Rumput mentimun (borage, borage)

Tanaman yang disebut "borage" juga disebut "borage" atau "borage" karena daunnya berbau seperti mentimun segar.

Judul dalam bahasa lain:

• Jerman Gurkenkraut;
• Bahasa inggris Borage;
• fr. Burrache.

Tanaman ini sangat populer di negara-negara Eropa dan ditanam sebagai sayuran. Selain aromanya yang segar, borage juga menyenangkan dengan bunga biru cornflower yang cantik.

• Borage adalah tanaman herba. Tingginya mencapai satu meter.
• Batangnya lurus, bunganya berwarna biru, dan daunnya lonjong.
• Daunnya memiliki bulu yang kaku.
• Batangnya berusuk.
• Bunga memiliki 5 kelopak.

Daun borage kasar dan puber dengan vili tipis.

Tanaman ini berasal dari Syria.

Bentuk liar borage ditemukan di Amerika Selatan, Afrika Utara, Asia Kecil, dan juga di Eropa selatan.

Sebagai gulma, tanaman ini dapat dilihat di kebun sayur dan ladang di Rusia barat daya.

• Daunnya memiliki bau dan rasa yang menyenangkan, mengingatkan pada mentimun.
• Nilai gizi tinggi.
• Ruang lingkup borage sangat luas, termasuk obat-obatan dan memasak.

• Kalori per 100 gram: 21 kkal.

Nilai gizi per 100 gr.:

• Protein - 1,8 g,
• Lemak - 0 g,
• Karbohidrat - 3,06 g.

Protein 34%, karbohidrat 58%, lemak 0%.

Nilai utama bunga terletak pada minyak esensial.

Borago mengandung (tarif harian dalam 100 g):

• vitamin A (88%),
• vitamin C (54%),
• besi (20%),
• kalsium (10%).

dalam bunga mengandung minyak esensial, serta zat lendir.

di daun ada garam mineral (tanaman kaya kalium), tanin, asam askorbat, saponin, asam malat, karoten, asam sitrat dan lendir, sehingga sering digunakan dalam memasak.

• Daun borage mengandung sejumlah besar karoten, tanin, dan asam organik. Mereka juga mengandung zat lendir, vitamin C, kalium dan magnesium.
• Bijinya mengandung banyak minyak lemak.
• Borago termasuk dalam farmakope di banyak negara Eropa, jadi tanaman ini termasuk dalam beberapa suplemen makanan.
• Ahli gizi menyarankan orang yang memiliki masalah pencernaan, penyakit pembuluh darah, dan gangguan metabolisme untuk menambahkan borage ke hidangan.
• Bunganya mengandung sejumlah besar zat lendir, serta minyak esensial.

• Penggunaan borage dalam jangka panjang dapat mengganggu fungsi hati.
• Para ahli memperingatkan bahwa borage harus digunakan terus menerus tidak lebih dari satu bulan.
• Juga, jangan mengambil borage sebagai obat independen - lebih baik memasukkan tanaman ini dalam komposisi koleksi obat.

Biji mentimun mengandung minyak nabati berlemak. Karena sejumlah besar asam lemak, termasuk linoleat dan linolenat esensial, serta kandungan vitamin E, A dan F, minyak tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada kulit. Ini meningkatkan fungsi pelindungnya, meningkatkan retensi kelembaban, meningkatkan elastisitas.

Anda dapat membeli minyak seperti itu, ditempatkan dalam kapsul, di apotek.

Di rumah, Anda dapat menggiling bijinya dan mengambil seperempat sendok teh tiga kali sehari.

• Jus mentimun direkomendasikan untuk digunakan dalam demam, penyakit menular (demam merah, cacar, rubella), urolitiasis, sistitis, radang ginjal, batu empedu, edema.
• Penerimaan jus segar membantu mengurangi rangsangan Majelis Nasional, menghilangkan insomnia, ketakutan, depresi.

Untuk jus segar:

1. Daun borage bagian bawah harus dicuci terlebih dahulu dengan air dingin dan kemudian dengan air mendidih.
2. Lewati mereka melalui penggiling daging,
3. Peras dan encerkan 1 banding 1 dengan whey atau air.
4. Rebus cairan yang dihasilkan dengan api kecil selama tiga menit.

Ambil jus borage segar sebelum makan 3-4 kali sehari, 3 sendok makan.

• Di Eropa, borage ditanam sebagai sayuran karena daun muda borage memiliki rasa yang menyegarkan, seperti mentimun yang memiliki rasa seperti bawang. Itulah sebabnya mentimun sering diganti dengan tanaman ini dalam sup dingin, salad, saus, dan hidangan lainnya.
• Daun muda borage, yang dipetik sebelum tanaman mekar, ditambahkan ke salad. Daun tujuh lobus lebih disukai, karena sangat lembut. Belakangan, daunnya menjadi lebih kasar dan ditumbuhi bulu, tetapi bisa juga dikonsumsi.
• Dikumpulkan di musim gugur, akar borage ditambahkan ke keju, krim asam, keju cottage, mentega. Juga, dengan bantuan mereka, mereka menciptakan aroma sirup, esens, pukulan, anggur, cuka, tincture, dan minuman lainnya.
• Borage ditambahkan ke daging cincang, ikan goreng atau daging cincang untuk memberikan rasa gurih.
• Borago cocok dengan sayuran hijau lainnya seperti kubis atau seledri.
• Pucuk tanaman ini setelah ditumis atau direbus dapat disajikan sebagai lauk.

