Labu dan biji labu selama menyusui: manfaat dan bahaya, rekomendasi untuk digunakan

Nilai gizi yang tinggi dari benih tanaman disebabkan oleh kandungan di dalamnya semua bahan awal yang dibutuhkan oleh perwakilan flora tertinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Embrio tanaman disebut makanan hidup oleh banyak ahli gizi. Dan tidak sia-sia, karena dalam proses penanaman benih, organisme hijau terestrial menghabiskan banyak sumber daya, mengisi setiap benih dengan vitamin, mineral, protein, minyak esensial, dan enzim dalam keadaan tidak aktif.

Daftar biji yang paling bermanfaat, memuaskan dan bergizi tinggi termasuk biji labu. Tidak mengherankan bahwa dokter anak menyarankan wanita hamil dan ibu menyusui untuk memasukkan hidangan labu ke dalam makanan dan menggunakan biji salah satu labu yang paling dicintai di garis lintang kita. Mari kita cari tahu apa saja manfaat dari produk alam yang luar biasa ini dan bagaimana menggunakannya dengan benar selama menyusui agar tidak membahayakan kesehatan bayi yang baru lahir.

Mustahil untuk melebih-lebihkan manfaat kehadiran labu dalam menu harian kita. Kultur sayuran ini kaya akan vitamin dan mineral kompleks alami dengan kombinasi unik dari unsur-unsur bermanfaat.

• Berbagai jenis antioksidan alami yang paling berhargadan pada konsentrasi tinggi.Bubur sayuran, seperti bijinya, mengandung banyak vitamin C dan E, beta-karoten, seng, selenium, mangan, dan pektin. Oleh karena itu, penggunaan rutin mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri patogen.
• Karotin. Daging buahnya memiliki warna oranye yang khas, yang menunjukkan kandungan provitamin A yang tinggi di dalamnya. Oleh karena itu, labu dapat bersaing dengan wortel, pemimpin yang diakui di antara sayuran dalam hal kandungan vitamin beta-karoten yang larut dalam lemak. Zat ini merupakan antioksidan terkuat dan bertindak sebagai pencegat dan likuidator radikal bebas, mencegah penuaan dini sel dan jaringan tubuh. Berkat provitamin A kulit, rambut, kuku dan gigi memperoleh kemampuan untuk tetap sehat dan cantik untuk waktu yang lama.

• lutein. Kekurangan pigmen organik alami dengan aksi antioksidan menyebabkan penglihatan yang buruk, degenerasi membran fotosensitif mata, rabun senja, kekeruhan lensa dan banyak masalah mata lainnya. Tubuh manusia tidak mampu memproduksinya, dan satu-satunya cara untuk mendapatkan lutein adalah melalui makanan.
• Fitomenadion. Kehadiran vitamin K1 dalam tubuh memastikan pembekuan darah normal dan fungsi sistem kemih. Phytomenadione adalah peserta aktif dalam proses metabolisme di organ sistem muskuloskeletal dan jaringan ikat.
• Karnitin. Peningkatan kebutuhan vitamin T dialami oleh tubuh orang yang kelebihan berat badan. Dengan asupan sistematis zat ini dalam tubuh, metabolisme meningkat, dan lemak mulai terurai dalam mode yang dipercepat. Vitamin T efektif melawan pembekuan darah dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh.
• Pektin. Polisakarida melakukan fungsi tertib dalam tubuh, memiliki kemampuan unik untuk menyerap racun, tetapi tanpa membahayakan mikroflora usus. Seperti karnitin, mereka membantu menghilangkan kolesterol yang tidak perlu.

Sudah lama ada anggapan bahwa menu saat menyusui harus dibatasi maksimal. Ibu menyusui harus melepaskan hampir segalanya, sambil mengatakan "tidak" pada makanan dengan kandungan nutrisi yang tinggi. Dengan demikian, wanita kehilangan sumber zat vital yang berharga dari tubuh mereka, yang dilemahkan saat melahirkan, yang dapat memfasilitasi proses pemulihan sistem dan organ yang mengalami stres luar biasa saat mengandung bayi.

Saat ini, dokter anak dan ahli gizi tidak lagi begitu kategoris dalam urusan nutrisi selama menyusui. Dalam rekomendasi mereka, tidak ada larangan ketat untuk penggunaan produk apa pun, kecuali yang pasti dapat memicu alergi dan membahayakan bayi. Jadi biji labu tidak lagi termasuk dalam kategori produk yang tidak diinginkan untuk HB. Selain itu, mereka mulai direkomendasikan untuk dikonsumsi selama menyusui untuk mengisi kembali cadangan lemak tak jenuh ganda, vitamin, mikro dan makro dengan cepat dan aman.

