Apa itu labu yang bermanfaat?

Labu menempati posisi terdepan di antara buah-buahan dan sayuran lainnya dalam hal vitamin dan mineral. Di dalamnya Anda dapat menemukan vitamin K dan T yang langka, tetapi sangat penting bagi tubuh. Sayuran memiliki efek tonik, memperkuat, diuretik dan diindikasikan untuk berbagai penyakit.

Labu adalah tanaman herba dari keluarga labu. Ada varietas tahunan dan abadi. Tanaman ini memiliki batang yang menempel di tanah dan daun kasar yang besar ditutupi dengan rambut-rambut kecil.

Selama berbunga, perbungaan ringan terbentuk, yang dikumpulkan dalam tandan atau disusun sendiri-sendiri. Setelah berbunga, buah terbentuk, yang bertambah besar seiring pertumbuhannya. Buahnya ditutupi dengan kulit jeruk yang padat. Di dalamnya berisi daging lunak dengan biji.

Ahli botani menyebut labu sebagai berry multi-biji (seperti mentimun, zucchini), sementara ahli agronomi mengatakan bahwa itu adalah sayuran. Dalam kehidupan sehari-hari, labu biasanya juga dianggap sebagai sayuran.

Tanah airnya adalah Meksiko Selatan, di mana ia mulai dibudidayakan sekitar 5.000 tahun yang lalu. Bubur labu digunakan oleh orang India untuk memasak, minyak diperas dari bijinya, dan kulitnya disajikan sebagai hidangan.

Labu yang dibudidayakan memiliki banyak varietas. Perlu dicatat bahwa hanya varietas meja yang harus dimakan. Selain itu, ada varietas pakan ternak (ditanam untuk ternak) dan dekoratif (berfungsi untuk menghias situs).

Di antara sayuran yang cocok untuk konsumsi manusia, jenis utama berikut dapat dibedakan:

Buah terbentuk pada batang yang kuat (panjang bisa mencapai 7 m) dengan loop besar (antena). Labu seperti itu ditandai dengan kematangan awal, tetapi kualitas penyimpanannya bagus. Buah-buahan kecil memiliki kulit yang cukup padat, yang sangat sulit dihilangkan dari tanaman mentah. Bentuk labu kuning memanjang, agak berbentuk telur.

Rasa labu berkulit keras cukup manis, mereka dibedakan oleh keserbagunaannya. Jenis sayuran inilah yang paling tersebar luas di Rusia, yang sebagian besar disebabkan oleh perawatannya yang tidak bersahaja.

Di antara labu batu keras, varietas seperti "Marmer", "Kelezatan anak-anak", "Almond" sudah terkenal.

Variasi lain dari labu matang awal. Spesies ini dibiakkan oleh peternak Jepang dan merupakan labu kecil dengan bubur manis. Rasa yang terakhir menyerupai ubi atau kastanye. Ukuran buah jarang mencapai 2,5-3 kg, bentuknya agak pipih atau berbentuk buah pir. Kulitnya bisa berwarna oranye terang atau lebih jenuh, dengan warna kemerahan. Ada juga varietas "Hokkaido" dengan kulit krem, keabu-abuan atau merah muda.

Labu seperti itu juga disebut berbentuk buah pir, yang karena bentuknya. Sayuran memiliki garis yang agak memanjang, agak elegan. Jenis labu ini banyak digunakan dalam masakan, terutama untuk persiapan hidangan manis dan makanan penutup, karena memiliki bubur madu yang lembut dengan kandungan gula yang tinggi.

Labu seperti itu memiliki jumlah biji yang lebih sedikit dan warna daging dan kulit jeruk yang kaya. Di antara kekurangannya - umur simpan yang lebih pendek, serta "ketidakberubahan" yang cukup dalam perawatan.Labu Muscat bersifat termofilik, menuntut perawatan.

"Perwakilan" paling terkenal dari jenis labu pala adalah varietas "Arbatskaya", "Butternut".

