Anggur merah: varietas, manfaat dan bahaya

Anggur merah adalah suguhan manis yang akan menyenangkan tidak hanya mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga mereka yang berusaha mempertahankan gaya hidup sehat. Buah segar, serta minuman yang disiapkan atas dasar itu, selai, saus, dan hidangan manis mengandung banyak elemen bermanfaat yang penting bagi tubuh.

Italia dan Cina telah lama dianggap sebagai tempat kelahiran anggur merah. Belakangan negara-negara ini bergabung dengan Amerika dan Australia. Di negara-negara inilah kondisi yang menguntungkan telah diciptakan untuk pertumbuhan kebun anggur: banyak sinar matahari yang panas, air, dan area terbuka yang tidak teduh.

Anggur merah memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Untuk 100 gram produk, angka ini adalah 69 kkal. Jika kita berbicara tentang rasio BJU, proporsi ini akan menjadi 4/2/99 persen. Dalam hal kkal, rasio protein, lemak dan karbohidrat adalah: 2,88 / 1,44 / 68,8. Satu buah anggur merah beratnya sekitar 4 gram.

Sifat penyembuhan anggur telah dikenal selama beberapa ribu tahun sebelum zaman kita. Selain itu, tidak hanya buah beri itu sendiri yang bermanfaat, tetapi juga bagian lain dari buah, daun, dan biji. Secara total, tanaman ini mengandung lebih dari 150 suplemen makanan. Dalam pengobatan modern, ameloterapi dipraktekkan, dengan bantuan pengobatan yang dilakukan menggunakan anggur.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa komponen yang terkandung dalam anggur merah memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

• Vitamin B memiliki efek menguntungkan pada keadaan psiko-emosional.
• Asam lemak organik dan jenuh menjenuhkan tubuh dengan energi yang diperlukan.
• Vitamin golongan A, C, E, PP, K meningkatkan imunitas, membantu mengatasi pilek lebih cepat, memperkuat saraf optik.
• Minyak anggur, yang merupakan bagian dari kosmetik untuk wanita, memungkinkan Anda untuk mempertahankan kulit awet muda.
• Kehadiran kalium, kalsium, besi, fosfor, natrium, seng, magnesium, brom, mangan, fluor dan tembaga dalam komposisi memungkinkan Anda untuk memperkuat jaringan tulang, menormalkan tekanan darah, dan mencegah penyakit pada sistem peredaran darah dan kardiovaskular.

• Resveratrope antioksidan adalah obat alami untuk penuaan dini dan penyakit dalam tubuh. Ini mencegah pembentukan radikal bebas yang berdampak negatif pada membran sel. Komponen ini efektif dalam memerangi tumor ganas, kolesterol, fokus peradangan lokal, masalah hati.
• Anggur merah mengandung banyak serat makanan, sehingga buah beri akan bermanfaat untuk pankreatitis, peningkatan keasaman daerah lambung.
• Konsumsi 200 gram buah anggur setiap hari akan membantu menghilangkan sembelit, memperbaiki keadaan sistem koleretik, menetralkan bahaya dari kemoterapi, meningkatkan daya ingat, dan mencegah timbulnya penyakit Alzheimer.

Anggur sangat berguna untuk anak-anak, orang tua dan siswa selama persiapan pra-pemeriksaan.

Biji anggur juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Di rumah, mereka digunakan sebagai bahan untuk membuat mayones dan makanan ringan, dan di apotek, tulangnya dijual sebagai ekstrak. Suplemen makanan semacam itu mampu memperkuat retina dan meningkatkan ketajaman visual, meredakan ketegangan mata dan mencegah perubahan penglihatan terkait usia. Penggunaan ekstrak secara teratur akan memperkaya tubuh dengan mineral yang hilang dan meningkatkan kemampuan berkonsentrasi. Kosmetik dengan ekstrak biji anggur mencegah proses penuaan pada wajah dan tubuh.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang khasiat buah anggur yang bermanfaat dengan menonton video berikut.

Anggur merah secara kondisional dibagi menjadi dua varietas: teknis dan meja. Mereka, pada gilirannya, memiliki subspesies: pematangan awal, pematangan pertengahan, dan pematangan akhir.

