Apel emas: kalori, BJU, manfaat dan bahaya

Berjalan di sekitar toko, kemungkinan besar Anda melihat apel kecil kekuningan dengan nama indah "Emas" di rak lebih dari sekali. Jika Anda tertarik dengan penampilan mereka, tetapi Anda meragukan konten internal, kami akan membagikan kepada Anda deskripsi paling rinci tentang varietas ini.

Perlu dicatat segera bahwa hari ini jenis ini adalah salah satu yang terbaik karena rasanya dan penyajiannya yang menarik. Rasa lembut yang terjalin dengan manisnya madu - ini adalah bagaimana Anda dapat menggambarkan perasaan Anda setelah mengenal buah yang cerah ini. Benar, aroma harum seperti itu dapat dengan mudah hilang karena penyimpanan jangka panjang yang tidak tepat. Tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka mungkin rasanya akan diperkaya.

Jangan dipandu oleh preferensi rasa pembeli lain. Anda harus mencoba buah ini sendiri. Ini akan membantu Anda memutuskan apakah akan membelinya nanti atau tidak.

Selama lebih dari belasan tahun, varietas apel emas telah dikenal dan didistribusikan secara luas di Amerika Serikat dan Eropa Barat. Perkebunan dengan proporsi raksasa dialokasikan untuk budidayanya. Produk ini digunakan tidak hanya untuk konsumsi di daerah asal, tetapi juga diangkut ke negara lain di dunia.

Sebuah legenda tentang asal-usul yang tidak disengaja dari berbagai keluarga apel yang indah beredar di tanah Amerika. Penduduk Virginia Barat pada awal 1900-an pertama kali melihat sebuah pohon yang ditutupi dengan buah-buahan kuning.Ternyata kemudian, itu telah berkembang di tempat ini sejak akhir tahun 1890-an. Tetapi "induk" varietas ini belum ditemukan. Sampai hari ini, asal usul varietas ini diselimuti misteri, yang memberikan eksotisme tertentu pada apel ini. Tentu saja, beberapa peternak telah menyarankan bahwa Grimes Golden dan Golden Reinette adalah salah satu asal usul spesies ini.

Varietas yang penuh teka-teki tidak bertahan lama dan liar. Pada paruh pertama abad ke-19, perwakilan dari perusahaan hortikultura Stark Brothers Gardens membeli stek yang dipotong dari pohon yang saat itu tidak bernama. Sejak saat itu, budidaya "buah emas" mulai mendapatkan momentum, secara bertahap berubah menjadi merek buah. Omong-omong, apel emas telah datang ke Rusia baru-baru ini. Pada saat yang sama, nama-nama tambahan dari varietas muncul di pasar kami: "Apple-Pear" dan "Golden Excellent".

Apel "Emas" adalah buah yang agak memanjang dengan bentuk bulat atau lonjong. Dan juga mereka berbeda dalam ukuran yang sangat besar, berat rata-ratanya mencapai 180 gram.

Kulit mereka cukup tebal. Pada tahap awal pematangan, buahnya memiliki warna hijau kekuningan, sedikit berbeda dari varietas lain. Tetapi apel yang sepenuhnya matang memperoleh warna kuning murni, yang untuknya mereka mendapatkan namanya.

Bubur buah yang matang sama sekali tidak keras, memiliki warna kehijauan. Bagian apel inilah yang digunakan oleh koki profesional dan hanya ibu rumah tangga untuk menyiapkan hidangan buah terbaik, termasuk salad, saus apel untuk anak-anak dari berbagai usia, jus, dan manisan.Dan juga darinya menerima mentega apel.

Varietas ini memiliki berbagai keunggulan yang berbeda, tetapi, seperti rekan-rekan lainnya, ia memiliki kekurangannya. Keuntungannya termasuk hasil tinggi per pohon. Dan mengingat berat apel yang besar, yang melebihi 170 gram, kita dapat menyimpulkan bahwa tukang kebun menerima lebih dari 80 kilogram buah dari satu pohon apel.

Koleksi, sebagai suatu peraturan, dimulai pada periode musim gugur-musim dingin. Periode berbuah ini dianggap lebih awal, karena itu varietas ini sangat disukai oleh tukang kebun. Dan juga karena toleran kekeringan dan mampu bertahan dalam kondisi musim dingin (dengan perawatan yang tepat).

