Rahasia pure labu

Sayuran sehat seperti labu selalu populer. Dengan bantuannya, Anda bisa memasak berbagai hidangan, termasuk kentang tumbuk untuk si kecil. Semua rahasia persiapannya ada di materi kami.

Untuk menyiapkan pure yang sehat, Anda dapat memilih berbagai jenis labu. Jika Anda ingin hidangan menjadi lebih manis dan Anda tidak perlu menambahkan gula atau rempah-rempah ke dalamnya, maka yang terbaik adalah memberikan preferensi pada varietas pala. Daging mereka sangat berair, manis dan memiliki warna oranye cerah. Sangat mudah untuk membedakan varietas seperti itu: buahnya lonjong, mengingatkan pada bola lampu yang akrab bagi semua orang dan memiliki kulit yang tipis dan halus.

Varietas berkulit keras dan berbuah besar tidak bisa lagi membanggakan rasa manis seperti itu. Kulitnya lebih tebal dan kelebihannya adalah bisa disimpan dalam waktu lama. Biasanya, sayuran dari varietas ini memiliki bentuk bulat atau oval.

Saat memilih sayuran untuk dimasak, pastikan untuk memperhatikan kematangannya. Jika buahnya mentah, maka bijinya akan tipis, kosong. Dalam buah yang matang, bijinya tebal dan mudah terbuka. Daging buah yang matang dan sehat harus berwarna jenuh. Jika dia pucat, ini menunjukkan bahwa dia tidak memiliki cukup vitamin yang bermanfaat. Dagingnya harus seragam warnanya. Dalam hal buah-buahan mentah atau tidak tumbuh dengan benar, bagian tengah sayuran berbeda warna - lebih pucat.

Perhatikan juga "ekor" sayuran. Itu harus kering.Jika tidak pada spesimen yang dipilih, maka buah seperti itu tidak boleh diambil. Kulit labu harus utuh, warnanya seragam, tanpa bintik, retak, dan penyok.

Selanjutnya, perhatikan ukuran sayuran. Jangan memilih spesimen yang terlalu besar dan kecil. Pilihan terbaik adalah labu sedang. Ingatlah bahwa yang besar memiliki tekstur pulp yang lebih berserat dan tidak mungkin cocok untuk pure yang halus.

Selain itu, labu datang dalam varietas musim panas atau musim dingin. Yang pertama sangat bagus untuk membuat makanan penutup atau puree. Tetapi buah-buahan seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Anda dapat membekukan bubur buah untuk masa depan atau menyiapkan kentang tumbuk dengan margin.

Haluskan labu kuning yang terbuat dari buah yang matang dan gurih tentunya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kandungan kalori buah ini sangat rendah, hanya 19-25 kilokalori per 100 gram produk. Kandungan kalori sayuran tergantung pada varietasnya. Adapun BJU, yaitu nilai gizi, protein dalam labu sedikit lebih dari satu gram, dalam varietas apa pun. Praktis tidak ada lemak, tetapi karbohidrat adalah dari 4 hingga 7 gram.

Buah yang berair dan sehat ini hampir 90% air. Setiap potongan sayuran cerah ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia di segala usia. Labu kuning mengandung magnesium, seng, fluor, kalium, tembaga, silikon, besi dan mineral lainnya. Secara terpisah, perlu disebutkan kandungan karoten yang tinggi, yang memiliki efek sangat positif pada kesehatan mata dan penglihatan secara umum.

Buah ini juga mengandung sejumlah besar vitamin C dan E, vitamin B, serat, vitamin K, asam nikotinat, karnitin, dll.

Sayuran berwarna-warni ini sering dipilih untuk makanan bayi bagi bayi dan anak yang lebih besar karena sehat dan enak. Haluskan labu sangat bagus untuk pemberian makan pertama, tetapi Anda harus memasukkannya ke dalam menu secara bertahap. Haluskan dari sayuran ini biasanya melemah, tidak menguatkan sama sekali dan sangat cocok jika bayi menderita kolik dan sembelit. Labu memiliki efek yang sama pada tubuh orang dewasa.

Hal ini diperlukan untuk memberikan pure seperti itu kepada anak-anak dengan hati-hati, dengan memperhatikan norma dan proporsi. Ingatlah bahwa mereka tidak boleh makan sayuran mentah.

Karena kandungan beta-karoten yang tinggi, labu memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, memperkuatnya. Juga, vitamin ini memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, memperbaiki kondisi kulit dan memperlambat proses penuaan.

