Selai apel: resep lezat, metode memasak dalam slow cooker, dan mesin roti

Selai apel sangat populer di kalangan orang-orang dari segala usia. Apalagi suguhan manis ini sangat disukai anak kecil. Selain rasanya yang ajaib, selai apel diberkahi dengan khasiat yang bermanfaat. Meskipun perlakuan panas, apel mempertahankan penuh vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Konsumsi selai apel secara teratur berkontribusi pada normalisasi sistem pencernaan. Direkomendasikan oleh banyak ahli jantung untuk memperkuat otot jantung. Selain itu, selai apel membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Sampai saat ini, selai apel telah mendapatkan popularitas besar di antara semua kategori umur. Ini sangat enak dan empuk. Ini bisa digunakan sebagai hidangan independen, Anda bisa memasak sandwich dengannya, memanggang muffin yang lezat.

Banyak orang berpikir bahwa selai apel sangat mirip dengan selai, dan beberapa bahkan salah mengartikan makanan penutup ini. Padahal, ada perbedaan di antara keduanya, mulai dari cara pembuatan dan diakhiri dengan proses penyimpanannya.

Selai adalah produk yang dibuat dengan merebus beri dan buah-buahan yang dicampur dengan gula pasir. Ini dapat dianggap sebagai semacam konfigurasi, lebih tebal dalam konsistensi.

Suhu tinggi untuk apel bukanlah halangan, mereka mempertahankan vitamin kompleks dalam metode pemrosesan apa pun. Apel mengandung karoten, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, dan yang paling penting, zat besi.Karena itu, anak-anak cukup menggunakan selai apel. Perhatian terhadap produk ini harus diberikan kepada penduduk kota besar dan wilayah metropolitan. Dengan latar belakang ekologi yang buruk, karena kandungan gas di atmosfer, tubuh manusia menerima banyak zat berbahaya. Pektin yang terkandung dalam apel mampu menghilangkannya.

Menurut ahli gizi, selai apel dapat dikonsumsi dalam proses menurunkan berat badan, tetapi untuk memasak Anda tidak perlu menggunakan gula pasir, tetapi fruktosa. Proses pembuatan selai membutuhkan penggunaan gula, yang meningkatkan kandungan kalori dari produk jadi. Biasanya berfluktuasi dalam 254 kkal per 100 g. Dengan penurunan jumlah gula pasir, kandungan kalori berkurang. Saat menggantinya dengan fruktosa, nilai rata-rata akan menjadi sekitar 150 kkal per 100 g.

Dapur modern dilengkapi dengan perangkat teknis yang mengurangi waktu memasak dan memudahkan proses. Salah satu perangkat tersebut adalah multicooker. Selain itu, selai di dalamnya tidak akan gosong.

Rasa selai yang sudah jadi tergantung pada jenis buah dan warnanya. Banyak ibu rumah tangga dan bahkan koki terkemuka mengatakan bahwa selai apel paling baik dibuat dari Isian Putih. Varietas ini memiliki rasa asam yang khas, yang akan membuat rasa selai yang dimasak menjadi menyegarkan. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan buah yang dipukul, rusak, dan penyok.

Sangat sering, beberapa "semangat" ditambahkan ke selai apel, misalnya, kayu manis. Ini akan memberikan produk jadi aroma yang indah. Juga, elemen tambahan bisa berupa jus lemon, yang akan menghilangkan rasa dari memualkan yang obsesif.

Bahan yang Diperlukan:

• apel - 2 kg;
• gula pasir - 0,9 kg;
• kayu manis - 1 batang;
• jus dari setengah lemon.

Pertimbangkan secara rinci metode persiapan.

• Pertama, Anda perlu membilas apel secara menyeluruh dan mengupas buahnya, mengumpulkannya dalam mangkuk terpisah. Buah yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil.
• Kulitnya dikirim ke mangkuk multicooker dan dituangkan dengan sedikit air mendidih. Selama perlakuan panas, pektin akan terlepas dari komposisinya, yang akan memberikan konsistensi yang kental pada selai. Kaldu disiapkan oleh program "Memasak uap", waktu perebusan adalah 15 menit.
• Kemudian kulitnya dikeluarkan dari mangkuk, dan kaldu yang dihasilkan tetap ada. Irisan apel ditambahkan ke dalamnya dan gula pasir dituangkan. Anda juga bisa meletakkan batang kayu manis kecil dan menambahkan jus lemon. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.
• Program "Memadamkan" diinstal pada panel multicooker. Waktu memasak tergantung pada varietas apel. Biasanya dua jam sudah cukup. Tutup multicooker dapat dibiarkan terbuka untuk mengontrol proses memasak.
• Rebusan kulitnya mengurangi waktu memasak, kesiapan harus diperiksa setelah satu setengah jam memasak.
• Hapus kayu manis dari campuran yang sudah jadi.

Setelah selai dingin, selai siap digunakan.

Selai apel-aprikot adalah makanan penutup lain yang sangat lezat yang dapat dibuat di rumah dan digulung untuk musim dingin.

