Bagaimana dan dengan apa Anda dapat dengan mudah mengupas ceri dari batu?

Ceri dan ceri manis cukup umum di kalangan pecinta buah beri, kue-kue lezat dan indah, selai, kolak, serta di antara orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Namun, tulang di dalam daging buahnya menghalangi Anda untuk menikmati kelezatannya sepenuhnya. Oleh karena itu, masalah ekstraksi mereka relevan dari tahun ke tahun. Pada artikel ini, kami akan mengungkapkan metode paling nyaman untuk mendapatkan buah beri yang berair tanpa investasi waktu dan tenaga yang signifikan.

Pertama-tama, banyak ibu rumah tangga berusaha membersihkan pulp untuk alasan keamanan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa batu ceri mengandung zat beracun - asam hidrosianat. Overdosis racun ini dalam banyak kasus menyebabkan penurunan kondisi tubuh, hingga keracunan parah. Selain itu, ada risiko tersedak pada tulang (terutama untuk anak kecil).

Saat mengawetkan ceri sebagai selai atau kolak, perlu diingat bahwa dengan membuang bijinya, Anda akan memperpanjang umur simpan produk setidaknya 2-3 kali lipat.

Mengupas ceri dan mendapatkan batu sama sekali tidak sulit, mengingat semua rekomendasi kami.

Sampai saat ini, sejumlah besar metode telah dikembangkan untuk mengekstraksi biji dari ceri atau ceri manis. Namun, masing-masing dari mereka memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Di bawah ini kami mempertimbangkan metode paling populer, serta peralatan khusus yang akan membantu Anda menikmati buah beri favorit Anda.

Dalam hal ini, mereka mengambil ceri di tangan mereka dan mengeluarkan tulangnya, membuka dagingnya dengan ibu jari mereka. Cara ini paling mudah, tidak memerlukan keahlian dan peralatan khusus. Perlu dicatat bahwa metode ini adalah yang paling lambat, ceri menjadi tidak menarik, dan tangan dan benda-benda di sekitarnya menjadi kotor dan lengket karena jus.

Metode ini akan menghemat waktu Anda dan memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran buah beri. Untuk melakukan ini, masukkan pin dengan ujung bawah ke area pegangan, ambil dan lepaskan tulang. Demikian pula, Anda juga dapat menggunakan kawat, jepit rambut, atau klip kertas biasa. Namun, metode ini hanya cocok untuk sedikit ceri (atau ceri manis).

Dalam kebanyakan kasus, perangkat ini dilengkapi dengan lubang di satu pegangan, dan pin di sebaliknya. Saat gagangnya diperas, pin ditekan pada ceri, akibatnya batu keluar darinya. Cara ini tentu optimal, namun sama seperti cara sebelumnya, tidak cocok untuk sejumlah besar buah beri.

Jika Anda perlu memproses buah yang cukup besar, maka metode ini pasti cocok untuk Anda. Pertama-tama, Anda harus menemukan botol dengan leher sempit dan tongkat (tidak lebih tebal dari 5 mm). Kemudian letakkan beri di leher (pegangan) dan tusuk dengan tongkat. Akibatnya, tulang akan berada di dalam botol. Perlu dicatat bahwa wadah lain dapat digunakan dengan cara yang sama (misalnya, ember mayones atau toples biasa).

Dalam hal ini, perlu untuk menusuk ceri, mengambil dan mengeluarkan tulang, yang juga cukup merepotkan. Akibatnya, Anda akan mendapatkan buah yang jelek, tangan yang kotor dan banyak waktu yang terbuang.

Peralatan ini akan memungkinkan Anda untuk memproses sejumlah besar buah beri dalam waktu singkat. Dalam kebanyakan kasus, mesin ini terbuat dari plastik food grade. Mereka terdiri dari wadah tempat ceri (atau ceri manis) ditempatkan, wadah khusus untuk biji yang diekstraksi, serta saluran di mana buah yang sudah dikupas dipindahkan ke piring yang sudah dipasang sebelumnya.

Untuk menjalankan mekanisme perangkat ini, perlu untuk menekan pegangan - piston. Perlu dicatat bahwa ada mesin yang memungkinkan Anda mengeluarkan beberapa tulang sekaligus. Peralatan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk memproses seember ceri hanya dalam waktu setengah jam. Selain buah beri ini, mesin juga mampu mengolah buah zaitun. Pada saat yang sama, biaya perangkat relatif kecil - dalam seribu rubel. Itu tergantung pada kerumitan, prinsip pengoperasian perangkat, serta pada pabrikan.

Terlepas dari keuntungan yang jelas dan signifikan, penggunaan peralatan ini memiliki beberapa kelemahan.Misalnya, untuk pengoperasian mesin seperti itu yang lebih efisien, Anda perlu mempelajari cara menusuk ceri secara ketat di tengah (jika tidak, tulang akan tetap di tempatnya). Juga, terkadang Anda harus memindahkan buah beri di sepanjang saluran dengan tangan Anda. Dan pulp yang dikupas memiliki lubang di kedua sisi, yang menyiratkan hilangnya jus dan penampilan yang tidak terlihat.

Unit semacam itu memiliki biaya tinggi, dimensi yang mengesankan dan digunakan secara eksklusif di perusahaan besar. Dalam hal ini, ceri ditempatkan di dalam saluran besar, di mana ia didistribusikan secara berurutan. Kemudian beri dipasang pada drum yang berputar. Tulang dihilangkan dengan batang logam khusus yang bergerak serempak dengan ceri. Jumlah produk olahan dalam hal ini dapat mencapai sembilan puluh kilogram per jam kerja.

