Selada air (Apricot officinalis)

Selada air umum dan selada air obat, selada air mata air, selada air, selada air, selada air, selada air, selada air, bruncres. Semua nama ini merujuk pada spesies yang sama dari genus Asparagus dari keluarga Kubis. Selain ramuan ini, delapan spesies lain termasuk dalam genus "Zhrusha".

Selada air adalah tanaman air-semi-akuatik abadi, tumbuh cepat, sejak zaman kuno dikenal sebagai sayuran herba. Terlepas dari kenyataan bahwa itu populer di Kekaisaran Romawi, dan pada Abad Pertengahan di Prancis dan negara-negara Jerman, itu diperkenalkan ke dalam budaya hanya pada abad ke-19.

Sikap terhadap tanaman ini di berbagai negara telah berkembang secara berbeda. Dalam beberapa, selada air dianggap sebagai gulma atau tanaman air, dan di beberapa dibudidayakan secara luas sebagai ramuan yang sangat berguna.

Secara lahiriah, terlihat seperti ini:

• Batangnya tebal, berongga. Panjangnya mencapai 50-60 cm.
• Tunas biasanya menggantung dekoratif dari batang utama.
• Daunnya hijau, berdaging, sering berbentuk hati.
• Bunga-bunga dikumpulkan di bagian atas dalam perbungaan berbentuk payung. Sepal satu bentuk panjangnya 2-3 mm. Kelopaknya sendiri kecil dan putih, panjang 4-5 mm, dengan marigold. Benang sari pendek memiliki kelenjar madu, berbentuk seperti tapal kuda. Anter berwarna kuning.
• Janin. Setelah berbunga, buah muncul dalam bentuk polong cembung pendek. Di dalamnya, di kedua sisi, ada biji lonjong.
• Mekar dari Mei hingga Agustus.

Farmasi asparagus dapat ditemukan di tempat-tempat liar dan dibudidayakan di tempat tidur.

Di lingkungan alami, ia tumbuh:

• di Azores dan Kepulauan Canary.
• di negara-negara Eropa.
• Asia Tengah dan Pakistan.
• Di Rusia: di kaki bukit Kaukasia dan Dagestan.

Di negara-negara Afrika: Aljazair, Mesir, Libya, Tunisia, Maroko.

Tumbuh di negara-negara berikut:

• DI AMERIKA SERIKAT.
• Di Paraguay dan Venezuela di Amerika Selatan.
• Di banyak negara Eropa (Inggris, Prancis, Jerman).

Selada air adalah tanaman yang menyukai air dan kelembapan. Di alam liar, ia tumbuh di aliran sungai, rawa, waduk, di tepi sungai, dekat laut. Di rumah, untuk menanam selada air, parit buatan dibuat setidaknya 50 cm, yang harus terus diisi dengan air.

• Bagian udara selada air hanya digunakan segar, karena diyakini bahwa ketika dikeringkan, ia dapat kehilangan sifat-sifatnya. Daun dan biji hijau digunakan untuk membuat bumbu. Rasa daunnya asam dan pahit, dan baunya tajam, mirip dengan bau lobak. Ketika dikombinasikan dengan mint dan rosemary, diperoleh campuran yang sangat gurih yang meningkatkan rasa hidangan ikan dan daging.
• Akar biasanya dipanen di musim gugur. Keringkan pada suhu minimal 40-45 °C. Tingtur dibuat dari akarnya. Bijinya juga bisa digunakan untuk membuat bumbu. Rasanya mengingatkan pada mustard. Mereka dipanen setelah matang. Dapat digunakan dalam tincture atau ditambahkan segar ke salad dan saus.

Asp memiliki fitur-fitur berikut:

• Ini dianggap sebagai produk makanan yang sangat berguna dan diet.
• Rasanya pahit dan asam, mengingatkan pada lobak dan mustard seperti lobak.
• Rumput ini tumbuh cepat, tahan beku, menuntut kelembaban, dan tahan naungan.Hanya dengan kelembaban yang melimpah memberikan tanaman hijau yang lembut, dan ketika tumbuh di tanah, ia dengan cepat beralih ke menguntit, dan berbunga, sebagai akibatnya, ia kehilangan kualitas obatnya.

Water walker kaya akan unsur mikro mineral dan vitamin.

