Bagaimana cara membuat selai ceri?

Selai ceri dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk teh. Ini dapat digunakan sepanjang tahun. Aroma yang tidak biasa dan rasa magis adalah kualitas utama yang menjadi ciri makanan penutup ceri tersebut.

Antosianin, antioksidan, hadir dalam ceri, yang memberi warna merah anggur pada buah beri. Dari sudut pandang medis, ceri harus dikonsumsi dalam bentuk apa pun, karena elemen jejaknya memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia, terutama pada penyakit kardiovaskular.

Di musim dingin, banyak ahli merekomendasikan menggunakan selai ceri. Obat lezat ini membantu dalam pencegahan pilek, dan penggunaan teratur meningkatkan kemampuan kekebalan.

Selai ceri memiliki banyak manfaat kesehatan. Orang dewasa dan anak-anak akan dengan senang hati memanjakan diri mereka dengan hidangan penutup yang luar biasa ini.

Karena sifat rasanya, selai ceri dapat digunakan sebagai hidangan penutup independen, atau sebagai isian, misalnya, untuk pancake.

Konsistensi selai yang sudah jadi kental. Dapat digunakan sebagai isian saat memanggang roti atau pai manis.

Keuntungan penting dari metode klasik pembuatan selai dengan gelatin terletak pada jumlah minimum produk yang digunakan.Selain itu, memasak seperti itu tidak memakan banyak waktu, tidak membutuhkan banyak usaha, dan pengetahuan seni kuliner yang tinggi tidak akan berguna. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memasak karya ceri yang tak tertandingi untuk rumah tangganya.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri matang - 700 gr.;
• gula pasir - 300 gr.;
• agar-agar - 10 gram. (1 bungkus kecil).

Pertimbangkan secara rinci metode memasak klasik.

1. Ceri harus dicuci bersih di bawah air mengalir, beri harus dibersihkan dari kotoran dan bilah rumput. Setelah Anda perlu menghapus tulang. Untuk mengurangi waktu prosedur ini, Anda dapat menggunakan pisau, tabung ketat dengan ujung runcing, atau peniti.
2. Berry yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam panci sedang, tambahkan gula pasir ke dalam bubur kertas dan pindahkan dengan hati-hati. Massa yang dihasilkan harus dibiarkan selama sekitar 30 menit untuk menonjolkan jus ceri.
3. Maka massa manis harus diubah menjadi pure. Untuk ini, lebih baik menggunakan blender. Tentu saja, Anda dapat mengambil mixer, tetapi tidak akan dapat mencampur ceri dengan gula sampai halus. Haluskan yang dihasilkan harus konsistensi berair.
4. Selanjutnya ditambahkan gelatin. Setelah pencampuran menyeluruh, selai kosong harus didiamkan selama 10 menit.
5. Saat massa dimasukkan, Anda bisa meletakkan wajan di atas api yang lambat dan aduk agar selai tidak gosong.
6. Perkiraan waktu memasak adalah 15-20 menit setelah mendidih. Pada titik ini, konsistensi selai akan menjadi lebih tebal, tetapi jumlah massa akan berkurang.
7. Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu menambahkan satu tetes massa yang dimasak ke piring.

Tidak setiap ibu rumah tangga menemukan persiapan ceri.Selain itu, setelah bertemu makanan penutup seperti itu, bagi banyak orang tampaknya itu adalah selai biasa. Namun, ada perbedaan antara hidangan ini (bahkan dalam konsistensi). Confiture sendiri berasal dari zaman kuno. Penduduk Roma kuno menguapkan berbagai buah dalam jus anggur atau merebusnya dalam madu. Tapi kelezatan ini adalah kemewahan yang tidak semua orang mampu membelinya.

Hari ini, semua orang bisa memasak konfiur. Resepnya sederhana, dan produk yang diperlukan dapat ditemukan di toko mana pun. Ibu rumah tangga modern lebih suka menyiapkan makanan ringan dari buah beri seperti stroberi, raspberry, apel, lemon, dan aprikot. Namun, Anda juga bisa membuat manisan dari buah ceri yang harum.

