Bagaimana cara membekukan Victoria untuk musim dingin?

Pembekuan adalah cara tertua untuk mengawetkan makanan, yang digunakan oleh orang-orang di zaman kuno. Metode ini bertahan hingga hari ini, tetapi telah banyak berubah, menjadi jauh lebih nyaman. Lemari es saat ini mampu menjaga kesegaran dan kualitas makanan apa pun untuk waktu yang sangat lama. Stroberi dengan gula adalah makanan penutup yang tidak akan ditolak oleh pecinta manisan.

Untuk mempertahankan rasa manis ini untuk waktu yang lama, itu dibekukan. Namun, tidak semua nyonya rumah tahu cara membekukan Victoria dengan benar. Kami akan menganalisis cara Anda dapat membekukan buah beri menggunakan stroberi sebagai contoh.

Saat ini, ada dua opsi utama untuk membekukan stroberi: tanpa tambahan gula atau dengan tambahan gula. Pilihan membekukan stroberi tanpa gula dalam bentuk alami adalah solusi yang cukup bagus, namun seiring waktu, victoria akan menjadi jauh lebih lembut, buah beri akan tampak lesu, dan juga akan menjadi kurang manis. Karena itu, banyak ibu rumah tangga lebih memilih opsi menyimpan stroberi dengan tambahan gula.

Membekukan victoria adalah tugas yang sangat sederhana. Buah beri ini biasanya dihaluskan, karena hanya membutuhkan dua bahan: gula dan stroberi dengan perbandingan 1: 4. Mari kita cari tahu cara membuat pure stroberi Victoria dengan benar. Pertama, Anda perlu menyebarkan stroberi secara merata dalam saringan atau saringan, cuci buah-buahan hingga bersih, dan tiriskan semua airnya.Selanjutnya, Anda perlu membersihkan semua buah beri dari daunnya. Dicuci dan dibersihkan Victoria harus dimasukkan ke dalam blender. Taburkan gula langsung ke dalam mangkuk blender.

Setelah Anda mengocok buah beri, campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam mangkuk atau cetakan. Selanjutnya, Anda hanya perlu memasukkan formulir dengan pure Victoria ke dalam lemari es dan setelah benar-benar beku, tamu Anda akan selalu dapat menikmati hidangan penutup yang tidak biasa. Anda dapat memasak makanan penutup sebanyak yang ada di ruang kosong di dalam lemari es.

Opsi penyimpanan template adalah menempatkan buah beri beku di dalam stoples. Tetapi jika Anda tidak memiliki kompartemen tambahan khusus di lemari es Anda untuk tujuan seperti itu, maka sebotol pure Victoria akan memakan banyak ruang ekstra. Metode ini tidak cukup praktis karena tidak akan ada ruang kosong untuk produk lain. Masalah ini mudah diperbaiki. Pure Victoria dapat disimpan tidak hanya di barang pecah belah. Peralatan plastik juga dapat digunakan di sini: gelas sekali pakai, wadah plastik kecil, dan bahkan nampan es batu. Setelah menggunakan wadah seperti itu, mereka dapat dibuang dengan aman.

Solusi bagus lainnya untuk masalah ini adalah kantong plastik: sementara campuran cair setelah blender masih dituangkan ke dalam kantong plastik (sebaiknya beberapa).

Pure Victoria bukan untuk semua orang. Banyak orang lebih suka makan buah beri utuh tanpa menghancurkannya. Untuk kasus seperti itu, ada resep lain untuk mengawetkan stroberi di rumah sepanjang musim dingin.Dalam hal ini, selain stroberi dan gula, Anda membutuhkan bahan ketiga - sirup berbasis air. Rasio gula dan buah beri adalah 1: 4. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan tahapan persiapan stroberi.

Pada awalnya, buah beri harus disortir, dicuci, dan dibersihkan. Siapkan sirup gula dengan air. Tempatkan Victoria dengan hati-hati dalam wadah yang sudah disiapkan. Tunggu sampai sirup gula agak dingin dan tuangkan di atas stroberi sehingga buah beri paling atas tersembunyi di bawah cairan.

