Arugula (arugula)

Arugula adalah ramuan yang dapat dikaitkan dengan tanaman salad. Milik keluarga salib. Ini adalah tanaman tahunan. Nama lainnya adalah: sorrel Italia, ulat, roket (Prancis, Inggris), eruka, indau, arugula.

Berbagai ejaan muncul, termasuk "arugula" dan "arugula".

Nama Arugula dalam bahasa lain:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - dalam bahasa Jerman;
• roket, salad roket, arugula - dalam bahasa Inggris
• rokuette dalam bahasa Prancis.

Tingginya, arugula bisa mencapai 50-60 cm. Daun arugula menyirip, ditutupi bulu halus, berbentuk seperti daun lobak. Sangat berdaging dan juicy. Selama periode berbunga, tanaman mengeluarkan sikat kecil dengan bunga putih (kadang-kadang dengan warna kekuningan). Kelopak bunga diwarnai dengan urat ungu tua.

Buah arugula matang dalam polong. Ada sekitar 30 dari mereka di sana, benih akan cocok untuk disemai dalam waktu 4 tahun.

Arugula dapat ditemukan di Afrika (bagian utara). Tumbuh di tengah dan selatan Eropa. Asia Kecil dan Asia Tengah, serta India, adalah wilayah pertumbuhannya. Adapun Rusia, bagian Eropa, Kaukasus dan Dagestan adalah wilayah distribusinya.

Arugula adalah salah satu tanaman favorit orang Italia, jadi di Italia ditanam dalam jumlah yang sangat besar.

Terlepas dari kenyataan bahwa iklim yang menguntungkan untuk arugula adalah Mediterania, ia juga beradaptasi dengan iklim yang lebih parah di wilayah utara Eropa dan Amerika.

Digunakan segar.

Arugula tumbuh cukup cepat, menyukai kelembapan dan tahan terhadap embun beku. Pada suhu -6 ° C, tanaman tidak akan mati.

Rasa daunnya pahit. Mengingatkan saya pada campuran mustard dan kacang. Aromanya pedas, pedas. Selain itu, daun muda memancarkan aroma yang lebih lemah daripada yang tua.

Bunga juga bisa digunakan untuk makanan. Rasa mereka pahit dan pedas.

100 gram daun sirsak mengandung komponen-komponen berikut:

• Air - 91,7 g
• Protein - 2,6 g
• Karbohidrat - 2 g
• Serat - 1,6 g
• Abu - 1,4 g

Arugula kalori - 25 kkal per 100 gram.

Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang arugula dari kutipan dari program "Live great!"

Arugula sangat kaya akan vitamin. 100 gram sayuran hijau mengandung:

• A - 1,4 mg
• Vitamin B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niasin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Makro dan mikronutrien: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Tanaman ini mengandung seluruh kompleks vitamin dan elemen mikro yang meningkatkan fungsi tubuh kita. Dalam hal ini, arugula memiliki sifat bermanfaat berikut:

• Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Stimulasi lambung.
• Meningkatkan metabolisme.
• Ini memiliki efek penguatan pada pembuluh darah dan meningkatkan kandungan zat besi dalam darah (hemoglobin)
• Mengurangi timbunan garam dalam tubuh kita.
• Menurunkan kolesterol.
• Memiliki efek antibakteri.
• Meningkatkan ketahanan stres.
• Karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat bermanfaat bagi orang yang sedang diet penurunan berat badan.
• Meningkatkan nafsu makan.
• Bermanfaat bagi penderita diabetes.

• Dapat menyebabkan alergi pada mereka yang tubuhnya tidak mentolerir lobak dan akar lobak.
• Penyalahgunaan arugula dapat berdampak negatif pada fungsi lambung.
• Penggunaan arugula pada ibu hamil menyebabkan berbagai reaksi yang tidak selalu memberikan efek menguntungkan pada keadaan tubuh wanita dan janin.
• Jika arugula dikumpulkan di tempat-tempat dengan ekologi yang buruk, maka arugula tidak boleh dimakan.

• Intoleransi individu terhadap komponen tanaman.
• Gastritis lambung dengan keasaman tinggi.
• Dengan hati-hati selama kehamilan dan menyusui. Penggunaan arugula untuk ibu hamil memang bermanfaat, namun dalam batas wajar.
• penyakit urolitiasis.

Minyak arugula adalah produk yang sangat berguna. Itu diperoleh dengan menekan dingin biji tanaman. Ini sangat berguna untuk orang dengan gangguan, anemia, karena mengandung banyak zat besi dalam komposisinya.

Minyak arugula memiliki efek positif pada tubuh wanita hamil, meningkatkan produksi ASI.

