Rahasia membuat selai labu

Labu adalah gudang nutrisi, banyak di antaranya sangat diperlukan untuk kesehatan kita. Berbagai hidangan dibuat dari sayuran ini - kentang tumbuk, casserole, irisan daging, manisan buah-buahan. Ide yang menarik dan tidak standar adalah membuat selai labu. Rasa dan aroma yang tidak biasa dari kelezatan ini praktis tidak akan terasa, dan warna emas yang menyenangkan akan mengingatkan Anda pada musim panas yang terik di musim dingin yang dingin. Selain itu, selai bukan hanya makanan penutup yang terpisah, tetapi juga kemungkinan isian untuk produk tepung.

Labu adalah "pertolongan pertama" alami yang mengandung cukup banyak zat bermanfaat yang tidak diragukan lagi bermanfaat bagi tubuh. Ini melebarkan pembuluh darah, meningkatkan penyembuhan luka, membantu peradangan, membersihkan tubuh.

Bubur sayuran berkontribusi pada normalisasi sistem saraf pusat, membantu meningkatkan metabolisme, menghilangkan racun dari tubuh, kolesterol, dan di samping itu, memperlambat penuaan.

Labu mengandung zat berikut:

• vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• vitamin T, bertanggung jawab untuk penyerapan makanan berat;
• vitamin K - mengambil bagian dalam sintesis jaringan tulang;
• pektin - menghilangkan "sampah" yang terakumulasi dalam tubuh;
• karoten - berkontribusi pada efek positif pada penglihatan.

Selai labu bukan hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga produk dengan manfaat luar biasa. Cukup sering digunakan oleh orang yang kelebihan berat badan, karena membantu dalam proses penurunan berat badan.

Manfaat selai labu yang paling besar adalah untuk penyakit seperti :

• aterosklerosis;
• cacing;
• encok;
• sembelit;
• kegemukan;
• kondisi kulit bermasalah (ruam, komedo);
• sakit tenggorokan dan pilek;
• penyakit yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah.

Selain itu, selai dapat digunakan sebagai produk kosmetik. Untuk menghilangkan selulit, berbagai kosmetik disiapkan di rumah, terutama berdasarkan selai labu. Juga, telah menjadi dasar umum untuk membuat sampo, lulur, berbagai krim, dan bahkan sabun. Sifat-sifat labu membantu kulit tetap kencang dan elastis, yang tidak bisa tidak menyenangkan kaum hawa.

Produk ini juga menyebabkan kerusakan pada tubuh, meskipun sejumlah besar zat bermanfaat. Labu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit tertentu - jika tidak, sayuran bergizi akan berdampak negatif pada tubuh manusia.

Misalnya, produk mentah atau dimasak tidak diinginkan dengan adanya penyakit berikut:

• sakit maag;
• diabetes;
• radang perut;
• nyeri pada usus.

Ibu hamil disarankan untuk mengkonsumsi labu kuning dalam porsi kecil. Dalam kasus ketika ibu hamil memiliki salah satu penyakit seperti maag, gastritis, diare kronis, masalah sistem genitourinari, penggunaan labu harus dihentikan.

Juga, kemungkinan adanya alergi terhadap sayuran tidak boleh dikesampingkan. Reaksi alergi akan memanifestasikan dirinya dalam ruam, kemerahan pada kulit, jantung berdebar, sesak napas dan sakit kepala.

Proses menyiapkan manisan kuning cukup sederhana, dan yang terpenting, cepat. Namun, di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa beberapa rahasia memasak, yang penggunaannya akan membuat selai labu sangat lezat.

Berikut beberapa persiapannya.