Dari nama spesiesnya jelas bahwa buahnya tumbuh secara keseluruhan. Bobotnya bisa mencapai 15-20 kg, meski ada kasus menanam labu seperti itu dengan berat 100 kg. Namun, ada varietas labu berbuah besar dengan berat 2-4 kg. Bentuknya bulat, terkadang agak pipih dari kutubnya.

Meskipun kandungan gulanya tinggi, labu yang berbuah besar memiliki kualitas penyimpanan yang baik. Ini sebagian besar disebabkan oleh kulit sayuran yang padat dan tebal. Karakteristik rasa rata-rata, itu dibedakan dengan keserbagunaan penggunaan.

Varietas ini juga telah banyak digunakan, karena perawatannya yang sederhana, hasil yang tinggi dan kualitas pemeliharaan yang baik. Di antara varietas labu berbuah besar yang paling populer adalah seperti Rossiyanka, Graceful, Centner.

Pilihan lain yang dapat disimpan tidak hanya sepanjang periode musim dingin, tetapi dalam beberapa kasus bahkan 2-3 tahun, tanpa takut akan perubahan rasa sayuran. Varietas ini juga disebut putih atau lilin. Ini disebabkan oleh fakta bahwa saat matang, warna hijau berubah menjadi putih, dan lapisan lilin padat terbentuk di permukaannya. Berkat yang terakhir ini, kualitas labu yang terjaga dengan baik dapat dipastikan.

Berat labu - tidak lebih dari 4 kg, bentuk - bulat, agak memanjang di samping. Kulitnya memiliki warna keputihan dengan warna hijau dan karakteristik keputihan dengan mekar biru.

Baru-baru ini, berkat upaya para pemulia, varietas labu baru telah muncul. Yang paling menarik adalah labu pahit Cina atau, demikian disebut juga timun pahit, Karela.Bentuk sayurnya mirip dengan zucchini (berbentuk lonjong), kulitnya berwarna hijau dan dagingnya berwarna hijau keputih-putihan.

Awalnya, rasa karela memiliki kepahitan yang nyata, tetapi saat matang menjadi manis. Menakjubkan adalah biji buahnya, yang memiliki ukuran dan bentuk berbeda.

Labu berdaun ara rasanya seperti buah semangka, dan selain itu, penampilannya sangat menarik, oleh karena itu juga menjadi hiasan situs. Dari kelebihannya, tidak bersahaja dalam perawatan, tahan beku dapat dibedakan.

Labu terdiri dari ampas, yaitu sekitar 75% dari massa, biji (10%) dan kulitnya. Isi yang terakhir adalah 15%. Yang terakhir biasanya tidak dimakan. Selain daging buah dan bijinya, batang dan bunganya terkadang dimakan.

Kandungan kalori sayuran rendah dan sama dengan 22 kkal per 100 g produk mentah. Dasar komposisinya adalah air (91,8 g). Saldo BJU terlihat seperti 1.0 / 1.0 / 4.4. Komposisi kimia diwakili oleh vitamin, mikro, gula, pektin dan serat.

Manfaat labu kuning terletak pada kekayaan komposisi mineral dan vitaminnya. Ini termasuk antioksidan alami - asam askorbat, yang juga memiliki efek tonik dan penguatan kekebalan.

Jarang, vitamin T dapat ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, sementara itu terlibat dalam pencernaan makanan, membantu mencegah anemia, meningkatkan pembekuan darah dan berpartisipasi dalam hematopoiesis, membentuk trombosit. Dalam jumlah yang cukup besar vitamin T terdapat pada labu kuning.

Vitamin K lain yang cukup langka untuk sayuran juga terdapat pada labu kuning. Ini mempromosikan produksi protein dan transportasi untuk pembentukan darah dan sistem kerangka. Ada juga vitamin golongan B, tokoferol, vitamin D, F, PP.

Warna oranye cerah dari sayuran ini disebabkan oleh kandungan beta-karoten di dalamnya. Provitamin ini dikenal sebagai salah satu produk untuk menjaga ketajaman penglihatan. Dalam hal kandungan beta-karoten, labu bahkan melampaui wortel dan aprikot.

