Keju cottage anak-anak: sifat dan perbedaan dari produk biasa

Sudah lama diketahui bahwa tubuh anak membutuhkan nutrisi lebih banyak daripada orang dewasa. Ini disebabkan oleh fakta bahwa pertumbuhan anak secara langsung tergantung pada jumlah vitamin dan mineral yang dikonsumsi. Dokter merekomendasikan pemberian keju cottage kepada anak-anak sejak usia muda, karena mengandung unsur terpenting yang mempengaruhi kekuatan gigi dan tulang.

Komposisi keju cottage mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang penting untuk pertumbuhan normal bayi. Dapat diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak yang telah mencapai usia 6 bulan, karena produk ini mudah dicerna dan diproses dengan baik oleh perut anak-anak.

Massa dadih kaya akan protein dan kalsium lengkap, yang berarti mengandung asam amino yang mempengaruhi pertumbuhan otot dan tulang. Produk ini memungkinkan Anda untuk memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, karena mengandung vitamin A.

Untuk anak kecil, keju cottage penting untuk pengembangan sistem muskuloskeletal dan untuk mengecualikan terjadinya rakhitis. Penggunaan produk susu fermentasi ini akan menormalkan feses bayi dan meringankannya dari sembelit.

Yang terbaik adalah memulai makanan pendamping dengan keju cottage yang terbuat dari susu kambing, karena paling mudah diserap oleh tubuh yang sedang tumbuh.

Alasan lain mengapa Anda tidak boleh memberi bayi Anda keju cottage yang dibeli adalah komposisinya. Anda tidak dapat sepenuhnya yakin akan kebenaran informasi yang tertera pada paket. Produk yang dibeli mungkin mengandung komponen yang hanya akan membahayakan anak kecil.

Keju cottage anak-anak harus dimiliki persentase lemak yang rendah tidak menyebabkan ketidaknyamanan pada perut yang rapuh. Menyimpan barang mungkin memiliki terlalu banyak lemak, tidak dapat diterima untuk bayi.

Keju cottage anak-anak berbeda dari keju dewasa biasa di tempat pertama karena teknologi yang berbeda digunakan untuk persiapannya. Pada saat yang sama, pemilihan bahan yang cermat diperlukan untuk mendapatkannya. Untuk menyiapkan produk untuk orang dewasa, Anda tidak bisa menggunakan susu buatan sendiri, tetapi susu pasteurisasi.

Perbedaan antara keju cottage anak-anak dan dewasa sangat mencolok.

1. Keju cottage untuk anak-anak memiliki persentase rata-rata kandungan lemak.
2. Makanan bayi hanya mengandung bahan-bahan alami.
3. Massa keju cottage untuk bayi dibuat di rumah, yang memberikan kepercayaan pada kualitas dan kesegarannya. Orang dewasa dapat makan keju cottage yang dibeli.
4. Kandungan lemak dari produk susu fermentasi tidak boleh melebihi 2,5%.
5. Untuk anak kecil, keju cottage diberikan dalam porsi kecil, secara bertahap meningkatkan dosisnya. Ini diperlukan agar organisme yang rapuh terbiasa dengan produk.
6. Orang dewasa makan keju cottage dalam jumlah berapa pun, karena tubuh dan kekebalan mereka telah lama terbentuk.

Dokter anak menyarankan untuk memberi bayi hanya keju cottage segar dan tidak boleh menggabungkannya dengan makanan yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau diare. Penting untuk mengontrol jumlah makanan berprotein yang dikonsumsi anak. Oversaturasi dengan protein hanya akan membahayakan bayi.

Menurut dokter anak, keju cottage dapat diberikan kepada bayi sejak 8 bulan. Ini bisa dilakukan lebih awal, tetapi jika bayi memiliki masalah dengan penambahan berat badan dan ada masalah dengan kekuatan tulang. Selain itu, makanan pendamping keju cottage sejak usia 6 bulan akan bermanfaat bagi anak-anak yang menderita kekurangan kalsium atau memiliki hemoglobin yang rendah dalam darah.

