Bagaimana cara memasak keju cottage dalam oven?

Kami menyarankan Anda untuk melihat lebih dekat resep keju cottage, yang bisa Anda masak di rumah. Dimasak dalam oven, ternyata tidak kasar, tetapi pucat, yang sangat diperlukan untuk membuat makanan penutup.

Sejak usia dini, kami mengenal banyak sifat positif keju cottage, manfaat produk ini untuk kesehatan manusia.

Kualitas dan manfaat keju cottage yang pertama dan utama adalah bahwa itu adalah salah satu sumber utama pasokan protein ke tubuh kita, yang merupakan elemen pembangun utama untuk otot kita, dan kalsium, yang memperkuat dan dengan benar membentuk seluruh sistem kerangka tubuh kita. tubuh. Dalam hal ini, keju cottage harus ada dalam menu bayi dan orang tua.

Tentu saja, di supermarket kita dapat membeli sejumlah besar jenis dan varietas produk dan produk yang bermanfaat ini darinya. Tetapi apakah keju cottage jenis ini akan menjadi yang paling efektif manfaatnya bagi tubuh anak dan bagi kita? Dan di sini kita secara alami memiliki keraguan, dan yang cukup serius pada saat itu. Ini disebabkan oleh fakta bahwa saat ini produsen susu yang tidak jujur ​​​​sering membuat keju cottage dari berbagai bahan pengawet dan aditif, sehingga menciptakan produk jangka panjang.

Selain itu, untuk meningkatkan persentase kandungan lemak dalam suatu produk, produsen sering menambahkan margarin ke dalamnya, dalam versi yang paling ideal, dan itu terjadi lebih buruk - mereka mengganggu penyebarannya.

Jelas, produk susu seperti itu tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh anak yang masih lemah, tetapi hanya akan membahayakan. Dan kita sering bertanya-tanya di mana mendapatkan produk segar dan sehat, yaitu keju cottage yang benar-benar enak. Kesimpulan yang masuk akal terletak pada keputusan yang tepat untuk membuat keju cottage buatan sendiri.

Omong-omong, siapa pun, bahkan pemula, nyonya rumah dapat melakukannya di rumah.

Untuk membuat keju cottage di rumah, susu atau kefir digunakan. Ternyata juga sangat enak dari yogurt.

Dengan menyiapkan keju cottage di rumah, Anda pasti akan mendapatkan kualitas dan kesegaran yang mutlak. Membuat produk lezat ini cukup sederhana, tetapi bahkan di sini ada rahasia. Hal utama untuk membuat keju cottage selalu - dasarnya adalah susu berkualitas tinggi.

Anda dapat menggunakan susu yang dibeli di toko, tetapi harus alami, tidak mengandung aditif buatan dan memiliki umur simpan yang pendek. Tetapi bahan baku yang ideal untuk membuat keju cottage terbaik, tentu saja, adalah susu buatan sendiri.

Ingat: saat membeli produk di pasar dari orang asing, pastikan untuk merebus dan membiarkan susu mendingin hingga tiga puluh lima derajat, lalu tambahkan ragi. Sourdough bisa berupa krim asam atau bubuk yang dibeli yang mengandung bakteri asam dalam komposisinya.

Untuk menyiapkan produk yang benar-benar lengkap dan mendapatkan hasil yang lebih besar dari keju cottage buatan sendiri, perlu agar susu matang dengan baik dan, pada saat yang sama, tidak berubah asam.

Keju cottage buatan sendiri adalah hidangan yang sangat sehat, yang juga merupakan dasar untuk menyiapkan beberapa ratus hidangan lezat.

Untuk membuat kurang lebih 750 gram keju cottage, Anda membutuhkan 3 liter susu.

Pertama-tama, tuangkan susu ke dalam wadah tiga liter dan biarkan selama sehari, dan jika ruangan lebih panas dari biasanya, maka hanya selama satu jam. Selama periode waktu ini, produk akan memiliki cukup waktu untuk asam.

Kemudian susu harus dipindahkan ke ruangan yang gelap dan sejuk. Jika tidak ada tempat seperti itu di rumah atau apartemen Anda, maka taruh piring dengan susu di lemari es. Dia harus berada di sana setidaknya selama 2 hari.

5 jam sebelum mulai memasak keju cottage, Anda dapat dengan aman membawa toples ke ruangan yang hangat. Dengan fermentasi yang tepat, susu asam akan tertinggal di belakang dinding toples.

Selanjutnya, masukkan wadah berisi susu ke dalam oven, atur ke suhu 140 derajat, dan masak di sana selama sekitar 50 menit. Setelah memasak, biarkan produk dalam oven sampai benar-benar dingin (biasanya 8 jam).

Di pagi hari Anda akan senang menyaksikan keju cottage dengan aman tenggelam ke dasar toples.

Dan tindakan selanjutnya akan sangat sederhana: tutup saringan atau saringan dengan kain kasa dalam 2 lapisan dan tuangkan keju cottage secara merata di atas kain kasa, sambil perlahan-lahan mengalirkan whey. Sebagai hasil dari pemrosesan, Anda akan menerima sekitar dua liter whey yang lezat. Biarkan keju cottage berbaring di saringan di atas kain kasa selama 3-4 jam lagi. Jadi jumlah maksimum whey akan keluar dari dadih.

Dari 3000 gram susu, Anda akan mendapatkan hingga 900 gram keju cottage yang lembut, enak, dan sangat sehat yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak keju cottage dalam oven di video berikut.