Unsur makro dan mikro diwakili oleh zat besi, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, kobalt, tembaga. Kekurangan mereka memicu disfungsi organ dan sistem yang parah.

Labu mengandung serat, yang diperlukan untuk meningkatkan aktivitas motilitas usus, memperbaiki pencernaan. Rasa manis dari sayuran ini karena adanya gula di dalamnya.

Labu memiliki efek anti-inflamasi, vasodilatasi dan penyembuhan luka. Konsumsi pulp secara teratur memberikan efek menenangkan, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Labu mampu menjaga keseimbangan air-garam tubuh pada tingkat yang tepat, karena memiliki sifat empedu dan diuretik. Ini memungkinkan kami untuk merekomendasikannya untuk penyakit hati dan ginjal. Haluskan labu kukus atau panggang sering dimasukkan dalam menu untuk pielonefritis, sistitis, uretritis.

Labu membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, serta racun dan racun. Berlawanan dengan pendapat yang kadang-kadang ditemui, sayuran tidak menguatkan, tetapi melemahkan, oleh karena itu akan meredakan sembelit. Karena adanya serat tumbuhan, sayuran meningkatkan pencernaan, mencegah munculnya perasaan berat, kembung, dan mulas.

Menjadi produk yang rendah kalori dan sekaligus membantu memperbaiki pencernaan, mempercepat, membuang racun dan racun, labu kuning sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan labu ke dalam menu setidaknya 3-4 kali seminggu bagi mereka yang ingin menghilangkan kelebihan berat badan dan memperbaiki tubuh mereka.

Kalium yang ada dalam sayuran memperkuat otot jantung, menstabilkan aktivitasnya, mengurangi pembengkakan dan memperkuat pembuluh darah. Selain itu, kehadiran pektin memungkinkan sayuran untuk membersihkan pembuluh dari plak kolesterol, meningkatkan elastisitas pembuluh. Labu akan sangat berguna untuk orang tua, pasien dengan aterosklerosis dan varises, dan bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Karena adanya zat besi dan vitamin A, labu diindikasikan untuk digunakan pada anemia. Penggunaan teratur memungkinkan Anda untuk mempertahankan tingkat hemoglobin pada tingkat yang tepat. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, jadi Anda perlu menggunakan labu dengan melumasinya dengan sayuran atau mentega.

Ketika digunakan secara eksternal, bubur labu memperbaiki kondisi kulit dengan eksim, dermatitis. Dalam tata rias, digunakan untuk menghilangkan kelelahan pada kaki, melembutkan kulit pada tumit, dan menyembuhkan retakan.

Sifat-sifat ini adalah karakteristik dari sayuran mentah, namun, bahkan selama perlakuan panas, ia mempertahankan sebagian besar kualitasnya yang bermanfaat. Menariknya, salah satu ciri khas mulai mendominasi pada labu yang dimasak.

Jadi, labu panggang secara aktif menghilangkan garam natrium dari tubuh, menunjukkan efek empedu dan diuretik dan efek pencahar yang lembut. Direkomendasikan untuk orang yang menderita obesitas, serta penyakit jantung dan pembuluh darah.

Labu rebus akan membantu penyakit paru-paru, meredakan batuk lama, dan ketika digunakan secara eksternal, akan melembabkan kulit.

Kering, seperti labu panggang, menghilangkan empedu dan memiliki sedikit efek diuretik. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan peningkatan tekanan fisik dan mental, untuk meningkatkan pencernaan.

Biji yang kaya minyak juga bisa dimakan.Mereka juga mengandung protein, pitosterol, protein, asam organik, seng. Poin penting - di bawah paparan termal, zat-zat ini hampir sepenuhnya hancur. Biji labu perlu dimakan mentah atau dikeringkan. Mereka dapat dimasukkan ke dalam salad, diolesi dengan madu atau dimakan seperti biji bunga matahari.