Ini digunakan dalam berbagai bentuk:

• Dalam proses memasak: sebagai bumbu, sayuran, jus.
• Dalam pengobatan untuk:
• meningkatkan fungsi sistem peredaran darah;
• penghancuran parasit usus;
• pengobatan penyakit lambung;
• desinfeksi rongga mulut;
• dan untuk masalah kulit.

Untuk menghindari iritasi pada selaput lendir lambung dan ginjal, saat menggunakan selada air, sejumlah aturan harus diperhatikan:

• Anda tidak bisa meminumnya terlalu sering dan dalam volume besar.
• Pastikan hanya minum air putih.
• Dosis paling optimal adalah minum satu sendok teh tidak lebih dari tiga sampai empat kali sehari (dengan 30 ml air).

Minyak dari selada air obat dalam banyak hal menyerupai minyak mustard. Itu terbuat dari biji gooseberry air. Minyak ini diperkaya dengan berbagai asam: oleat, palmitat, linolenat, dll.

Dari selada air segar Anda dapat memeras "minuman ajaib" - jus. Disebut ajaib, karena jus rezhukha sangat kaya dengan mineral, terutama seperti belerang.

Jus ini mampu mengobati:

• terbakar;
• lipoma;
• kutil;
• polip dan penyakit kulit lainnya.

Dari water walker Anda bisa memasak rebusan yang menyembuhkan penyakit:

• kelenjar tiroid;
• hati dan ginjal (dari cholelithiasis);
• kulit;
• sistem peredaran darah (dari anemia).

Rebusan seperti itu juga berguna untuk rematik, asam urat, dan bahkan diabetes.

Jus selada air farmasi membersihkan usus dengan baik, oleh karena itu tidak dapat diambil dalam bentuk terpisah.

Ambil jus selada air segar dalam 30 ml air 30-60 tetes 3-4 kali sehari setelah makan.

• Ini membersihkan, memulihkan dan meningkatkan fungsi sistem peredaran darah.
• Ini membantu orang yang sangat kurus dengan anemia dan tekanan darah rendah.
• Ini adalah obat yang efektif untuk wasir. Campuran tersebut bahkan mampu melarutkan wasir dan mengangkat jenis tumor lainnya.
• Untuk memulihkan tubuh, Anda perlu mengambil campuran seperti itu selama beberapa bulan (dari 1 hingga 6), dan pada saat yang sama mengecualikan produk dari tepung, daging, dan gula dari makanan.
• Kombinasi jus rhubarb, peterseli, jus wortel dan kentang adalah obat yang berharga untuk emfisema. Ini mengandung sejumlah besar fosfor dan klorin.

Selada air digunakan sebagai sayuran di Roma kuno.

Sekarang diterima:

• Mentah, seperti rempah-rempah, sayuran.
• dikeringkan sebagai bumbu.
• Rebus.
• Dalam bentuk minyak.
• dalam bentuk jus.

Setiap bagian dari tanaman ini memiliki kegunaan tersendiri dalam memasak:

• Daun hijau ditambahkan ke salad, sup, saus dan topping, hidangan ikan dan daging sebagai bumbu. Pada saat yang sama, rasanya sedikit terbakar, pahit, dan aromanya tajam, tetapi menyenangkan, mirip dengan aroma lobak. Mereka dapat dikombinasikan dengan rempah-rempah lainnya. Misalnya, dalam kombinasi dengan rosemary dan mint, Anda mendapatkan campuran rempah-rempah yang agak gurih yang dapat meningkatkan dan menambahkan beberapa bumbu ke banyak hidangan. Jus juga dibuat dari daun hijau segar. Daunnya dikeringkan, diasinkan dan bahkan diasamkan, tetapi banyak khasiatnya yang hilang.
• Bijinya dapat digunakan untuk membuat pengganti mustard dan minyak mustard.
• Pasta makanan ringan, rempah-rempah, dan kentang tumbuk disiapkan dari pucuknya. Untuk rasa, pucuk, yang didiamkan dalam air mendidih selama 5 menit, menyerupai lobak.
• Akar sering digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Mereka membuat decoctions dan infus. Ini adalah produk makanan resmi di negara-negara Eropa (Swiss, Italia, Prancis) dan negara-negara Amerika Selatan (Brasil).

Berikut beberapa resep selada air:

Akan membutuhkan: 3 genggam selada air cincang, satu sendok makan minyak zaitun, 2 genggam bawang merah cincang, 300 gram kentang tumbuk, cabai merah, 1,5 cangkir kaldu sayur atau ayam (400 ml).

