Rosemary

Di berbagai negara, rosemary disebut berbeda: orang Jerman - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Inggris - rosemary, pak tua; Prancis - romarin, encensier.

Selain yang di atas, rosemary memiliki nama yang sangat indah, misalnya, embun laut. Jelas, karena bunganya yang biru, mengingatkan pada laut. Itu juga disebut gaun pengantin, warna pernikahan, rumput dupa, tanggul, rosemary.

Rosemary adalah semak cemara Mediterania sejati. Menariknya, di alam liar dapat mencapai ketinggian 2 meter, tetapi jika Anda memutuskan untuk menanamnya di dalam pot di rumah, maka ketinggian maksimumnya adalah sekitar 50 cm.

Akar rosemary bercabang dan sangat kuat. Kulit semak memiliki warna coklat keabu-abuan. Cabang-cabang tetrahedral ditutupi dengan daun mengkilap seperti jarum (tetapi, tentu saja, tidak sekecil dan padat seperti tumbuhan runjung), yang sedikit bengkok di ujungnya. Ranting muda dan sisi belakang daun ditutupi bulu halus.

Dari Februari hingga Mei, rosemary mekar dengan bunga biru-ungu yang menyerupai cangkir berbentuk lonceng. Buahnya terbentuk pada bulan September dan berwarna coklat halus.

Di satu tempat, rosemary bisa bertahan hingga 20 tahun.

Negara-negara Mediterania adalah tempat kelahiran rosemary. Karena tanaman itu termofilik, di wilayah Rusia dapat ditemukan di wilayah selatan negara itu, di Kaukasus.Rosemary tumbuh di Asia Tengah, di selatan Eropa, dibudidayakan di Krimea.

Sebagai bumbu, daun dan batang rosemary digunakan, yang umurnya tidak lebih dari setahun. Koleksinya dibuat saat berbunga. Untuk pengeringan, gunakan ruangan yang gelap dan berventilasi baik. Bahan baku kering dihancurkan menjadi bubuk.

Agar rosemary tidak kehilangan sifat pedasnya, ia disimpan dalam wadah kardus tertutup rapat selama sekitar satu tahun.

Aroma rosemary sangat kuat, sedikit manis, mengingatkan pada campuran aroma pinus, lemon, dan kapur barus. Rasa daunnya tajam dan pedas.

100 gram rosemary kering mengandung 331 kkal. Dari jumlah tersebut, "bagian terbesar" milik karbohidrat. Kandungan kalorinya adalah 206 kkal, 110 kkal adalah lemak dan 15 kkal sisanya adalah protein.

• Protein - 4,88 g
• Lemak - 15,22 g
• Karbohidrat - 64,06 g
• Serat makanan - 42,6 g
• Abu - 6,53 g
• Air - 9,31 g
• Asam lemak (jenuh) - 7,37 g

Untuk informasi lebih lanjut tentang khasiat rosemary yang bermanfaat, Anda dapat mempelajarinya dari video.

Kandungan vitamin dalam 100 g bahan baku kering:

• Vitamin B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Elemen mikro dan makro:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 g
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia.
• Rosemary memiliki khasiat yang melekat untuk meredakan proses inflamasi yang terjadi di tubuh kita.
• Meningkatkan nada.
• Proses penyembuhan luka dan luka dengan penggunaan rosemary jauh lebih cepat.
• Rosemary adalah ramuan antidepresan.
• Memiliki sifat ekspektoran.

• Rosemary meningkatkan tekanan darah.
• Dapat menyebabkan kejang otot.
• Khasiatnya dapat menyebabkan keguguran pada ibu hamil.
• Rosemary bisa menyengat di kulit.

Terlepas dari adanya properti yang bermanfaat, bagi sebagian orang penggunaannya sangat dilarang.

• Penggunaan rosemary selama kehamilan sangat dilarang.
• Rosemary dilarang untuk orang yang menderita serangan epilepsi.
• Rosemary dikontraindikasikan untuk orang dengan kulit yang sangat sensitif.
• Usia anak-anak (sampai 9 tahun).
• Tidak dianjurkan untuk penderita hipertensi, karena dapat meningkatkan tekanan darah.

Daun dan bunga rosemary menemukan jalan mereka ke dalam berbagai resep kuliner. Yang paling penting, rosemary tidak akan kehilangan khasiatnya selama perawatan panas.

