Rahasia membuat kolak dari buah anggur

Anggur adalah salah satu tanaman yang paling berharga dan sehat. Ini banyak digunakan dalam tata rias, memasak, pembuatan anggur. Bukan rahasia lagi bahwa minuman berdasarkan buah beri ajaib mempertahankan semua sifat penyembuhannya, berkat itu mereka dengan cepat memulihkan kekuatan. Merupakan ide bagus untuk membuat kolak anggur, yang tidak hanya bisa diminum di musim panas, tetapi juga disimpan sampai hari-hari musim dingin.

Orang Yunani kuno adalah yang pertama belajar tentang manfaat buah anggur. Merekalah yang menyadari bahwa buah beri dapat digunakan tidak hanya untuk membuat anggur, tetapi hanya untuk dimakan. Bertahun-tahun kemudian, tradisi tidak berubah - hingga hari ini anggur adalah obat yang sangat baik untuk penyakit dan kesedihan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa bahkan ada teknik medis untuk merawat buah beri - ampelotherapy.

Banyak sekali manfaat yang bisa didapatkan dengan rutin mengkonsumsi kolak anggur. Diantara mereka:

• pencegahan dan pengobatan asma;
• pencegahan trombosis;
• memastikan berfungsinya saluran pencernaan;
• suasana hati yang menggembirakan, menghilangkan depresi;
• perlambatan signifikan dalam penuaan kulit;
• perlindungan tubuh dari virus dan penyakit menular;
• pencegahan gangguan penglihatan.

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat panen anggur bagi kita, tetapi ada beberapa kelemahannya. Tidak semua orang dianjurkan untuk terlibat dalam minuman manis, karena terkadang membawa bahaya. Minum kolak dengan hati-hati harus dalam kondisi berikut:

• kegemukan;
• diabetes;
• penyakit serius pada lambung dan hati;
• kehamilan;
• karies.

Ada banyak varietas anggur. Tidak mungkin untuk menggambarkan mereka semua. Untuk memahami varietas mana yang Anda sukai, Anda perlu mengurutkan semua jenis menurut rentang rasanya.

Buah beri dengan nada pala cocok untuk sifat romantis. Aromanya yang lembut dan lapang adalah hasil dari kehadiran minyak esensial.

Varietas terbaik:

• "Emas";
• "Bulgaria";
• "Muscat Merah";
• "Kecantikan putih";
• "Victoria";
• "Anyata".

Varietas anggur Isabella adalah anugerah bagi para pecinta sejati. Kompot diperoleh tidak hanya menyenangkan dalam rasa, tetapi juga bermakna dalam hal rasa yang berbeda. Rasa kismis, buah beri liar, nanas yang ringan terasa jelas. Menambahkan buah jeruk atau buah beri lainnya dapat merusak kesan minuman. Pilihan terbaik untuk membuat kolak adalah varietas terkenal "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Anggur dengan aftertaste nightshade yang nyata selalu merupakan buah beri segar dengan aroma ladang dan rempah-rempah. Semua varietas Sauvignon memiliki karakteristik yang serupa. Menambahkan apel ke kolak membuat minuman lebih segar dan enak. Varietas nightshade direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet.

Kelompok terakhir adalah berry dengan rasa biasa. Di antara varietas dapat dibedakan "Bazhena", "Demeter", "Asli", "Moldova".Rasa anggur semacam itu sederhana dan netral, jadi pastikan untuk menambahkan buah beri atau buah jeruk lainnya ke dalam kolak.

Kombinasi anggur dan apel adalah solusi tepat bagi mereka yang ingin sedikit mengencerkan manisnya minuman. Untuk memasak, Anda harus mengambil satu pon anggur merah muda, 3 apel hijau besar, beberapa liter air, satu setengah gelas gula dan aditif jeruk. Jumlah bahan ini cukup untuk satu toples.

Cuci apel terlebih dahulu, buang bagian tengahnya, lalu potong menjadi delapan bagian. Tuang apel dengan setengah gula, biarkan meresap selama sekitar satu jam. Selanjutnya, buat air mendidih yang curam, di mana kami menuangkan sisa gula. Langkah selanjutnya adalah menyortir buah beri - jangan ragu untuk membuang semua bagian yang terlalu matang dan busuk.

Apel diletakkan dalam stoples bersih, yang kemudian dituangkan dengan sirup yang tersisa darinya. Kami menempatkan anggur di atasnya dalam kombinasi dengan beberapa aditif.

Komposisi dituangkan dengan air mendidih dengan gula terlarut, dan kemudian dibiarkan selama 30 menit. Setelah waktu ini, cairan dituangkan keluar dari kaleng. Anda perlu merebusnya lagi dalam panci, lalu tuangkan bahan mentahnya. Tindakan terakhir adalah menggulung kaleng.

Ide yang menarik adalah membuat kolak dari dua varietas anggur yang berbeda. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 250 g beri putih dan biru, segelas gula, dua liter air.

Kami memilah buah beri, memilah spesimen yang rusak, dan kemudian menghapusnya. Cuci anggur dengan baik, lalu masukkan ke dalam saringan atau handuk sampai benar-benar kering. Setelah itu, beri ditempatkan dalam toples, dituangkan dengan satu liter air mendidih. Wadah harus berdiri selama seperempat jam (setidaknya).

Selanjutnya, kami meninggalkan anggur di bagian bawah, dan menuangkan cairan ke dalam wajan, menambahkan segelas gula ke dalamnya.