Varietas teknis sangat penting untuk anggur. Berkat anggur merah, minuman memiliki rona merah delima yang dalam. Rasa dan aroma kental anggur terbentuk karena fermentasi kulit anggur dengan biji di jusnya sendiri. Pertimbangkan varietas anggur yang paling umum.

Tempat kelahiran varietas adalah provinsi Bordeaux, yang terletak di Prancis. Anggur ini sudah dikenal sejak abad ke-17. Minuman beralkohol dimurnikan, dimurnikan, rona delima yang indah dengan aftertaste yang kaya.Varietas ini sangat cocok untuk minuman berumur panjang.

Tempat asal - Prancis, tetapi sekarang anggur varietas ini ditemukan di banyak negara. Rasa minumannya lebih lembut dari varietas sebelumnya. Anggur mengandung sejumlah besar gula yang berasal dari alam dan alkohol.

Deskripsi untuk anggur ini mengatakan bahwa ini adalah salah satu varietas paling kuno. Dia mendapatkan ketenaran di Roma, pada abad XIV. Anggur ini digunakan untuk memproduksi anggur Burgundy yang mewah. Bahan baku untuk produksi minuman beralkohol hanya dapat dikumpulkan di tempat yang disebut Côte d'Or. Warna anggur yang diperoleh dari anggur varietas ini tidak sekaya minuman dari buah beri varietas lain.

Varietas ini juga disebut "Syrah". Anggur berasal dari pantai selatan Prancis. Sekarang tumbuh di Amerika Serikat, Australia, Afrika dan Italia. Anggur dari anggur ini memiliki kekuatan yang tinggi. Warna mereka merah dengan warna ungu. Rasanya mengandung nada cokelat, merica, kismis, di bulu - aroma kulit alami dan asap.

Varietas anggur Spanyol, dikenal dengan nama lain - "Tinto Fino". Anggur dari buah beri dari varietas ini dibedakan oleh rasa berry-cokelat ringan dan warna gelap. Minuman dibedakan oleh kekuatannya, buket rasa yang kaya terungkap dari waktu ke waktu.

Anggur pencuci mulut dibuat dari buah anggur jenis ini. Buahnya sangat menuntut komposisi tanah, kondisi iklim, dan tingkat kelembaban. Kebun anggur yang ditanam di berbagai bagian negara yang sama mungkin memiliki perbedaan warna dan rasa.Secara umum, anggur yang terbuat dari anggur Nebbiolo memiliki warna cerah, rasa astringen, dan nada violet dan licorice di plume.

Tempat kelahiran anggur adalah Afrika. Rasa varietasnya buah, lembut, dalam. Minuman yang diperoleh dari Pinotage memiliki rona ungu tua. Varietas ini adalah dasar untuk persiapan anggur port, manis dan bersoda dengan berbagai kekuatan.

Negara asal - Argentina. Jenis anggur ini tidak terlalu umum, paling sering digunakan sebagai tambahan untuk varietas lain, sehingga minuman memperoleh warna ruby ​​​​gelap dan sedikit asam.

Anggur merah dari varietas meja dapat bervariasi:

• berdasarkan warna (sedikit);
• periode pematangan (awal, tengah, akhir dan gradasinya yang lebih halus);
• berdasarkan kualitas (indikator kadar gula, ukuran tandan dan buah - besar, kecil, sedang, penampilan pulp, kondisi kulit).

Semua poin yang dijelaskan di atas tidak hanya terkait dengan varietas anggur tertentu, tetapi juga dengan fitur teknologi pertanian yang digunakan dalam budidayanya.

Di antara varietas meja yang populer, ada baiknya menyoroti yang berikut ini.

Terdaftar sebagai varietas yang matang terlambat. Buahnya memiliki buah beri besar dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang halus. Anggur Globus dibedakan oleh hasil tinggi dan ketahanan terhadap keretakan buah, umur simpan yang lama (hingga empat bulan), dan toleransi transportasi yang baik.Satu-satunya kelemahan dari varietas yang dijelaskan dapat disebut ketidakstabilannya terhadap penyakit jamur.