Terkadang rekomendasi untuk memasukkan keju cottage ke dalam makanan pendamping mungkin berupa pemberian makanan buatan, di mana seorang anak kecil tidak menerima zat-zat penting bagi kehidupan. Sampai enam bulan, bayi tidak boleh beralih ke makanan berprotein, karena sampai usia ini pankreasnya tidak mampu mengatasi beban seperti itu.

Tidak mungkin memberikan makanan baru kepada anak yang sakit, juga kepada bayi yang sudah mulai menggunting giginya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa orang tua tidak akan dapat menentukan secara pasti mengapa bayi mengalami demam atau diare. Gejala-gejala ini mungkin merupakan tanda-tanda intoleransi susu atau menyebabkan penyakit.

Anda perlu memulai pengenalan makanan pelengkap dadih dalam bentuk yang dipanaskan. Untuk pertama kalinya, cukup memberikan dadih di ujung sendok teh, dan setelah seminggu dosisnya dapat ditingkatkan menjadi satu sendok penuh.Dibolehkan bagi bayi hingga satu tahun untuk memberikan porsi yang terdiri dari dua sendok teh massa dadih sekaligus.

Anda bisa mengencerkan keju cottage dengan pure apel atau pir. Untuk anak di atas 8 bulan, masuk akal untuk memberikan makanan dadih yang dicampur dengan pure sayuran atau buah, tetapi hanya dengan makanan yang dimakan anak dengan baik.

Beberapa anak tidak segera terbiasa dengan keju cottage, dan karena itu, jika mereka menolak, Anda tidak boleh memberi makan bayi dengan paksa. Yang terbaik adalah menunggu beberapa hari dan menawarkan dia dadih lagi.

Tidak perlu memberi makan bayi dengan keju cottage setiap hari. Cukup dengan mengencerkan makanan anak-anak beberapa kali seminggu. Penggunaan produk ini setiap hari hanya diperbolehkan atas saran dokter.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan keju cottage bayi. Semuanya memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk segar dan asam, cocok untuk diperkenalkan ke makanan pendamping.

Persiapan: Susu kambing dituangkan ke dalam toples kaca dan dibiarkan hangat selama 48 jam. Segera setelah susu menjadi asam, itu dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor. Cairan dipanaskan dengan api kecil dan terus diaduk. Panci diangkat dari api segera setelah susu mulai mengental. Itu disaring melalui saringan ke dalam wadah terpisah untuk memisahkan massa dadih dari whey.

Keju cottage yang sudah jadi harus digosok dengan baik melalui saringan untuk mendapatkan massa yang homogen. Susu kambing dianggap lebih sehat daripada susu sapi, karena tidak menyebabkan alergi dan mengandung lebih banyak nutrisi.

Metode persiapan: 300 ml kefir dituangkan ke dalam panci kecil dan diletakkan di atas api kecil. Segera setelah massa mulai menggulung, wadah dikeluarkan dari kompor, dan isinya dituangkan ke dalam saringan. Mereka menunggu sampai whey mengalir, dan setelah itu massa dadih digosok sampai konsistensi homogen terbentuk.

Susu hangat dituangkan ke dalam wadah dan 150 g krim asam ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata. Panci ditutup dengan penutup yang rapat dan dibungkus selama 8-10 jam. Setelah itu, cairan direbus dan dilewatkan melalui saringan. Dadih dipisahkan dari whey. Massa yang sudah jadi hanya tersisa untuk dikeringkan dan dibersihkan dengan baik dengan sendok.

Simpan keju cottage buatan sendiri untuk anak-anak di lemari es tidak lebih dari tiga hari. Dalam produk ini, lama kelamaan muncul bakteri patogen yang membahayakan tubuh anak. Yang terbaik adalah memberi bayi Anda keju cottage yang baru dimasak.

Cara memasak keju cottage anak-anak buatan sendiri, lihat video berikut.