Daun anggur: apa kegunaannya, di mana digunakan dan bagaimana cara memanennya?

Anggur adalah kelezatan favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang mengetahui bahwa tidak hanya buahnya saja, tetapi juga daun dari tanaman ini bermanfaat bagi manusia. Daun anggur berhasil digunakan dalam tata rias, memasak, dan dalam kehidupan sehari-hari. Ada banyak kegunaan untuk produk ini. Banyak dari mereka dikenal di zaman kuno, dan beberapa hanya mendapatkan popularitas di dunia modern.

Daun anggur terlihat cukup biasa dan tidak dibedakan oleh karakteristik eksternal tertentu. Daun muda segar yang belum terlalu kasar membawa manfaat terbesar. Mereka harus seelastis mungkin, dengan garis-garis berair. Mudah ditebak bahwa kandungan kalori dari produk semacam itu minimal: 100 gram daun hanya mengandung sekitar 90 kalori. Jumlah produk yang sama menyumbang 2 gram lemak, sekitar 6 gram karbohidrat dan protein.

Pada saat yang sama, daun anggur mengandung cukup banyak vitamin dan mineral, khususnya:

• vitamin A, PP, K, B;
• natrium, tembaga, mangan;
• fosfor, kalsium, seng, besi.

Karena daun anggur mengandung banyak zat bermanfaat, penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada banyak sistem tubuh.

Secara khusus, elemen jejak ini membantu:

• memperkuat dinding pembuluh darah;
• mencegah pembentukan plak sklerotik;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus;
• meningkatkan kualitas kulit;
• merangsang otak;
• membuang kotoran dan racun dari dalam tubuh.

Dan ini jauh dari daftar lengkap semua karakteristik positif yang membedakan daun anggur liar dan domestik.

Tetapi terlepas dari sejumlah besar properti yang bermanfaat, produk seperti itu dalam beberapa kasus dapat berbahaya bagi seseorang.

Jadi, itu dikontraindikasikan untuk orang-orang yang menderita:

• penyimpangan dalam pekerjaan saluran pencernaan;
• kegemukan;
• diabetes mellitus.

Cakupan daun anggur sangat luas. Kami membuat daftar industri utama di mana daun digunakan dengan keberhasilan tertentu.

Jika Anda menderita penyakit mulut, tetapi tidak ingin menggunakan obat-obatan farmasi, daun anggur akan membantu Anda. Mereka harus benar-benar kering dan dihancurkan dengan benar. Bubuk yang dihasilkan memiliki sifat anti-inflamasi dan antiseptik yang sangat baik. Dengan itu, setiap luka kecil akan sembuh lebih cepat. Anda bahkan tidak bisa menyiapkan bubuknya, tetapi cukup mengunyah daunnya. Ini akan memiliki efek positif yang besar pada gigi dan gusi.

Kompres dari daun anggur segar membantu mengatasi pembengkakan yang berlebihan, secara signifikan meningkatkan sirkulasi darah dan aliran getah bening. Efek ini dicapai karena kandungan tanin yang tinggi dalam daun. Bahkan kompres akan menjadi tambahan yang bagus untuk prosedur kompleks yang ditujukan untuk pengobatan varises dan perang melawan jaringan pembuluh darah. Mereka berkontribusi pada penyempitan kapiler dan mengurangi rasa sakit.

Jus daun anggur juga menempati tempat khusus dalam pengobatan alternatif. Dengan itu, Anda dapat meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Jadi, bisa digunakan oleh orang yang menderita maag atau maag. Jus membantu melawan mual, menghentikan pendarahan internal, membantu menormalkan tingkat keasaman. Produk semacam itu juga memiliki efek menguntungkan pada jalur ekskresi.

