Bagaimana cara membuat keripik apel di rumah?

Keripik dari toko mengandung aditif berbahaya, mereka merusak gambar dan mempengaruhi kesehatan. Tetapi terkadang Anda sangat ingin memiliki sesuatu yang enak dan renyah untuk dimakan. Alternatif yang bagus untuk produk yang dibeli di toko adalah keripik apel buatan sendiri. Keripik ini adalah camilan yang enak di siang hari dengan manfaat kesehatan.

Keripik apel memiliki komposisi yang sepenuhnya alami: apel dan rempah-rempah. Komposisi makanan ringan juga dapat mencakup kacang-kacangan, gula atau madu. Tergantung pada bahan yang ditambahkan selama memasak, kandungan kalori dari produk apel mungkin berbeda.

Kandungan kalori apel segar adalah 47 kkal. Selama proses pengeringan, sebuah apel kehilangan sebagian besar air, sehingga ada lebih banyak kalori per 100 g buah. Kandungan kalori keripik apel siap pakai adalah 240 - 260 kkal.

Keripik apel mengandung kandungan karbohidrat yang tinggi - 60 g Karbohidrat sederhana dan kompleks, keripik mengandung kedua jenis. Yang sederhana termasuk fruktosa, glukosa, sukrosa, sedangkan yang kompleks termasuk serat dan pati. Pada saat yang sama, pati disajikan dalam jumlah minimal, hanya 0,05 g, tetapi jumlah fruktosa yang bermanfaat dalam 100 g buah kering dapat mencapai 10 g. Camilan apel juga mengandung protein (2,2 g) dan jumlah lemak yang sangat kecil. (0. 1 g), yang membuat keripik apel menjadi produk yang populer di banyak diet.

Adalah baik untuk memasukkan keripik apel dalam diet penurunan berat badan Anda. Mereka tidak merusak sosok itu dan bahkan, sebaliknya, berkontribusi untuk menghilangkan pound ekstra.Karena adanya serat, mereka membersihkan tubuh dari racun, dan asam malat yang ada dalam buah meningkatkan metabolisme.

Secara umum, asam malat memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan. Mencegah pengasaman tubuh, menormalkan lingkungan basa lambung, mencegah berbagai ruam pada tubuh. Asam malat lebih banyak ditemukan dalam varietas apel asam hijau.

Keripik apel mempertahankan semua zat bermanfaat dari buah-buahan segar. Kandungan vitamin yang tinggi, elemen mikro, dan komposisi produk yang mudah dicerna membantu:

• meningkatkan fungsi banyak sistem tubuh;
• meningkatkan kekebalan;
• menormalkan aktivitas pencernaan;
• meningkatkan metabolisme;
• memperkuat sistem kardiovaskular.

Secara terpisah, perlu dicatat kandungan zat besi yang tinggi dalam keripik apel. Elemen ini meningkatkan komposisi darah, mencegah perkembangan anemia. Besi terlibat dalam sintesis hormon tiroid dan meningkatkan penyerapan vitamin B. Keripik besi mengandung lebih dari buah-buahan segar. Jika untuk memberi tubuh norma zat besi harian, Anda perlu makan setidaknya 5 apel sehari, maka satu genggam keripik apel sudah cukup.

Hampir tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan keripik apel. Tetapi produk ini tidak boleh digunakan untuk reaksi alergi terhadap apel dan rempah-rempah.

Rempah-rempah yang ditambahkan sesuai resep juga berkontribusi pada manfaat produk. Jadi, vanila meningkatkan ketahanan stres, kayu manis meremajakan dan merupakan antioksidan yang sangat baik, dan nada pala.

Menurut resep klasik, keripik apel dimasak dalam oven. Menurut pemiliknya, ini adalah pilihan terbaik. Nilai tambah yang besar adalah bahwa ada banyak ruang di dalam oven dan Anda dapat mengatur beberapa kelompok makanan ringan buah di atas tiga loyang.

Ibu rumah tangga modern memasak produk sehat ini dalam microwave. Jika Anda perlu memasak keripik dengan cepat, dan produk aslinya tidak banyak, lebih baik menggunakan microwave. Proses memasak cepat akan dengan mudah membuat beberapa batch apel renyah.

Keripik yang paling berguna diperoleh dalam pengering listrik. Memasak pada suhu rendah memastikan pelestarian nutrisi terbesar dalam produk. Tapi keripiknya tidak terlalu renyah dan lebih seperti buah kering.

Daging buah apel sangat empuk dan cepat mendidih saat dipanaskan. Oleh karena itu, keripik apel tidak bisa dibuat dalam wajan. Bahkan api di atas kompor yang disetel ke tingkat minimum memanas cukup kuat, keripik bisa kehilangan rasa dan semua zat bermanfaatnya. Metode memasak dalam wajan lebih cocok untuk keripik kentang.