Resep klasik untuk cherry confiture sederhana dan tidak membutuhkan biaya besar.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri matang - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg.;
• lemon - 1 buah.

Pertimbangkan metode memasaknya.

1. awalnya diperlukan untuk memilah buah beri, menyingkirkan daun dan ekornya, bilas sampai bersih;
2. lebih jauh dari ceri perlu untuk menghilangkan tulang;
3. beri siap harus ditaburi gula dan biarkan diseduh selama beberapa jam;
4. pada akhir waktu yang ditentukan, jus lemon ditambahkan ke campuran ceri;
5. massa dicampur dan diletakkan di atas kompor;
6. di atas api kecil, kelezatan masa depan secara bertahap akan memanas;
7. setelah mendidih, perlu untuk menghilangkan busa;
8. selama proses memasak, disarankan untuk mengaduk kontur, jika tidak buah akan terbakar (kelezatannya akan rusak);
9. proses menghilangkan busa seharusnya tidak memakan banyak waktu;
10. setelah direbus, ceri bisa berada dalam media mendidih tidak lebih dari 4 menit;
11. setelah mengeluarkan massa panas dari api, Anda harus menggunakan mixer atau blender untuk memotong buah beri;
12. kemudian wadah dengan campuran yang dihancurkan diletakkan kembali di atas api kecil untuk direbus kembali;
13. setelah itu, Anda perlu menuangkan pure manis ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan meletakkannya di tempat yang gelap;
14. ketika isi stoples sudah dingin, makanan penutup bisa dicicipi.

Ada beberapa cara untuk membuat selai ceri yang diadu harum. Tetapi pertama-tama Anda harus menyelesaikan masalah dengan buah beri. Ceri untuk selai seperti itu harus matang. Berry diperlukan untuk matang di pohon, dan tidak secara artifisial (di ambang jendela).

Untuk menyenangkan rumah tangga Anda, Anda bisa membuat selai ceri diadu dengan gooseberry untuk pencuci mulut.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri matang - 1 kg.;
• gula pasir - 1,1 kg.;
• air - 150 gram;
• jus gooseberry - 150 ml.

Pertimbangkan secara rinci metode persiapan.

1. Bilas ceri, buang batang, lubang dan daunnya. Lewati tahun-tahun yang sudah selesai melalui blender, tetapi yang terbaik adalah menggunakan penggiling daging.
2. Pure cherry yang dihasilkan dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dimasak. Air ditambahkan. Massa diletakkan di atas api kecil, setelah itu direbus selama beberapa waktu.
3. Selanjutnya, gula pasir ditambahkan dan terus dimasak. Agar selai di masa depan tidak terbakar, perlu untuk terus mengaduk campuran ceri.
4. Di akhir proses memasak, jus gooseberry ditambahkan ke massa yang dilas.
5. Setelah beberapa menit, api bisa dimatikan, dan selai bisa dituangkan ke dalam cetakan.

Serupa dengan resep ini, Anda dapat membuat selai ceri dengan aditif berry lainnya, misalnya dengan kismis. Komposisi ceri tidak kaya akan komponen pembentuk gel, sehingga resep sering mengandung berbagai jenis buah tambahan.Jika tidak ada bahan seperti itu dalam resep, maka gelatin menggantikannya.

Selai ceri sederhana, disajikan di atas meja dalam bentuk makanan penutup yang diadu, akan menarik bagi kerabat, teman, dan kenalan. Proses memasaknya sederhana, dan hasilnya akan menjadi rasa dan aroma yang luar biasa.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri diadu matang - 1 kg;
• gula pasir - 900 gr.;
• air - 500 ml;
• agar-agar - 5 gram.

Mari kita lihat cara memasaknya.