Daun anggur adalah penemuan nyata bagi mereka yang mendambakan kulit yang sempurna. Bahkan di zaman kuno, wanita menggunakannya untuk memperbaiki warna kulit dan décolleté. Daun anggur memiliki efek tonik, peremajaan, pembaruan, pengencangan. Daun maxi sangat berguna untuk orang dengan kulit berminyak. Daun membantu menormalkan kerja kelenjar sebaceous dan mempersempit pori-pori. Mereka memiliki efek pengelupasan dan pemolesan, melengkapi pengelupasan. Jika pekerjaan Anda melibatkan banyak ketegangan mata, atau Anda hanya kurang tidur, pastikan untuk membuat kompres dari daun anggur. Dengan demikian, Anda akan menghilangkan tanda-tanda eksternal kelelahan, bengkak dan kemerahan. Dan tampilan akan menjadi lebih berseri dan segar.

Dan juga lotion dari jus daun anggur muda membantu melawan pigmentasi berlebihan pada kulit wajah.

Daun memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada kulit, tetapi juga pada rambut. Membilas ikal dengan ramuan berdasarkan daun anggur membantu memperkuat rambut secara signifikan, membuatnya bersinar, dan mengurangi penampang ujungnya. Masker dengan tambahan jus merangsang pertumbuhan rambut, memperkuat umbi, dan mengurangi kerontokan rambut.

Karena produk ini memiliki kandungan kalori yang rendah, bahkan dapat ditambahkan ke makanan diet. Daunnya cocok dengan daging segar dan asap, unggas, kacang-kacangan, nasi, dan bahkan ikan. Hidangan paling umum yang disiapkan menggunakan daun anggur adalah dolma oriental. Hidangan ini adalah analog dari gulungan kubis Rusia, hanya daun anggur segar yang digunakan sebagai pengganti kubis. Dalam salad dan roti gulung, daun juga menggantikan kubis atau sayuran lainnya. Di beberapa negara, mereka bahkan menambahkan produk ini ke makanan penutup. Daftar hidangan tidak terbatas!

Dan jika Anda mengeringkan daun segar, menggilingnya dan menyeduhnya, Anda mendapatkan minuman menyegarkan yang luar biasa. Ini akan memberi Anda kekuatan dan semangat.

Alam menciptakan daun untuk melindungi buah anggur dari kondisi buruk. Namun jika itu belum cukup, Anda bisa membantu menghemat hasil panen Anda dengan penggunaan daun yang lebih praktis dan efisien. Untuk melakukan ini, campur dengan serbuk gergaji kecil. Bahan tersebut dapat digunakan tidak hanya sebagai pelindung tanaman, tetapi juga untuk pupuknya. Tanah anggur yang ditaburi komposisi seperti itu akan lebih terjaga hingga musim berikutnya. Jadi, panen pasti akan menyenangkan Anda.

Daun harus dikumpulkan hanya dari cabang yang sehat dan tidak rusak selama periode berbunga anggur.Jika kebun Anda tidak memiliki tanaman merambat, maka kumpulkan daun hanya di tempat yang bersih, jauh dari jalan raya dan tempat pembuangan sampah. Jangan memotong daun sepenuhnya, sekitar sepertiga dari mereka harus tetap untuk memberikan buah dengan perlindungan yang diperlukan. Anda dapat menyimpannya di tas kanvas biasa. Dan untuk menyiapkan daun untuk musim dingin, Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples, acar, garam, dan bahkan beku kering.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memanen daun anggur dengan menonton video berikut.

Pertimbangkan, misalnya, beberapa opsi untuk penggunaan daun anggur yang bermanfaat.

Tidak sulit untuk menyiapkan minuman penyembuhan yang secara positif akan mempengaruhi mikroflora usus dan membantu memperkuat dinding pembuluh darah. Untuk melakukan ini, ambil sekitar 100 gram daun anggur, pisahkan dan cuci dengan hati-hati, singkirkan daun yang busuk dan rusak. Kemudian masukkan ke dalam panci kecil, uleni sedikit dan tuangkan setengah liter air mendidih di atasnya. Letakkan wadah di atas api kecil dan didihkan selama sekitar 60 menit di bawah tutupnya. Saring minuman yang dihasilkan melalui kain kasa atau saringan, tuangkan ke dalam piring kaca, tutup dan biarkan meresap di tempat yang gelap.

