 mg, tembaga - 171 mcg, mangan - 0,342 mg, selenium - 0,5 mcg.

Jus dandelion mengandung beberapa persen zat karet, akarnya mengandung senyawa triterpen, sterol, karbohidrat, dan minyak lemak. Bunga dan daunnya kaya akan lutein.

Dandelion memiliki sifat bermanfaat berikut:

• mengandung sejumlah besar mineral yang berharga bagi tubuh manusia;
• meredakan pembengkakan;
• membantu meredakan kemerahan dan gatal-gatal setelah gigitan serangga;
• digunakan untuk menurunkan berat badan
• meningkatkan laktasi;
• aktif melawan racun;
• meningkatkan metabolisme;
• membantu memutihkan kulit.

Dalam beberapa kasus, dandelion dapat berkontribusi pada:

• penyumbatan saluran empedu;
• eksaserbasi ulkus atau gastritis;
• diare
• muntah.

Tidak dianjurkan untuk makan atau menggunakan dandelion sebagai obat dalam kasus berikut:

• di hadapan masalah dengan saluran empedu;
• di hadapan penyakit lambung dalam bentuk akut;
• jika Anda alergi terhadap serbuk sari.

Minyak dandelion diperoleh dengan mencampur akar dandelion yang dihancurkan dengan minyak sayur atau zaitun. Untuk 100 g akar harus ada 25 g minyak. Anda perlu bersikeras selama beberapa minggu di ruangan yang hangat. Minyak dandelion digunakan sebagai salep atau kompres terhadap luka bakar, serta di hadapan gigitan, eksim dan radang lainnya pada kulit.

Jus tanaman memperkuat dan mengencangkan tubuh. Ini membantu mengembalikan keseimbangan asam-basa di dalamnya. Dapatkan dari semua bagian dandelion. Untuk melakukan ini, mereka dihancurkan dan sedikit diencerkan dengan air. Namun, sebelum itu, selama setengah jam, dandelion direndam dalam air dingin yang sudah diasinkan terlebih dahulu agar tidak terlalu pahit. Jus dapat diawetkan dalam alkohol.

Ketika dikombinasikan dengan jus wortel dan daun lobak, jus dandelion membantu memperkuat tulang, tulang belakang, dan gigi.

Penggunaan kuliner dandelion ternyata cukup luas:

• digunakan dalam persiapan berbagai puree;
• daun ditambahkan ke sup kubis hijau, sup (termasuk borscht) atau salad;
• terkadang ditambahkan ke vinaigrette;
• selai terbuat dari bunga;
• anggur dandelion dibuat dari kuncup, bunga dan batang;
• daun dapat diasamkan atau difermentasi;
• daun rebus terkadang menggantikan bayam.

Terkadang daun muda dikukus dan dipanggang dalam adonan. Bunga sering digunakan untuk menghias berbagai hidangan, dan teh, jeli, dan sirup juga dibuat darinya. Ada beberapa pilihan salad yang enak dan sehat dengan tambahan daun dandelion.

Resep pertama:

• daun muda dipotong halus dan diasinkan;
• tambahkan bawang dan wortel cincang halus;
• jika diinginkan, salad dapat dibumbui dengan krim asam atau minyak zaitun dengan tambahan jus lemon.

Resep kedua:

• 100 g daun dandelion segar dicuci bersih, lalu direndam selama setengah jam dalam air dingin, yang harus diasinkan terlebih dahulu;
• sayuran dikeringkan dan dipotong;
• cuci, keringkan dan potong beberapa helai daun bawang dan peterseli (harus ada jumlah yang sama);
• sayuran dicampur, diasinkan, dibumbui, ditaburi dengan satu sendok makan cuka balsamic dan dibumbui dengan beberapa sendok makan minyak zaitun;
• tangkai dill digunakan sebagai hiasan salad.

Selai dandelion sangat populer, yang dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut:

• 400 bunga, lemon, satu liter air dan satu kilogram gula dibutuhkan;
• perbungaan dikumpulkan dalam bentuk terbuka, lebih disukai pada hari yang cerah;
• mereka dicuci dan direndam selama 24 jam, lalu airnya ditiriskan dan bunganya dicuci lagi;
• tuangkan bunga dengan satu liter air, potong lemon dengan kulitnya, rebus dengan perbungaan dan biarkan selama 2 jam;
• saring benda kerja, dan satu kilogram gula dituangkan ke dalam sirup yang dihasilkan;
• masak benda kerja (waktu memasak tergantung pada tingkat kepadatan yang diinginkan);
• waktu memasak optimal adalah 45 menit, tetapi semakin lama selai menyala, semakin tebal hasilnya;
• saat menggulung selai ke dalam stoples untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.