Vitamin lain, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam sayuran ini, memiliki efek positif pada metabolisme protein-lemak, mencegah pembekuan darah, memiliki efek positif pada fungsi sistem peredaran darah, membantu menghilangkan rasa sakit pada penyakit pada saluran pencernaan, secara positif mempengaruhi fungsi ginjal, jantung dan mencegah perkembangan osteoporosis.

Juga, vitamin, khususnya, kelompok B, memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, membantu meredakan ketegangan, mencegah depresi dan tidak membiarkan tubuh mengalami stres. Selain itu, kelompok vitamin ini memiliki efek menguntungkan pada otak, membantu meningkatkan daya ingat dan perhatian.

Buah ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah virus dan bakteri menyerang tubuh saat pilek.Sayuran yang kaya vitamin menormalkan banyak proses dalam tubuh, yang secara menguntungkan mempengaruhi pembentukan massa otot.

Khasiat yang berguna dari sayuran ini dapat didaftarkan untuk waktu yang sangat lama. Labu adalah profilaksis yang sangat baik terhadap banyak penyakit dan penyakit. Penggunaan produk semacam itu, tentu saja, akan memiliki efek positif pada tubuh, tetapi hanya jika Anda mengikuti ukuran dan mempertimbangkan kontraindikasi.

Dalam kasus penyakit seperti gastritis dengan keasaman rendah, Anda harus berhenti makan sayuran ini. Labu juga dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita diabetes, tukak lambung atau duodenum. Anda tidak dapat menggunakan sayuran jika terjadi intoleransi individu atau alergi.

Dalam kasus konsumsi berlebihan sayuran semacam itu, reaksi alergi dapat berkembang, masalah hati dapat dimulai, dan kulit akan menjadi kekuningan. Apalagi jika menyangkut anak kecil. Bayi tidak boleh diberikan pure ini lebih dari dua kali seminggu.

Di rumah, membuat pure labu yang sehat itu mudah, ada beberapa cara yang terbukti untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Tidak perlu memasak sayuran. Sangat mungkin untuk memasaknya dalam slow cooker atau oven.

Sebelum mulai memasak, sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir, membersihkan kulitnya dari debu dan kotoran. Setelah itu, Anda perlu menyeka buah dengan kain kering dan memotongnya menjadi dua bagian.Varietas musim panas mudah dipotong, tetapi varietas musim dingin berkulit tebal membutuhkan kekerasan. Langkah selanjutnya adalah mengekstrak bijinya. Jangan buru-buru mengirimnya ke tempat sampah. Mereka dapat dicuci, dikeringkan dan digunakan dalam salad atau untuk menghias sup krim.

Jika sayuran akan dipanggang dalam oven, Anda bisa meletakkannya di atas loyang menjadi dua bagian (jika varietas labu kecil). Jika buahnya besar, maka Anda bisa memotongnya menjadi irisan besar dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam bentuk ini. Ngomong-ngomong, metode memasak sayuran ini dianggap tidak hanya yang paling bermanfaat, tetapi juga enak.

Sayuran dipanggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Anda dapat memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu. Dan satu lagi tip kecil: untuk memanggang labu lebih cepat, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah. Setelah sayuran siap, ampas dapat dengan mudah dipisahkan dari kulitnya, dihaluskan dan dihaluskan.

Metode lain untuk membuat pure terkenal karena kesederhanaan dan kecepatannya. Sayuran yang dicuci bersih harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, sekitar 1 kali 1 cm. Masukkan kubus sayuran ke dalam panci, tuangkan sedikit air untuk menutupi sayuran dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit. Setelah labu benar-benar matang, Anda bisa menumbuknya menjadi pure.

Anda dapat mengubah potongan labu rebus atau panggang menjadi pure menggunakan pendorong, tetapi jika Anda ingin massa yang lebih seragam dan lembut, yang terbaik adalah menggunakan blender. Anak-anak diberikan kentang tumbuk tanpa tambahan bumbu, garam atau gula.Jika diinginkan, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan kaldu sayuran atau susu.

Jika Anda ingin menyiapkan pure labu musim panas berair yang sehat untuk musim dingin, maka kami menawarkan resep berikut. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sayuran berukuran sedang dengan berat 2-2,5 kg, 800 g gula biasa, dan 100 ml jus delima. Jus dapat digunakan dan disiapkan di rumah, dan dibeli. Sayuran harus dikupas dan dicincang, lalu dimasukkan ke dalam panci dan tambahkan semua bahan yang tersisa. Rebus sayuran dalam sirup ini selama sekitar 30 menit, lalu giling dengan blender hingga halus dan didihkan selama 10 menit lagi. Selanjutnya, masukkan pure ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan tutup. Resep ini bisa diulang dengan labu beku, ternyata juga sangat enak dan dimasak dengan cepat.