1. Pertama, Anda perlu merebus sirup gula. Gelatin terlarut, serta ceri yang sudah dikupas, diturunkan menjadi massa manis panas.
2. Campuran ceri harus dimasak dengan api kecil, tidak lupa menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.
3. Begitu massa menjadi kental, mulai menyerupai konsistensi toffee yang meleleh, selai dikeluarkan dari api. Campuran yang sudah jadi harus sedikit dingin, setelah itu diletakkan dalam wadah.

Sebelum cuaca dingin, semua ibu rumah tangga sibuk menyiapkan acar - mereka menggulung toples sayuran, memasak kolak, membuat bumbu dan manisan. Berbagai jenis selai setiap hari akan mengingatkan Anda akan hangatnya hari-hari musim panas.

Resep selai ceri untuk seaming untuk musim dingin tidak sulit untuk dieksekusi.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri matang - 3 kg;
• gula pasir - 1 kg.;
• makanan soda - 1 jam. l.

Mari belajar memasak.

1. Buah beri harus dicuci, dibersihkan dari daunnya, dibuang bijinya. Setelah memutar melalui penggiling daging. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender. Hal utama adalah mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan dan potongan.
2. Selanjutnya, panci dengan bubur ceri harus diletakkan di atas api besar. Campuran harus dididihkan, lalu kecilkan api, mulailah merebus massa ceri selama 40 menit (sambil sering diaduk).
3. Kemudian soda ditambahkan. Ini dilakukan segera setelah mendidih sepenuhnya.
4. Dengan penambahan soda kue, reaksi akan terjadi dengan massa ceri - akan berubah menjadi hijau. Anda tidak perlu takut. Setelah beberapa saat, itu akan kembali terlihat merah.
5. Kemudian gula pasir ditambahkan, dan selai masa depan direbus dengan api kecil selama 40 menit. Itu harus diaduk agar gula tidak gosong.
6. Segera setelah selai dimasak, selai harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan / disterilkan, dan kemudian memesan tutupnya.
7. Stoples selai perlu dibungkus dengan handuk atau selimut hangat, lalu tunggu sampai dingin. Setelah dingin, toples dapat dipindahkan ke tempat terpencil.

Di dunia modern, di setiap dapur ada banyak peralatan rumah tangga yang berbeda yang dapat mengurangi waktu yang dihabiskan untuk memasak. Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga mempercayai slow cooker untuk membuat selai ceri.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ceri matang - 1 kg.;
• air - 0,5 liter;
• pektin - 6 gram;
• gula pasir - 1 kg.;
• asam tartarat - 1 sdt. l.

Pertimbangkan semua tahapan persiapan.

1. Pada awalnya, Anda perlu menangani buah beri - cuci bersih dan buang bijinya.
2. Maka Anda perlu meletakkan ceri kosong di mangkuk multicooker, diatur untuk memasak dalam mode "pendinginan". Atur waktu menjadi 15 menit.
3. Setelah itu, Anda perlu menyaring komposisi ceri melalui saringan atau saringan. Buah beri harus disisihkan, dan dikirim ke kaldu lagi dalam mangkuk multicooker, setelah itu mode "pendinginan" juga harus diatur. Gula harus ditambahkan ke massa ini, dan kemudian sirup ceri harus direbus.
4. Saat kaldu ceri mendidih, buah beri yang tertunda harus diturunkan ke dalam mangkuk. Pektin perlu dicampur dengan 0,5 jam. l. gula pasir, diencerkan dengan air, dan kemudian dikirim ke mangkuk setelah beri.
5. Waktu memasak adalah 2 jam, yang perlu diatur pada timer. Tidak ada gunanya mengaduk selai yang sedang disiapkan, jika tidak buah beri itu sendiri akan kehilangan bentuknya.
6. Beberapa menit sebelum akhir penghitung waktu mundur, asam tartarat harus ditambahkan ke massa ceri dan dicampur.
7. Setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa lagi.

Selai ceri sudah siap!

Cara membuat selai ceri, lihat video berikut.