Selain itu, minyak arugula membersihkan tubuh dari kolesterol, merupakan produk yang diperlukan untuk orang yang menderita aterosklerosis.

Minyak arugula dapat digunakan sebagai minyak pijat.

Area lain penerapannya adalah tata rias.

Satu sendok teh minyak dapat ditambahkan ke salad hijau yang dimasak untuk menambah bumbu dan rasa pada hidangan.

Jika Anda memutuskan untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan bantuan minyak arugula, jangan lupa tentang kebenaran dan moderasi konsumsinya. Dan, tentu saja, konsultasi awal dengan dokter.

Jus arugula dapat mengobati luka dan bisul. Karena sifat antiseptik tanaman, proses penyembuhan akan berjalan lebih cepat. Lotion dari jus mengatasi memar dan hematoma.

• Aditif untuk salad.
• Ini digunakan sebagai lauk dengan hidangan ikan dan daging. Perhatikan bahwa arugula meredam bau amis dari hidangan yang sesuai.
• Ini adalah komponen dari berbagai saus.
• Digunakan dalam persiapan sandwich dan makanan ringan.
• Koki Prancis pasti menambahkan arugula ke mexlen. Ini adalah campuran tradisional dari berbagai bumbu yang disajikan dengan daging.
• Arugula dan keju adalah kombinasi yang sangat baik. Dapat digunakan dalam canape.
• Arugula dapat ditambahkan ke rendaman saat pengalengan dan pengawetan sayuran.

Beberapa tips berguna saat Anda menyiapkan hidangan apa pun dengan arugula.

• Pertama, setelah Anda mencuci daunnya, mereka harus dikeringkan.
• Kedua, Anda tidak perlu memotong arugula, cukup sobek menjadi bagian yang tepat.
• Ketiga, kombinasi sempurna adalah arugula dan minyak zaitun.

Dan yang paling penting: hidangan yang mengandung arugula harus dimakan segera setelah Anda menyiapkannya. Semua sifat bermanfaat arugula dibunuh dengan merebus dan menggoreng. Rasa juga akan hilang. Perlakuan panas akan "tidak menyukai" arugula.

Resep salad sehat dan ringan dengan arugula dan udang dari koki, lihat video berikutnya.

Cobalah memasak saus pedas pedas, yang pas untuk rasa salad. Anda membutuhkan seikat arugula, minyak zaitun (8 sendok makan), garam laut (1 sendok teh), sejumput lada hitam dan bawang putih (1-2 gigi). Semua komponen dicampur dalam blender. SPBU sudah siap.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, masaklah tomat isi. Cocok untuk tomat berukuran sedang. Kami akan mengisinya dengan campuran ini: mentimun, 250 g keju cottage, 200 g pistachio dan kenari yang dihancurkan, 200 g herring asin dan salmon merah muda (mereka harus dicincang halus), sayuran cincang halus (secukupnya), 10 tomat ceri, garam dan merica sesuai keinginan Anda, minyak zaitun. Dari tomat yang akan mulai, bagian atas dipotong dan ampas dengan biji dihilangkan dengan satu sendok teh. Kocok keju cottage menjadi massa krim. Tambahkan komponen yang terdaftar dan jus tomat ke dalamnya (sobek arugula menjadi beberapa bagian). Isi tomat dengan isian yang dihasilkan, dan tomat ceri akan berfungsi sebagai hiasan.

Obat tradisional menemukan penggunaan luas dari sifat obat arugula untuk pengobatan banyak penyakit.

• Karena arugula adalah antibiotik alami yang kuat, arugula digunakan sebagai ekspektoran untuk pilek.
• Sifat diuretik arugula membantu dalam pengobatan sistitis. Rebusan daun segar, cincang halus atau kering digunakan. Ini akan memakan waktu 2 sdm. sendok bahan baku dan setengah liter air mendidih. Rebusan diinfuskan selama sekitar 5 jam. Diminum 100 ml sebelum makan.
• Arugula menyembuhkan luka. Penggunaannya yang sistematis bahkan dapat menyembuhkan sakit maag.
• Ini digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan potensi seks yang lebih kuat.
• Arugula adalah afrodisiak.
• Arugula memiliki sifat tonik.

Dalam 0,5 liter. air mendidih tambahkan 2 sdm. l. arugula cincang halus. Bersikeras 5 jam. Minum 100ml setiap hari. infus 20 menit sebelum makan.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang sifat penyembuhan dan manfaat arugula dari program "Tentang hal yang paling penting."

