Bagaimana cara memasak kolak apel?

Kompot apel adalah minuman yang sangat baik yang dapat dikonsumsi baik di musim panas dan musim dingin, mengisi tubuh dengan vitamin yang hilang. Ada banyak nuansa menarik dalam membuat kolak apel yang bisa menghasilkan cita rasa yang luar biasa dari buah yang begitu sederhana.

Dalam hal ini, perlu disebutkan fakta bahwa, selama persiapan kolak, tidak perlu membuang kulit apel, yang mengandung vitamin dan zat bermanfaat. Dianjurkan juga untuk menggunakan peralatan enamel selama memasak, karena aluminium dan baja tahan karat dapat merusak rasa kolak yang baru diseduh.

Apel adalah salah satu buah yang berpadu dengan baik dengan banyak bahan lain untuk membuat minuman yang enak, sehat, dan menyegarkan.

Perlu dicatat bahwa dalam bentuknya yang murni, kolak apel direkomendasikan untuk digunakan oleh ahli gizi, yang menunjukkan kandungan kalorinya yang rendah dan menegaskan kegunaan konsumsi.

Apel sendiri mengandung vitamin berikut: B6, B2, B1, A, C, biotin, asam folat, asam pantotenat; elemen jejak - fosfor, kalium, tembaga, besi, magnesium, natrium dan belerang.

Komposisi kolak setelah disiapkan adalah sebagai berikut:

• Kalori, kkal: 85;
• Protein, g: 0,2;
• Lemak, g: 0,0;
• Karbohidrat, g: 22.1.

Buah rebus mentransfer khasiatnya ke minuman, yang membuatnya bermanfaat bagi tubuh.

Untuk membuat minuman dari apel segar, Anda perlu:

• panci enamel;
• pisau dan papan untuk mengupas dan memotong apel;
• saringan atau saringan (untuk menghilangkan ampas dari cairan, yang memberikan semua sifat bergunanya pada kolak),
• apel, 700-800;
• 2,5-3 liter air;
• penambahan gula tergantung pada rasa dari jenis apel yang dipilih dan preferensi pribadi (asam, manis, atau netral), tetapi minimum yang diperlukan adalah setengah gelas.

Langkah selanjutnya adalah persiapan apel. Penting untuk memilih buah yang tidak terlalu matang dan tidak terlalu hijau, bilas apel secara menyeluruh di bawah air mengalir; kemudian potong menjadi irisan berbentuk melengkung, berukuran sedang. Dalam beberapa resep, pada tahap persiapan apel, disarankan untuk mengupasnya; Namun, Anda tidak boleh melakukan ini, karena kulit apel mengandung banyak vitamin yang disebutkan di atas.

Inti apel, bersama dengan bijinya, diinginkan untuk dipotong. Misalnya, Anda dapat menggunakan gambar di bawah ini.

Membuat kolak apel dari bahan beku tidak jauh berbeda dengan membuatnya dari buah segar.

Ini membutuhkan:

• apel beku - 1-1,5 kg. Ngomong-ngomong, Anda tidak bisa mencairkannya, tetapi segera turunkan ke dalam air mendidih;
• 2,5 liter air;
• gula pasir, yang dimasukkan "secukupnya", manisnya minuman tergantung pada preferensi juru masak.

Kami benar-benar mencuci apel utuh, memilih dan membuang buah yang rusak. Harap dicatat bahwa kulit apel tidak perlu dipotong. Selanjutnya, Anda harus mengemas apel dalam stoples, yang pertama-tama harus disiram dengan air mendidih dari dalam dan, dengan demikian, disterilkan. Isi toples apel dengan air mendidih hingga bagian tengahnya.Pada saat yang sama, didihkan air dengan tambahan gula, dalam jumlah yang diperlukan untuk mengisi toples sepenuhnya; setelah mendidih tuang ke dalam toples.

Selanjutnya, kencangkan tutupnya ke leher toples. Kami meletakkan kolak musim dingin yang sudah jadi dengan penutup di atas penutup tempat tidur atau lapisan kertas tebal (koran tua, majalah) dan menutupinya dengan erat dengan penutup lain di atasnya. Setelah stoples yang dibungkus mendingin, mereka dapat dipindahkan ke dapur sebelum dimulainya periode musim dingin.

Saat memintal kolak untuk musim dingin, Anda tidak hanya dapat menggunakan apel kecil dan sedang, yang biasanya dipelintir utuh, tetapi juga besar, setelah dipotong menjadi 6-8 irisan dan dikupas dari intinya.

