Dill untuk musim dingin: resep untuk persiapan dan rahasia memasak tanpa pengeringan dan pembekuan

Tidak sulit untuk mendekorasi meja makan musim dingin dengan cara musim panas dalam kondisi modern. Namun, hanya sayuran yang dipanen dengan benar yang akan membantu mempertahankan warna dan aroma yang cerah. Artikel ini menyajikan resep saat ini untuk persiapan dan rahasia menyiapkan ramuan tanpa pengeringan dan pembekuan.

Buah-buahan musim panas yang disiapkan untuk musim dingin akan membantu membuat makanan kaya rasa dan warna. Dengan perginya musim pertumbuhan aktif sayuran, buah-buahan, dan tumbuh-tumbuhan lainnya, ada kebutuhan mendesak bagi mereka. Toko dan peternakan siap membantu dalam hal ini. Namun, opsi ini tidak akan menyenangkan ibu rumah tangga yang menuntut.

Jika seseorang terbiasa melihat produk dari kebunnya di atas meja, maka hanya ruang bawah tanah dengan persiapannya sendiri yang dapat menyelamatkan situasi. Rasa produk yang ditanam di tempat tidurnya sendiri tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan produk yang dibeli di toko.

Di rumah, mengasinkan, membekukan, atau mengawetkan adas sama sekali tidak sulit, mengingat rekomendasi para ahli. Bahkan batang cocok untuk ini.

Manfaat dan manfaat blanko Anda sendiri tidak berakhir di situ.Masuk akal untuk menambahkan beberapa poin kepada mereka.

Harga makanan segar di musim dingin sering kali mahal. Hal ini disebabkan biaya proses tumbuh. Untuk mendapatkan sayuran atau tanaman hijau di musim dingin, tidak cukup hanya dengan membuang beberapa butir ke tanah. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi yang sesuai yang akan mensimulasikan musim panas.

Produk pertanian bersih dan sehat. Di kebun kecil, orang cenderung melakukan perawatan vegetasi yang murah dan terjangkau. Dalam kasus budidaya industri di musim dingin, tanaman menerima sejumlah besar akselerator pertumbuhan dan pematangan.

Sayuran dan buah-buahan yang menyenangkan mata pembeli di toko di musim dingin mengandung lebih sedikit vitamin dan elemen bermanfaat.

Perbedaan karakteristik produk sendiri dan produksi industri terutama terlihat di musim panas. Petani amatir sering mengeluh tentang kurangnya bau dan rasa sayuran dari konter.

Secara keseluruhan, semua ini mengarahkan orang pada gagasan tentang perlunya menyiapkan produk musim panas untuk musim dingin. Mereka senang menanam segala sesuatu di kebun. Sayuran dan buah-buahan setelah matang dipanen dan memberi mereka penampilan yang diinginkan. Itu tidak dilakukan tanpa bumbu hijau dalam hal ini. Merekalah yang melengkapi tampilan hidangan favorit Anda.

Pengadaan produk pertanian akan membawa manfaat dan manfaat nyata hanya jika dilakukan dengan benar. Ada banyak resep pengawetan saat ini.

Saat memilih, Anda harus dipandu oleh dua kriteria utama:

• umur simpan yang dibutuhkan;
• kondisi penyimpanan dan penggunaan.

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran yang dipanen tidak lebih dari satu bulan, maka Anda bisa bertahan dengan lemari es. Dalam hal ini, semua kualitasnya akan dipertahankan semaksimal mungkin. Dingin dan kurangnya cahaya akan membantu memperlambat proses layu. Bumbu akan mempertahankan kesegaran dan kelembapan.

Ada beberapa cara untuk menyimpan rempah-rempah hijau. Mereka berbeda dalam bantuan.

Cara termudah adalah segera mengirim bumbu masa depan ke kompartemen sayuran di lemari es segera setelah panen. Lebih baik mengemasnya dalam kertas dan membungkusnya dengan film.