Membekukan stroberi dengan gula adalah tugas yang sangat mudah yang tidak memakan banyak waktu. Rasio gula untuk buah beri berbeda untuk semua ibu rumah tangga. Beberapa orang menyukai makanan penutup yang sangat manis, yang lain lebih suka makanan penutup yang asam, karena mengandung vitamin C. Mereka yang belum pernah mengalami persiapan Victoria mulai dari proporsi yang diterima secara umum: satu kilogram stroberi manis setara dengan setengah gelas gula.

Poin penting lainnya: Lebih baik tidak mengganggu stroberi agar tidak merusak buah beri. Namun, metode memasak ini akan memakan waktu sedikit lebih lama, karena gula harus ditambahkan dalam porsi kecil secara berkala. Jika Anda membekukan Victoria untuk waktu yang lama, maka perlu diingat bahwa umur simpan maksimum adalah 10-12 bulan. Anda dapat meletakkan selembar kertas kecil di mangkuk dengan stroberi, di mana tanggal pembekuan akan dicatat.

Sebelum Anda memilih bentuk di mana Anda ingin membekukan produk, Anda perlu mencari tahu untuk tujuan apa Anda akan menggunakan stroberi ini di masa depan.Sangat sering, Victoria disimpan beku untuk digunakan di masa depan sebagai produk setengah jadi atau aditif untuk hidangan. Di banyak tempat, digunakan untuk membuat koktail atau sebagai tambahan untuk makanan penutup. Dalam kasus seperti itu, stroberi tidak dikonsumsi utuh, tetapi dipotong kecil-kecil, karena cara ini terlihat lebih rapi dalam mangkuk.

Simpan stroberi sebaiknya hanya di dalam freezer. Jika Anda mencoba membekukan Victoria di kompartemen utama lemari es, prosesnya akan memakan waktu sangat lama, dan jus berry akan mengalir begitu saja. Sebelum mengirim produk untuk dibekukan, Anda harus menunggu sampai gula yang ditaburkan sedikit larut pada buah beri.

Terkadang banyak ibu rumah tangga bosan dengan monoton, dan mereka ingin mencoba menyelamatkan Victoria sehingga ada pure stroberi dan beri utuh. Metode memasak ini lebih menarik daripada membekukan secara terpisah. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan dua piring kosong. Berry Victoria harus dicuci, dikupas, dan dikeringkan terlebih dahulu. Di wadah pertama kami menempatkan stroberi utuh yang indah, dan di wadah lain - buah-buahan lembut yang kusut.

Di hidangan kedua dengan stroberi cacat, Anda perlu menambahkan gula secukupnya. Biasanya 3-4 sendok makan per kilogram buah matang. Selanjutnya, potong buah beri dengan cara yang nyaman bagi Anda: dengan mixer, blender, atau dengan tangan. Saat Anda bekerja, jari-jari Anda akan berwarna merah anggur. Untuk menghindarinya, gunakan sarung tangan medis sekali pakai. Setelah Anda memiliki massa homogen yang tebal, itu harus dikeringkan ke dalam wadah terpisah.Selanjutnya, Anda perlu mentransfer seluruh buah beri ke pure stroberi dan aduk dengan sangat lembut. Wadah dapat ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es untuk dibekukan. Hidangan seperti itu akan mudah dipotong dengan pisau.

Banyak ibu rumah tangga yang mencoba membekukan stroberi untuk pertama kalinya melakukan banyak kesalahan, dan hasilnya tidak mengesankan. Jadi, inilah beberapa tips bermanfaat.

• Sebelum dimasak, stroberi dicuci dan dibersihkan. Sangat penting bahwa stroberi benar-benar kering selama pembekuan, jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan es yang terapung alih-alih makanan penutup yang diinginkan.
• Wadah tempat Anda meletakkan buah beri harus lebar dengan dasar rata.
• Hati-hati dengan gula. Itu harus menutupi setiap buah beri.
• Wadah harus ditutup dengan penutup. Setelah beberapa jam, buah beri beku dapat dimasukkan ke dalam tas, sehingga akan lebih mudah untuk menyimpannya, dan tidak lagi berubah bentuk.
• Sebelum digunakan, beri harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan selama 30 menit pada suhu kamar.

Salah satu cara untuk membekukan Victoria ditunjukkan dalam video berikut.