Metode memasak:

• Goreng bawang dalam minyak zaitun selama beberapa menit. Tambahkan sejumput garam dan merica bubuk.
• Tambahkan kentang tumbuk yang sudah dimasak sebelumnya.
• Cuci lada, lepaskan batu dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Masukkan lada ke bawang goreng.
• Tuang kaldu. Mendidihkan.
• Potong-potong daun selada air dan masukkan ke dalam panci.
• Blender dengan food processor atau mixer.
• Panaskan kembali dan tambahkan bumbu.
• Sebelum disajikan, Anda bisa menghias, misalnya, daun bawang.

Anda akan perlu: seikat daun selada air, dua potong jeruk, 2 sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

• Parut kulit luar jeruk. Gunakan parutan halus.
• Keluarkan kulit putih dari jeruk dan potong menjadi irisan sehingga jus jeruk saat ini juga masuk ke dalam mangkuk.
• Buat saus dengan minyak zaitun dan satu sendok makan jus jeruk.
• Tambahkan kulit jeruk parut, sejumput gula ke dalam isian.
• Kemudian garam dan merica.
• Cincang halus seikat selada air. Tambahkan selada air untuk mengisi dan aduk.
• Atur irisan jeruk dan gerimis dengan saus.

Anda akan perlu: 400 gram fillet salmon, 55 gram selada air, dan 2 sendok makan biji wijen.

Metode memasak:

• Untuk menyiapkan saus, Anda perlu membuat busa 110 ml cuka anggur dan 55 g minyak bunga matahari.
• Tambahkan 55 g daun selada yang sudah dihancurkan sebelumnya. Tinggalkan sendiri untuk bersikeras.
• Ambil 400 gram salmon fillet dan potong menjadi 2 bagian. Lumasi mereka dengan minyak sayur dan bumbui dengan bumbu.
• Goreng dalam wajan panas di kedua sisi.
• Ambil mangkuk atau piring berukuran sedang dan tuangkan daun selada di tengahnya.
• Letakkan fillet di atas daun. Taburkan biji wijen. Tuang di atas isian yang sudah disiapkan.

Akan membutuhkan: daun selada, 55 gram mentega, seikat daun bawang, satu mentimun besar.

Untuk memasak, pertama-tama Anda harus melelehkan mentega, lalu potong seikat bawang dan tuangkan ke dalam mentega. Hapus lubang dan potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil. Tuang ke dalam minyak. Saat mentimun menjadi lunak, tambahkan daun selada air. Garam dan merica. Tuang 1 liter air. Anda bisa menggunakan kaldu sebagai pengganti air. Rebus, nyalakan api selama lima menit lagi. Menggunakan mixer atau food processor dan kocok. Bisa disajikan dingin dan hangat. Sajikan hangat dengan krim asam.

Akan membutuhkan: 1 sendok makan minyak zaitun, setengah lemon, seikat selada air, 3 potong wortel, dua telur rebus, minyak bunga matahari (atau minyak sayur lainnya), biji labu kupas, madu.

Pertama, masukkan jus lemon dan minyak zaitun. Kemudian masukkan selada air yang sudah dipotong-potong. Parut wortel. Cincang halus telur rebus. Tambahkan wortel dan telur rebus ke dalam selada air. Setelah itu, panaskan wajan dengan minyak biji kapas. Taburi dengan biji labu (1 sendok makan sudah cukup). Goreng 2 menit. Masukkan satu sendok teh madu dan angkat dari api.Taburi lagi dengan biji dan salad sudah siap.

Akan membutuhkan: krim keju 75 g, udang 59 g, roti 8 iris, bumbu.

Bersihkan dan potong udang. Aduk krim keju. Bumbui dan olesi 4 potong roti dengan campuran ini. Taburi dengan daun selada air yang dihancurkan. Letakkan sepotong roti di atasnya. Bagilah sandwich yang dihasilkan dengan pisau secara diagonal menjadi 4 bagian. Ternyata sandwich segitiga sangat memuaskan.

Komposisi asparagus farmasi sangat mencolok dalam pengayaan dan kombinasi vitamin dan berbagai mineral. Obat tradisional merekomendasikan untuk mengambil selada air segar dan mentah, karena hanya dengan cara ini khasiatnya yang bermanfaat lebih terjaga.