Bahan yang Diperlukan:

• aprikot kupas - 1,5 kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• apel - 0,5 kg.

Mari belajar memasak.

• Bilas buah secara menyeluruh, kupas dan potong kecil-kecil.
• 200 g gula pasir dituangkan ke bagian bawah mangkuk multicooker, 1/3 aprikot diletakkan di atasnya dan ditaburi sedikit gula pasir.
• Setengah dari apel diletakkan di tingkat berikutnya.Kemudian gula pasir, lalu lapisan aprikot, dan lagi gula bubuk. Dengan demikian, perlu melakukan pergantian lapisan, dan yang terakhir adalah gula. Benda kerja yang dihasilkan harus dibiarkan selama dua jam. Selama ini, aprikot memberikan banyak jus, jadi Anda tidak perlu menambahkan air.
• Multicooker diatur ke mode "Jam". Kami tidak menutup tutupnya. Dibutuhkan 20 menit untuk merebus massa buah.
• Campuran buah harus dihancurkan dalam blender sampai diperoleh massa yang homogen. Mangkuk ditempatkan lagi di slow cooker pada mode "Jam". Perebusan harus berlangsung tidak lebih dari lima menit.

Selai dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resep, diperoleh sekitar 2,5 liter makanan penutup manis.

Dalam berbagai macam persiapan musim dingin, banyak perhatian diberikan pada konfigurasi, yang akar sejarahnya kembali ke masakan Prancis. Keunikan suguhan terletak pada kemungkinan memasak dari segala jenis beri dan buah-buahan, misalnya, ceri, stroberi, kismis, dan bahkan jeruk. Tetapi kue yang terbuat dari apel mendapatkan popularitas tinggi.

Untuk menyiapkan selai apel, Anda perlu:

• apel - 250 gram;
• gula pasir - 250 g.

Pertimbangkan semua tahapan persiapan.

• Kondisi penting adalah membilas apel secara menyeluruh di bawah air mengalir. Untuk konfigurasi, lebih baik memberikan preferensi pada varietas Antonovka. Dalam buahnya yang mengandung pektin tingkat tinggi.
• Buah yang dikupas dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging. Saus apel yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam mangkuk mesin roti dan ditutup dengan gula di atasnya.
• Tutup mangkuk dengan kertas timah dan tutup. Pada panel mesin roti, program Makanan Penutup dipilih. Waktu memasak diatur ke 1 jam 40 menit.Jangan buka tutupnya sampai akhir pengoperasian perangkat.

Dari sekian banyak resep membuat selai, seringkali orang memilih yang paling mudah. Ini akan membutuhkan:

• apel - 0,5 kg;
• gula pasir - 250 g (bisa kurang atau lebih - secukupnya).

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:

• apel harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan kasar;
• perlu untuk menuangkan gula pasir ke dalam wadah microwave dan memasukkan saus apel yang sudah dimasak;
• kirim mangkuk ke microwave selama 10 menit;
• setelah akhir program, massa manis dicampur kembali dan dikirim lagi ke microwave, tetapi sudah selama 5 menit;
• jika konsistensinya menjadi berair, Anda harus mengirim selai lagi ke microwave selama 4-5 menit.

Makanan penutup siap saji dapat disajikan di atas meja. Resep ini cocok untuk persiapan musim dingin, hanya Anda perlu menambahkan lemon. Segera setelah gula larut, kulit lemon ditambahkan ke selai apel. Waktu memasak adalah 30 menit, setelah itu irisan lemon dikeluarkan dari wadah, dan selai dikirim untuk meresap dan dingin selama 6-7 jam.

Selai apel bisa dimasak tidak hanya dengan lemon, tetapi juga dengan jeruk.

Bahan yang Diperlukan:

• air - 2 gelas;
• gula pasir - 1,2 kg;
• apel dan jeruk - 1 kg setiap buah.

Kami menentukan metode persiapan.

• Kupas jeruk dari kulitnya, bagi menjadi irisan. Saat mengupas jeruk, urat putih kecil pun harus dihilangkan. Jangan buang kulitnya.
• Parut kulit jeruk.
• Apel juga dikupas, dipotong dan digosok di parutan.
• Saus apel dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil sampai memperoleh konsistensi kentang tumbuk.
• Campur semua bahan, taruh kembali wadah dengan benda kerja yang dihasilkan di atas api. Setelah mendidih, perlu untuk memasak makanan penutup selama 15 menit.

Untuk orang yang kelebihan berat badan, ahli gizi merekomendasikan untuk menghindari makanan manis dan makanan penutup. Bagi mereka, rahasia selai apel bebas gula tersembunyi dalam masakan. Yang dia butuhkan hanyalah apel.

Ini disiapkan sebagai berikut:

• balok yang dicuci, dikupas dan dipotong harus dipadamkan dengan api sedang;
• setelah mendapatkan pure, massa apel digosok melalui saringan dan diletakkan dalam cetakan.

Makanan penutup diet yang lezat sudah siap. Itu bisa dikonsumsi, atau Anda bisa menggulungnya untuk musim dingin.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat selai apel di video berikut.