Dibutuhkan setengah kilogram apel untuk menyiapkan 40 g keripik. Lebih baik memilih apel yang indah tanpa lubang cacing, sehingga jenis keripiknya akan lebih menggugah selera. Buah yang dipukuli dan terlalu matang tidak cocok, buahnya harus elastis. Varietas apel manis dan asam paling cocok:

• "Keemasan";
• "Wanita bangsawan";
• "Wanita Merah Muda";
• "Juara";
• "Braburn".

Membuat keripik apel di rumah itu mudah. Ada banyak resep masakan asli, menurut beberapa camilan keluar lebih enak, menurut yang lain - lebih sehat. Resep klasik adalah yang paling populer. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• apel - 400 gram;
• jus lemon - 2 sendok teh;
• tebu atau gula biasa - 100 g;
• air - 150ml.

Apel harus dicuci, dikeringkan dan dengan pisau khusus, lepaskan inti, jangan buang kulitnya. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan tipis. Anda dapat menggunakan parutan khusus yang akan memotong apel menjadi irisan yang sangat tipis dan rapi. Ketebalan irisan tidak boleh lebih dari 3 mm, jika tidak keripik tidak akan renyah, tetapi akan lebih terlihat seperti buah kering. Lingkaran apel besar dapat dibagi menjadi dua bagian yang sama.

Maka Anda perlu membuat sirup. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, tambahkan gula dan angkat dari api. Aduk rata sampai gula benar-benar larut. Tambahkan jus lemon dan dinginkan.

Celupkan irisan apel ke dalam larutan gula yang dihasilkan. Penting agar mereka benar-benar jenuh dengan sirup dan menjadi lebih lembut. Untuk melakukan ini, cukup tahan mereka dalam cairan gula selama 10-15 menit. Dalam beberapa resep, item ini dihilangkan, tetapi perendaman dalam siruplah yang membuat keripik lebih renyah dan rasanya lebih kaya.

Keringkan apel dengan handuk kertas dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Atur oven ke 70 derajat dan masukkan apel ke dalamnya selama 2 jam. Anda dapat membuka pintu sedikit untuk menghindari panas yang berlebihan.

Jika apel dipotong sangat tipis, sekitar 1 mm, maka apel bisa siap dalam 1 jam. Karena itu, perlu untuk mengontrol proses, memeriksa kesiapan secara berkala - irisan apel harus berwarna cokelat dan menjadi bergelombang. Keripik yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven agar dingin. Agar renyah, mereka harus berdiri pada suhu kamar untuk sementara waktu.

Jika Anda ingin membuat keripik dengan cepat, Anda bisa menggunakan resep microwave. Bilas apel yang diiris dalam air dan keringkan dengan handuk. Selanjutnya, taburi irisan dengan jus lemon dan atur di piring lebar. Anda tidak boleh tumpang tindih dengan irisan apel, lebih baik meletakkannya sehingga sedikit bersentuhan satu sama lain.

Dalam microwave, atur daya maksimum dan kirim apel selama 10 menit. Setelah berakhirnya waktu ini, Anda harus segera mendapatkan sepiring keripik. Jika dibiarkan dalam microwave, mereka tidak akan renyah.

Apel dan kayu manis adalah pasangan yang sempurna, jadi Anda harus mencoba menambahkan bumbu ini ke keripik Anda. Untuk melakukan ini, potong apel menjadi lingkaran, cuci, keringkan dan taburi dengan kayu manis dan gula bubuk sebelum dimasak. Anda bisa memasak keripik ini dalam microwave atau oven.

Vanila akan memberi apel rasa ekstra. Taburi irisan apel dengan gula vanila. Vanila cocok dengan kayu manis, jadi Anda juga bisa menggunakannya.

Camilan yang benar-benar sehat dan lezat adalah keripik apel dengan madu dan kacang pinus. Kami menyiapkan apel: potong, cuci, keringkan dengan handuk. Oleskan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kami mengamati rezim suhu: tidak lebih dari 70 derajat. Kami mengambil irisan apel dan melumasinya dengan lapisan tipis madu, masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit. Pada akhirnya, taburi dengan kacang pinus cincang.

Untuk memasak keripik apel dalam pengering listrik, Anda perlu mengiris apel dengan tipis dan memilih program yang diinginkan pada peralatan dapur. Bahan tambahan tidak diperlukan.Keripik apel yang dimasak dalam pengering buah tidak terlalu renyah, tetapi tidak hanya dapat digunakan sebagai produk independen, tetapi juga dimasak dari kolak, ditambahkan ke kue kering. Sangat berguna untuk menambahkan produk alami seperti itu ke bubur untuk anak kecil.

Saat memasak keripik apel, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu. Misalnya, pala akan meninggalkan aftertaste yang menarik, jahe akan menambah kesegaran dan sedikit rasa pedas, dan parutan kelapa akan menambah sentuhan eksotisme.

Keripik apel tidak hanya camilan luar biasa yang tidak merusak bentuk, tetapi juga tambahan yang bagus untuk salad buah dan sayuran. Agar keripik tetap renyah dalam waktu lama, sebaiknya disimpan dalam wadah terbuka. Wadah kayu atau kaca, serta kantong kertas, sangat ideal untuk ini.

Anda akan mempelajari resep membuat keripik apel di video berikutnya.