Sirup artichoke Yerusalem: kalori, manfaat dan bahaya, rekomendasi untuk persiapan dan asupan

Sirup artichoke Yerusalem tidak begitu populer di kalangan rekan senegaranya. Dan tentang seperti apa janin itu sendiri, hanya sedikit yang tahu pasti. Dan sangat menyesal. Karena artichoke Yerusalem memiliki banyak elemen dan mineral yang bermanfaat, ini membantu mengatasi berbagai penyakit dan merupakan obat universal untuk pencegahan sejumlah besar penyakit. Artichoke Yerusalem dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman, makan sebagai pengganti apel atau sebagai pengganti gula. Produk ini akan dihargai oleh banyak orang - baik penderita diabetes maupun penggemar nutrisi yang tepat, karena, tidak seperti sukrosa, sirup artichoke Yerusalem memenuhi tubuh dengan jumlah fruktosa yang optimal dan berkontribusi pada kejenuhan tubuh. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang sifat-sifat yang bermanfaat, rekomendasi penggunaan dan metode untuk menyiapkan sirup obat yang sehat.

Artichoke Yerusalem adalah tanaman tahunan dengan bunga kuning yang terlihat seperti chamomile berwarna atau bunga matahari kecil. Tapi semua nilainya tersembunyi di bawah tanah. Tanaman akar manis memiliki banyak elemen bermanfaat, dan rasanya agak seperti kacang. Dari luar, artichoke Yerusalem terlihat seperti jahe atau pir dengan bentuk yang tidak biasa. Tetapi memiliki daging buah yang putih dan lembut. Dan saat menyiapkan sirup, ia mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.Dan yang terpenting, rasa manis yang alami dan menyenangkan tetap terjaga. Dalam bentuk jadi, sirup digunakan sebagai pemanis alami atau pengganti gula.

Tempat kelahiran artichoke Yerusalem adalah Amerika Selatan, di sinilah tanaman akar yang manis dan sehat ini ditanam dalam jumlah besar. Dan di wilayah negara-negara panas Anda dapat menemukan artichoke Yerusalem tumbuh di alam liar. Orang India pertama kali menemukan artichoke Yerusalem, yang memberinya nama "akar surya" dan menambahkan tanaman akar yang dihancurkan saat memasak. Dan beberapa waktu kemudian, pada abad ke-17, artichoke Yerusalem muncul di Prancis, dan semuanya berkat para pelancong. Kemudian artichoke Yerusalem dengan cepat mendapatkan popularitas di negara-negara Eropa dan mulai aktif ditanam sebagai tanaman sayuran dan pakan ternak. Kemudian nama baru "Yerusalem artichoke" muncul untuk menghormati suku Indian Chili.

Hanya seabad kemudian, tanaman akar manis muncul di Rusia, tetapi bahkan hari ini tetap tidak begitu populer di antara rekan-rekan kita dan tumbuh secara eksklusif di bagian barat negara itu. Dan saat ini, pengiriman artichoke Yerusalem dari negara lain telah dilakukan: Cina, Rumania, dan Jerman. Di berbagai negara, tanaman umbi-umbian memiliki nama sendiri dan dimakan dengan cara yang berbeda. Di Cina, itu disebut kentang Cina, dan di Rumania - lobak Volosh. Dan di Amerika Serikat dan Belanda, tanaman akar digunakan untuk membuat kopi. Di negara kita, misalnya, artichoke Yerusalem memiliki nama lain - pir giling dan paling sering digunakan dalam persiapan sirup.

Tetapi juga tanaman akar dapat ditambahkan saat menyiapkan beberapa hidangan:

• mentah sebagai bahan salad tambahan;
• selama perlakuan panas untuk persiapan sup atau hidangan kedua;
• artichoke Yerusalem yang dihancurkan dapat digunakan untuk memanggang dan membuat makanan penutup;
• untuk membuat kvass atau minuman buah;
• untuk persiapan sirup, yang dapat ditambahkan ke teh atau dimakan siap pakai.

Anda dapat menanam artichoke Yerusalem sendiri di pondok musim panas Anda. Di musim panas, sayuran dapat digunakan untuk menghias situs - tanaman memiliki batang panjang, di mana bunga muncul pada bulan Agustus. Artichoke Yerusalem bersahaja dalam perawatan dan bahkan dapat musim dingin di tanah dalam iklim sedang hingga -30 C. Oleh karena itu, disarankan untuk menggali bagian dari tanaman di akhir musim gugur, dan meninggalkan bagian kedua dari tanaman akar di tanah sampai musim semi. Ini juga karena artichoke Yerusalem mentah memiliki umur simpan yang relatif singkat, jadi Anda harus segera menyiapkan sirup. Selain itu, diyakini bahwa artichoke Yerusalem pada musim semi memiliki rasa yang lebih menyenangkan dan kaya, dan juga memiliki sejumlah besar elemen bermanfaat.