Biji labu direkomendasikan untuk angina pektoris dan penyakit jantung lainnya. Mereka memiliki efek antiparasit, meredakan helminthiasis. Untuk melakukan ini, mereka dapat dikonsumsi dengan perut kosong, tetapi lebih baik menyiapkan susu dari biji yang dihancurkan dengan tambahan madu dan air. Kompleks perawatan juga mencakup penggunaan magnesium sulfat yang diencerkan dalam air dan enema pembersih.

Susu labu juga direkomendasikan untuk pengobatan penyakit pada sistem genitourinari, buang air kecil yang menyakitkan.

Jus labu mengandung sejumlah besar vitamin B, dan karena itu bertindak sebagai obat penenang alami dan hipnotis. Cukup minum segelas jus labu dengan madu sebelum tidur untuk melupakan insomnia. Pada saat yang sama, prosesnya akan alami - tidak menyebabkan kantuk di siang hari, penurunan konsentrasi, atau kecanduan.

Karena kemampuan untuk meredakan pembengkakan, sejumlah kecil jus dianjurkan untuk diminum setiap hari untuk masalah dengan ginjal dan hati, penyakit pada sistem kemih. Rekomendasi serupa dapat diberikan untuk sembelit, penyakit kandung empedu.

Lotion yang menggunakan jus labu dibuat untuk eksim dan dermatitis, luka penyembuhan yang lama, ruam dari berbagai asal, luka bakar.

Berdasarkan pulp dan bijinya, minyak biji labu juga disiapkan, yang mudah dicerna, kaya akan protein, asam lemak dan mineral.Secara umum, ia memiliki efek yang sama dengan bubur labu - ia menunjukkan efek pencahar, empedu dan diuretik, imunostimulan, memiliki kemampuan untuk membersihkan dan memulihkan tubuh, dan meningkatkan pencernaan.

Bunga labu kadang-kadang digunakan untuk pilek parah, untuk mengobati batuk. Untuk melakukan ini, rebusan disiapkan atas dasar mereka atau perbungaan dipanggang dengan adonan, seperti kue.

Labu baik untuk wanita yang ingin memiliki kulit cantik, kuku kuat dan rambut sehat. Kehadiran antioksidan, vitamin, dan mineral di dalamnya memungkinkan Anda untuk tetap cantik dan memperlambat manifestasi perubahan terkait usia.

Selama kehamilan, labu atau jus darinya akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan "kegunaan" lainnya, serta meredakan mual dan gejala toksikosis lainnya.

Akhirnya, labu membantu menyingkirkan kelebihan berat badan. Anda dapat secara teratur memasukkannya ke dalam makanan, mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang tepat atau mengatur hari-hari diet tunggal labu. Yang terakhir akan membantu jika Anda perlu menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi Anda tidak boleh lupa bahwa diet cepat apa pun membuat tubuh stres. Anda dapat menggunakan mereka tidak lebih dari sekali setiap 3-4 bulan, dan durasinya tidak boleh lebih dari 5-7 hari.

Sebagai aturan, diet tunggal labu melibatkan penggunaan tidak hanya sayuran ini, tetapi kombinasinya dengan zucchini, mentimun, dan paprika. Buahnya adalah jeruk. Anda tidak dapat sepenuhnya mengecualikan karbohidrat - soba, buncis harus ada dalam makanan. Hal yang sama berlaku untuk protein hewani - dada ayam, kalkun, ikan tanpa lemak.Alih-alih teh dan kopi, Anda perlu minum ramuan herbal, kefir. Pastikan untuk minum air.

Untuk kesehatan pria, labu juga bermanfaat. Biji kering yang digiling dapat digunakan sebagai afrodisiak. Konsumsi sayuran jeruk secara teratur membantu meningkatkan libido, dan efek diuretik dan antibakterinya dapat mengurangi kemungkinan penyakit pada sistem genitourinari.

Untuk prostatitis, enema berdasarkan minyak atau rebusan sayuran digunakan. Terkadang lilin digunakan, terbuat dari biji giling dan mentega berkualitas tinggi, diambil dalam proporsi yang sama.