Adas setelah panen dibersihkan dari daun tua. Setelah itu, dicuci di bawah air mengalir. Letakkan di atas kertas yang dilipat hingga kering. Setelah setengah jam, semuanya diurutkan menjadi bundel. Mereka diletakkan dalam paket dan tertutup rapat.

Benda kerja disimpan di lemari es. Alih-alih tas, Anda bisa menggunakan wadah plastik dengan tutup yang rapat.

Tanaman perlu disebarkan secara bebas di dalam wadah. Itu juga harus diisi dengan air pada suhu kamar. Penting untuk memastikan bahwa daunnya tidak mengintip dari bawah air. Semua ini harus dikirim ke lemari es selama enam jam.

Setelah beberapa saat, air harus dikeringkan, dan bagian hijau harus dikocok dan dimasukkan ke dalam wadah kering dengan penutup. Itu juga harus disimpan di lemari es.

Untuk meningkatkan umur simpan produk, lebih baik tidak mencucinya sebelum dipanen. Itu harus dibagi menjadi tandan lima cabang dan segera dibungkus dengan dua lapis handuk kertas bersama dengan akarnya. Anda dapat membungkus semuanya dengan cling film atau memasukkannya ke dalam tas. Lebih baik menyimpan benda kerja di lemari es.

Dalam hal ini, tangkai bahan tambahan makanan harus ditempatkan dalam wadah berisi air. Di bagian bebasnya, Anda harus mengenakan tas tipis dan mengamankannya dengan karet gelang. Seluruh struktur harus disimpan di lemari es.

Adas segar diletakkan dalam tandan dalam wadah yang disterilkan dan dikeringkan. Semua ini ditutupi dengan penutup. Di bawah kondisi sesak, vegetasi akan disimpan selama beberapa bulan tanpa pembekuan.

Dalam setiap kasus ini, tanaman cepat atau lambat akan mulai kehilangan daya tariknya. Anda dapat mengembalikan kecantikan sebelumnya melalui pencelupan kontras. Pertama, sayuran perlu diturunkan menjadi panas, dan kemudian ke dalam air dingin. Penting untuk diingat bahwa metode ini hanya berfungsi pada hari-hari pertama setelah pemotongan.

Pembekuan dan pengeringan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Cara-cara ini memungkinkan bumbu disimpan dalam waktu lama. Selain itu, mereka sangat sederhana. Namun, mereka tidak mampu menyampaikan berbagai emosi rasa yang dipenuhi oleh hidangan modern.

Untuk penyimpanan aroma yang lebih lama, lebih baik menggunakan pengawetan atau pengawetan. Pengasinan membantu mempertahankan warna dan rasa. Anda dapat menggunakan hasilnya sepanjang tahun mendatang. Tambahan ini cocok untuk hidangan panas. Namun, jangan lupakan salinitas berlebih.

Pengasinan dan pengawetan melibatkan konservasi. Harus diingat di sini bahwa proses ini sebagian menghancurkan kegunaan produk. Namun, ini secara signifikan meningkatkan umur simpan.

Untuk menyiapkan olahan dari rumput dill melalui pengasinan dan pengawetan, tidak cukup hanya dengan membilas dan mengeringkannya. Sangat penting untuk tetap berpegang pada resep. Semuanya rumit pada pandangan pertama. Namun, nyonya rumah mana pun akan mengatasi salah satu dari mereka.

Terlepas dari resep yang diambil sebagai dasarnya, ada dua tahap dalam persiapan sayuran:

• mencuci rempah-rempah dengan air pada suhu kamar;
• pengeringan setelah dicuci dengan handuk.

Tetapi perlu juga diingat dua aturan penting dari tahap persiapan:

• Anda tidak bisa menyebarkan bumbu di bawah sinar matahari;
• harus terlindung dari angin dan serangga.

Resep ini sederhana. Baginya, Anda perlu menyiapkan wadah dengan tutup ulir, garam, dan adas. Elemen terakhir harus disortir dan cabang-cabang yang tebal dan tua dihilangkan. Pastikan untuk membilasnya.