Saat menyiapkan kolak apel, yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun, Anda harus mengikuti aturan sederhana berikut:

• varietas manis dan asam paling sering digunakan dalam persiapan kolak;
• dalam hal apapun kolak tidak boleh dididihkan, masak hanya dengan api kecil;
• jika apel yang digunakan cukup keras, maka perebusan akan terjadi selama 20 menit dengan api kecil;
• buah-buahan lunak atau terlalu matang tidak cocok untuk memasak kolak, juru masak berisiko mendapatkan bubur apel;

• jangan gunakan apel mentah atau terlalu hijau, karena ada risiko rasa dan aromanya tidak cukup terasa, dan kolak yang dimasak akan menjadi hambar atau pahit;
• buah-buahan direkomendasikan untuk dipotong menjadi irisan dengan ketebalan yang sama;
• Anda dapat menambahkan rempah-rempah (misalnya, kayu manis atau cengkeh) jika diinginkan, tetapi ini harus dilakukan pada akhir memasak untuk mempertahankan rasa dan aroma yang diinginkan.

Algoritma untuk membuat kolak apel buatan sendiri yang lezat adalah sebagai berikut:

• cuci buah-buahan, potong inti masing-masing, potong menjadi 4-6 irisan yang identik;
• masak sirup manis menggunakan air dan gula, setelah mendidih tambahkan apelnya sendiri;
• durasi memasak kolak apel dapat bervariasi dari 5 hingga 15 menit, tergantung pada varietas yang dipilih dan kekerasan buah. Misalnya, jika Anda menggunakan Antonovka matang, maka didihkan air dan matikan api. "Simirenko" atau "Melba" lebih baik direbus dengan api kecil selama 5 hingga 8 menit.

Harap dicatat bahwa aturan memasak kolak apel di atas relevan sepanjang musim berbuah aktif, akan ada waktu dan keinginan untuk melakukan ini. Persiapan kolak di musim dingin hanya mungkin jika menggunakan apel kering dan beku, atau varietas yang dijual di musim dingin.

Teknologi modern memungkinkan Anda memasak mahakarya kuliner tidak hanya menggunakan kompor atau oven, tetapi juga peralatan dapur lainnya. Memasak kolak apel dalam slow cooker telah menjadi sangat umum saat ini.

Buah-buahan yang dimaksudkan untuk dimasak harus dicuci, apel bersih harus dikupas, karena dalam slow cooker itu hanya akan jatuh di belakang buah dan kolak akan diisi dengan kulit rebus. Ingatlah untuk memotong inti dari semua buah. Kami menggeser apel yang sudah jadi ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air, pilih mode "Memadamkan" pada slow cooker. Proses memasak akan memakan waktu setengah jam, setelah mendidih kolak perlu dimasak selama 10 menit lagi. Untuk kesiapan penuh, minuman harus diinfuskan. Pilih mode "Pemanasan" dan biarkan dalam slow cooker selama 30 menit.

Kompot apel dengan rhubarb.

Ini adalah salah satu varietas kolak apel yang paling enak, berkat rasa unik yang diberikan batang rhubarb:

• ambil 5 apel;
• ambil 400 g batang rhubarb;
• setengah gelas gula;
• 2-2,5 liter air.

Kami mencuci apel, memotongnya, membuang inti, tidak membuang kulitnya. Batang kelembak dicuci dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, masukkan wajan, tuangkan air, tambahkan 250-300 g gula. Setelah mendidih, kami menurunkan apel dan rhubarb ke dalam air, kami mendeteksi tepat 25 menit. Kami tidak memaksa minuman yang sudah disiapkan, angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Memasak kolak dari apel hijau adalah cara paling umum untuk menyiapkannya. Apel hijau tersedia sepanjang tahun, jadi resep minuman apel seperti itu cocok untuk semua musim.

Untuk membuatnya, Anda perlu:

• 300 g apel hijau, yang harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi 4-6 bagian;
• panci untuk 2,5 liter air dan, sebenarnya, air;
• 4 sendok makan gula;
• waktu memasak 10-15 menit. Algoritmanya sama dengan resep di atas.

Apel dari varietas "Isi putih" datang ke meja kami di musim panas. Dari jumlah tersebut, disarankan untuk membuat tikungan untuk musim dingin.

Resep kolak untuk memutar cukup sederhana:

• mensterilkan toples dengan kapasitas 3 liter;
• tambahkan apel dengan ukuran yang sama, dicuci bersih dan dikeringkan;
• Tuang segelas penuh gula ke dalam stoples yang sudah disiapkan;
• toples apel dan gula diisi dengan air matang di tengahnya;

• setelah 10 menit, isi toples dengan air matang, "di bawah leher";
• setelah itu, toples harus digulung, ditutup dengan penutup, dan dibungkus dengan selimut;
• ketika toples dengan kolak yang sudah jadi sudah dingin, Anda bisa meletakkannya di dapur.