Untuk pengobatan, dandelion adalah tanaman yang berharga. Gunakan seperti ini:

• sebagai koleretik dan diuretik;
• sebagai agen anti-inflamasi;
• untuk pemurnian darah;
• untuk meningkatkan nafsu makan;
• dengan pelanggaran saluran pencernaan;
• dengan penyakit hati;
• untuk pengobatan penyakit usus;
• untuk pengobatan wasir;
• untuk pengobatan penyakit sendi;
• untuk menormalkan kerja jantung dan pembuluh darah;
• dengan diabetes;
• untuk penyembuhan luka;
• untuk pengobatan peradangan pada kulit;
• untuk mengencangkan tubuh;
• untuk mengurangi tekanan;
• untuk memerangi kutil dan papiloma, dll.

• rebusan. Untuk menyiapkan rebusan dandelion, beberapa sendok makan akar yang dihancurkan dituangkan dengan satu liter air mendidih. Kaldu direbus selama 25 menit di bawah tutupnya, lalu didinginkan dan disaring. Minum hangat tiga kali sehari selama setengah cangkir satu jam sebelum makan. Ini akan membantu meningkatkan nafsu makan dan mengaktifkan pankreas.
• Infus untuk meningkatkan nafsu makan. RDianjurkan untuk bersikeras dua sendok teh akar yang dihancurkan dalam 200 ml air dingin selama 7-9 jam dan minum 50 ml sebelum makan.
• Infusi. Dengan sistem kekebalan yang lemah, sesendok daun dan akar yang dihancurkan dituangkan dengan 200 ml air mendidih dan bersikeras dalam termos selama beberapa jam. Kemudian kaldu disaring dan diminum 50 ml beberapa kali sehari sebelum makan.
• Jus dan bubur.Juga, jus dandelion dapat mengurangi kutil. Daun muda dianjurkan untuk dilumatkan dan dioleskan ke area kulit yang meradang akibat gigitan serangga. Juga, daunnya, yang dihancurkan menjadi bubur, secara efektif membantu menyembuhkan luka dan bisul.

Infus alkohol pada bunga dandelion dapat secara efektif melawan jerawat dan papiloma. Masker dengan tambahan daun muda segar tanaman efektif menyehatkan kulit, melembabkan dan membuatnya lebih elastis dan kenyal. Infus bunga membantu memutihkan kulit dan membuat bintik-bintik lebih pucat.

Paling sering, ketika menurunkan berat badan, akar dandelion digunakan, yang membantu meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.Ini digunakan dalam bentuk decoctions dan infus. Mereka menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, dan juga meredakan pembengkakan.

Karena kandungan tanaman yang rendah kalori, Anda dapat menggunakan salad sayuran dengan aman dengan tambahan daun dandelion. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin yang akan berguna bagi tubuh.

Penggunaan dandelion dalam rumah tangga adalah sebagai berikut:

• digunakan dalam pengobatan resmi dan informal;
• hadir dalam hidangan berbagai masakan dunia;
• digunakan sebagai ekstrak dalam berbagai kosmetik;
• adalah bagian dari diet herbal untuk menurunkan berat badan.

Dandelion dapat ditanam di rumah kaca, kebun sayur, atau bahkan di rumah. Tanaman itu tidak memerlukan perawatan khusus untuk dirinya sendiri, bukan tanpa alasan ia telah menjadi gulma yang dibenci oleh banyak tukang kebun. Naungan terang atau matahari cocok sebagai penerangan.

Kelembaban tanah biasanya tidak terlalu menjadi masalah. Dandelion akan tumbuh paling baik di tanah yang sejuk dan lembab. Saat menanam tanaman dengan biji, jarak di antara mereka harus setidaknya 0,1 m.

Frekuensi penyiraman harus dipilih agar tanah memiliki waktu untuk mengering. Kelembaban konstan tidak mempengaruhi pertumbuhan tanaman terlalu baik.

• Akar dandelion terkadang dipanggang dan digiling untuk membuat semacam pengganti kopi.
• Dandelion diumpankan ke banyak hewan pengerat. Contohnya kelinci.
• Dandelion dianggap sebagai gulma, pertarungan melawannya cukup sulit. Tanaman beregenerasi dengan sangat cepat, tetapi kemampuan ini terwujud setelah benih pertamanya muncul. Selama periode berbunga, hanya disarankan untuk membersihkan tanah dari area yang tersumbat oleh tanaman.