Menyiapkan selai dari victoria

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan selai manis dari berbagai beri dan buah-buahan untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Sebagai bahan untuk makanan penutup seperti itu, Anda dapat mengambil berbagai macam buah-buahan. Artikel ini akan menunjukkan cara membuat suguhan lezat dari Victoria.

Hari ini ada banyak resep untuk membuat selai stroberi untuk musim dingin:

• selai stroberi klasik dalam slow cooker;
• selai dengan gelatin;
• konfigurasi tebal;
• selai stroberi dengan agar-agar dalam slow cooker;
• selai stroberi "lima menit";
• selai stroberi dengan buah utuh.

Untuk membuat makanan penutup klasik seperti itu, Anda perlu membilas stroberi kebun secara menyeluruh. Setelah itu, dimasukkan ke dalam blender dan dihancurkan. Massa berry yang dihasilkan dituangkan ke dalam slow cooker. Gula (700 gram) ditambahkan ke slow cooker ke dalam campuran stroberi. Kemudian nyalakan opsi "quenching" pada peralatan dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, massa dikeluarkan dan disajikan ke meja.

Untuk menyiapkan selai seperti itu, buah beri segar yang dicuci bersih dihancurkan hingga halus. Kemudian campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah terpisah. Anda harus banyak mengelas di dalamnya. Pada saat yang sama, selama proses memasak, gula dan 1 sachet gelatin ditambahkan ke piring. Massa dengan semua bahan tercampur rata. Semua cairan dididihkan. Rebus campuran manis berry tidak boleh lebih dari 3 menit. Setelah ini, selai akan sangat mengental. Tunggu hingga agak dingin, ini akan membuatnya lebih kental. Makanan penutup yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan rapat.

• Stroberi yang sudah matang dicuci dan dibersihkan dari ekornya.Kemudian beri yang sudah disiapkan diletakkan dalam blender dan pure homogen dibuat darinya. Massa manis yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah terpisah.
• Kemudian aditif pektin khusus ditambahkan ke dalamnya. Cairannya tercampur rata dan dibakar hingga mendidih. Selama proses ini, campuran harus diaduk secara berkala.
• Setelah cairan dengan stroberi mendidih, tambahkan gula pasir ke dalamnya. Kemudian masak lagi selama 10 menit. Jangan lupa siapkan stoples untuk selai di masa depan.
• Selai stroberi yang masih panas dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

• Stroberi dibersihkan dari ekor, setelah itu dicuci. Berry segar yang disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan direbus. Selama proses memasak, gula harus ditambahkan ke massa yang begitu manis (1 kilogram gula per 1,5 kilogram stroberi).
• Pastikan untuk menambahkan agar-agar (3 sendok teh). Dalam hal ini, bahan ini bertindak sebagai pengental selai. Maka Anda perlu menuangkan sedikit air hangat (50 mililiter) ke dalam panci.
• Setelah mendidih, disarankan untuk menambahkan sedikit mentega (20-30 gram) ke dalam cairan. Ini diperlukan untuk mengurangi pembentukan busa selama memasak. Selai stroberi siap dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan digulung rapat.

Untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda harus membilas buah beri secara menyeluruh dan mengeringkannya di atas tisu. Berry matang yang disiapkan ditempatkan dalam panci yang dalam. Di dalamnya, buah-buahan diremas dengan sendok sampai haluskan homogen. Pada saat yang sama, tuangkan air (0,5 gelas) ke dalam wadah terpisah dan tambahkan gelatin ke dalamnya. Biarkan seperti itu selama 20 menit. Selama waktu ini, bahan harus membengkak.

Solusi jadi dengan gelatin dituangkan ke dalam panci dengan massa stroberi. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api. Tunggu hingga cairan mendidih. Kemudian kurangi api ke nilai minimum. Secara bertahap tambahkan gula pasir ke dalam campuran manis. Dalam hal ini, campur massa secara berkala. Tuang sedikit asam sitrat di sana (0,5 sendok teh). Setelah mendidih, biarkan selai di atas kompor selama 10 menit lagi. Bagilah sirup rebus ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Balikkan wadah makanan penutup dengan hati-hati.

Cuci buah matang dan buang batangnya. Bagi semua buah menjadi 2 bagian terpisah. Taburi yang pertama dengan gula (150 gram gula pasir per 250 gram beri. Dalam bentuk ini, stroberi dibiarkan meresap selama 2 jam. Pada saat yang sama, ambil bagian kedua dan giling dalam blender. Campurkan yang dihasilkan haluskan homogen dalam satu mangkuk dengan buah beri utuh dalam gula.

Massa harus dihilangkan dari kelebihan cairan. Untuk melakukan ini, cukup melewati saringan. Kemudian tuangkan ke dalam wadah dan kirimkan ke api untuk memasak. Selama proses memasak, secara bertahap pindahkan seluruh stroberi yang sudah disiapkan ke sana, pada saat yang sama, hidangan untuk selai stroberi masa depan harus diproses. Dalam wadah bersih, buah utuh yang sudah jadi ditata dengan hati-hati. Kemudian jus stroberi mendidih secara bertahap dituangkan di sana. Semua ini digulung dan dikirim untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Selai manis strawberry memiliki banyak sekali khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Memang, dalam komposisi produk semacam itu dalam jumlah besar ada beta-karoten, pektin dan berbagai vitamin yang diperlukan untuk perkembangan normal seseorang (B, C, H).

Selai stroberi "Victoria" juga kaya akan berbagai mineral (kalsium, zat besi, magnesium, natrium, fosfor, yodium). Selain itu, produk ini efektif sebagai profilaksis terhadap asam urat. Mereka juga membanggakan sifat anti-inflamasi. Seringkali mereka digunakan untuk menurunkan tekanan mata.

Selai stroberi mampu menghilangkan banyak zat berbahaya dari tubuh manusia. Jadi, mereka membantu menghilangkan endapan garam dari jaringan tulang.

Tetapi selai stroberi dapat membahayakan seseorang. Jadi, makanan penutup ini tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang rentan terhadap alergi. Bagaimanapun, stroberi dapat dengan mudah menyebabkannya.

Juga tidak disarankan untuk makan buah beri seperti itu dalam jumlah besar untuk anak kecil. Lagi pula, kategori orang ini paling rentan terhadap reaksi alergi terhadap produk ini.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat selai stroberi di video berikut.