Setelah menimbang bahan utama, perlu untuk menentukan jumlah garam. Layak untuk melanjutkan dari proporsi: untuk satu setengah kilogram adas - empat ratus gram garam.

Pertama, Anda perlu menuangkan garam ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Ketebalan lapisannya sekitar lima milimeter. Lapisan hijau satu sentimeter harus diletakkan di atas. Lapisan rumput dan garam harus diselingi ke bagian paling atas toples. Adalah penting bahwa bagian atas adalah lapisan garam.

Stoples yang diisi harus ditutup dan dikocok. Ini akan membantu garam untuk mendistribusikan dengan benar di atas adas. Pada akhirnya, wadah harus ditutup rapat dengan penutup, simpan di tempat yang dingin.

Aditif disiapkan dengan cara biasa. Pasti hancur. Bumbunya sedang disiapkan untuk itu. Untuk satu kilogram tanaman, Anda membutuhkan:

• satu setengah gelas air;
• tiga sendok makan cuka enam persen;
• tiga puluh gram garam;
• lima puluh gram mentega.

Lada, daun salam ditambahkan secukupnya. Sebuah solusi ditambahkan ke sayuran dan disterilkan. Pastikan untuk menutup tutupnya dengan baik.

Jenis benda kerja ini paling baik dibiarkan di ruang bawah tanah. Cocok sebagai pelengkap makanan apapun. Itu bisa digunakan sendiri.

Langkah pertama adalah menyiapkan wadah. Wadah sekrup kaca lima ratus gram sangat cocok. Mereka perlu disterilkan.

Dill penting untuk disortir dengan hati-hati dan meninggalkan tambalan muda yang segar. Semua ini penting untuk dibilas dalam saringan dan dikeringkan di atas handuk. Bumbu cincang harus dicampur dengan garam dalam proporsi dua ratus gram garam per lima ratus gram sayuran. Dalam proses pencampuran, lebih baik untuk menguleni semuanya.

Penting untuk mengemas campuran dengan erat ke dalam piring. Jus yang dihasilkan bisa dikeringkan. Setelah diisi, semuanya harus ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es.

Ada orang yang tidak suka makanan asin. Dalam hal ini, mereka harus memperhatikan adas dalam rendaman. Solusinya mempertahankan produk, mempertahankan warna dan rasanya. Ini juga menambah bumbu pada hidangan.

Ada banyak resep untuk mengasinkan vegetasi. Untuk dill, Anda dapat mencoba opsi yang paling populer.

Opsi persiapan ini telah dikenal sejak lama.

Baginya Anda akan membutuhkan:

• setengah kilogram elemen dill;
• seperempat cangkir asam lemon;
• beberapa siung bawang putih;
• tiga daun salam;
• sepuluh gram gula;
• jumlah garam yang sama;
• segelas dan seperlima minyak sayur olahan.

Bawang putih harus dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian. Ada lagi yang bisa ditambahkan ke dalamnya. Semua ini harus dipindahkan ke wajan yang luas dan didihkan, lalu dinginkan.

Wadah perlu didesinfeksi. Taruh elemen herbal di dalamnya dan tuangkan rendaman panas di atasnya. Guci itu sendiri dengan campuran harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam berisi air mendidih. Proses sterilisasi semacam itu akan memakan waktu sekitar tujuh menit. Setelah selesai, wadah harus ditarik keluar dan digulung.

Bagian yang kosong harus dibiarkan sendiri agar dingin.Setelah itu, mereka perlu dipindahkan ke penyimpanan di tempat yang dingin.

Minyak menutupi semua sayuran dengan baik, mencegah perkembangan bakteri dan jamur. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpannya untuk waktu yang lama.

Anda tidak perlu banyak bahan untuk mengawetkan adas dengan menggunakan minyak nabati. Cukup memasak tumbuh-tumbuhan, minyak zaitun.

