Penghancur anggur: jenis, pembuatan, dan aturan penggunaan

Banyak tukang kebun menanam anggur untuk membuat anggur buatan sendiri. Operasi pengolahan buah beri meliputi: mengekstrak jus dan memisahkan pulp. Anda dapat menghancurkan dan menghancurkan buah beri secara manual (dengan volume kecil) atau dengan mesin press. Tukang kebun yang lebih bijaksana menggunakan penghancur khusus untuk tujuan ini. Mereka dapat dibeli dalam versi pabrik atau dibuat dengan tangan Anda sendiri. Untuk pembuatan sendiri, pertama-tama perlu mempelajari jenis struktur dan dasar-dasar fungsi mekanisme.

Semua unit dibagi menjadi mekanik (penggerak manual) dan listrik (penggerak listrik). Penghancur mekanis dan listrik dapat memiliki prinsip operasi yang sama sekali tidak berbeda. Perbedaannya hanya terletak pada tidak adanya atau adanya penggerak listrik. Salah satu varietas penghancur anggur memiliki sejumlah kualitas dan kelemahan positif. Pembuat anggur menerapkan pilihan perangkat, dengan mempertimbangkan volume pemrosesan dan produktivitas yang diperlukan.

Perangkat yang dilengkapi dengan destemmer adalah mekanisme yang tidak hanya menghancurkan buah beri, tetapi juga membebaskannya dari tangkai (sisir). Perangkat ini memiliki perangkat sederhana. Anggur diletakkan di baki, dan rol tambahan digunakan untuk membatasi buah dan batang.Setelah itu, buah anggur dihancurkan dengan menggunakan dua rol penghancur yang ditempatkan di tepi yang berlawanan. Bubur jatuh ke departemen khusus. Mekanisme dengan pemisah tangkai adalah tumbukan sentrifugal dan roller.

Dengan desainnya, unit yang dilengkapi dengan pemisah punggungan dan tidak memilikinya tidak memiliki perbedaan yang signifikan, kecuali tidak adanya punggungan dan fungsi memisahkan buah dari sikat. Prosedur untuk memproses bahan baku dilakukan lebih lambat karena fakta bahwa anggur memerlukan persiapan terlebih dahulu - pemisahan anggur dari kerang.

Dijual ada penghancur mekanis dari dua cara pemuatan: horizontal dan vertikal. Dalam kebanyakan kasus, ini berlaku untuk perangkat tipe sentrifugal. Jenis crusher ini berfungsi dengan gaya sentrifugal (tangensial), dengan bantuan cluster yang dipukul dengan kekuatan ke bagian dalam bunker. Pada saat yang sama, buah-buahan tidak hanya dihancurkan dengan sangat baik menjadi potongan-potongan kecil, tetapi juga jenuh dengan oksigen.

Mekanisme jenis ini digunakan untuk membuat anggur merah. Karena hasil yang memuaskan dari bahan anggur dengan peningkatan jumlah senyawa penyamakan dan pewarna diperoleh. Adaptasi ini bersamaan dengan penghancuran buah memisahkan mereka dari batang. Desain unit meliputi: bodi yang dilengkapi dengan penutup dengan penggerak daya, poros dengan bilah, hopper penerima, dan baki tempat sisir dilepas.

Desain ini dilengkapi dengan dua pegangan yang mengaktifkan poros dan pemisah punggungan, memeras jus. Tidak sulit untuk memodifikasi peralatan dengan menghubungkan kedua mekanisme menjadi manual atau kontrol listrik yang tidak terpisahkan (pemasangan penggerak listrik).

Penghancur jenis ini dirancang untuk memisahkan anggur dari punggungan dengan penghancuran bahan baku lebih lanjut. Struktur roller crusher meliputi: poros pemukul, silinder berlubang (dengan lubang ditempatkan dalam urutan tertentu) dan 4 rol yang terbuat dari karet untuk keperluan "makanan", yang berfungsi berpasangan. Prinsip operasi crusher adalah sebagai berikut:

• beri memasuki perangkat, di mana, di bawah pengaruh poros pemukul, kerang dipisahkan dari anggur dan dikeluarkan dari silinder berlubang;
• kemudian anggur jatuh melalui perforasi ke poros, di mana penghancuran terjadi.

