Apa yang harus dimasak dengan labu beku?

Banyak orang telah mendengar bahwa labu memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Bukan kebetulan bahwa di musim panas dapat ditemukan di taman mana pun. Pada saat yang sama, tanaman ini cukup besar, sehingga labu sering dibekukan. Meski kemudian banyak yang bertanya-tanya masakan apa yang harus dimasak dari sayuran beku agar enak dan bervariasi.

Labu mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dia:

• vitamin, mulai dari A hingga T langka, yang meningkatkan penyerapan lemak tubuh dan pembentukan otot;
• mineral;
• asam lemak dan organik;
• selulosa;
• karotin;
• protein.

Zat yang berguna diawetkan selama memasak dan membekukan sayuran. Bukan kebetulan bahwa itu termasuk dalam makanan anak-anak. Orang dewasa juga akan menghargai labu yang dimasak dengan benar. Khususnya, mereka yang mengikuti sosoknya. Kandungan kalori produk ini, dengan semua kekayaan komposisi mineral dan vitamin yang ditemukan di dalamnya, rendah - hanya 26 kilokalori per 100 gram produk (ini tidak berlaku untuk biji labu, di mana ada 556 kilokalori per 100 gram).

Manfaat labu tidak hanya dalam suasana hati yang menyenangkan yang akan diberikan makan malam yang mencakup hidangan dari produk ini. Ini juga merupakan massa sifat obat dalam pulp dan biji.

• Daging buahnya dicerna dengan sempurna oleh perut, membantu tubuh menyerap makanan yang lebih berat. Pekerjaan saluran pencernaan dengan penggunaan labu yang sistematis dinormalisasi.
• Juga, makan sayuran ini, orang-orang mengatur tekanan darah mereka. Dinding pembuluh darah menjadi lebih kuat. Keseimbangan air-garam kembali normal.
• Produk ini efektif dalam pengobatan beberapa bentuk diabetes, sembelit dan wasir.
• Labu membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Ini karena kandungan antioksidan di dalamnya. Dan berkat kehadiran karoten, penglihatan bisa ditingkatkan. Para ilmuwan juga menemukan zat dalam labu yang menekan basil tuberkel. Simpanan besi, di bawah cangkang kuning pekat, dapat mencegah anemia.
• Labu mengandung 90% air. Produk ini mengandung sejumlah besar potasium, yang dapat melarutkan batu di ginjal dan kandung kemih. Dengan bantuan sayuran ini, pielonefritis diobati. Selain itu, produk ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan insomnia dan membuat tubuh menjadi bugar, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan kemampuan untuk menahan infeksi musiman.

• Sebagai obat luar, labu digunakan untuk berbagai lesi kulit - dari jerawat hingga eksim. Sayuran memungkinkan untuk memperbaharui kulit dan memperkuat jaringan tulang. Akibatnya, penuaan tubuh melambat.
• Wanita yang secara teratur makan hidangan labu menjadi pemilik rambut, kuku, dan kulit yang indah.
• Pria merangsang kemampuan seksual mereka dengan jus labu, yang menjadi sangat penting setelah empat puluh tahun.
• Biji digunakan untuk menghilangkan parasit dari tubuh. Untuk kasus seperti itu, mereka dimakan mentah, dicuci dengan susu.

Terlepas dari gudang kualitas yang bermanfaat, labu memiliki beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Kendala kenikmatan hidangan dari sayuran ini bisa berupa:

• gastritis dengan keasaman lambung yang tidak mencukupi;
• diabetes mellitus tergantung pada karakteristik reaksi tubuh;
• reaksi alergi.

Agar labu cocok untuk dimasak setelah dicairkan, labu harus dibekukan dengan benar. Pertama, Anda perlu memilih dan menyiapkan buah-buahan. Ini harus sayuran yang tidak memiliki cacat dan tanda-tanda pembusukan. Mereka memotong bagian atas dan bawah. Setelah itu, labu diletakkan di papan dapur. Kulitnya dipotong dari sayuran. Meskipun terkadang lebih mudah untuk memotongnya menjadi dua, buang bijinya, buang bagian yang lunak. Anda dapat memotongnya menjadi kubus atau menggosoknya melalui parutan.