Ahli gizi merekomendasikan penggunaan arugula untuk orang yang kelebihan berat badan. Ini adalah asisten yang sangat diperlukan untuk tubuh kita selama hari-hari puasa. Memang, memiliki kandungan kalori yang cukup rendah, arugula secara bersamaan memiliki sejumlah besar nutrisi dan vitamin yang bermanfaat. Serat yang terkandung di dalamnya menciptakan perasaan bahwa seseorang kenyang. Oleh karena itu, arugula sering menjadi komponen dari banyak diet.

1-2 sendok teh minyak di dalamnya sangat membantu dalam menurunkan berat badan. Tubuh menerima nutrisi, tetapi ini tidak akan mempengaruhi peningkatan massa.

Sifat bermanfaat arugula digunakan oleh ahli kecantikan untuk menjaga kecantikan dan kesehatan.

• Pelembab yang sangat baik untuk kulit wajah adalah jus arugula.
• Arugula akan meredakan pengelupasan kulit wajah, meredakan iritasi dan kemerahan.
• Anda dapat menghancurkan bintik-bintik dengan menyiapkan ramuan berikut. Giling 200 gram daun arugula segar, tuangkan dalam 500 ml minyak zaitun. Bersikeras 2 minggu. Kemudian saring dan bersihkan area kulit yang bermasalah.
• Arugula memiliki efek peremajaan yang sangat baik. Keindahan Mediterania, untuk mempertahankan masa muda dan kecantikan mereka, menyiapkan topeng dari bahan-bahan yang dihancurkan berikut: 100 g arugula dan 200 g zaitun. Masker dioleskan ke wajah dan dicuci dengan air dingin setelah 20 menit.
• Minyak arugula membantu mengatasi masalah kerontokan rambut. Untuk ini, satu sendok makan minyak dioleskan ke akar. Prosedurnya dilakukan pada malam hari. Kepala harus dibungkus. Cuci komposisi di pagi hari dengan air hangat. Masker digunakan 2-3 kali seminggu selama sebulan. Dengan kekeringan rambut yang berlebihan, minyak digosok selama setengah jam, lalu dicuci.

Tuang seikat arugula dengan susu hangat dan kocok dengan blender sampai menjadi lembek.Tambahkan satu sendok teh madu, campur semuanya dan oleskan pada kulit selama 10 menit. Bilas dengan susu setengah diencerkan dengan air. Cuci muka Anda dengan mata air setelah 7 menit.

Arugula telah lama dianggap sebagai gulma. Sekarang ditanam sebagai tanaman budidaya. Selain itu, peternak membiakkan varietas yang berbeda. Mereka diberi nama yang sangat indah dan puitis, misalnya Sardinia, Corsica. Ada varietas yang disebut Little Mermaid, Gourmet. Dan yang paling umum adalah Poker. Dan varietas yang paling harum adalah Solitaire.

Perwakilan yang tumbuh liar memungkinkan untuk mengembangkan varietas Taganskaya Semko, Roket dan Euphoria.

Menumbuhkan arugula tidak akan sulit dan terampil. Tanaman ini cukup bersahaja. Dan ini memungkinkan Anda untuk menumbuhkannya bahkan di ambang jendela.

1. Membutuhkan tanah subur yang sedikit asam. Arugula tidak membutuhkan banyak cahaya, sehingga dapat ditempatkan di jendela yang menghadap ke utara.
2. Tapi apa yang dia tidak suka adalah panas dan kurangnya kelembaban. Kelimpahan matahari membuat daun arugula kasar, itu "masuk ke panah." Kurangnya kelembaban secara negatif mempengaruhi rasanya. Arugula sudah memiliki rasa pahit, dan dengan penyiraman yang lemah menjadi pahit.
3. Suhu sekitar harus antara +16° dan +18°.
4. Bibit tanaman muncul pada hari ketiga setelah tanam. Ketika tiba saatnya untuk memetik, perhatikan fakta bahwa harus ada jarak 15 cm antara tanaman, jarak baris - 10 cm, kedalaman tanam bibit - 1,5 cm.
5. Segera setelah Anda mulai memotong daun pertama, ini akan menjadi insentif untuk pengembangan intensif tanaman.

• Orang-orang Arab, sebelum diasingkan dengan istrinya di ranjang pernikahan, makan arugula, menganggapnya sebagai alat yang sangat baik yang secara positif mempengaruhi potensi. Rupanya, untuk alasan yang sama, pada Abad Pertengahan, tanaman itu dilarang keras untuk dibudidayakan di biara-biara.
• Logam menyebabkan arugula teroksidasi. Oleh karena itu, arugula tidak pernah dipotong dengan pisau.