• Yang terbaik adalah menggunakan sayuran matang dari varietas awal dengan bubur yang cerah dan menggugah selera. Labu ini jauh lebih manis. Selain itu, sayuran dengan karakteristik serupa akan meningkatkan umur simpan selai yang dimasak.
• Saat menyiapkan selai labu, Anda hanya perlu menggunakan ampas, kupas, dan bijinya. Biji labu bisa dikeringkan dan dimakan. Bagaimanapun, mereka bermanfaat bagi tubuh.
• Bubur dapat dipotong dengan beberapa cara: kubus kecil, tongkat kecil. Atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar atau halus. Kepadatan selai labu tergantung pada ukuran daging cincang. Kegembiraan yang manis akan menjadi lebih tebal dalam hal pulp yang dicincang halus.
• Selai dari satu labu tidak akan sesuai dengan selera semua orang. Berbagai rempah-rempah, buah beri, dan buah-buahan digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada makanan penutup. Buah populer yang digunakan dalam selai labu adalah buah jeruk. Mereka memberi selai aroma yang menyenangkan, serta rasa asam.
• Agar selai labu dapat disimpan di rumah untuk waktu yang lama, selai itu harus disumbat dalam stoples kecil yang disterilkan.

Selai labu dapat dibuat dengan satu labu, tetapi menambahkan berbagai bahan akan membuat selai Anda lebih bergizi.

Di bawah ini adalah resep sederhana untuk produk yang lezat.

Bahan:

• labu - 2 kilogram;
• apel - 800 gram;
• lemon - 4 buah;
• gula pasir - 900 gram.

Membuat selai cukup mudah.

• Hapus inti dari buah dan sayuran. Memotong. Didihkan secara terpisah dengan api kecil.
• Gabungkan zat yang dihasilkan dan taburi dengan gula. Masak selama 35 menit, lalu tuangkan di atas jus lemon dan tunggu sampai campuran menjadi kental, tanpa berhenti mengaduk.
• Menyumbat.

Komponen:

• labu - 1 kg;
• apel - 0,7 kg;
• gula - 1 kg;
• kacang - kg;
• air - 1 gelas;
• kayu manis - 10 gram.

Mari kita menganalisis secara rinci metode persiapan.

• Hapus inti dari buah dan cincang halus.
• Sayuran dipotong kecil-kecil.
• Irisan labu direbus dengan api kecil.
• Saat labu mendidih, tambahkan gula dalam porsi kecil. Pastikan itu benar-benar larut.
• Tuang sedikit demi sedikit buah yang sudah dipotong-potong, tanpa berhenti mengaduk. Masak dengan api kecil selama setengah jam, jangan lupa untuk menghilangkan busa yang muncul.
• Giling kacang dan goreng sedikit tanpa menggunakan minyak, dan tambahkan selai bersama dengan kayu manis.
• Masak selama 25 menit.
• Masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples.
• Potong lingkaran dengan diameter yang diperlukan dari kertas perkamen dan letakkan di atas selai. Mereka harus menutup kelezatannya dengan rapat. Akan jauh lebih baik jika lingkaran direndam dalam alkohol.
• Tempatkan dalam stoples, yang tutupnya harus dari logam atau polietilen. Saat rasa manis amber sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Selai dengan aprikot kering dianggap paling berguna untuk orang dewasa dan anak-anak.Untuk memasak cepat, aprikot kering harus dipotong-potong.

Menggabungkan:

• labu - 2 kg;
• buah-buahan kering - 600 g;
• gula - 1 kg.

Petunjuk:

• singkirkan serat yang tidak perlu dari sayuran dan parut;
• cuci dan potong aprikot kering menjadi potongan tipis;
• gabungkan buah-buahan kering dan labu dan tambahkan gula;
• tunggu hingga jus muncul;
• nyalakan api kecil dan didihkan, tanpa berhenti mengaduk;
• tenang;
• lakukan prosedur ini setidaknya 2-3 kali sampai labu benar-benar mendidih;
• di akhir perebusan, manisnya bisa digulung ke dalam stoples.

Bahan:

• labu - 1 kg;
• aprikot kering - 0,4 kg;
• gula - 0,6 kg;
• lemon - 1 buah;
• vanilin - 3g.

Instruksi langkah demi langkah:

• menggunakan parutan kasar, potong bubur sayuran;
• tuangkan buah-buahan kering dengan air hangat selama 25 menit, peras dan potong-potong;
• potong jeruk yang dicuci dengan hati-hati dan buang bijinya;
• campur bahan, tutup dengan gula;
• campuran ini harus diinfuskan selama 30 menit;
• nyalakan api kecil dan didihkan, lalu matikan api dan jangan sentuh selama 4 jam;
• lakukan seluruh proses dua kali, dan di akhir prosedur tambahkan vanilin;
• segera setelah mendidih, masak selama 2 menit lagi;
• menyumbat.

