Bagaimana cara memasak keju cottage dalam slow cooker?

Keju cottage adalah produk yang sangat populer yang berguna untuk orang dewasa dan anak-anak. Sangat sulit untuk menemukan produk berkualitas tinggi di rak, tanpa aditif berbahaya. Karena itu, yang terbaik adalah memasaknya di rumah. Apalagi jika dapur memiliki slow cooker, maka ini bisa dilakukan dengan mudah dan sederhana.

Setiap ibu rumah tangga bisa memasak keju cottage dalam slow cooker. Akan ada keinginan. Memasak tidak akan memakan banyak waktu, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan produk diet lezat yang dijamin alami dan sehat.

Keunikan membuat keju cottage buatan sendiri tidak hanya terletak pada kesederhanaan pembuatannya, tetapi juga pada kealamiannya. Lagi pula, di rumah Anda tidak akan menambahkan aditif, pengental, atau rasa yang berbahaya. Selain itu, biaya produk buatan sendiri akan mengejutkan Anda, dan Anda dapat menghemat anggaran keluarga.

Untuk menyiapkan keju cottage di rumah, Anda tidak memerlukan produk khusus. Ini akan cukup jika ada susu, krim dan krim asam di lemari es. Ngomong-ngomong, susu asam sangat cocok. Menggunakan slow cooker untuk menyiapkan produk susu ini sangatlah mudah. Apalagi sebagian besar model sudah memiliki program khusus untuk membuat keju cottage.

Tahap utama persiapan terdiri dari fermentasi alami produk susu. Jika susu sudah asam, maka cukup untuk memisahkan protein yang terkoagulasi dari cairan.Dan jika Anda menggunakan susu segar, maka Anda harus menambahkan sedikit krim asam atau penghuni pertama kering, sehingga pada akhirnya Anda bisa memasak keju cottage.

Jika Anda menggunakan susu alami pedesaan, maka itu harus dipasteurisasi. Untuk melakukan ini, masukkan saja ke dalam slow cooker selama setengah jam pada suhu delapan puluh derajat. Jika susu dibeli di toko, maka ini tidak perlu. Selanjutnya, kami telah menyiapkan beberapa resep menarik yang memungkinkan Anda memasak berbagai keju cottage.

Seperti disebutkan di atas, keju cottage di rumah dapat dibuat dari susu segar dan asam. Selain itu, ada resep yang sepenuhnya memungkinkan kemungkinan membuat keju cottage dari kefir dan susu, dari susu dan yogurt atau susu panggang fermentasi, dari susu asam, dari sapi atau kambing.

Rasa akhir produk secara langsung tergantung pada bahan aslinya. Karena itu, setiap kali Anda dapat bereksperimen dengan aman, cobalah resep dan rasa baru. Misalnya, Anda bisa memasak keju cottage untuk makanan bayi, keju cottage diet, atau hanya produk lezat yang pada akhirnya akan menjadi dasar kue yang lezat.

Kami akan mulai dengan resep paling sederhana yang akan membantu Anda jika ada satu liter susu asam di rumah. Penting untuk menyebutkan bahwa susu asam, tetapi bukan susu asam cocok untuk resep ini. Tuang cairan susu ke dalam mangkuk, atur mode "Pemanasan" dan tunggu tepat enam puluh menit.Dalam satu jam, massa dadih akan terpisah dari whey.

Omong-omong, whey bisa membuat panekuk, panekuk, atau roti buatan sendiri yang lezat. Segera setelah satu jam berlalu, buka tutupnya dan masukkan massa ke dalam saringan atau kantong kasa. Setelah semua whey dikeringkan dari massa, keju cottage dapat dikonsumsi dengan aman.

Jika Anda ingin memanjakan anak dengan keju cottage yang lembut dan segar, silakan gunakan resep berikut. Kami mengambil tepat satu liter susu segar. Di sini sangat penting untuk berani. Anda dapat memilih 3,2% lemak. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan seratus lima puluh miligram yogurt alami dan sedikit garam dan gula. Setelah kami mengaktifkan mode "Bubur susu" dan memasak selama tiga puluh menit. Jika unit Anda tidak memiliki mode seperti itu, maka Anda dapat memasak produk menggunakan program Multicook. Hanya dalam kasus ini, atur sendiri rezim suhu ke 95 °. Setelah setengah jam, Anda akan melihat bahwa whey mulai terpisah, yang berarti Anda dapat menyaring massa, dan kemudian menikmati rasanya yang lembut.