Sebarkan potongan secara merata pada permukaan yang rata (Anda dapat mengambil alat improvisasi dari peralatan dapur) sehingga kubus tidak saling bersentuhan, dan kirim untuk dibekukan. Jika sudah mengeras, angkat dan pindahkan ke wadah. Ini membuatnya lebih mudah untuk menyimpannya. Dalam hal ini, Anda harus memilih wadah tempat kubus dapat diletakkan dengan longgar. Labu mengembang saat dibekukan. Jika wadah diisi terlalu rapat, tutupnya bisa terangkat atau wadah penyimpanan bisa pecah. Sifat fisik labu yang sama harus diperhitungkan saat membekukan produk setengah jadi yang dihaluskan dalam kantong. Bubur labu yang dihasilkan setelah digosok harus didistribusikan dalam porsi polietilen, ditutup, diratakan dan ditumpuk di dalam freezer.

Selain labu mentah, beku dan matang. Itu direbus dalam potongan-potongan atau dihaluskan darinya. Akan lebih mudah untuk menggunakan produk seperti itu, termasuk untuk memberi makan anak kecil, menghindari membeli makanan bayi yang dibeli di toko jika memungkinkan.Jika Anda perlu membekukan potongan-potongan yang direbus, mereka dimasukkan ke dalam saringan dan air mendidih di atas api yang lambat. Tunggu tiga sampai empat menit dan kemudian pindah ke air yang sangat dingin. Keluarkan dan keringkan. Bekukan sesuai dengan skema yang dijelaskan sebelumnya.

Sedangkan untuk kentang tumbuk beku, di sini Anda perlu memotong labu menjadi kubus tiga sentimeter dengan kulitnya. Buah-buahan kecil cukup untuk dibagi menjadi empat bagian. Selanjutnya, Anda dapat memasukkan sayuran cincang ke dalam piring kaca berisi air sekitar lima sentimeter dan dimasukkan ke dalam microwave selama 15-20 menit dengan daya tinggi. Setelah lima belas menit, kubus dapat diperiksa dengan garpu. Jika belum cukup lembut, lanjutkan pemrosesan. Tambahkan menit ke penghitung waktu sesuai kebutuhan.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan oven, letakkan labu di atas loyang dan panggang pada suhu 150 derajat selama sekitar satu setengah jam. Jika tidak ada oven atau microwave, Anda cukup merebus labu, potong-potong. Dalam panci kecil, didihkan air (tiga sentimeter), masukkan labu ke dalamnya dan masak selama 15 menit sampai lunak. Anda dapat mengubah produk yang sudah jadi menjadi pure menggunakan blender. Bekukan setelah pendinginan.

Untuk mencairkan produk di rumah, tidak diperlukan teknik khusus. Jika disiapkan dalam kubus, itu hanya dapat ditambahkan ke hidangan yang direncanakan selama memasak. Air mendidih, susu panas, atau kaldu akan segera berfungsi, dan sup atau bubur yang enak akan disajikan di meja. Untuk mencairkan kentang tumbuk atau labu dari oven, Anda dapat menggunakan kemampuan microwave.

Terkadang perlu untuk membiarkan produk mencair secara alami. Kemudian wadah dengan persiapan labu dikeluarkan dari freezer dapat dibiarkan semalaman pada suhu kamar, dan di pagi hari Anda dapat mulai memasak.

Labu nyaman karena, karena kesederhanaan pelaksanaannya, banyak hidangan darinya dapat diakses bahkan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Tidak sulit membuat sup dari produk setengah jadi. Anda perlu mengambil:

• labu beku;
• bawang dan hijau;
• wortel;
• kentang;
• lemak babi (jika diinginkan);
• peterseli;
• krim.

Semua produk, kecuali labu yang disiapkan terlebih dahulu untuk dibekukan, perlu dicincang halus. Celupkan ke dalam panci, tuangkan air dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Tambahkan bumbu penyedap rasa, garam. Kemudian giling seluruh massa yang dimasak dengan blender, tambahkan krim ke dalam wajan. Setelah sup mendidih, masak selama lima menit lagi. Saat disajikan, tambahkan crouton atau bacon goreng ke piring.

Yang umum seperti sup labu beku adalah bubur labu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• labu beku;
• susu;
• garam;
• gula atau madu;
• kayu manis;
• mentega.