Massa nutrisi yang terkandung dalam labu membuatnya bermanfaat untuk anak-anak. Sayuran menormalkan fungsi saluran pencernaan, memperkuat sistem saraf, mengurangi rangsangan berlebihan, dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Terlepas dari kenyataan bahwa labu mengandung sejumlah besar komponen yang bermanfaat, dalam kasus-kasus tertentu dapat membahayakan tubuh. Ini dikontraindikasikan terutama bagi mereka yang memiliki alergi atau intoleransi individu terhadap sayuran.

Dari penggunaannya harus dihindari dengan adanya bisul, gastritis dengan keasaman rendah. Selama eksaserbasi penyakit lain pada saluran pencernaan, labu juga lebih baik ditolak. Dalam bentuk mentahnya, tidak boleh dimakan oleh mereka yang menderita perut kembung.

Kandungan gula yang tinggi dalam sayuran bisa membuatnya berbahaya bagi penderita diabetes.

Seperti produk apa pun, labu harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Saat makan labu secara berlebihan, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan, seseorang tidak dapat menghindari masalah perut - sakit dan nyeri di perut, perut kembung, perasaan kembung dan gangguan tinja. Gejala-gejala ini dapat disertai dengan mual dan muntah, perasaan lemah.

Sebagai aturan, labu mengalami perlakuan panas, tetapi juga bisa dimakan mentah. Selain itu, tanpa adanya efek termal, sayuran memberi tubuh zat bermanfaat yang maksimal. Sebagai aturan, jus diperas dari sayuran mentah. Anda juga bisa menggunakan labu mentah dalam salad dengan memotongnya menjadi irisan tipis.

Versi sederhana dari salad vitamin melibatkan penggunaan wortel, labu, dan apel. Semua bahan harus segar. Mereka perlu dikupas dan diparut dengan sedotan (ada baiknya menggunakan parutan wortel Korea untuk ini). Campur bahan, bumbui salad dengan campuran jus lemon dan madu cair.

Tidak setiap perut orang mampu memproses serat nabati yang tidak melunak selama merebus atau memanggang. Ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan sakit perut, kolik, dan memicu peningkatan pembentukan gas.

Labu dikontraindikasikan pada penyakit lambung dan penurunan keasaman jus lambung. Anda tidak boleh memberikan sayuran dalam bentuk ini kepada anak-anak, serta selama sakit atau selama masa pemulihan. Tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk asimilasi produk mentah.

Labu bisa dipanggang dalam oven, dikukus atau direbus dalam air, direbus. Untuk makan, lebih baik memilih sayuran berukuran sedang, kulitnya harus padat, tidak memiliki bekas busuk atau bintik merah muda.

Dengan sendirinya, labu ditandai dengan rasa yang netral, jadi disarankan untuk menambahkan garam atau memasaknya dengan gula, madu. Anda bisa memasak labu utuh atau dipotong-potong.Omong-omong, waktu memasak juga tergantung pada ini.

Seluruh labu berukuran sedang dimasak setidaknya selama 1,5-2 jam. Potong menjadi dua atau potongan besar - dari 40 hingga 60 menit, potongan kecil akan siap dalam waktu sekitar setengah jam.

Sebagai tonik dan tonik, jus labu dengan madu bisa disiapkan. Untuk melakukan ini, labu dengan berat 3-5 kg ​​harus dibersihkan, dipotong kecil-kecil, dan kemudian melewati penggiling daging. Tambahkan 1-2 kg madu ke pure yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan massa selama 10 hari, aduk sesekali. Simpan di lemari es saat ini. Setelah periode yang ditentukan, campuran harus diperas melalui 2-3 lapis kain kasa. Jus harus dikonsumsi setiap hari, 50 ml 3 kali sehari (bisa diencerkan dengan air), dan buang ampasnya.