Sirup gula ini direbus hingga 10 menit. Campuran yang sudah jadi ditambahkan ke buah beri, dan kemudian ditutup dengan kunci untuk menutup pengawetan.

Untuk kolak jenis ini, sebaiknya ambil anggur Muscat. Berkat solusi ini, rasa dan aroma minuman menjadi lebih tipis dan lebih segar, dan buket jeruk terbuka lebih cerah.

Untuk membuat kolak, ambil setengah kilogram anggur hijau dan kuning, dua jeruk besar, beberapa liter air, dan 200 g gula.

Larutkan gula dalam air dan didihkan. Buah beri diperiksa dengan baik dan hanya yang lebih besar yang tersisa. Kupas jeruk dan keluarkan dengan hati-hati lubang dan uratnya, cobalah untuk menghilangkan jus sesedikit mungkin. Kedua bahan tersebut dicampur, lalu diletakkan di bagian bawah toples. Selanjutnya, tuangkan air gula, gulung wadah dan balikkan.

Kompot seperti itu adalah penolong yang hebat dalam memerangi berbagai virus dan infeksi yang sering menyerang di musim dingin. Memasaknya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 350 g anggur dari varietas yang diinginkan, setengah gelas gula, dua liter air, aditif kecil - mint, lemon, lemon balm.

Cuci anggur secara menyeluruh dan biarkan kering. Letakkan di bagian bawah toples bersama dengan lemon, mint, dan lemon balm, lalu tambahkan air matang dengan gula. Kami menutup toples dengan kunci, setelah itu kami membiarkannya terbalik sampai benar-benar dingin.

Untuk membuat minuman yang begitu indah, Anda perlu mengambil 250g anggur putih, segelas gula, 2 liter air, 150g stroberi, dan beri liar apa pun.

Rebus air, tambahkan gula dan kupas anggur ke dalamnya. Dengan api sedang, campuran direbus selama sekitar 5 menit, setelah itu stroberi dan beri dituangkan ke dalamnya. Biarkan panci di atas kompor selama 2 menit lagi, lalu angkat wadah dari api, tuangkan campuran ke dalam toples. Seperti pada resep di atas, toples digulung kemudian dibiarkan terbalik.

Banyak tukang kebun dan tukang kebun, mendapatkan panen yang kaya di musim panas, membekukan sebagian, karena tidak mungkin memakan semua buah beri. Beginilah kebanyakan ibu rumah tangga suka melakukannya - di musim dingin tidak mudah untuk menemukan buah-buahan segar yang penuh vitamin.

Kompot dari anggur beku tidak berbeda dengan "saudara" segarnya, dan dalam banyak kasus ternyata lebih enak. Untuk memasak, Anda membutuhkan 200-300g buah anggur beku, setengah gelas gula, 3 liter air, dan beberapa potong lemon atau kulitnya.

Tuang air dingin ke dalam panci, nyalakan. Segera tambahkan gula ke dalam air dan aduk rata. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan anggur ke dalamnya, aduk, lalu tunggu mendidih berikutnya. Anda perlu memasak anggur selama sekitar 5 menit, setelah itu irisan lemon atau kulit cincang dituangkan ke dalamnya. Biarkan campuran masak selama 10 menit lagi, lalu tuangkan ke atas stoples. Kami menggulungnya dan mendinginkannya pada suhu kamar.

Rumah tangga tidak selalu siap menunggu musim dingin untuk akhirnya mencoba minuman yang harum. Untungnya, Anda bisa membuat kolak dari buah anggur segar atau beku dan langsung meminumnya tanpa beban menunggu.Untuk produk seperti itu, bahan-bahan akan dibutuhkan: satu pon buah anggur, 2 liter air, setengah gelas gula, rempah-rempah secukupnya.

Tuang gula ke dalam panci dengan air, nyalakan api yang kuat. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan anggur dan aditif pilihan ke dalamnya. Kami tidak mengurangi api, tetapi biarkan campuran mendidih selama beberapa menit. Saat busa muncul, keluarkan, lalu biarkan kolak masak selama 5 menit.Langkah terakhir adalah mengeluarkan panci dari api dan mendinginkan minuman sepenuhnya.

Seperti yang dapat dilihat dari informasi di atas, mudah untuk memasak kolak dari buah anggur. Terkadang struktur resep dapat diubah, serta mengambil toples kecil 1-2 liter. Oleh karena itu dalam dua 2 jumlah air berkurang, tetapi diperbolehkan untuk menggunakan lebih banyak buah beri. Teknik ini akan membantu Anda mendapatkan minuman yang lebih kaya.

Disarankan untuk menyajikan kolak ke meja dalam keadaan dingin. Bukan rahasia lagi bahwa bagi banyak orang rasanya sangat manis. Ada solusinya - encerkan dengan air soda dingin.

Dimungkinkan untuk meletakkan stoples di tempat yang dingin hanya setelah pendinginan total. Sampai ini terjadi, wadah harus dibungkus dengan baik. Umur simpan minuman itu lama - sekitar satu tahun, tetapi suhunya tidak dapat dinaikkan di atas 15 derajat. Jika ruangan lebih panas, lebih baik menggunakan kolak di musim dingin. Tetapi pada suhu di bawah nol, lebih baik tidak menggunakan blanko - minuman seperti itu dapat dengan cepat memburuk.

Cara membuat selai anggur, lihat video berikut.