Saus apel: manfaat dan bahaya, kalori dan resep

Manfaat buah apel sudah kita ketahui sejak kecil. Puree dari buah ini diberikan kepada anak-anak sejak usia sangat dini. Seringkali, yang lain ditambahkan ke produk ini - wortel, seledri, labu, pisang. Ini hanya meningkatkan manfaat hidangan. Rak-rak toko penuh dengan toples kentang tumbuk, tetapi jauh lebih baik membuatnya di rumah.

Komposisi saus apel industri dikendalikan oleh GOST 32742-2014. Berkat ini, para ibu dapat yakin bahwa mereka memberi bayi mereka produk yang berkualitas. Saus apel adalah makanan rendah kalori dengan hanya 82 kalori per 100 gram. Seperti yang Anda ketahui, kentang tumbuk terbuat dari apel. Dalam versi klasik, hanya air dan gula yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi variasi dimungkinkan. Komposisi produk memiliki daftar mineral dan vitamin yang kaya. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan vitamin PP, B, D, E dan lainnya juga hadir dalam hidangan apel.

Apel terdiri dari sejumlah besar vitamin dan mineral, itulah sebabnya manfaat kesehatannya sangat besar. Jarang terdapat alergi terhadap produk tersebut, sehingga dapat digunakan sebagai makanan pendamping ASI pertama untuk bayi.

Manfaat saus apel sudah jelas:

• meningkatkan kekebalan karena kandungan asam askorbat yang signifikan;
• memperbaiki kondisi penglihatan dan kulit;
• menguntungkan mempengaruhi keadaan sistem saraf;
• menormalkan tekanan darah;
• menguntungkan mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular;
• meningkatkan pembentukan darah;
• dengan penggunaan teratur, dapat membersihkan darah dari kolesterol yang tidak perlu;
• menghilangkan garam dan racun dari berbagai sumber dari tubuh;
• membersihkan usus, melemahkan sembelit dan memperkuat diare;
• membersihkan hati, meningkatkan ekskresi empedu dan urin dari tubuh.

Manfaat saus apel untuk wanita menopause tidak bisa dilebih-lebihkan. Apel mengandung zat yang mempengaruhi struktur tulang, penggunaannya adalah pencegahan osteochondrosis. Produk ini akan bermanfaat bagi ibu hamil. Ini meningkatkan hemoglobin, meningkatkan metabolisme, melindungi tubuh dari penyakit dan menormalkan fungsi usus. Dokter merekomendasikan makan hingga 4 apel sehari.

Produk buah membawa banyak manfaat, tetapi kita tidak boleh melupakan kemungkinan bahaya dan kontraindikasi. Ada kasus reaksi alergi terhadap apel, maka sebaiknya berhenti makan kentang tumbuk. Lebih sering, efek samping ini terjadi ketika makan buah merah karena kelebihan pigmen di dalamnya.

Ada kontraindikasi lain:

• gastritis dan tukak lambung;
• asam lambung tinggi;
• proses inflamasi parah di kantong empedu.

Daging buah apel kaya akan serat, sehingga kentang tumbuk dapat menyebabkan kembung dan kolik. Gula yang terkandung dalam buah berdampak buruk pada kondisi email gigi. Jika Anda memiliki masalah di area ini, maka tinggalkan kentang tumbuk agar tidak memperburuknya. Benar, bahaya ini dapat dikurangi dengan perlakuan panas terhadap buah-buahan.

Ada banyak resep yang merinci setiap langkah membuat pure apel.

Ini sama sekali tidak sulit, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk.

• Semakin banyak perlakuan panas, semakin sedikit manfaatnya. Suhu tinggi menghancurkan vitamin, elemen dan mineral yang bermanfaat. Anda dapat mengurangi waktu paparan panas dengan memotong apel.
• Varietas apel musim gugur atau yang matang pada bulan Agustus sangat cocok untuk kentang tumbuk. Jika Anda menyiapkan buah manis kosong, kurangi jumlah gulanya.
• Jika Anda membuat pure untuk bayi, maka jangan gunakan apel merah. Mereka mengandung cukup banyak pigmen, yang berarti kemungkinan reaksi alergi tinggi.
• Pastikan untuk memeriksa apel untuk bintik-bintik busuk. Jika ada, maka potonglah atau jangan gunakan buah ini sama sekali.
• Jika Anda membeli apel di toko, pastikan untuk mengupas kulitnya. Faktanya adalah apel semacam itu ditutupi dengan lapisan lilin atau parafin untuk memberikan kilau yang menggugah selera.
• Iris apel dan taburi irisan dengan jus lemon segar. Manipulasi sederhana akan mencegah penggelapan buah dan meningkatkan rasa pure yang sudah jadi.
• Jika Anda memutuskan untuk mengawetkan kentang tumbuk untuk musim dingin, maka pastikan untuk mensterilkan setiap toples.