Selama masa pemulihan setelah penyakit, terutama jika pengobatan dengan obat kuat telah selesai, disarankan untuk menyiapkan komposisi seperti itu. Ambil labu berukuran sedang, potong bagian atasnya dan ambil biji dan inti buahnya dengan sendok. "Panci" yang dihasilkan harus diisi dengan madu cair, ditutup dengan "tutup", dan titik potong harus ditutup dengan adonan. Bersikeras 10 hari, dan mulai mengambil kesebelas. Dosis - 3 kali sehari untuk satu sendok makan, tentu saja - 3 minggu.

Untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan, memperkuat dan memulihkannya, dianjurkan untuk makan bubur labu beberapa kali seminggu di pagi hari. Anda bisa menambahkan madu jika tidak alergi.

Untuk menyiapkan bubur, Anda perlu mengambil 700 g bubur labu dan 2 apel, kupas dan potong menjadi kubus kecil. Selanjutnya, rebus nasi, millet atau bubur jagung dalam susu atau air sampai setengah matang, tambahkan potongan sayuran dan buah ke dalamnya dan didihkan di atas api selama seperempat jam lagi. Di akhir memasak, tambahkan garam, gula. Sajikan dengan mentega.

Dalam menu anak-anak (namun, orang dewasa tidak dilarang makan hidangan ini) dianjurkan untuk memasukkan sup labu. Mempersiapkannya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, 250 g labu dan 3-4 kentang harus dikupas dan direbus dalam air sampai empuk. Anda bisa merebus sayuran terlebih dahulu lalu mengupasnya. Selanjutnya, mereka perlu dihaluskan dengan blender, secara bertahap tuangkan susu ke dalam campuran sampai konsistensi sup tumbuk diperoleh. Garam, merica, lalu masak di atas api sampai mendidih. Sajikan dengan kerupuk, hiasi dengan setangkai sayuran hijau.

Anda juga bisa membuat pancake dari sayuran., di mana 0,5 kg labu harus dikupas dan diparut, lalu direbus dengan dua gelas susu sampai empuk. Dinginkan komposisi yang dihasilkan, tambahkan 1 butir telur, 2 sendok makan gula pasir dan banyak tepung untuk mendapatkan adonan yang cukup kental.

Anda perlu menggoreng pancake dengan cara biasa, meletakkan sedikit adonan di atas wajan panas yang diminyaki. Segera setelah satu sisi panekuk kecokelatan, Anda bisa membaliknya. Sajikan dengan madu, krim asam.

Untuk teh malam atau kedatangan tamu yang tak terduga, Anda bisa memasak pai labu. Tidak butuh banyak waktu untuk memasak dan terdiri dari produk yang terjangkau.Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian, di mana setengah kilo labu digosokkan pada parutan sedang dan dicampur dengan setengah gelas kismis dan aprikot kering. Anda bisa menambahkan irisan jeruk atau lemon, tambahkan kenari. Dalam isian Anda perlu memasukkan gula pasir secukupnya.

Puff pastry perlu digulung, ditata dalam cetakan, membentuk sisi. Tusuk-tusuk adonan di beberapa tempat di bagian bawah, lalu beri isian. Buat kisi adonan di atasnya, tutup dengan kertas timah dan panggang kue selama 30-40 menit. 10-15 menit sebelum akhir memasak, lepaskan kertas timah agar adonan berwarna kecokelatan. Anda bisa mengolesnya dengan kuning telur untuk mendapatkan kerak emas yang indah.

Dari labu Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat dan sehat - selai. Ini akan membutuhkan 3 kg bubur labu, yang harus dipotong-potong berukuran sedang, dicampur dengan tiga jeruk cincang dengan kulit dan satu lemon. Tuang gula pasir komposisi 1 kg dan rebus dengan api kecil selama 2-3 jam sambil sesekali diaduk.

Labu cocok dengan aprikot kering, jadi bisa juga digunakan untuk membuat selai. Bubur labu dalam jumlah 1 kg harus diparut di parutan kasar. Aprikot kering tuangkan air mendidih, lalu cincang halus. Campur bahan dan tambahkan 2-3 gelas gula pasir (sesuaikan takarannya sesuai selera, karena aprikot kering juga memberi rasa manis), diamkan selama 30-60 menit hingga muncul sarinya.