Keunikan artichoke Yerusalem terletak pada kandungan fruktan yang tinggi. Ini adalah polimer langka yang ditemukan dalam jumlah kecil di produk lain. Konsentrasi rekor ditemukan di umbi artichoke Yerusalem. Ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengganti gula dan hanya menggunakan pemanis alami alami. Pada saat yang sama, konsumsi sirup yang konstan mendorong pertumbuhan bakteri ramah di usus dan membantu membersihkan tubuh dari racun dan limbah. Ini juga meningkatkan kekebalan dan melindungi terhadap sejumlah penyakit.

Artichoke Yerusalem memiliki komposisi kimia yang seimbang. Dan meskipun rasanya manis, indeks glikemik sirup artichoke Yerusalem adalah 13-15 GL.Ini adalah pemanis alami yang tidak secara dramatis meningkatkan kadar gula darah, yang penting bagi penderita diabetes. Sirup mengandung lebih banyak serat makanan - sekitar 40%. Keuntungan dari serat makanan adalah mereka memenuhi tubuh dan menjaga rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Tetapi artichoke Yerusalem juga mengandung sejumlah besar elemen bermanfaat dan zat aktif biologis.

• Selulosa. Ini mengurangi risiko gastritis, pankreatitis dan tumor ganas.
• kompleks polisakarida inulin. Kandungannya bisa mencapai 20%.
• Asam lemon. Ini adalah elemen yang tak tertandingi untuk menjaga sistem hormonal. Dan juga asam sitrat berkontribusi pada percepatan pemrosesan karbohidrat menjadi energi.
• asam apel. Menjenuhkan sel dan membantu menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh. Membantu sistem kekebalan tubuh melawan penyakit infeksi dan virus.
• Asam suksinat. Diperlukan untuk mempertahankan energi dan kekuatan.

• Asam fumarat. Mempercepat pemulihan kulit setelah berbagai penyakit dan luka.
• asam propanedioat. Membantu melawan stres tinggi.
• Mineral dan elemen jejak. Berguna untuk tubuh kita zat besi, magnesium, kalsium, potasium, mangan, fosfor dan seng.
• Asam amino. Mereka memastikan fungsi normal tubuh dan kerja terkoordinasi semua organ.
• Vitamin golongan B, A, E, C dan PP. Mereka memiliki efek multifaset pada tubuh dan memperkuat sistem saraf pusat.
• Pektin. Mereka membantu menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh, tetapi pada saat yang sama melestarikan mikroflora usus.

Artichoke Yerusalem juga dapat dianggap sebagai komponen tambahan nutrisi makanan. Item ini tidak diragukan lagi penting bagi penggemar gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Nilai gizi akar artichoke Yerusalem mentah per 100 g adalah sebagai berikut.

Manfaat artichoke Yerusalem dikonfirmasi oleh penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan dari berbagai negara. Dan sejumlah besar elemen dan mineral yang berguna hadir dalam tanaman umbi-umbian ini.

Kemampuan untuk menangani berbagai penyakit dan penyakit telah dibuktikan oleh para dokter.

• Sirup artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk pasien diabetes, karena merupakan pengganti gula alami dan aktif secara biologis. Ketika diminum secara teratur, adalah mungkin untuk mempertahankan kadar gula darah pada tingkat yang diinginkan tanpa menggunakan insulin untuk penderita diabetes. Ini dikonfirmasi oleh banyak uji klinis dari Akademi Ilmu Kedokteran Federasi Rusia.
• Ini juga merupakan alat yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh - konsumsi konstan artichoke Yerusalem dalam bentuk mentahnya atau sebagai sirup membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit menular dan virus.Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakan untuk pencegahan selama eksaserbasi infeksi saluran pernapasan akut dan infeksi virus saluran pernapasan akut, 2-3 sendok makan sirup setiap hari.
• Sirup memungkinkan Anda untuk meningkatkan aktivitas otak dan meningkatkan konsentrasi selama stres intelektual, oleh karena itu dianjurkan untuk dikonsumsi selama periode sibuk, misalnya, selama sesi dengan siswa, selama periode pelaporan di tempat kerja atau dalam situasi stres.