Setiap orang memiliki kesempatan untuk membuat mesin untuk menghilangkan lubang ceri sendiri menggunakan cara improvisasi. Prinsip pengoperasian perangkat tersebut, terlepas dari objek yang digunakan, mirip dengan pengoperasian bolpoin. Kriteria utama untuk desain peralatan buatan sendiri adalah penggunaan bahan yang tidak menimbulkan korosi. Jika tidak, perangkat Anda dapat merusak berry dan menjadi tidak dapat digunakan dengan sangat cepat.

Sebagai contoh, kami akan menjelaskan perangkat yang paling mudah dibuat untuk mengekstraksi tulang. Untuk merakitnya, Anda perlu membeli jarum suntik biasa dan permen karet alat tulis. Disarankan untuk memilih jarum suntik berdasarkan ukuran buah beri.

Pertama, Anda perlu membuang cerat dan membuat lubang untuk tulang (sekitar 1 cm). Untuk ceri, kotak dipotong di bagian paling dalam jarum suntik (sekitar 1,5x1,5 cm).Selanjutnya, perlu untuk menghapus elemen karet dari piston dan mengasahnya dengan pemotong kawat (sambil membuat ujungnya dalam bentuk salib). Panjang bagian yang tajam harus sekitar 2,5 cm, kemudian lubang dibuat di manset karet, yang harus melewati ujung piston.

Detail ini juga diperlukan agar cherry tidak terpeleset dan tidak masuk ke dalam silinder. Permen karet klerikal yang dilipat beberapa kali berfungsi sebagai mekanisme pegas di perangkat ini. Itu harus diperbaiki di bagian atas jarum suntik sehingga ketika piston dipasang, melewati permen karet ini, dan sedikit hambatan dibuat.

Berkat berbagai metode dan perangkat untuk mengupas ceri atau ceri, Anda dapat memilih opsi terbaik. Di bawah ini kita akan melihat mesin pitting otomatis secara lebih rinci.

Pengupas ceri otomatis digunakan untuk memproses sejumlah kecil ceri, biasanya di rumah.

Disebutkan di atas bahwa mesin tersebut dibuat menggunakan plastik food grade, yang menentukan keamanan lingkungan mereka dan menghilangkan kemungkinan keracunan dengan zat beracun. Juga, keuntungan yang jelas termasuk ukuran perangkat yang ringkas, bobotnya yang rendah (sekitar 400 g), serta kekuatan strukturnya. Bahkan anak Anda akan dapat mengekstrak tulang dari ceri, karena perangkat ini sangat sederhana dan cepat untuk dirakit, dan bagian yang tajam tersembunyi di bagian dalam unit. Mesin semacam itu diproduksi baik di negara kita maupun di luar negeri.

Pertimbangkan elemen-elemen yang termasuk dalam paket desain ini.

• Wadah tulang. Dilengkapi dengan suction cup khusus yang terbuat dari karet, yang memastikan kemudahan penggunaan, karena unit tidak akan tergelincir di permukaan. Dan transparansi wadah akan memungkinkan Anda untuk mengontrol proses pengisiannya.
• mekanisme kerja. Penampilan elemen ini menyerupai jarum suntik yang berisi nosel logam.
• Tutup. Elemen ini termasuk lubang khusus untuk biji yang diekstraksi, serta ceruk miring untuk diisi dengan ceri, dan saluran di mana buah beri yang sudah dikupas turun ke wadah yang sudah disiapkan.

Prinsip pengoperasian mesin ini adalah mendorong lubang keluar dari ceri (atau ceri manis) menggunakan nosel khusus yang dilengkapi dengan mekanisme pompa. Sebagai hasil dari satu gerakan tangan, tulang ceri akan berada dalam wadah khusus, dan buah beri yang sudah dikupas akan digulung ke piring Anda.

Sebelum mulai bekerja, Anda harus merakit mesin.

Proses langkah demi langkah:

• masukkan gasket silikon khusus ke dalam tutupnya;
• tutup wadah lubang dengan penutup;
• letakkan dasar tuas di dalam lubang;
• menginstal item kerja di dalamnya.

Setelah perakitan, mesin dipasang di permukaan kerja menggunakan cangkir hisap vakum. Kemudian, buah beri yang sudah dicuci dituangkan sebagian ke dalam baki yang terletak di tutupnya, dan piston ditekan. Di akhir pekerjaan, Anda harus membebaskan wadah dari tulang, mencuci semua bagian mesin (ini dapat dilakukan tidak hanya secara manual, tetapi juga dengan mesin pencuci piring) dan keringkan. Ingatlah untuk meletakkan elemen pelindung pada batang logam. Mesin ini hanya memakan sedikit ruang, sehingga Anda dapat menyimpannya di lemari dapur Anda. Sangat mudah untuk menghilangkan tulang dengan bantuannya.

Menghapus batu dari ceri atau ceri manis adalah proses yang panjang, melelahkan, dan tidak terlalu menarik. Namun, teknologi modern, serta kecerdikan Anda, pasti akan membantu dalam tugas yang sulit ini, menghemat banyak waktu dan tenaga.

4 cara mendapatkan batu dari buah ceri, simak video selanjutnya.