Tentu saja, sekarang di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai jenis apel yang Anda suka yang terlihat menarik. Karena alasan inilah hanya sedikit orang yang tertarik pada bagaimana dan di mana Golden tumbuh.

Jika tiba-tiba Anda memutuskan untuk menanam pohon apel emas di kebun Rusia kami, Anda harus mempelajari karakteristik tanaman secara lebih rinci:

• budayanya mandul, oleh karena itu, metode penyerbukan buatan (manual) diperlukan, tetapi varietas Idared dan Simirenko juga cocok untuk prosedur ini;
• tinggi pohon dewasa berukuran sedang;
• mahkota muda berbentuk kerucut, berbuah - bulat dan lebar, cabang-cabang dengan dedaunan terjalin kuat;
• daun hijau cerah berbentuk lonjong dengan ujung agak memanjang;
• kulit batang berwarna abu-abu gelap dengan bintik-bintik kehijauan yang terlihat;
• buah pohon apel dimulai di suatu tempat sejak usia dua tahun;

• buah awal selalu dalam jumlah besar (pengumpulan dari pohon mencapai 80 kg per tahun);
• pilihan lokasi harus jatuh pada area dengan paparan sinar matahari yang baik;
• jenis tanah yang cocok adalah tanah berkapur karbonat dan lempung;
• Pupuk biasa akan membantu menjaga pohon apel tetap sehat.

Menariknya, varietas ini adalah penyerbuk yang sangat baik, itulah sebabnya banyak varietas apel lain telah dibiakkan dan masih tumbuh bersamanya. Dilihat dari ulasannya, di Rusia, pohon apel dari spesies ini telah berakar dengan baik dan menyenangkan pemiliknya dengan panen yang cerah dan berair setiap musim.

Benar-benar semua buah sangat bermanfaat untuk menjaga gaya hidup sehat. Kandungan komponen berharga yang tinggi berkontribusi pada fungsi normal seluruh tubuh manusia. Apel menempati salah satu tempat terpenting di antara makanan sehat dan bergizi. Setengah dari apel hanya diisi dengan air, yang bertindak sebagai pengungkit dalam pekerjaan satu organ. Sisanya sebagian besar diwakili oleh serat dari kulit dan pulp. 100 g produk mengandung 57 kkal. Pada saat yang sama, 1 buah. buah matang memiliki berat rata-rata 180-200 gram, itulah sebabnya kandungan kalorinya bervariasi dari 102,7 hingga 114 kkal. Nilai gizi apel kupas hanya 48 kalori per 100 g.

Komposisi kimia apel Emas adalah kumpulan dari semua makronutrien dan vitamin yang diperlukan, asam amino dan serat, serta persentase serat yang tinggi, yang tanpanya, fungsi saluran pencernaan yang tepat tidak mungkin dilakukan.

Daftar rinci:

• vitamin A;
• kelompok vitamin B (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karoten;
• lutein;
• vitamin K;
• beta-cryptoxanthin;
• vitamin PP;
• fosfor;
• kalium;
• mangan;

• seng;
• kalsium;
• sodium;
• besi;
• magnesium;
• tembaga;
• pektin;
• asam esensial (arginin, leusin, triptofan, valin, lisin, histidin, metionin, fenilalanin, isoleusin, treonin);
• asam esensial (glisin, sistein, tirosin, alanin, prolin, asam aspartat dan glutamat, serin);
• glukosa, fruktosa, sukrosa, pati, mono- dan disakarida bertindak sebagai karbohidrat.

Meskipun jumlah gula yang cukup dalam daging buah, para ahli masih mendefinisikannya sebagai makanan.

Secara visual, BJU dapat direpresentasikan sebagai berikut:

• 0,5 gram protein;
• 0,2 gram lemak;
• 10,5 karbohidrat.

Indeks glikemik dapat berkisar antara 30 hingga 45 unit. GI tergantung pada kandungan gula dalam produk, oleh karena itu, semakin sedikit "permen", semakin rendah indeksnya. Tingkat rendah seperti itu memungkinkan untuk memasukkan buah-buahan hijau ke dalam makanan sehari-hari pasien diabetes dan mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan.

Budaya apel sudah lama dianggap sering dijadikan makanan. Pikirkan karya seni, seperti lukisan atau teks sastra. Mereka menggambarkan secara rinci resepsi yang kaya dari tokoh-tokoh terkenal, dan tidak ada satu meja pun yang lengkap tanpa nampan apel besar. Dan dessert ini sudah populer selama berabad-abad bukan hanya karena rasanya saja.