Biji labu melakukan pekerjaan yang sangat baik dari tugas ini karena komposisinya, di mana banyak elemen yang berguna dan penting dapat ditemukan.

• Protein. Seratus gram produk mampu menyediakan 55% dari asupan protein harian.
• vitamin kelompok B. Biji labu bisa menjadi alternatif yang sehat dan lezat untuk vitamin kompleks sintetis. Mereka mampu memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin B: piridoksin, tiamin, riboflavin, nikotinat, asam folat dan pantotenat.
• Magnesium. Kandungannya dalam biji labu jauh lebih tinggi daripada sayuran atau buah apa pun. Ini adalah peserta utama dalam proses yang bertujuan untuk menghasilkan energi, sehingga pada dasarnya penting untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Magnesium secara langsung berhubungan dengan produksi enzim dan bertanggung jawab untuk fungsi miokardium (jaringan otot jantung), saluran pencernaan dan pertumbuhan tulang aktif.
• Besi. Menurut kandungan unsur mikro ini, biji labu juga merupakan juara mutlak di antara tanaman sayuran, buah, dan beri. Ini terlibat dalam proses oksidatif dan bertanggung jawab untuk fungsi pernapasan, menyediakan oksigen ke jaringan dan sel.
• mangan. Ini terlibat dalam proses metabolisme, bertanggung jawab atas fungsi normal kelenjar seks berpasangan wanita, pembentukan jaringan tulang dan tulang rawan.

• Seng. Dalam daftar sayuran dan buah-buahan yang kaya seng, biji labu menempati urutan kedua. Terlepas dari kenyataan bahwa wanita membutuhkan unsur mikro ini enam kali lebih sedikit daripada pria, kekurangannya berdampak negatif pada kesehatan. Terutama seng memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan fungsi pelindung tubuh. Berat badan bayi bertambah dengan baik ketika mereka menerima seng dengan susu ibu mereka.
• Niasin. Vitamin PP memainkan peran penting dalam reaksi redoks.Dia tidak takut dengan radiasi UV yang kuat, suhu tinggi dan lingkungan alkali yang agresif. Vitamin B3 menetralkan mikroorganisme patogen dengan kecepatan dan kekuatan aksi yang hanya ditunjukkan oleh asam askorbat.
• Asam amino. Biji mengandung 16 asam amino, tepat setengahnya tidak esensial, dan sisanya tidak tergantikan. Di antara produk tanaman, mereka termasuk di antara tiga teratas yang mengandung rekor jumlah asam amino. Secara terpisah, harus dikatakan tentang cucurbitin, asam amino yang memiliki sifat antitumor dan efektif melawan parasit, menyebabkan kelumpuhan sistem saraf cacing, akibatnya cacing pita mati. L-tryptophan, yang bertindak sebagai pengatur suasana hati, juga patut mendapat perhatian.
• Kalium, kalsium, tembaga, serat, vitamin E dan B4 - produk mengandung semua elemen penting ini untuk kesehatan tubuh dalam jumlah besar.

Jus labu, kaya akan elemen jejak aktif, sangat tidak diinginkan untuk diagnosis:

• bisul perut;
• gastritis akut;
• diabetes stadium lanjut
• diare kronis;
• patologi serius pada sistem reproduksi dan saluran kemih.

Reaksi merugikan yang paling umum meliputi:

• dispepsia lambung karena konsumsi biji-bijian yang mengandung banyak minyak secara berlebihan;
• pelanggaran metabolisme air-garam, karena fakta bahwa bijinya adalah diuretik alami yang cukup kuat;
• penurunan signifikan dalam kandungan insulin dalam darah;
• eksaserbasi hipotensi arteri;
• alergi, dimanifestasikan oleh kemerahan pada kulit, sakit kepala, batuk, kesulitan bernapas, nyeri pada mata dan berair, hidung meler.

Bulan pertama setelah melahirkan bukanlah waktu terbaik untuk memasukkan hidangan labu dan jus ke dalam menu ibu menyusui. Alasannya sederhana: sayuran ini kaya akan beta-karoten, terutama untuk varietas hibrida dengan warna kulit oranye yang intens. Tentu saja, provitamin A bermanfaat, tetapi kelebihannya dalam susu seorang wanita yang baru saja melahirkan dapat membahayakan anak. Ikterus neonatorum adalah kondisi yang terjadi pada 65-70% bayi pada minggu-minggu pertama kehidupan. Ini dapat diidentifikasi dengan sejumlah tanda:

• kekuningan kulit dan mukosa mulut;
• ekspresif refleks mengisap yang lemah selama GV;
• gangguan tidur yang ditandai dengan rasa kantuk yang berlebihan.