Bunga mentimun juga dimakan - kering, segar atau manisan. Mereka membuat dekorasi yang bagus untuk gula-gula, minuman atau salad.

Rumput mentimun juga merupakan tanaman madu yang baik. Madu ringan dan enak.

Anda bisa membuat limun yang menyegarkan dari borage. Untuk melakukan ini, ambil segenggam daun segar tanaman, serta segenggam daun lemon balm / mint / peterseli. Giling tanaman (mungkin dalam blender), tambahkan lemon cincang tanpa kulit ke dalamnya. Tuang semuanya ke dalam beberapa gelas air dingin, tambahkan sesendok sirup agave, stevia atau sirup maple, serta es batu.

Untuk salad musim semi yang lezat cincang 100 g daun borage, kentang rebus dan 40 g bulu daun bawang. Atas dengan krim asam.

Di Amerika Serikat, borage sering digunakan untuk membuat sup tumbuk dan, tentu saja, menghias hidangan yang dimasak dengan bunga.

Untuk tujuan penggunaan terapeutik, borage dipanen selama berbunga. Tanaman dicincang halus dan dikeringkan di bawah kanopi. Borage juga bisa dibekukan.

Sifat borage, yang digunakan dalam pengobatan:

• Diuretik, pencahar, yg mengeluarkan keringat - pada tunas muda.
• Menenangkan, tonik - di rebusan.
• Efek positif pada pembuluh darah, persendian, hati, jantung, usus, metabolisme - pada tanaman segar.
• Menurunkan suhu, menurunkan tekanan darah, meningkatkan laktasi - dalam teh (tuangkan 1 sendok teh bunga atau 1 sendok makan batang kering dengan 250 ml air mendidih).
• Mengurangi keringat - infus (borage dan daun stroberi 1: 1, minum bukan teh).
• Penyembuhan luka bakar, lecet, borok, luka pada kulit - di infus (tuangkan segenggam daun kering dengan 500 ml air mendidih dan biarkan selama 15 menit).

Jus borage segar juga berpengaruh pada kelebihan berat badan. Untuk menurunkan berat badan, jus ini diminum 2 kali sehari. Dapat dikonsumsi sendiri atau dikombinasikan dengan jus seledri.

• Jika Anda menanam borage bersama dengan kentang, akan membantu untuk melawan kumbang kentang Colorado.
• Dari bagian udara tanaman, pewarna diperoleh yang menodai kain wol biru.

Benih borage ditaburkan di tanah tanpa persiapan pada awal Mei hingga kedalaman sekitar 3 cm. Tempat tidur ditempatkan setiap 40-45 cm. Jika bibit sangat padat, mereka harus menipis, menyisakan hingga 15 tanaman per meter. tempat tidur. Untuk panen awal, tanaman ditaburkan dalam pot pada akhir Maret, dan ketika 3-4 daun muncul, mereka ditanam di bawah film. Untuk mendapatkan panen yang terlambat, borage harus ditanam di akhir musim panas.

Untuk rasa yang luar biasa, borage perlu dirawat:

• dalam kekeringan itu harus disiram,
• di sekitar tanaman perlu untuk melonggarkan tanah,
• menyuburkan tanah.

Tanaman berkembang biak dengan baik dengan menabur sendiri - setelah menaburnya hanya sekali, tahun depan di musim semi benih yang hancur akan bertunas.

Salah satu keunggulan borage adalah tidak adanya penyakit. Juga, rumput borage tidak tertarik pada hama.

• Kerdil
• Vladykinskoye Semko
• Okroshka
• Anak sungai
• April

Di pondok dan pertanian musim panas, disarankan untuk menanam varietas Vladykinskoye Semko. Daunnya besar dan lonjong, sangat puber, dan bunganya besar, berwarna biru. Bau mentimun yang sangat terasa, batang yang bercabang kuat, tahan terhadap suhu rendah adalah keunggulan varietas Gnome.

Rumput mentimun dalam sejarah:

• Tentara Romawi mengunyahnya pada kampanye untuk menjaga keberanian mereka.
• Untuk tujuan yang sama, tentara salib menggunakan anggur yang diresapi dengan tanaman ini sebelum pertempuran.
• Karena khasiat obatnya, borage disebut "bunga hati" dan "kegembiraan hati."
• Di Inggris selama masa Elizabeth I, bunga borage ditambahkan ke salad untuk membangkitkan pikiran yang menyenangkan. Mereka juga merebus sirup obat batuk dan meminta anggur.
• Pada akhir abad ke-16, sirup bunga borage mulai digunakan untuk mengobati bad mood dan sleepwalking.

Anda dapat menonton video berikut tentang borage. Anda akan belajar banyak tentang sifat menguntungkan dari borage dan kegunaannya.