Panaskan susu dalam panci, masukkan produk setengah jadi labu ke dalamnya dan tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Ketika, di bawah pengaruh api lambat, labu mulai mendidih, Anda dapat mematikan oven, menambahkan mentega dan madu (gula) ke dalam bubur. Bubur dari labu yang dipanen untuk musim dingin dapat dimasak dengan sereal yang berbeda - semolina, nasi atau menir gandum. Jika Anda menambahkan selai, selai, atau beri manis ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan rasa yang tidak biasa setiap saat.Bubur tidak akan membosankan, dan tubuh akan selalu dapat menerima nutrisi tambahan dengan berbagai zat bermanfaat dari labu beku.

Labu yang baik dan sebagai lauk untuk hidangan utama (daging). Kubus yang dicairkan yang dibumbui dengan bumbu dapat digunakan untuk membuat makanan yang lezat dan memuaskan. Bumbui irisan yang dicairkan dengan minyak, tambahkan bawang putih tumbuk dan rempah-rempah. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu tinggi.

Hidangan yang mudah disiapkan termasuk keju cottage dan casserole labu. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Dia membantu jika, misalnya, tamu tiba-tiba muncul, dan tidak ada yang enak di rumah yang bisa diletakkan di atas meja.

Untuk "pemirsa anak-anak", casserole dengan apel atau buah lain ditambahkan cocok. Untuk orang dewasa yang perlu diberi makan lebih teliti, kentang, daging atau nasi juga bisa digunakan. Saat memilih opsi, Anda harus dipandu oleh pengalaman dan bakat kuliner Anda. Kumpulan produk, misalnya, dapat mencakup:

• keju cottage lemak - sekitar 200 gram;
• labu beku (parut) - sekitar 300 gram;
• telur - 2 buah;
• gula - 2 sendok makan;
• semolina - 3 sendok makan;
• sejumput soda;
• garam;
• mentega - sekitar 50 gram;
• krim asam - sekitar 100 gram;
• cuka.

Hancurkan keju cottage dan campur dengan mentega lunak. Tambahkan krim asam dan gula, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan taburi semolina. Campur semuanya lagi sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Sekarang tambahkan labu dan soda yang dicairkan untuk memadamkan dengan cuka langsung di mangkuk adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu sekitar 180 derajat.

Manisan buah-buahan dapat dibuat dari labu dengan kandungan gula tinggi - makanan penutup yang sehat dan lezat. Untuk memasaknya, Anda perlu mengambil:

• labu dalam kubus dengan ukuran yang sama - sekitar 800 gram;
• lemon besar;
• gula - satu setengah gelas.

Mencairkan labu pada suhu normal. Potong lemon menjadi irisan tipis. Dalam panci, campur potongan labu dengan gula dan irisan lemon, nyalakan api kecil, tunggu sampai mendidih dan kecilkan api. Rebus selama sekitar lima menit. Tunggu hingga dingin (dalam waktu, proses ini memakan waktu setidaknya 3 jam). Didihkan lagi dan masak selama lima menit lagi.

Jika kubus tampaknya masih belum cukup direndam dalam sirup, prosedur ini dapat diulang lagi. Kuras cairannya, taruh irisan labu dan irisan lemon di atas loyang agar tidak saling menempel, masukkan ke dalam oven dan biarkan di sana selama empat jam pada suhu seratus derajat, buka pintu secara berkala atau nyalakan kipas angin. Bawa ke kesiapan, fokus pada selera Anda sendiri.

Ketika pada musim semi semua persediaan manis dimakan dan tidak ada selai atau selai di tangan, labu beku akan berguna. Untuk menyiapkan selai yang tidak biasa, Anda perlu:

• labu beku - 1 kilogram;
• lemon dan jeruk;
• gula - 900 gram;
• air - gelas.

Mencairkan labu. Giling jeruk dan lemon tanpa membuang kulitnya dalam penggiling daging. Campur massa ini dengan labu dan gula. Tambahkan air dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, segera keluarkan dari kompor dan biarkan dingin selama delapan jam. Kemudian kembali ke api lagi, didihkan perlahan dan masak selama empat puluh menit, aduk sesekali.

Apa yang akan tersisa dalam waktu dekat mungkin berguna untuk makan dengan pancake labu yang dicairkan yang sebelumnya telah diparut atau melewati penggiling daging. Sebagai dasar untuk pancake, Anda bisa mengambil krim asam, kefir atau bahkan yogurt. Untuk memanggang pancake sederhana, Anda perlu:

• labu - setengah kilogram;
• tepung - 2 cangkir;
• soda;
• telur - 3 buah;
• minyak sayur;
• Gula.