Tambahkan rosemary mengingat aromanya yang kaya harus dalam jumlah kecil, jika tidak hidangan Anda akan pahit.

• Daun rosemary dapat digunakan dengan hampir semua jenis daging. Itu ditambahkan saat mengasinkan daging domba, babi atau kelinci untuk meredam bau yang tidak enak. Rosemary memberi hidangan aroma hutan yang sangat menyenangkan.
• Orang Prancis menambahkan rosemary untuk membuat campuran rempah-rempah tradisional yang disebut Herbs of Provence atau Bouquet Garni.
• Rosemary ditambahkan ke casserole, direbus dan digoreng. Ini tidak akan merusak sup, tetapi akan menambah rasa pedas pada saus.
• Kombinasi produk yang sempurna adalah keju dan rosemary.
• Daun rosemary digunakan dalam persiapan berbagai makanan penutup.
• Jika Anda memasak dengan sayuran, jangan ragu untuk menambahkan rosemary. Kentang panggang rosemary enak.Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kentang besar. Itu harus dipotong menjadi 4 bagian. Kemudian tambahkan daun rosemary dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang dalam oven.

• Rosemary digunakan sebagai tonik dan tonik untuk anemia. Jika seseorang menderita kelelahan umum tubuh, impotensi, rosemary juga akan membantunya.
• Sifat anti-inflamasi tanaman digunakan dalam pengobatan penyakit sendi (rematik, linu panggul). Dalam hal ini, mandi rosemary bermanfaat.
• Dalam terapi kompleks, rosemary akan membantu jantung yang sakit.
• Teh rosemary diresepkan untuk depresi. Teh harum dan sehat dibuat dari campuran daun kering dari ramuan berikut, yang diambil dalam proporsi yang sama: rosemary, lemon balm, blueberry, St. John's wort. Tuangkan segelas air mendidih di atas 2 sdm. sesendok campuran herbal. Teh diinfuskan selama setengah jam, kemudian disaring dan diminum.

Rosemary bermanfaat dalam mengobati pilek, terutama batuk. Ini memiliki efek menenangkan pada tenggorokan yang teriritasi. Anda bisa meminumnya dan berkumur dengan sakit tenggorokan. Ini digunakan dalam kompres.

Untuk menyiapkan rebusan rosemary, Anda harus mengambil 2 sendok teh bahan mentah kering yang dihancurkan, 1 cangkir air mendidih dan merebus ramuan yang dihasilkan selama 20 menit. Rebusan yang disaring diambil secara oral setengah jam sebelum makan. Minumlah dalam satu sendok teh 3 kali sehari.

Untuk pilek, Anda juga bisa menyiapkan tingtur alkohol rosemary.

Ini membutuhkan 20 g daun kering yang dihancurkan dan segelas vodka atau alkohol (40 °). Campuran diinfuskan selama 10 hari, lalu saring. Minumlah 3 kali sehari 30 menit sebelum makan, diencerkan dengan air (25 tetes tingtur dalam dua sendok makan air).

• Rosemary digunakan untuk melawan ketombe. Ini juga memperkuat rambut, membuatnya sehat dan kuat dari akarnya.
• Rosemary digunakan dalam memerangi rambut berminyak. Jika mereka menjadi berminyak dengan sangat cepat, kami sarankan untuk menyiapkan pembilasan dari rosemary (5 tangkai) dan air mineral biasa (liter). Setelah 20 menit mendidih, bantuan bilas siap. Ini disaring, didinginkan dan dibilas dengan rambut setelah menggunakan sampo. Rambut akan tetap bersih dan berkilau lebih lama.
• Rosemary mengurangi bengkak, stretch mark dan selulit.

• Rosemary menghaluskan kulit dan menghilangkan bekas luka dan bekas luka yang merupakan akibat dari jerawat.
• Rosemary membersihkan dan mengencangkan kulit dengan sangat baik. Sifat-sifat ini banyak digunakan dalam komposisi berbagai produk anti-penuaan yang ditujukan untuk menghaluskan kerutan dan memperbaiki warna kulit.

Di rumah, Anda bisa membuat rosemary yang dicampur dengan anggur merah untuk kulit normal hingga kering, atau vodka untuk kulit berminyak.