Karena komposisinya, ramuan ajaib ini membantu dengan berbagai gangguan pada tubuh manusia:

• Selada air membantu metabolisme yang tidak tepat dalam tubuh.
• Ia mampu memurnikan dan memperbaiki kondisi darah, mengobati anemia.
• Untuk menghilangkan pasir dari kandung kemih dan ginjal, minum jusnya.
• Jus semacam itu juga sangat diperlukan untuk radang selaput lendir hidung, pielonefritis, pielitis, nefritis.
• Efektif bertindak sebagai pencahar.
• Menghilangkan cacing dari usus.
• Untuk gangguan sistem saraf, kelenjar tiroid, rematik, penyakit onkologis, rebusan selada diresepkan.
• Zherukha diambil bahkan untuk obesitas. Berguna untuk diabetes.
• Biji selada air adalah pengobatan yang efektif untuk impotensi. Tetapkan 1 sendok teh tiga kali sehari.
• Salep berdasarkan rezhukha membantu luka bakar, jerawat, kutil, jagung, dll.
• Dapat membersihkan tubuh dari zat berbahaya, racun.
• Ini digunakan dalam pengobatan demam dan penyakit kudis.

Tuang 30 g daun selada air segar dengan satu liter air mendidih.Biarkan diseduh selama dua jam. Saring dan ambil 250 ml (1 gelas) dua kali sehari.

20 g bunga dan daun segar tuangkan 250 ml air mendidih. Biarkan dalam bak air mendidih selama 30 menit. Dinginkan tanpa mengeluarkan. Regangan. Diminum 3 kali sehari, 2 sendok makan setelah makan.

Ambil alkohol 70% dan akar rumput air segar. Rasio perkiraan: 1:5. Biarkan diseduh selama 15 hari. Ambil campuran sebagai berikut: 30-40 tetes per 50 ml air dengan dosis tunggal. Dosis dapat ditingkatkan, tetapi tidak segera, hingga 40-60 tetes dalam 1 dosis.

Varietas selada air berikut ditanam:

• Podmoskovny.
• berdaun lebar.
• Portugis.
• ditingkatkan.

Seperti yang telah disebutkan, selada air biasa menyukai kelembaban tinggi.

Tumbuh di tempat-tempat seperti:

• parit;
• mata air;
• sungai;
• waduk;
• tepi sungai dan laut;
• kaki bukit;
• rawa-rawa dan tempat-tempat lain dengan kelembaban tinggi.

Anda juga bisa membudidayakan kangkung di rumah. Jika Anda tinggal di apartemen, cukup ambil piring kecil, masukkan kapas ke dalamnya, basahi kapas dan tuangkan biji ke dalamnya. Setelah sekitar 7 hari, tunas muncul setinggi sekitar 7 cm, setelah itu Anda perlu memotong daun dan menabur benih baru. Alih-alih piring, kotak kayu atau pot bunga juga cocok. Selada air adalah tanaman yang tidak membutuhkan perawatan, tetapi sangat menyukai naungan dan kelembaban. Baik benih maupun stek cocok untuk ditanam di pekarangan atau di kebun. Tanam pada bulan Maret di rumah kaca, dan setelah 2 minggu di tanah terbuka. Pastikan untuk menggali alur irigasi di antara baris. Suhu di rumah kaca harus dijaga antara +15 dan 25 °C.

Seperti yang Anda ketahui, selada air dibudidayakan di berbagai daerah, tetapi tanaman ini sangat disukai di Eropa dan Amerika Serikat.

Di Inggris, selada air pertama kali dibudidayakan oleh tukang kebun William Bradbury pada tahun 1808 dari Kent. Dia menanam tanamannya di tepi Sungai Ebbsfleet. Sejak itu, sayuran herba ini telah menyebar ke kabupaten lain di Inggris: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire dan Dorset. Sekarang cress dapat ditemukan di rak-rak supermarket di Inggris dan beberapa negara Eropa lainnya. Festival diadakan untuk menghormati tanaman ini di kota Alresford. Sebuah jalur kereta api bahkan dinamai brunkress.

Bahkan apa yang disebut "ibu kota selada air dunia" dikenal. Terletak di negara bagian Alabama AS. Pada tahun 1940-an. Huntsville telah dijuluki "ibukota selada air dunia". Saat ini, kota Oviedo, Florida di Amerika Serikat dianggap sebagai ibu kota selada air, dan bagi Inggris, Alresford tetap menjadi ibu kota selada air mereka.