Komponen:

• labu - 1,5 kilogram;
• gula pasir - 500 gram;
• jahe - 1 sendok makan.

Memasak:

• Kupas, cuci dan potong jahe dan sayuran;
• gabungkan makanan cincang dan tuangkan gula;
• biarkan meresap selama sekitar 6 jam;
• mendidihkan;
• masak selama 10-15 menit, lalu tunggu hingga dingin - metode multi-tahap ini akan memungkinkan selai memperoleh kepadatan yang diperlukan dan tidak akan membiarkan sayuran mendidih, mempertahankan bentuknya;
• menyumbat;
• bungkus dengan selimut tebal sampai pendinginan akhir.

Produk:

• labu - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 2 buah;
• jahe (5-7 cm).

Pertimbangkan instruksi untuk menyiapkan jenis selai ini.

• Cuci labu dengan baik. Buang serat yang tidak perlu dan potong halus. Tambahkan gula dan biarkan semalaman.
• Buang semua biji dari lemon dan potong-potong. Lewati penggiling daging.
• Di pagi hari, campur labu dengan lemon dan jahe parut.
• Masak sampai bahan transparan.
• Menyumbat.

Ini bukan selai sederhana, tetapi gudang vitamin. Selai yang dimasak ternyata kental, oleh karena itu digunakan sebagai isian tepung.

Bahan:

• lemon - 1 buah;
• gula - 750g;
• oranye - 1 buah;
• labu - 500g.

Petunjuk:

• cuci buah jeruk, potong menjadi dua, buang bijinya;
• potong jeruk menjadi irisan, dan sayuran menjadi kubus;
• taruh semuanya dalam mangkuk, ditaburi gula;
• biarkan campuran yang dihasilkan sampai pagi untuk mengekstrak jus;
• keesokan harinya, didihkan dengan api kecil dan masak sampai mengental;
• selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan.

Komponen:

• air - 120 ml;
• jeruk - 2 buah;
• labu - 600g;
• gula - 300 gram.

Instruksi memasak:

• kupas labu yang sudah dicuci dan potong dadu, juga potong jeruk dengan halus;
• taburi makanan cincang dengan gula dan masak dengan api sedang selama sekitar 35 menit;
• giling campuran yang dihasilkan menjadi pure manis;
• panaskan pure bergizi lagi;
• sekarang tinggal menggulung atau melayani.

Komponen:

• labu - 1 kg;
• gula - 100 gram;
• cuka sari apel - 1 sdt

Memasak:

• mencairkan sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil;
• rebus makanan dalam sedikit air, lalu tiriskan cairannya;
• dinginkan sedikit dan tambahkan gula;
• masak selama sekitar 35-45 menit, sampai gula benar-benar larut.

Komponen:

• labu - 1 kg;
• gula - 700 gram;
• air - 120 ml;
• lemon - 1 buah.

Instruksi terdiri dari beberapa langkah.

• Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
• Tanpa mencairkan batang labu, tuangkan sirup mendidih yang dihasilkan. Tambahkan lemon melewati blender dan masak selama 5 menit setelah mendidih.
• Rebus lagi selama 5 menit dan biarkan keesokan harinya.
• Rebus selai sampai berhenti menyebar di piring.

Komponen:

• labu - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• jeruk keprok - 500 g.

Para ahli merekomendasikan untuk mengikuti petunjuk berikut.

• Mencairkan sayuran dan memotong.
• Cuci jeruk, kupas, buang bijinya dan lewati penggiling daging.
• Letakkan bahan dalam lapisan. Pertama lapisan labu, taburi dengan gula di atasnya. Kemudian, lapisan jeruk keprok dan gula lagi.
• Tutup tutupnya dan jangan sentuh selama 12 jam.
• Tambahkan segelas air dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama sekitar 30 menit, aduk terus dan keluarkan busa.
• Sekarang Anda bisa menyumbat.

Komponen:

• labu kupas - 3 kilogram;
• gula pasir - 3 kilogram;
• oranye - 3 buah;
• lemon - 3 buah;
• asam sitrat - 2 sendok teh.