Haluskan apel dapat disiapkan dengan tambahan buah-buahan dan bahkan sayuran lainnya. Ini akan meningkatkan manfaat produk dan mendiversifikasi rasanya. Produk dapat disajikan sebagai makanan penutup independen atau digunakan sebagai komponen. Saus apel cocok dengan panekuk, panekuk, wafel, biskuit. Anda dapat membuat saus dari benda kerja dan menyajikannya dengan daging atau unggas.

Anda bisa membuat saus apel di rumah, itu jauh lebih aman daripada membeli stoples dari toko. Penambahan berbagai bahan akan membuat cita rasa benda kerja lebih bervariasi dan menarik. Saus apel untuk pengawetan dapat dibuat sesuai resep klasik. Untuk hidangan penutup, hidangan dengan susu kental baik.

Bahan:

• apel - 4 kg;
• air - 500 ml;
• gula - 500 gram;
• jus lemon (baru diperas) - 40 ml.

Membuat kentang tumbuk dengan tangan Anda sendiri sesuai dengan resep seperti itu sangat mudah sehingga tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Hidangan ini cocok untuk persiapan musim dingin. Simpan hingga 6 bulan di tempat yang gelap, berventilasi baik, dan sejuk.

Metode persiapan:

1. masukkan apel yang sudah dikupas dan diiris tipis ke dalam wajan berdinding tebal;
2. isi irisan dengan air dan rebus selama 40 menit, apel akan menjadi sangat lunak;
3. potong buah rebus dalam blender atau dengan menyaring melalui saringan;
4. tempatkan lagi dalam wadah berenamel, tambahkan gula dan jus lemon;
5. masak benda kerja 15 menit setelah mulai mendidih;
6. Masukkan massa panas ke dalam stoples steril, putar.

Bahan:

• apel - 2 buah;
• air - 3 sdm. l.;
• kayu manis - 1 sejumput.

Apel tidak dapat menerima perlakuan panas, sehingga mereka mempertahankan semua zat yang bermanfaat. Keuntungan besar dari resep ini adalah tidak adanya gula, sehingga hidangan ini dapat diberikan kepada anak-anak dan penderita diabetes. Berbagai jenis apel dapat digunakan. Persiapannya sendiri tidak lebih dari 7 menit.

Cara pembuatannya sederhana:

1. kupas buahnya, buang inti dan potong kecil-kecil;
2. campur apel dan kayu manis dalam blender sampai halus;
3. Tambahkan air 1 sendok makan sekaligus sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Bahan:

• susu kental dengan gula - 1 kaleng (380 g);
• air 250 ml;
• apel - 2 kg.

Rasa lembut dan manis dari hidangan bebas gula memenangkan hati para ibu rumah tangga. Lebih baik mengambil apel asam untuk lebih menaungi rasa susu kental. Gunakan hidangan ini sebagai hidangan penutup. Jika perlu, Anda bisa menyimpannya di lemari es dalam wadah tertutup atau dalam toples sebagai pengawet.

Cara pembuatannya adalah:

1. potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal;
2. tambahkan air ke buah dan nyalakan;
3. rebus campuran dengan api kecil selama sekitar 40 menit, sampai apel benar-benar lunak;
4. dinginkan buah dan giling sampai halus;
5. masukkan kembali buah ke dalam wadah, tambahkan susu kental dan aduk rata;
6. rebus massa selama 25 menit;
7. tempatkan dalam wadah penyimpanan.

Bahan:

• apel - 4 kg;
• krim 30% - 400 ml;
• air - 200 ml;
• gula - 500 gram.

Rasa lembut dapat disesuaikan dengan menggunakan berbagai jenis apel. Anda dapat menambahkan rasa asam untuk kombinasi yang menarik. Aroma benda kerja begitu menggugah selera sehingga anak-anak dan orang dewasa akan senang memakannya. Dapat digunakan sebagai isian kembang gula.

Metode persiapan:

1. putar apel bersih dan cincang dalam penggiling daging;
2. pindahkan massa yang dihasilkan ke wadah dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air dan gula;
3. didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit, sering diaduk untuk mencegah terbakar;
4. tambahkan krim ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 15 menit;
5. pindahkan piring ke wadah untuk penyimpanan atau penyajian lebih lanjut.

Bahan:

• apel - 1 kg;
• gula pasir - 100 g;
• air - 100ml.

Daftar komponen yang diperlukan sangat mirip dengan resep klasik, tetapi Anda tidak perlu panci di sini, multicooker akan melakukan segalanya untuk Anda. Saus apel yang dihasilkan dapat digulung dalam stoples steril dan disimpan sepanjang musim dingin pada suhu kamar. Banyak yang percaya bahwa saus apel seperti itu lebih sehat daripada yang direbus dengan cara tradisional.