Pada segelas kandungan alkohol diambil 1 sdm. sesendok tangkai rosemary. Wadah dengan tingtur ditempatkan selama 1,5 bulan di tempat yang gelap. Jangan lupa dikocok setiap 2 hari sekali. Setelah campuran telah berdiri waktu yang tepat, itu disaring. Digunakan sebagai lotion untuk menggosok kulit wajah dan leher. Anda perlu menyimpan ramuan awet muda di tempat yang sejuk.

Rosemary mempercepat proses pencernaan.Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai bumbu untuk menurunkan berat badan.

Biasanya, saat menurunkan berat badan, proses pembakaran lemak penting bagi kita. Dan dalam hal ini, teh akan menjadi asisten yang sangat diperlukan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu cabai yang dipotong kecil-kecil, 2 sdm. sendok makan teh hitam biasa dan setangkai rosemary yang ditumbuk. Seluruh campuran dituangkan dengan 2 gelas air mendidih. Setelah 3 menit, teh sudah siap. Itu harus diminum panas. Ini bagus untuk membakar kalori ekstra.

• Bagi penduduk Mediterania, Krimea, rosemary berfungsi sebagai pagar yang indah.
• Rosemary memiliki sifat antiseptik. Solusi rosemary dapat digunakan untuk merawat hewan peliharaan dan tempat-tempat di mana mereka suka berbaring. Bau tanaman akan membunuh kutu.
• Sachet di mana rosemary ditambahkan mengusir ngengat.

Varietas rosemary yang paling banyak digunakan di Rusia adalah Titik embun dan Kelembutan. varietas asing Tujuh Laut. Dia pendek: tinggi 50 cm.

Ada berbagai jenis rosemary yang pucuknya tersebar di tanah. Ini menyandang nama bersujud. Ketinggian semak rosemary tersebut hanya 15 cm.

Memiliki bunga berwarna merah muda Roseus, dan di Albiflorus mereka putih.

Anda dapat menanam rosemary menggunakan biji, layering, stek, atau dengan memisahkan bibit dari semak.

Cara termudah adalah, tentu saja, biji. Untuk bibit, benih ditaburkan pada bulan Februari-Maret. Kedalaman penaburan tidak boleh lebih dari 4 mm. Suhu optimal adalah dari +12 C. Tanah harus cukup lembab, tidak mungkin untuk membanjiri penanaman.

Setelah sebulan, bibit dapat ditransplantasikan ke pot individu.

Setelah embun beku hilang, rosemary dapat ditanam di petak pribadi pada jarak 50 cm dari satu sama lain.

Rosemary tidak menyukai tanah basah, tetapi tanaman tidak boleh kekurangan air. Daun tanaman akan menjadi indikator penyiraman. Jika daun rosemary mulai menguning, maka ia memiliki sedikit kelembaban. Jika dia mulai menjatuhkan daun, maka Anda telah membanjirinya.

Seperti tanaman lainnya, rosemary membutuhkan pelonggaran, pemupukan, dan penyiangan. Sebulan sekali, Anda dapat "memberi makan" dengan pupuk yang mengandung nitrogen dan fosfor.

• Rosemary dianggap sebagai ramuan suci oleh orang Yunani kuno, Mesir dan Romawi. Ritual untuk mengusir roh jahat selalu dilakukan dengan menggunakan ramuan ini.
• Rosemary melambangkan kekayaan dan kelimpahan. Oleh karena itu, di banyak negara, setangkai rosemary secara simbolis disajikan kepada kaum muda di pesta pernikahan agar mereka bahagia dan dikelilingi oleh kesejahteraan.
• Orang Romawi kuno percaya bahwa bunga rosemary dipenuhi dengan warna laut, saat mereka tumbuh di pantai.
• Rosemary adalah bagian dari air Hongaria, yang tidak hanya memiliki sifat obat, tetapi juga menggantikan parfum. Ada legenda tentang bagaimana resepnya diperoleh. Diduga, tingtur unik itu diberikan oleh seorang pertapa kepada Elizabeth, Ratu Hongaria (inilah namanya). Elizabeth praktis tidak bisa bergerak, terserang asam urat. Mandi dengan menggunakan obat ajaib membuat ratu berdiri dan mengembalikan masa muda dan kecantikannya. Seiring waktu, thyme, mint, sage, marjoram ditambahkan ke air Hongaria.