Konsumsi 2 sendok makan sebelum makan selama 3 minggu. Umur simpan rebusan semacam itu tidak lebih dari enam bulan.

Tidak sulit untuk menyiapkan bahan baku teh anggur yang enak dan sehat. Untuk melakukan ini, pertama keringkan daun yang baru dipetik. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: dengan radiasi matahari alami, dalam pengering khusus. Anda dapat mengeringkan daun secara keseluruhan, atau Anda dapat melipatnya menjadi beberapa lapisan. Setelah perlakuan panas selesai, Anda dapat meletakkan daun teh di masa depan di dalam kantong kain atau kotak.

Giling daun hanya segera sebelum menyeduh minuman. Jadi itu akan menjadi enak, harum, kaya dan sehat mungkin. Proporsi daun teh dan air mendidih harus kira-kira sama. Teh perlu diinfuskan selama 10 menit, setelah itu bisa diminum. Penggunaan teh ini setiap hari membantu mengatasi pilek dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Untuk persiapan acar anggur, siapkan daunnya dengan hati-hati. Sortir dan cuci terlebih dahulu dalam wadah besar, lalu di bawah air mengalir. Siapkan stoples dalam jumlah yang sesuai dan letakkan daun dalam barisan yang rapat. Kemudian tuangkan ke dalam setiap toples larutan yang terdiri dari air dan garam dengan perbandingan 1 liter per 100 gram. Pasang tutupnya erat-erat dan celupkan toples ke dalam air panas selama setengah menit. Kemudian periksa kekencangan tutupnya yang tertutup, dinginkan toples dan letakkan hidangan kalengan di lemari es atau ruang bawah tanah. Acar daun asin akan menjadi tambahan yang bagus untuk pilaf, daging, kue kering.

Sampai saat ini, ada banyak resep untuk hidangan lezat ini, tetapi kami akan mempertimbangkan versi klasik dari persiapannya. Anda akan membutuhkan daun anggur segar dan daging berkualitas. Daging sapi cincang, babi, domba yang sempurna. Anda bahkan bisa menggunakan ayam. Siapkan satu pon daging, 2 bawang bombay, beberapa siung bawang putih, 100 gram beras bulir panjang, juga garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Campur semua bahan secara menyeluruh. Kemudian rendam daun anggur dalam air mendidih selama beberapa menit sampai warnanya menjadi gelap untuk meningkatkan kelembutan dan elastisitasnya.

Taruh sedikit daging cincang dengan nasi dan bumbu di tengah daun dan secara berurutan, mulai dari tepi bawah, bungkus isian dengan daun. Lakukan prosedur ini dengan semua daging cincang. Selanjutnya, letakkan lapisan dedaunan anggur di bagian bawah wajan, membentuk semacam bantal. Dan sudah meletakkan dolma masa depan di atasnya. Isi isi panci dengan air, letakkan wadah di atas api sedang dan masak hidangan selama sekitar 40 menit. Resep sederhana namun sangat menarik dan lezat untuk hidangan yang tidak biasa ini telah memenangkan hati orang-orang di seluruh dunia. Pastikan untuk mencoba!

Jika Anda sedang mencari resep sayuran daun anggur, kami sarankan Anda mencoba yang satu ini. Anda membutuhkan sekitar 400 gram keju keras, 50 ml mentega cair, sekitar 20 lembar daun, sedikit madu, bawang putih dan paprika. Potong keju menjadi irisan atau irisan kecil dan bungkus sepenuhnya daun di sekitarnya. Kemudian goreng amplop dalam mentega selama beberapa menit. Selanjutnya, siapkan saus paprika, madu dan bawang putih. Sajikan makanan bersama.

Ini tidak semua resep yang mungkin dapat dibuat dari daun anggur. Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen, temukan semua selera baru!