Resep berikut menggunakan kefir. Tuang satu setengah liter kefir dan satu liter susu segar ke dalam multicooker. Tambahkan ke mereka tiga sendok teh krim asam. Kami menempatkan perangkat pada mode "Memadamkan" dan mengatur waktu - dua puluh menit. Segera setelah massa mulai mendidih, alihkan ke mode pemanasan dan biarkan massa merana selama dua jam. Kami menyaring massa yang sudah jadi, dinginkan, dan bisa disajikan di meja. Dadih menurut resep ini sangat lembut dan empuk. Anda dapat menggunakannya sendiri dan dengan tambahan buah atau madu.

Produk susu fermentasi yang tidak biasa dapat dibuat dari susu yang akan mulai asam. Tuang satu liter susu seperti itu ke dalam mangkuk dan atur mode "Menggoreng". Segera setelah susu mulai mendidih, segera tambahkan jus dari setengah lemon. Jus lemon harus dimasukkan secara bertahap, secara harfiah beberapa tetes sekaligus, dan campuran susu harus terus diaduk. Akibatnya, produk susu akan mengental, whey akan terpisah. Sekarang Anda bisa menyebarkan massa dalam kantong kasa. Kami membiarkannya di bawah beban selama beberapa jam, dan kemudian menikmati produk yang tidak biasa dengan rasa jeruk.

Bagi pecinta produk seperti susu panggang fermentasi, kami sarankan untuk mencoba resep berikut. Untuk resep ini, susu panggang fermentasi segar atau yang sudah kedaluwarsa cocok.

Tuang satu liter ryazhenka ke dalam mangkuk dan masak selama dua puluh menit pada suhu 80 ° dengan tutupnya tertutup. Jika perlu, perpanjang proses memasak menjadi tiga puluh menit. Kemudian massa yang dihasilkan harus diperas. Dari satu liter produk susu fermentasi, Anda mendapatkan sekitar seratus tiga puluh gram keju cottage yang lezat.

Dan ini resep lain untuk ryazhenka. Berkat resep yang tidak biasa, keju cottage akan menjadi sangat orisinal rasanya. Kami mengambil satu liter susu dan susu panggang fermentasi, tuangkan cairan ke dalam mangkuk. Pilih mode "Bubur susu" atau "Memadamkan". Segera setelah whey mulai terpisah, tambahkan adas bintang, batang kayu manis, satu sendok makan kecap dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan satu sendok makan madu cair, campur, tutup dan matikan perangkat. Setelah tiga puluh menit, Anda bisa memeras keju cottage.

Jika Anda menyukai produk berbutir kasar, maka resep berikut ini cocok untuk Anda.Tuang satu liter susu segar ke dalam mangkuk dan tambahkan kalsium klorida di sana. Untuk proporsi ini, dua ampul sudah cukup. Setelah massa benar-benar tercampur, nyalakan mode "Memadamkan" dan atur timer selama empat puluh menit. Selama waktu ini, susu harus mengental. Jika ini tidak terjadi, maka kami memperpanjang waktu memasak lima belas menit lagi. Segera setelah semuanya siap, masukkan massa ke dalam tas dan gantung selama dua jam. Dalam resep ini, sangat mungkin untuk menggunakan susu asam.

Terakhir, kami memiliki beberapa tips menarik yang dibagikan oleh para ibu rumah tangga yang rutin memasak keju cottage di dapur mereka. Perhatikan mereka, dan ini akan membantu Anda menyiapkan produk yang berkualitas dan lezat.

Segera setelah whey mulai keluar, Anda dapat menyaring massa.

• Jika Anda menggunakan kalsium klorida, maka cobalah untuk secara ketat mengamati proporsi yang disarankan. Jika tidak, Anda akan mendapatkan produk susu dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
• Jika susu asam telah memperoleh bau yang tidak sedap dan rasa pahit, maka lebih baik tidak memasak keju cottage dari produk semacam itu.
• Produk susu fermentasi yang terbuat dari susu asam sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama. Disarankan untuk menggunakannya pada siang hari.
• Pecinta susu kambing bisa mengganti susu sapi dengan salah satu resep di atas. Akibatnya, keju cottage akan menjadi jauh lebih gemuk.
• Agar keju cottage kefir menjadi lebih kering, produk susu fermentasi asli harus dipanaskan lebih kuat.
• Yang terbaik adalah menyimpan produk buatan sendiri di rak paling atas lemari es atau di zona kesegaran khusus.Jika rak terletak di sebelah freezer, maka keju cottage dapat disimpan selama tiga hingga empat hari.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat keju cottage dalam slow cooker diberikan dalam video berikut.