Berbeda dalam buah merah muda besar dengan bentuk silinder yang agak memanjang. Berat satu buah berry bisa mencapai 20 gram. Secara total, bisa ada hingga 1,5 kg buah dalam satu tandan. Periode pematangannya sedang awal.

Mengacu pada varietas super awal. Tanaman itu tumbuh sangat cepat. Buahnya besar, merah muda, bulat. Berat satu buah individu mencapai 10 gram. Secara total, hingga 800 gram buah terbentuk pada seikat anggur. Varietas ini memiliki rasa yang menyenangkan dan ketahanan yang tinggi terhadap dingin - hingga -22 derajat.

Varietas awal, ditandai dengan buah besar, merah muda, berbentuk lonjong dengan kulit tipis. Kandungan gula dalam buah bisa mencapai 23%. Varietas ini memiliki ketahanan yang tinggi terhadap penyakit seperti embun tepung, botrytis.

Dianggap sebagai varietas yang matang lebih awal. Buah beri besar memiliki rasa pedas dan daging buah yang kuat. "Kishmish" memberikan panen yang melimpah, tahan terhadap salju musim dingin, tidak membutuhkan tempat berlindung.

Berbeda dalam sifat produktif tinggi. Buah berukuran sedang, bentuk lonjong, rona merah-ungu. Kandungan gula dalam buah varietas ini mencapai 20%. Yang terbaik dari semuanya, "Kokur red" tumbuh di Rusia tengah.

Tempat kelahiran varietas ini adalah Uzbekistan. Buahnya lonjong, berwarna merah tua, dengan daging buah yang manis dan padat. Varietas ini responsif terhadap penyiraman.

Varietas ini paling baik ditanam dalam kondisi rumah kaca. Buah besar berwarna merah dengan kulit padat terbentuk pada tandan. Disarankan untuk melakukan perawatan terhadap kerusakan jamur.

Ini terkenal dengan buah beri besar dengan kulit tipis, warna merah delima, dengan bubur harum dan nada pedas ringan. Varietas ini tahan terhadap banyak penyakit dan hama (kecuali tungau laba-laba), disimpan dengan baik, tetapi tidak mentolerir embun beku dengan baik.

Dengan semua khasiat yang bermanfaat, konsumsi anggur merah yang berlebihan untuk tubuh menyebabkan kerusakan yang signifikan. Buah tidak boleh dikonsumsi ketika:

• diabetes tipe II (karena indeks glikemik yang tinggi);
• tekanan darah tinggi;
• uremia;
• busung;
• sariawan;
• radang usus besar;
• intoleransi individu terhadap salah satu komponen yang membentuk buah beri;
• kecenderungan migrain (polifenol dan tanin yang terkandung dalam anggur dapat meningkatkan penyakit ini);
• diare;
• karies (dengan hati-hati, dalam porsi kecil);
• kegemukan
• tahap akut tuberkulosis;
• selama diet (Anda mampu membeli tidak lebih dari 20 beri per hari).

Di antara tindakan pencegahan yang disarankan saat makan anggur, aturan berikut harus diperhatikan.

1. Setelah setiap penggunaan buah, bilas mulut Anda dengan air matang dengan soda (0,5 sendok makan per gelas air).
2. Minum jus segar untuk menghindari pengawet dan gula berlebih, yang ditemukan berlebihan dalam sampel kemasan.
3. Ingatlah bahwa anggur mengurangi pembekuan darah. Oleh karena itu, harus digunakan dengan sangat hati-hati dalam hubungannya dengan obat antitrombotik seperti heparin, aspirin dan warfarin.

Menurut petani anggur, anggur merah memberikan panen yang melimpah, jika Anda mengikuti beberapa aturan teknologi pertanian:

1. pilih tempat yang hangat dan cerah untuk penanaman;
2. pilih varietas yang cocok untuk zona iklim tertentu;
3. jarak antar bibit harus lebih dari 1 meter;
4. beri perhatian khusus pada penyiraman;
5. setiap tahun membentuk semak;
6. ikat pada sudut 45 derajat;
7. melakukan pencegahan penyakit;
8. berikan pupuk dalam porsi kecil.