Selama periode ini, diet ibu menyusui tidak boleh mengandung makanan yang merangsang tubuh untuk memproduksi bilirubin dalam jumlah banyak. Daftar produk tersebut termasuk labu kaya karoten. Kesimpulan: untuk menghindari masalah dengan kesehatan anak, masuk akal untuk memasukkan hidangan labu ke dalam makanan ibu menyusui pada akhir periode neonatal, yaitu 28 hari setelah melahirkan.

Untuk memastikan bayi tidak alergi dan menghindari kemungkinan sakit perut, ibu cukup makan 3-5 biji untuk pertama kalinya. Sinyal alarm - perubahan konsistensi, warna, atau frekuensi tinja anak. Sebagai aturan, efek samping muncul dalam 2-3 hari. Jika tidak ada reaksi negatif yang diamati, maka norma benih dapat digandakan, secara bertahap membawanya hingga 80 gram. Jumlah produk ini adalah dosis harian yang diizinkan saat menyusui. Namun, disarankan untuk tidak menggunakannya sekaligus, tetapi membaginya menjadi porsi kecil dan memakannya dalam beberapa dosis di siang hari: saat sarapan, makan siang, teh sore dan makan malam.

Frekuensi konsumsi biji labu tidak boleh lebih dari 2-3 kali dalam 1-1,5 minggu. Jika efek samping muncul pada bayi, pengenalannya ke dalam makanan ditunda selama 1-2 bulan, setelah itu upaya dapat diulang, bertindak sesuai dengan skema yang sama. Harus diingat bahwa penggunaan biji mentah dalam bentuk kering yang menjamin manifestasi dari semua sifat positif produk ini. Tentu saja, yang digoreng memiliki rasa yang jauh lebih cerah, tetapi pada saat yang sama mereka tidak memiliki kekuatan penyembuhan seperti yang mentah. Labu segar dengan rasa yang kaya paling baik disiapkan dari buah-buahan berwarna cerah yang kaya nutrisi. Minuman harus dikonsumsi dalam waktu maksimal 30 menit, sementara tetap mempertahankan kualitasnya yang berharga. Asupan harian yang diizinkan - 100 ml.Untuk memeriksa reaksi bayi terhadap produk baru, 50 ml sudah cukup.

Labu dapat dikombinasikan dengan berbagai macam makanan nabati atau hewani dan dengan demikian manjakan diri Anda setiap hari dengan berbagai hidangan lezat dan sehat.

Isi internal dikeluarkan dari sayuran dan dipotong menjadi irisan kecil dengan kulit. Lumasi loyang dengan minyak dan oleskan labu cincang sehingga kulitnya berada di bagian bawah. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai terbentuk kerak.

Dalam versi lain, cetakan diisi dengan irisan labu dan apel yang dipadukan dengan kismis. Lelehkan madu hingga konsistensi cair dan tuangkan campuran buah dan sayuran. Panggang sampai renyah.

Labu direbus, dipotong-potong dan dihancurkan hingga konsistensi yang halus. Tambahkan sedikit garam, gula dan sepotong mentega. Supnya cocok dengan krim asam dan rempah-rempah.

Bubur labu membantu meningkatkan laktasi. Mereka disiapkan dalam susu atau air dari sereal apa pun (jagung, beras, gandum). Sereal dicuci dan direndam. Buahnya dikupas, bagian dalamnya dikeluarkan dan dipotong-potong. Rebus dalam sedikit air dan giling dengan blender untuk mendapatkan massa yang homogen. Campur dengan susu hangat dan taruh di atas kompor. Saat campuran mendidih, tambahkan bahan curah dan sedikit gula. Tutup panci dengan penutup, atur api kecil dan biarkan masak sampai empuk.

Sebuah labu kecil dikupas dan bagian dalamnya dikeluarkan.Potong pulp dan beberapa polong paprika, potong 2 siung bawang putih dan seikat sayuran hijau. Setengah dari campuran sayuran diletakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak, daging sapi tanpa lemak cincang (0,5 kg) ditaburkan di atasnya, dan kemudian setengah sayuran yang tersisa. Garam, merica, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam, panaskan hingga 190–200 ° C.

Masak kaldu daging. Setengah kilo daging buah dipotong-potong dan direbus. Untuk menyiapkan saus dill, cuka harus dicampur dengan air dalam perbandingan 1: 1, potong seikat dill dan tambahkan bumbu ke dalam saus. Untuk pasivasi ringan, tepung (3 sdt) dengan margarin (40 g) digunakan. Pasifasi dicampur dengan kaldu daging dan krim asam sehingga campuran memperoleh konsistensi yang kental. Bumbui dengan saus dill, nyalakan api dan didihkan. Tetap menambahkan jus lemon ke saus yang sudah jadi dan menurunkan potongan labu rebus.

Untuk cara memasak labu panggang, lihat video berikut.