Pilihan lain untuk panen musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2 kg labu kupas, 0,5 kg gula, dan satu sendok teh asam sitrat. Dalam versi ini, sayuran harus dipanggang terlebih dahulu dalam oven. Kami telah menjelaskan proses ini secara lebih rinci di atas. Segera setelah labu siap, labu harus dicincang dalam blender, dipindahkan ke panci, tambahkan semua bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Puree bisa langsung dikonsumsi atau digulung ke dalam stoples.

Untuk menyiapkan hidangan sehat untuk bayi, Anda perlu mengambil 100 gram labu kupas. Cobalah untuk memilih varietas pala, karena mereka membuat pure sangat empuk, tanpa serat keras. Kami memotong sayuran menjadi irisan tipis dan mengisinya dengan air (setengah gelas).Labu harus direbus selama 20 menit dengan api yang sangat lambat di bawah tutup tertutup. Segera setelah sayuran siap, cairan yang tersisa harus dikeringkan, dan labu harus dihancurkan hingga halus. Tambahkan beberapa tetes minyak sayur ke dalamnya. Untuk bayi, ASI ditambahkan ke pure yang didinginkan. Untuk anak yang lebih besar, tambahkan susu atau krim.

Jika menurut Anda pure labu sangat manis, dan Anda ingin sedikit mengencerkan rasanya dan menyajikannya sebagai lauk, kami sarankan Anda merujuk pada resep berikut. Kami mengambil satu kilogram buah labu kupas, 100 gram cranberry segar (Anda bisa menggunakan yang beku), 0,5 liter air murni, 100 gram gula. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit cengkeh atau kayu manis, semuanya tergantung pada preferensi selera pribadi. Sayuran harus dipotong menjadi kubus. Siapkan sirup dari air dan gula dan kirim labu ke dalamnya. Kami memasak sampai siap. Saat sayuran mendidih dalam sirup, siapkan jus dari buah beri dan tambahkan ke sayuran setelah siap. Menggunakan blender, buat pure homogen dan rebus semuanya selama lima belas menit. Puree ternyata memiliki rasa manis dan asam yang sangat orisinal.

Jika rumah memiliki perangkat ajaib seperti slow cooker, maka menyiapkan kentang tumbuk yang lezat tidak akan sulit. Buah yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil dan dikukus menggunakan mode memasak khusus. Ini akan memakan waktu lima belas menit. Segera setelah sayuran siap, itu harus dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Sudah dalam bentuk ini, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk, misalnya, Anda bisa memberikannya kepada anak-anak sebagai makanan pendamping. Dan jika Anda ingin menyajikannya sebagai lauk, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalamnya. Cobalah untuk memilih varietas yang keras sehingga keju hanya meleleh dan tidak meregang di piring yang sudah jadi.Anda juga bisa menambahkan bumbu, seperti lada hitam bubuk, secukupnya.

Haluskan yang luar biasa enak dan sehat dapat dibuat dari labu dengan apel. Rasa produk jadi akan menjadi tidak biasa, sedikit asam. Haluskan ini akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik jika disiapkan untuk musim dingin. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: satu kilogram sayuran kupas, 0,5 kg apel kupas (lebih baik mengambil varietas keras dan asam), 80 gram gula dan satu sendok teh asam sitrat. Apel dan labu harus dipotong kecil-kecil, dan kemudian melewati penggiling daging atau dicincang dalam food processor. Massa yang dihasilkan harus ditutup dengan gula di atasnya dan diamkan selama lima menit. Kemudian masak dengan api kecil selama dua jam.

Setelah semuanya siap, tambahkan asam sitrat dan masak selama lima menit lagi. Kemudian Anda dapat menggulung di bank atau menggunakan. Tidak disarankan untuk menyimpan pure seperti itu di lemari es untuk waktu yang lama.

Jika Anda sering menggunakan sayuran seperti labu sebagai lauk, maka resep langkah demi langkah berikut akan menarik bagi Anda. Haluskan seperti itu bisa menjadi hidangan independen. Kami mengambil 5 kentang sedang, 500 gram labu kupas, dua siung bawang putih segar dan beberapa bumbu favorit. Sayuran kupas dipotong menjadi kubus dan dituangkan dengan sedikit air. Masak semuanya selama setengah jam, garam sesuai selera Anda.

Segera setelah sayuran siap, tiriskan cairannya, tambahkan bawang putih dan 3-4 sendok makan minyak sayur, minyak zaitun bisa digunakan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sebagai pengganti minyak zaitun atau mentega bunga matahari atau krim kental. Giling semuanya hingga halus, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Untuk informasi cara membuat puree labu kuning untuk bayi, simak video berikut ini.