• Sirup artichoke Yerusalem meningkatkan kekuatan dan daya tahan selama latihan fisik, oleh karena itu direkomendasikan untuk digunakan oleh atlet selama pelatihan, selama periode persiapan aktif dan intensif untuk kompetisi.
• Ini adalah penambah energi alami - ini adalah cara yang bagus untuk menghilangkan kelelahan kronis, kantuk atau kelelahan.
• Selama kehamilan, sirup membantu mengurangi ketidaknyamanan selama toksikosis dan memiliki efek positif pada perkembangan anak yang sehat.
• Sirup sangat berguna untuk anak-anak selama masa pertumbuhan aktif. Sejumlah besar kalsium dan elemen pelacak berkontribusi pada pembentukan dan penguatan yang tepat dari jaringan tulang organisme yang sedang tumbuh.

• Konsumsi sirup secara teratur membantu menghilangkan sakit kepala - untuk mencegah migrain, Anda perlu mengonsumsi 2 sdm setiap hari. sendok sirup.
• Artichoke Yerusalem adalah alat yang sangat baik untuk mencegah munculnya kanker dan membantu memperlambat pertumbuhan sel tumor.
• Suplemen yang bermanfaat untuk mengurangi rasa sakit pada rematik, osteoporosis dan pengobatan sendi.
• Mengurangi bengkak - berkontribusi pada normalisasi keseimbangan air dalam tubuh.
• Penggunaan sirup sebagai suplemen makanan membantu memulihkan metabolisme, menghilangkan obesitas dan mempertahankan bentuk tubuh.
• Membantu mengatasi gangguan pencernaan pada tubuh. Mengatur kerja dan menormalkan sistem pencernaan tubuh.
• Menormalkan fungsi usus dan membantu mengatasi dysbacteriosis.

• Ini dianggap sebagai obat yang sangat baik untuk menghilangkan mulas. Mengurangi keasaman lambung dan mengurangi ketidaknyamanan bahkan setelah makan makanan berat.
• Mempercepat pemulihan fungsi saluran pencernaan. Serat makanan, yang terkandung dalam akar artichoke Yerusalem dalam jumlah besar, membantu melawan karsinoma gastrointestinal.
• Ini membantu membersihkan hati dari racun secara alami dan melindungi ginjal, tetapi Anda harus berhati-hati saat mengeluarkan kantong empedu, jadi Anda harus berkonsultasi dengan terapis sebelum menggunakannya.
• Membantu otot jantung. Komponen aktif secara biologis membantu menstabilkan tekanan darah, membersihkan dinding pembuluh darah dan mengurangi kemungkinan aritmia.
• Ini adalah salah satu cara terbaik dalam pencegahan trombosis vena. Pembuluh darah melebar, gumpalan darah dihilangkan, dan dinding secara bertahap dibersihkan.

Daftar properti yang berguna bisa panjang. Juga, sirup artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk digunakan tidak hanya sebagai pengobatan, tetapi juga untuk pencegahan penyakit tertentu, seperti obesitas, diabetes, dan gangguan metabolisme. Sampai saat ini, ada banyak pengganti gula alami dan tidak berbahaya: madu, sirup tebu atau sirup jagung. Tetapi tidak seperti mereka, sirup artichoke Yerusalem memiliki sifat yang lebih bermanfaat dan ketika dikonsumsi, kadar gula tidak meningkat tajam.

Untuk pria, artichoke Yerusalem adalah pengganti alami untuk Viagra. Ini juga melindungi terhadap kanker dan mencegah perkembangan adenoma prostat. Bagi wanita, sirup artichoke Yerusalem bermanfaat tidak hanya untuk menurunkan berat badan. Konsumsi makanan secara teratur membantu mengurangi kemungkinan tumor payudara dan merupakan sumber kalsium yang sangat baik, yang sangat diperlukan selama kehamilan. Ada banyak resep dengan umpan balik positif tentang penggunaan sayuran akar yang sehat sebagai dasar prosedur kosmetik dan anti-penuaan untuk menjaga keremajaan dan kecantikan kulit.

Terlepas dari sejumlah besar elemen dan zat yang bermanfaat, orang tidak boleh berpikir bahwa sirup artichoke Yerusalem adalah obat mujarab.

Makan sehari-hari memiliki beberapa kontraindikasi.