Mungkin apel emas belum diabadikan dalam karya-karya paling terkenal, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka lebih rendah dari rekan-rekan mereka. Ya, pertama-tama, spesies ini adalah buah yang manis dan enak dengan aroma yang menyenangkan.

Manfaat utama adalah bahwa "apel emas":

• mencegah munculnya aterosklerosis, dan juga menghentikan perkembangannya;
• memfasilitasi proses inflamasi jaringan ikat, misalnya, dengan rematik;
• mempertahankan dan memperkuat keadaan umum visi;
• secara signifikan meningkatkan pertumbuhan dan penguatan jaringan tulang (anak-anak yang sedang tumbuh dan wanita hamil terutama membutuhkan ini);
• mempengaruhi penurunan berat badan yang cepat (dibuktikan oleh lebih dari selusin penelitian ilmiah);
• menormalkan kondisi eksternal kuku dan garis rambut;
• secara signifikan mengurangi risiko penyakit dermatologis;
• bertindak sebagai pembersih tubuh yang efektif dari racun dan racun;
• meningkatkan penyerapan zat besi;
• mencegah pembentukan sel kanker;

• menstabilkan berfungsinya kelenjar tiroid karena yodium yang terkandung dalam tulangnya;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang bertindak sebagai pelindung terhadap virus dan penyakit menular;
• menurunkan kadar kolesterol;
• penggunaan teratur membantu membersihkan pembuluh darah;
• serat dan serat yang terkandung membantu mengatasi masalah usus (normalisasi tinja);
• dapat menghilangkan plak karena adanya asam malat;
• dianggap sebagai produk profilaksis untuk penyakit ginjal, hati dan jantung;
• mengandung hemoglobin mengatur kadarnya dalam darah (menyembuhkan anemia);
• memiliki sifat diuretik, yang diperlukan dalam memerangi edema;
• jus apel yang dimasak mampu menghibur suasana hati secara umum, menghilangkan stres dan kelelahan;
• merupakan produk energi yang dapat menghilangkan rasa lapar.

Sebelumnya, daftar konsekuensi negatif dari makan apel dan jus apel hanya mencakup intoleransi individu, reaksi alergi terhadap produk yang dimakan. Dalam kasus seperti itu, mudah untuk menghindari efek berbahaya - buah dilarang hanya untuk penderita alergi.

Buah "Emas" dapat membahayakan beberapa kelompok orang, serta dalam beberapa kasus individu:

• menderita masalah dengan saluran pencernaan (ini juga termasuk gastritis dan bisul, yang dapat memburuk setelah makan buah);
• pelanggaran fungsi kantong empedu (asam malat yang terkandung dapat menyebabkan proses inflamasi);
• kasus peristaltik terlihat (sembelit mungkin terjadi);
• sejumlah besar asam buah, pada kenyataannya, dapat merusak email gigi (Anda dapat menghilangkannya dengan berkumur setelah makan buah);
• jangan menyalahgunakan biji apel, karena unsur-unsur yang terkandung di dalamnya berubah menjadi jenis asam beracun - hidrosianat;
• kulitnya harus dipotong karena fakta bahwa buah-buahan diperlakukan dengan bahan kimia tertentu - pestisida - yang berbahaya bagi manusia sebelum dijual.

Setelah mempelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat yang bermanfaat dan kemungkinan bahaya bagi tubuh manusia, Anda akan lebih sadar dalam memilih suatu produk. "Emas" adalah perwakilan budaya apel yang benar-benar enak dan sehat. Konsumsi teratur buah-buahan pilihan berkualitas tinggi akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan Anda.

Jangan lupa tentang penyimpanan apel yang tepat. Faktor ini memang yang paling penting. Setelah dibeli, simpan di lemari es di laci buah/sayuran atau di tempat lain yang sejuk, seperti pantry atau ruang bawah tanah. Poin yang sama pentingnya adalah apel yang disimpan harus dicuci bersih sebelum digunakan, sebaiknya menggunakan deterjen khusus. Penggunaan perawatan berbasis kimia oleh produsen dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut hingga masalah serius pada sistem pencernaan.

Lihat video berikutnya untuk lebih lanjut tentang apel Emas.