Penghancur dilengkapi dengan perangkat tambahan yang mengatur jarak antara gulungan dalam 3-8 mm. Ini memungkinkan, jika perlu, untuk memberikan tekanan lembut pada buah beri, tergantung pada karakteristik dan varietas kualitasnya.

Jika hasil panen tidak signifikan, maka penghancur apa pun dapat diganti dengan perangkat manual. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli pengocok untuk mixer konstruksi. Penggunaan pengocok yang dibuat berdasarkan batang logam akan secara produktif dan bebas menghancurkan buah anggur, tetapi tidak akan menggiling biji bersama dengan ini.

Untuk menghancurkan anggur dengan cara yang sama, tuangkan sedikit buah beri ke dalam wadah dan kocok dengan pengocok. Setelah 2-3 menit, Anda akan mendapatkan bubur yang sudah jadi. Penggunaan cara menghancurkan ini juga bagus karena setelah dihancurkan, Anda dapat dengan aman mengeluarkan kerang yang terpisah.Bubur yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah lain dan dibiarkan untuk fermentasi.

Saat ini, toko memiliki banyak pilihan perangkat untuk memproses panen anggur yang dihasilkan, khususnya, penghancur tipe mekanis untuk anggur DV-3. Namun demikian, jika karena alasan tertentu bermacam-macam yang ada tidak cocok untuk Anda atau tidak cocok untuk Anda, Anda dapat membuat sendiri perangkat tersebut. Penghancur anggur adalah perangkat sederhana dari sudut pandang teknis.

Langkah-langkah untuk membuat desain sederhana adalah sebagai berikut.

1. Buat gambar peralatan atau gunakan yang sudah jadi dalam bentuk dasar.
2. Pasang hopper penerima untuk mengisi bahan baku. Konfigurasi bunker mirip dengan piramida terpotong terbalik. Bahan terbaik untuk pembuatannya adalah kayu keras (misalnya, kayu ek). Dimungkinkan juga untuk menggunakan baja tahan karat dan plastik.
3. Poros dayung (dari 4 hingga 6 bilah) dipasang di sepanjang bagian bawah hopper penerima. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil tabung (berdiameter 30-40 milimeter) dan pelat baja tahan karat (panjang 15-20 sentimeter, lebar 8-10 sentimeter). Hal ini diperlukan untuk mengelas pelat ke tabung dalam pola kotak-kotak (bergantian sisi elemen kawin setiap waktu).
4. Kami memasukkan poros dayung ke dalam lubang yang terletak di segmen bawah hopper penerima.
5. Kami memperbaiki kisi-kisi di bagian bawah hopper penerima. Diameternya harus sesuai dengan ukuran buah anggur yang diproses.Anda dapat segera menyiapkan sejumlah elemen jaring baja dengan ukuran mata jaring yang berbeda dan menggantinya, dengan mempertimbangkan jenis anggur yang digunakan.
6. Poros digerakkan oleh pegangan. Untuk melakukan ini, perlu menekuk batang (setidaknya setebal 10-12 milimeter), memberikannya bentuk garis putus-putus. Salah satu ujung pegangan dipasang pada poros.
7. Dasar perangkat adalah bingkai. Itu harus dipalu bersama dari bagian kayu dalam dimensi yang sedikit tumpang tindih dengan dimensi bagian bawah bunker. Tingginya, setidaknya harus 15 sentimeter.
8. 2 poros dipasang pada bingkai dengan jarak antara 2-3 milimeter. Agar poros berputar satu sama lain, menarik buah ke dalam, diperlukan 2 roda gigi. Mereka dapat diambil dari perangkat mekanis apa pun atau dipesan dari bengkel yang melakukan pekerjaan pembubutan. Sangat penting bahwa detailnya memiliki jenis yang sama. Roda gigi dipasang pada poros dari luar bingkai.
9. Sebaiknya letakkan pegangan di salah satu poros.

Hasilnya, penghancur anggur yang paling sederhana siap digunakan. Membeli penghancur pabrik untuk anggur atau membuat perangkat sederhana dengan tangan Anda sendiri terserah semua orang untuk memutuskan.

Untuk informasi tentang jenis dan aturan penggunaan mesin penghancur anggur, lihat video berikut.