Proses memasak:

• menggiling sayuran dengan blender;
• potong buah jeruk dan juga giling dalam blender;
• masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula;
• tunggu hingga jus keluar dan gula larut sepenuhnya;
• rebus dalam mesin roti selama sekitar 2 jam;
• selama memasak, perlu untuk mencampur zat beberapa kali;
• jika jumlah sirup yang muncul tidak mencukupi, tambahkan sedikit air;
• 30 menit sebelum akhir memasak, bumbui dengan lemon dan aduk;
• tuangkan ke dalam bejana dan segel.

Diperlukan:

• gula - 600 gram;
• asam lemon;
• labu - 500 gram.

Memasak:

• potong sayuran menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk Anda dan tutupi dengan gula;
• untuk beberapa waktu produk perlu diinfuskan agar jus manis dapat terbentuk;
• tambahkan setengah sendok teh lemon;
• masak selama sekitar satu jam, aduk rata dari waktu ke waktu;
• gabus selai yang tidak didinginkan dalam stoples yang sudah disiapkan.

Komponen:

• labu - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• jeruk - 200 gram;
• asam sitrat - 4 g.

Proses memasak terdiri dari beberapa tahap.

• Menggunakan blender, haluskan sayuran.
• Cuci jeruk dan giling hingga halus.
• Campur pure yang dihasilkan dan taburi dengan gula. Bubur yang dihasilkan harus diinfuskan selama beberapa jam.
• Kirim bubur dan jus yang dihasilkan ke slow cooker. Rebus selama kurang lebih 2 jam. Akan lebih baik untuk membuka katup agar uap dapat keluar dengan bebas. Selama proses memasak, bubur perlu diaduk secara berkala. Jika jus kurang, tambahkan air, sekitar 50 ml.
• 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan aduk.
• Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Semua orang bermimpi memanjakan diri mereka sendiri dan anak-anak dengan kelezatan di musim dingin yang keras, yang, terlebih lagi, akan bermanfaat. Namun, agar mimpi ini menjadi kenyataan, perlu untuk menyimpan selai yang sudah disiapkan dengan benar.

Selai labu sebaiknya disimpan pada suhu tidak lebih dari 15 derajat dan jauh dari sinar matahari. Selain itu, udara lembab harus dihindari.Tempat terbaik untuk penyimpanan dianggap sebagai ruang bawah tanah yang kering dan gelap.

Mengikuti aturan, selai labu akan disimpan selama 3 tahun.

Dalam proses menyiapkan selai labu, perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi dari para ahli.

Ada beberapa jenis selai yang dibuat dengan tambahan bumbu. Bahan-bahan ini bukan kunci, jadi Anda tidak bisa menggunakannya. Namun, perlu dicatat bahwa cengkeh dan merica mendiversifikasi selai dengan rasa pedasnya, memberikannya individualitas.

Ini adalah pengawet untuk setiap selai. Dalam hal menyimpan makanan penutup di rak atau ruang bawah tanah, Anda harus mengikuti resep dan tidak memasukkan jumlah bahan yang berbeda.

Agar kelezatan disiapkan dengan kualitas tinggi, dan gula memiliki efek yang tepat, patuhi proporsi 50/50 - buah dan gula harus dibagi rata. Penyimpanan selai diperpanjang karena jumlah besar gula pasir.

Jika Anda ragu dengan pilihan bahannya, Anda dapat dengan percaya diri membeli asam sitrat. Ini juga mempertahankan dan memberi selai yang terlalu manis rasa asam tertentu.

Adapun lemon, saat memilihnya, selai tidak hanya akan memperoleh rasa yang menyenangkan, tetapi juga aroma jeruk yang lezat.

Selai labu disiapkan dengan berbagai cara. Persiapan bahan memakan waktu sekitar 30 menit. Durasi proses memasak itu sendiri tergantung pada preferensi nyonya rumah. Jika dia suka selai kental, maka dimasak sepanjang hari.Untuk selai yang lebih tipis, beberapa jam sudah cukup.

Dengan mendengarkan saran dan mengikuti resep dengan tepat, Anda akan menyiapkan kelezatan amber yang lezat.

Lihat video selanjutnya untuk cara membuat selai labu yang enak.