Musim panas adalah musim terkaya untuk semua jenis buah dan beri. Karena itu, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menambahkan buah dan beri musiman lainnya ke kolak apel. Anda dapat menggunakan raspberry, pisang, persik, ceri, prem ceri, prem, ceri, aprikot.

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, tentu saja, apel diperlukan (mereka akan menjadi 1/3 dari campuran kolak). Selanjutnya, beri dan buah-buahan sesuai musim (setiap komponen tambahan akan ditambahkan 1/4).

Tuang air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan gula, jumlahnya tergantung selera Anda (manis atau asam). Setelah menambahkan gula, didihkan lagi selama 15-20 menit. Angkat dari api, biarkan diseduh dan dinginkan.

Perhatikan bahwa kolak "berbagai macam", dengan kombinasi apel dan buah-buahan musiman, memiliki karakteristiknya sendiri. Secara khusus, memutar kolak seperti itu, saat menggunakan buah batu atau beri, dimungkinkan; namun, produk ini tidak boleh disimpan lebih dari satu tahun. Jika Anda ingin memperpanjang umur simpan - keluarkan semua biji dari buahnya.

Resep kolak ini cocok untuk periode musim gugur-musim dingin. Kami mengambil 250 g apel, mencucinya, memotongnya menjadi 4-6 bagian. Selanjutnya, ambil 4 jeruk keprok, kupas, bagi menjadi irisan dan potong masing-masing menjadi 2 bagian. Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan cangkir gula, didihkan sirup dan masukkan buah ke dalamnya. Masak kolak dengan api kecil selama 10-15 menit sampai apel lunak. Selama memasak, kami rasa, Anda bisa menambahkan gula jika diinginkan. Setelah menyiapkan minuman, itu harus dibiarkan diseduh selama 20 menit.

Minuman ini biasanya disiapkan di musim dingin. Kompot yang disiapkan menurut resep ini dapat dikonsumsi dingin. serta panas.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 4-5 apel;
• 250 gram cranberry;
• 1-2 cangkir gula;
• 1,5-2 liter air.

Bilas apel, buang intinya, potong-potong. Cranberry dapat digunakan segar atau beku. Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan air, tambahkan beri, tunggu mendidih, tambahkan gula, masak selama 10 menit. Apel harus lunak dan cranberry harus pecah. Angkat kolak dari kompor dan biarkan dingin. Jika diinginkan, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, jahe) dapat ditambahkan ke resep ini.

Kompot dengan tambahan lingonberry adalah minuman buatan sendiri yang sehat dan diperkaya. Proses memasaknya sederhana, seperti semua hal di atas.

Cuci apel, potong inti, potong menjadi 4 atau 6 bagian. Tuang beri dan apel ke dalam panci. Tambahkan gula secukupnya, tetapi tidak kurang dari 1,5 gelas, tuangkan tidak lebih dari 2 liter air.

Setelah air mendidih, panci dengan kolak harus dipindahkan ke dudukan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Menggunakan saringan atau saringan, kami menyaring kolak yang sudah jadi, membuang ampas yang sudah tidak berguna. Kompot siap digunakan!

Minuman yang populer, enak dan sehat. Resep kolak ini bisa digunakan sepanjang tahun karena kedua bahan utamanya bisa dibeli segar atau beku. Jika blueberry baru dipetik, maka mereka harus dicuci bersih, buah dan daun yang buruk dibuang.Jika blueberry dibekukan, cairkan dan bilas juga.

Bahan kolak:

• 1 gelas blueberry;
• 5-7 apel;
• gula untuk dicicip;
• 2,5 liter air.

Didihkan lagi, angkat dari kompor dan biarkan meresap di bawah tutupnya sampai kolak benar-benar dingin. Setelah pendinginan, disarankan untuk menyaring minuman, menangkap ampasnya sehingga vitamin dan sifat bermanfaat dari buah beri ditransfer ke kolak.

Tanpa berlebihan, kita dapat mengatakan bahwa resep kolak ini adalah favorit di hari-hari musim panas. Sebuah apel, dikombinasikan dengan mint, akan memuaskan dahaga Anda dan terasa segar di musim panas.

Resep kolak ini cukup sederhana. Diperlukan:

• 1 kg apel;
• seikat mint;
• gula, seperti biasa secukupnya;
• 3 liter air.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut: masukkan panci, tuangkan air, tambahkan apel cincang, gula, tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun mint, nyalakan api kecil selama 5-7 menit, matikan kompor dan biarkan kolak diseduh dan dinginkan. Selain mint. Anda dapat menambahkan stroberi atau raspberry ke minuman ini - rasanya akan luar biasa.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang membuat kolak apel di video ini.