Aduk komposisinya, nyalakan api dan didihkan, lalu didihkan selama 5 menit. Biarkan dingin selama satu jam dan ulangi prosedur perebusan. Setelah dingin, atur "lima menit" ketiga.

Labu juga dapat digunakan untuk membuat selai jeruk, yang terutama akan menarik bagi anak-anak. Pertama, Anda perlu memanggang labu, dan kemudian mengekstrak 1 kg ampas darinya. Anda bisa melakukannya dengan benar dengan sendok, tanpa khawatir akan indah dan rapi hasilnya.

Jumlah pulp yang ditunjukkan, bersama dengan sekitar 5 kg gula, harus ditempatkan dalam panci atau panci berdinding tebal. Nyalakan api dan didihkan sampai gula benar-benar larut. Pada saat ini, massa labu akan menebal dan berkurang volumenya. Jika tidak menjadi homogen, Anda juga bisa, tanpa mengeluarkan piring dari api, menusuknya dengan blender.

Dari massa yang sudah jadi, tempelkan bola dan gulung dalam gula bubuk. Vanillin dan kulit jeruk dapat ditambahkan selama proses perebusan.

Anda bisa memanggang potongan kecil labu dengan gula seperti manisan buah. Untuk melakukan ini, sayuran mentah harus dikupas dan dipotong menjadi kubus, ditaburi gula dan dikirim ke loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Anda perlu memanggang pada suhu rendah - tidak lebih tinggi dari 100 derajat selama sekitar 40-60 menit. Potongan harus berhenti mengeluarkan jus saat ditekan dengan jari, tetapi tidak boleh menjadi kering atau gosong.

Anda bisa menaburkan labu dengan jus lemon, dan menggunakan madu sebagai pengganti gula. Yang terakhir ini akan membuat manisan buah lebih empuk, tetapi tidak bisa diharapkan meningkatkan khasiatnya. Faktanya, sekitar 300 komponen bermanfaat yang terkandung dalam madu hancur ketika dipanaskan. Artinya, dalam resep ini, ia hanya bertindak sebagai pemanis.

Labu secara aktif digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup dan isian manis, tetapi juga cocok dengan hidangan daging. Misalnya, labu kuning bisa dijadikan lauk. Untuk melakukan ini, Anda harus memotongnya cukup besar (lebih baik mengupas kulitnya terlebih dahulu), parut dengan garam dan merica, campur dengan tangkai rosemary atau kemangi.

Olesi foil dengan sedikit minyak dan bungkus labu di dalamnya. Panggang selama sekitar 30-40 menit, 5-10 menit sampai siap untuk membuka lipatan foil.

Anda bisa memasak hidangan lezat dan harum yang akan mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan sajiannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil labu sebanyak 2-3 kg, cuci dan potong bagian atasnya. Buang ampas dan biji dari labu dan ubah menjadi "panci". Parut dindingnya dengan minyak sayur, garam, dan bumbu.

Isinya adalah daging babi, yang harus dipotong-potong terlebih dahulu dan digoreng sampai setengah matang dengan bawang, garam, dan rempah-rempah. Rebus soba, campur dengan daging. Maka Anda harus mengisi sayuran dengan soba dengan daging dan mengirimkannya ke oven selama satu jam pada suhu 200 derajat.

Anda bisa mendapatkan hidangan yang lebih ringan menggunakan dada ayam. Seperti daging babi, perlu digoreng dengan bawang dan bumbu, Anda bisa menambahkan irisan jamur. Ayam cocok dengan nasi. Dalam isian ini, Anda dapat menambahkan sejumlah bubur labu, juga dipotong-potong atau kubus.

Masukkan isian ke dalam "panci" yang sudah disiapkan dan masak dengan cara yang sama seperti opsi soba.

Penggemar sereal manis dapat direkomendasikan untuk menggunakan nasi setengah matang, bubur labu cincang, wortel parut, kismis, aprikot kering, dan potongan jeruk sebagai isian labu. Anda bisa menaruh gula atau madu.