Metode persiapan:

1. potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, tempatkan dalam wadah multicooker dan tuangkan air;
2. nyalakan program "Pemadaman" selama 1 jam;
3. tunggu apel dingin dan bawa ke keadaan haluskan dengan cara apa pun yang nyaman;
4. tambahkan gula ke massa dan masukkan kembali ke dalam slow cooker;
5. atur mode yang sama selama 10-15 menit;
6. pindahkan benda kerja ke wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Bahan:

• pisang - 1 buah;
• gula - 2 sdm. l.;
• apel - 300 gram;
• air - 100ml.

Hidangan ini bisa dijadikan makanan pendamping untuk anak di bawah 2 tahun. Pastikan untuk mengamati kerangka waktu untuk perlakuan panas, jika tidak buah akan kehilangan semua nilainya. Sejumlah kecil komponen dalam resep membuatnya terjangkau, dan kombinasi buah-buahan menjamin nutrisi dan manfaat khusus.

Metode persiapan:

1. tempatkan apel bersih cincang dalam panci dan tutup dengan air, didihkan dan didihkan selama 7-10 menit;
2. tambahkan irisan pisang dan gula ke dalam wadah, aduk rata, lanjutkan memasak selama 3-5 menit;
3. bawa buah ke keadaan haluskan dengan blender;
4. didihkan lagi massa dan didihkan selama 4-5 menit;
5. Atur hidangan dalam stoples kecil yang disterilkan.

Bahan:

• apel - 2 kg;
• labu - 2 kg;
• kulit jeruk - 10 g;
• gula - 400 gram.

Hidangan ini sangat berguna dan memungkinkan untuk memberi makan anak dengan labu. Kosong dapat dibungkus dengan stoples steril dan dibiarkan selama musim dingin atau langsung digunakan sebagai makanan penutup. Hidangan ini memiliki penampilan khusus dan rasa yang menarik.

Metode persiapan:

1. cuci buah dan sayuran, kupas dan potong;
2. masak apel dengan labu sampai lunak;
3. membawa ke keadaan massa homogen dengan cara apa pun yang nyaman;
4. masukkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam wajan, tambahkan kulitnya dengan gula;
5. didihkan, masak selama 7-10 menit;
6. Pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan.

Bahan:

• wortel - 500 gram;
• apel - 500 gram;
• gula - 150 gram;
• air - 170 ml.

Resep ini akan memakan waktu lebih dari satu jam untuk disiapkan. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan apel dengan seledri, cukup ganti satu komponen dengan yang lain. Makanan penutup seperti itu akan membantu memberi makan bayi dengan makanan sehat sehingga rasanya setenang mungkin.

Metode memasak:

1. potong wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran kecil, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air;
2. rebus selama 25-35 menit sampai setengah matang;
3. tambahkan buah-buahan dan gula ke wadah berisi sayuran;
4. didihkan lagi massa, masak selama 10 menit, jika perlu, tambahkan sedikit air lagi;
5. giling campuran menjadi pure homogen, taruh di atas kompor lagi dan masak selama 3-5 menit;
6. dinginkan, atur dalam stoples untuk disimpan atau disajikan;
7. simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Hidangan apel cukup sehat dan enak, tetapi penting untuk mengetahui fitur-fitur tertentu dari penggunaannya. Haluskan dapat dimakan sebagai makanan penutup independen bahkan untuk anak-anak hingga 1 kode. Seringkali persiapan seperti itu digunakan sebagai makanan pendamping pertama.Selain itu, pure dapat menjadi isian untuk gula-gula atau dasar untuk selai, selai jeruk, selai jeruk. Ibu menyusui akan mendapat manfaat dari apel. Dalam kasus individu, pure dapat menyebabkan kolik, maka Anda harus berhenti makan hidangan. Saat menyusui, penting untuk memantau reaksi bayi terhadap komponen baru dari makanan ibu. Apel dianggap hypoallergenic, tetapi ada pengecualian. Berikan preferensi untuk varietas hijau.

Jangan makan saus apel sebelum tidur. Sejumlah besar gula dalam komposisi menyebabkan produksi insulin. Pada malam hari, seharusnya tidak menonjol, oleh karena itu mengganggu pembentukan hormon lain - somatropin. Yang terakhir, pada gilirannya, memastikan pencernaan makanan selama tidur.

Apel tidak dilarang pada diabetes tipe 2, tetapi mereka harus dimakan dalam jumlah sedang. Dokter menyarankan untuk menggunakan lebih dari 0,5 apel ukuran sedang per hari untuk menumbuk. Tinggalkan buah merah demi buah hijau, mereka mengandung lebih sedikit gula alami. Asam organik dalam apel bermanfaat pada diabetes dengan mengatur keseimbangan asam-basa.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang saus apel di video berikut.