Ranting cincang bersih harus didistribusikan dalam stoples kaca. Setelah itu, minyak harus dituangkan di sana sehingga benar-benar menutupi elemen tanaman. Seharusnya tidak ada gelembung. Wadah dengan komposisi harus tertutup rapat. Lebih baik menyimpan bumbu di tempat gelap dan sejuk.

Suplemen nutrisi seperti itu idealnya melengkapi hidangan kentang, pasta. Resepnya dapat dilengkapi dengan kulit lemon, merica, dan rempah-rempah lainnya.

Ada versi lain dari resepnya. Di dalamnya, vegetasi yang baru dipotong dipotong, ditabrak ke dalam wadah. Minyak dituangkan ke dalamnya. Bank ditutup dengan baik dan disimpan di lemari es. Setelah dua minggu, bumbu siap digunakan.

Opsi "pelestarian minyak" ini akan membantu memberi hidangan rasa musim panas yang halus. Baginya, cabang kering dan biji rempah-rempah, minyak bunga matahari harus disiapkan.

Bagian rempah-rempah dengan minyak ditempatkan di bawah tutupnya selama satu setengah minggu. Semua ini diresapi dalam kegelapan. Setelah waktu berlalu, komposisi yang dihasilkan dapat digunakan.

Secara terpisah, saya ingin berbicara tentang saus. Saus yang disiapkan sesuai resep melengkapi hidangan ikan, pasta, sup krim dengan baik.

Bahan:

• dua ratus gram sayuran segar yang baru dipetik;
• tiga siung bawang putih;
• lima gram garam;
• seperempat cangkir kacang cedar;
• seperempat sendok teh merica bubuk;
• satu sendok teh kulit lemon parut;
• dua puluh lima gram minyak zaitun.

Campur bahan dan haluskan dengan blender. Setelah itu, Anda perlu menguraikan semuanya menjadi stoples kecil, mensterilkan dan menutup.

Jika Anda melakukan semuanya sesuai resep, maka adas dapat disimpan sampai munculnya tanaman baru. Namun, jamur dapat terbentuk dalam garam. Untuk mencegahnya penting untuk menambahkan merica bubuk.

Bahan: untuk satu kilogram elemen utama, dua ratus lima puluh gram garam dan satu sendok teh merica harus dituangkan. Perlu juga diisi dengan dua sendok makan minyak sayur.

Persiapan suplemen hijau berjalan seperti biasa. Bagian yang dipilih harus dihancurkan. Dalam wadah terpisah, semua ini harus dicampur dengan garam dan digosok. Setelah munculnya jus, tambahkan lada di sana.

Campuran tersebut dikemas rapat dalam wadah yang sudah dicuci dan dikeringkan. Minyak sayur dituangkan di atasnya. Bank ditutup dengan tutup dan dikirim ke lemari es.

Versi beku akan membantu dalam memanggang. Sayuran dill dalam bentuk apa pun dapat dimasukkan ke dalam sup dan lauk pauk, daging dan ikan, saus.

Versi asin memiliki rasa tertentu. Lebih baik menambahkannya ke piring di akhir perlakuan panas.

Versi acar dari benda kerja dapat dilengkapi dengan daun kismis, lobak, dan ceri.

Mempersiapkan bumbunya mudah. Namun, banyak orang yang terlalu malas untuk melakukannya. Cukup sering mereka bahkan tidak memasukkan makanan keringnya ke dalam makanan. Jangan abaikan ini.

Komposisi tanaman dill termasuk zat yang sangat penting.Ini adalah beta-karoten, vitamin B, kalium, magnesium, besi, fosfor, tembaga, kalsium, seng dan tokoferol.

Dikombinasikan dalam kelopak rempah-rempah, zat ini meningkatkan kekebalan. Dan mereka juga melindungi terhadap aksi bakteri dan menghentikan proses inflamasi. Vegetasi jenis ini membius dan menenangkan.

Video berikut menunjukkan 3 cara memanen dill untuk musim dingin.