• Intoleransi individu terhadap organisme. Seperti produk baru lainnya, artichoke Yerusalem harus dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari secara bertahap dan dengan hati-hati, memberikan perhatian khusus pada kemungkinan reaksi tubuh.
• Kolelitiasis. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda, karena konsumsi sirup obat manis setiap hari dapat memicu pergerakan batu dan menyebabkan ureter tersumbat.
• Konsumsi mentah tanpa perlakuan panas dapat menyebabkan perut kembung.
• Selama kehamilan dan saat menyusui, Anda juga harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Dalam beberapa kasus, masalah mungkin muncul karena penanaman akar yang tidak tepat. Atau karena kandungan dalam sirup komponen tambahan yang menyebabkan intoleransi individu. Di apotek, misalnya, hari ini Anda dapat membeli sirup artichoke Yerusalem dengan pinggul mawar, cranberry, raspberry, atau ceri. Dalam kasus lain, sirup artichoke Yerusalem tidak dapat membahayakan tubuh.

Sirup siap pakai dapat dibeli di apotek, serta dibuat sendiri di rumah. Sirup berkualitas terdiri dari tiga komponen: serat umbi, air, dan jus lemon. Bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama. Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan piring yang terbuat dari kaca, porselen atau stainless steel. Lebih baik tidak menggunakan plastik, kayu, enamel atau besi untuk ini.

Resep sirup artichoke Yerusalem sederhana.

• Sebelum dimasak, umbi manis dicuci bersih, dikeringkan dan dikupas. Meskipun dalam beberapa resep dianjurkan untuk meninggalkan kulitnya, karena mengandung banyak vitamin.
• Setelah itu, artichoke Yerusalem dihancurkan di parutan halus. Untuk mempermudah prosesnya, Anda bisa menggunakan blender atau food processor. Selama penggilingan, sejumlah besar jus akan menonjol, yang harus dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
• Jus yang dilepaskan harus diletakkan di atas api yang lambat dan dipanaskan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian dinginkan pada suhu kamar dan panaskan kembali. Prosedur ini harus diulang 5 kali.
• Kemudian jus lemon ditambahkan, air, campuran yang dihasilkan tercampur rata. Dalam panci kecil, panaskan lagi dengan api kecil selama 10 menit di atas kompor.
• Setelah itu, Anda harus meninggalkan wadah dengan sirup untuk diseduh selama beberapa jam. Dan kemudian saring melalui kain tipis, tuangkan ke dalam wadah yang disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hari.

Sirup artichoke Yerusalem dapat diberikan kepada anak-anak pada usia dini selama periode pemberian makanan pendamping.Kandungan kalsium yang tinggi berkontribusi pada pembentukan dan penguatan jaringan tulang, dan protein merupakan dasar yang kuat untuk perkembangan bayi secara keseluruhan. Dosis harian yang direkomendasikan untuk anak-anak adalah setengah sendok teh sirup per hari. Secara bertahap, dosis dapat ditingkatkan menjadi 1-2 sendok teh per hari. Sirup alami siap pakai untuk anak-anak dapat ditambahkan ke produk susu: yogurt, krim asam, keju cottage.

Sirup artichoke Yerusalem dapat digunakan dalam pengobatan penyakit sebagai obat atau untuk tujuan pencegahan. Dosis harian yang direkomendasikan juga tergantung pada ini.

Untuk pencegahan, disarankan untuk minum sirup:

• anak di bawah 6 tahun - 0,5-2 sendok teh per hari;
• anak-anak berusia 6 hingga 12 tahun - 0,5-2 sendok makan per hari;
• dewasa - 3-4 sendok makan per hari.

Untuk penyakit onkologis dan pemulihan tubuh setelah radiasi dan kemoterapi, dosis harian sirup yang direkomendasikan adalah 4-7 sendok makan per hari. Namun sebelum digunakan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda. Dalam pengobatan diabetes, dosis yang dianjurkan adalah 4-5 sendok makan per hari. Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis, karena dimungkinkan untuk mengurangi dosis menjadi 3-4 sendok makan. Saat mengikuti diet untuk gigi manis, dianjurkan untuk minum sirup dua kali sehari di pagi hari, satu sendok makan satu jam sebelum makan, dan di malam hari 2 sendok makan setengah jam setelah makan malam. Dalam hal ini, metabolisme cepat menjadi normal, dan kebutuhan konsumsi gula akan berkurang.

Untuk manfaat menggunakan sirup artichoke Yerusalem, lihat video berikut.