Labu dalam bahasa Yunani dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka atau lauk. Untuk menyiapkannya, pulp harus dipotong menjadi kubus dan digoreng selama 5-7 menit dalam minyak. Bumbui dengan garam dan kemangi kering, di akhir penggorengan tambahkan bawang putih yang ditekan melalui mesin press. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke loyang, tuangkan sedikit anggur putih, air atau kaldu (sekitar 50 ml), tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Saat labu dipanggang, zaitun perlu dipotong menjadi cincin tipis. Taburkan labu yang sudah jadi dalam gaya Yunani dengan zaitun dan sajikan.

Labu juga bisa digunakan untuk membuat saus untuk daging atau lauk pauk. Untuk melakukan ini, daging mentah harus dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak bawang putih (buang kepala bawang putih cincang ke dalam minyak panas, goreng bawang putih dan, setelah mengeluarkan aroma minyak, ekstrak). Untuk labu, tambahkan irisan tomat tanpa kulit, bawang, garam dan rempah-rempah. Rebus sedikit, tambahkan air atau kaldu jika perlu, lalu tumbuk sayuran dengan sendok atau pukul dengan blender. Dalam kasus terakhir, Anda akan mendapatkan saus yang lebih seragam. Pilihan pertama akan menarik bagi mereka yang menyukai saus di mana potongan sayuran terasa.

Kebanyakan anak enggan makan labu panggang. Hal yang sama dapat dikatakan tentang produk lain, seperti keju cottage. Namun, jika Anda menggabungkannya dalam casserole sesuai dengan resep khusus, anak akan memakannya dengan senang hati, bahkan tanpa merasakannya di piring yang sudah jadi.

Untuk membuat casserole labu harus dibersihkan terlebih dahulu, dipotong-potong dan direbus dalam air selama 15-20 menit.

Segera setelah sayuran menjadi lunak, Anda perlu mengalirkan air darinya dan mengubahnya menjadi pure menggunakan pendorong atau blender. Untuk pure ini tambahkan apel yang diparut di parutan halus (1-2 buah).

Jika keju cottage besar, itu harus digosok melalui saringan, dicampur dengan telur, mentega lunak (20-30 g) dan diaduk rata. Tambahkan pure buah dan sayuran dan semolina. Konsistensi harus lembab tetapi tidak berair. Jika perlu, Anda bisa menambahkan gula, tetapi biasanya ini tidak diperlukan - hanya manisnya labu dan apel.

Masukkan massa dalam bentuk yang diminyaki dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa mengoleskan adonan ke dalam cetakan cupcake kecil, kemudian casserole akan berubah menjadi porsi. Sajikan dengan taburan gula halus dan krim asam.

Anda dapat menyimpan irisan labu dengan membekukannya. Anda dapat membekukan potongan pulp atau memarut buah di parutan kasar. Dalam kasus terakhir, akan lebih mudah untuk menambahkannya ke isian dan sereal.

Labu yang diasinkan untuk musim dingin tidak kalah enak. Menggunakan berbagai pilihan, Anda bisa mendapatkan hidangan pedas manis atau pedas.

Labu ala Estonia telah menjadi sangat terkenal. Berkat bumbunya, sayuran memperoleh rasa acar nanas. Untuk melakukan ini, potong 1 kg bubur labu menjadi irisan dan rebus dalam sirup manis. Yang terakhir dibuat dari 1,5 liter air dan 1 kg gula. Ketika pemanis benar-benar larut dalam air, allspice, jahe, cengkeh, kayu manis dan pala ditambahkan ke dalam sirup.

Potongan labu ditempatkan dalam sirup dan disimpan sepanjang hari. Setelah itu, rebus selama 30-60 menit hingga empuk. Tuang labu dengan sirup ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan satu sendok teh cuka ke masing-masing. Gulung tutupnya.

Untuk mengetahui manfaat labu kuning bagi tubuh, simak video berikut ini.