Keju cottage lunak: manfaat dan bahaya, resep memasak

Dalam kebanyakan kasus, kita masing-masing berusaha untuk makan makanan seperti itu agar bermanfaat bagi tubuh dan, tentu saja, enak. Dan kesimpulan tentang apakah produk ini atau itu diperlukan untuk tubuh dibuat berdasarkan vitamin dan elemen mikro apa yang dikandungnya. Salah satu produk tersebut adalah keju cottage yang lembut. Artikel kami akan berbicara tentang manfaat dan bahayanya, serta resep memasak di rumah.

Keju cottage lunak terbuat dari susu sapi, biasanya skim, dan termasuk produk susu fermentasi.

Perbedaannya dari keju cottage biasa dapat ditemukan jika kita mempertimbangkan sifat dari kedua produk.

• Di toko Anda dapat menemukan dua jenis keju cottage - keras dan lunak. Dalam bentuk pertama, kandungan proteinnya cukup tinggi - hingga dua puluh persen. Fakta bahwa sangat tidak nyaman untuk makan karena kekeringan dikompensasi oleh berbagai aditif: seseorang menambahkan krim asam atau kefir, seseorang menambahkan krim atau yogurt. Tetapi para ahli di bidang nutrisi makanan menyarankan untuk mengencerkannya dengan air. Semua aditif menambahkan kalori ke keju cottage.
• Perbedaan antara keju cottage lunak dan keju cottage biasa adalah kandungan proteinnya jauh lebih sedikit. Pada kadar air produk yang tinggi (sekitar tiga bagian), hanya satu bagian yang merupakan bahan kering. Lebih enak dimakan karena konsistensinya. Produk ini sangat cocok untuk anak kecil. Untuk persiapan makanan penutup, itu juga merupakan produk yang sangat diperlukan.

Ada pendapat bahwa keju cottage membantu mempertahankan cairan dalam tubuh, sehingga mereka yang sedang diet untuk menurunkan berat badan takut memakannya, seperti produk lain yang terbuat dari susu. Bahkan, para ahli di bidang nutrisi makanan mengatakan bahwa keju cottage mengandung kalsium yang diperlukan untuk tubuh, yang mudah diserap dan berhasil mengeluarkan cairan dari tubuh.

Kesalahpahaman lain bahwa laktosa adalah musuh diet, pada kenyataannya, gula susu adalah komponen makanan.

Angka terakhir bisa 5 persen, atau bisa juga nol, yang sangat menarik bagi mereka yang sedang diet. Kandungan lemaknya juga bisa 4% dan 9%. Jika tidak perlu mengikuti gambar secara ketat, Anda dapat memilih keju cottage dan lebih gemuk.

Seratus gram produk dengan kandungan lemak sekitar lima persen biasanya menyumbang sekitar 40 kalori. Pada saat yang sama, protein membentuk jumlah yang lebih besar - sekitar 20 g, karbohidrat - sedikit lebih dari tiga, dan lemak kurang dari satu gram.

Manfaat suatu produk untuk tubuh ditentukan terutama oleh adanya zat bermanfaat di dalamnya.

• Keju cottage yang lembut mengandung vitamin B12, PP, B2, fosfor, kalsium, selenium.
• Manfaat produk ini adalah memperkuat tulang dan otot, memasok tubuh dengan kalsium yang dibutuhkan.
• Keju cottage harus dimasukkan dalam diet setidaknya tiga kali seminggu.Selain semua zat bermanfaatnya, ia juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus.
• Tiga ratus gram keju cottage semacam itu dapat memasok tubuh dengan asupan protein harian.
• Konsumsi keju cottage secara teratur membantu mencegah munculnya plak sklerotik dan penyakit hati.
• Efek baiknya pada sistem saraf juga dicatat.
• Keju cottage yang lembut juga berguna dalam kombinasi dengan produk lain, seperti buah segar. Selain itu, ini adalah alat yang sangat baik untuk menyiapkan masker kosmetik.

Produk ini mungkin berbahaya jika Anda memiliki penyakit pankreas atau saluran pencernaan. Dalam hal ini, keju cottage tidak boleh disalahgunakan. Tidak lebih dari dua ratus gram dua kali seminggu sudah cukup.

Keju cottage paling baik dimakan segar, dan jika sudah di lemari es selama beberapa hari, perlu diproses, lebih baik menambahkannya ke kue kering atau membuangnya begitu saja. Keju cottage, di mana lemak kelapa ditambahkan, juga tidak akan berguna. Beberapa produsen yang tidak bermoral dapat menambahkannya untuk menghemat uang, yang mengurangi kualitas produk dan sifat-sifatnya yang bermanfaat dipertanyakan. Oleh karena itu, Anda perlu membaca informasi pada kemasan dengan cermat, terutama yang dicetak dengan huruf kecil.

Orang yang menjalani diet ketat hanya boleh mengonsumsi keju cottage bebas lemak. Jangan bingung keju cottage lunak biasa dengan berbagai makanan penutup yang disebut "produk dadih", mereka biasanya memiliki lebih banyak kalori, gula, dan berbagai aditif, yang mengurangi manfaatnya bagi tubuh.

Keju cottage yang lembut bisa dibuat di rumah. Ibu rumah tangga datang dengan resep yang berbeda.Benar, persiapan beberapa opsi membutuhkan banyak waktu.

Karena itu, untuk memasukkan keju cottage yang lembut ke dalam menu Anda, Anda harus mengurus ini terlebih dahulu.

1. Kefir dengan kandungan nol lemak ditempatkan di freezer selama satu atau dua hari, kemudian dikeluarkan dan briket beku ditempatkan di saringan, yang pertama ditempatkan pada semacam wadah. Serum akan mengalir ke dalamnya.
2. Beberapa jam kemudian, setelah kefir benar-benar meleleh, whey akan tetap berada di dalam wadah, dan keju cottage diet lunak akan tetap berada di saringan, yang dapat dimakan apa adanya atau potongan buah segar dapat ditambahkan ke dalamnya.
3. Ulasan dari mereka yang telah mencoba opsi memasak ini mengatakan bahwa ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan produk yang sehat di rumah. Terlebih lagi, itu cukup mudah dilakukan.

Benar, Anda harus yakin bahwa ini adalah susu alami, dan bukan produk yang menggantikannya. Untuk resep ini, Anda membutuhkan susu dengan kandungan lemak 3,2 persen dan asam sitrat.

1. Anda perlu menuangkan susu ke dalam panci dan memanaskannya sedikit agar sedikit hangat. Kemudian tambahkan sejumput asam sitrat.
2. Secara harfiah segera mulai membentuk serpihan. Cukup merebus campuran selama lima menit.
3. Kemudian saringan ditempatkan di atas wajan, dan kain kasa ditempatkan di dalamnya dalam beberapa lapisan. Isi dituangkan ke dalam saringan.
4. Dalam satu jam, semua cairan secara bertahap akan mengalir, dan keju cottage lembut yang indah akan tetap berada di kain kasa.

Jika Anda ingin mendapatkan keju cottage yang sedikit lebih padat.

• Produk lunak yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan susu dan didihkan selama sepuluh menit.
• Kemudian masukkan ke dalam saringan dengan kain kasa. Ini akan memakan waktu sekitar tiga jam untuk cairan mengalir secara alami.
• Setelah itu, keju cottage lunak dengan konsistensi lebih tebal siap.

Di video berikutnya - resep untuk sarapan dengan keju cottage yang lembut.