Mencairkan labu dalam microwave selama beberapa menit. Cairan yang tersisa setelah prosedur ini harus dibiarkan. Tambahkan soda kue, garam, dan gula ke labu secukupnya. Jika pancake disiapkan seperti makanan penutup, lebih banyak gula dapat ditambahkan. Jika Anda berencana untuk membuat sesuatu seperti "pendamping" untuk hidangan daging, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam, dan hanya sedikit gula.

Campur semuanya dengan baik, tambahkan telur dan aduk kembali. Tambahkan tepung untuk melengkapi adonan. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Anak-anak dan semua orang yang diperlihatkan makanan diet akan senang dengan hati labu. Untuk tes yang Anda perlukan:

• pisang kecil;
• labu tumbuk - sekitar 300 gram;
• mentega lunak - 100 gram;
• tepung - satu setengah gelas;
• madu - tiga sendok makan;
• beberapa kismis;
• kacang - sekitar setengah gelas;
• baking powder - satu sendok teh;
• kayu manis.

Pertama, Anda perlu menuangkan air mendidih di atas kismis. Campur massa labu yang sudah dicairkan dengan cincang kecil-kecil, lalu tumbuk pisang dan madu. Kacang panggang, potong-potong. Tambahkan ke berat total. Kirim minyak, kismis, dan kayu manis ke sana. Tambahkan baking powder dan tepung.

Labu juga cocok untuk membuat cupcake, yang dapat menghiasi pesta teh yang ramah. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu mengambil:

• labu - sekitar 300 gram;
• telur - 2 buah;
• tepung - 250 gram;
• gula - sekitar gelas;
• minyak bunga matahari - setengah gelas;
• baking powder - 1 sendok makan;
• jeruk - 1 buah;
• garam.

Kupas jeruk dan parut kulitnya, campur dengan gula dan tepung, tambahkan garam dan baking powder. Campur semuanya. Tambahkan labu parut, telur, kocok dengan garpu dan mentega. Ganti adonan agar tidak terlalu cair dan tidak terlalu kencang. Panggang dalam oven selama satu jam (suhu sekitar 190 derajat).

Tambahan untuk makanan penutup adalah minuman berbasis labu yang kental dan lezat. Perlu memasak:

• pure labu rebus yang dicairkan - 200 gram;
• jeruk segar atau jus jeruk;
• kayu manis;
• Pala;
• madu - 3 sendok makan.

Campurkan labu dengan jus dan madu, tambahkan sejumput kayu manis dan pala. Blender hingga halus dengan blender. Minuman sudah siap.

Untuk membuat penggunaan labu beku nyaman dan bermanfaat, beberapa poin yang perlu diperhatikan:

• Proses mengeringkan potongan sebelum dikirim ke freezer membantu menghindari rasa berair pada labu yang dicairkan.
• Dengan bantuan pengeringan yang sama, Anda bisa membuat labu lebih manis.
• Dari sudut pandang ruang yang ditempati dalam freezer, paling menguntungkan untuk menyimpan sayuran ini dalam bentuk kentang tumbuk di dalam tas.
• Lapisan kentang tumbuk, yang ukurannya dipikirkan dengan cermat, dengan mudah dicelupkan seluruhnya ke dalam susu atau air mendidih untuk membuat beberapa hidangan. Jadi Anda bisa memasak sup atau bubur dengan cepat dan enak.
• Harus diingat bahwa kombinasi labu dengan susu dan mentega memungkinkan tubuh menyerap beta-karoten yang ditemukan dalam sayuran kuning dengan lebih baik.
• Kulit labu terkadang tidak bisa dikupas, sangat padat. Dalam hal ini, potongan sayuran dapat direbus selama lima menit dalam air. Setelah itu, akan lebih mudah untuk membersihkan buah.
• Perlu diingat bahwa rasa dan aroma labu akan tetap terjaga jika Anda memasaknya di dalam oven.
• Labu berbentuk bulat paling baik untuk membuat sup. Untuk hidangan penutup, sebaiknya pilih varietas yang memiliki bentuk memanjang, seperti melon, berbentuk buah, atau berbentuk buah pir.
• Anda perlu menggoreng labu hanya dalam minyak panas agar banyak jus tidak menonjol dari sayuran.

Untuk informasi tentang cara membekukan labu dengan benar, lihat video berikut.