Apel merah: kalori, komposisi dan indeks glikemik

Apel adalah salah satu makanan paling sehat dalam diet manusia. Namun untuk dapat memahami secara mendalam kelebihan dan potensi kerugiannya, maka perlu dipelajari sifat-sifat kimia dan nilai gizi buah tersebut. Selain itu, banyak orang yang sangat tertarik dengan pengaruh apel terhadap kadar gula darah.

Buah-buahan harum jenuh dengan:

• magnesium;
• mangan;
• kalium.

Selain komponen-komponen ini, ada jumlah zat besi yang nyata, tulangnya cukup kaya akan yodium. Oleh karena itu, produk semacam itu dapat digunakan dengan kadar hemoglobin yang berkurang. Ini membantu untuk menyingkirkan gangguan tekanan darah. Juga, komposisi apel sangat bagus untuk mereka yang mengikuti diet tertentu.

Sekitar 70% dari massa apel bukanlah padatan, tetapi air biasa. Ini juga termasuk:

• fluor;
• vanadium;
• molibdenum;
• fosfor;
• pati;
• sulfur;
• nikel;
• vitamin C;
• pektin;
• antioksidan.

Parameter yang sangat penting dari apel merah adalah formula BJU-nya. Produk ini tidak mengandung protein, sehingga nilai indikator kedua dalam rumus KBJU adalah nol. Proporsi lemak sangat kecil: untuk setiap 100 g tidak ada lebih dari 0,38 g zat ini. Sedangkan untuk karbohidrat, konsentrasinya adalah 10,1 g, atau sekitar 3% dari kebutuhan harian manusia. Akhirnya, nilai energi (yang juga tidak dapat diabaikan ketika mengkarakterisasi KBZhU) rata-rata untuk semua varietas yang digunakan secara massal adalah 3% dari kebutuhan harian seseorang.

Berkaitan dengan masalah diet, poin yang sangat relevan adalah kandungan kalori apel merah. Itu jenuh dengan banyak vitamin dan mineral, dan untuk setiap 100 g buah, 48-52 kkal bisa turun. Ini sangat sedikit dibandingkan dengan buah-buahan lain, bahkan tidak berbicara tentang daging dan sereal dasar.

Selain itu, konsentrasi pektin dan serat yang signifikan memungkinkan Anda mengoptimalkan saluran pencernaan. Ia bertindak lebih aktif, sehingga metabolisme menjadi lebih cepat, dan kemungkinan penambahan berat badan adalah nol.

Tapi, menentukan jumlah kilokalori dalam satu buah berukuran sedang, menghitung nilai gizi 100 g atau 1 pc., kita tidak boleh melupakan pengaruh metode pemrosesan yang berbeda.

• Jadi, apel kering dalam setiap 100 gram mengandung 200 hingga 235 kkal. Tidak heran, karena proporsi padatan meningkat selama pengeringan.
• Nilai gizi apel panggang sama dengan buah segar. Perbedaannya hanya muncul saat memanggang dengan penambahan madu dan gula. Jika tidak ada aditif, nilai energinya adalah 60 kkal. Ketika madu diperkenalkan, ia tumbuh menjadi 130 kkal. Dan gula membuat produk lebih kalori - 150 kkal.
• Apel yang direndam berbeda karena mempertahankan konsentrasi asli komponen yang bermanfaat, termasuk vitamin. Nilai gizi 100 g itu akan menjadi 47 kkal. Produk semacam itu membantu menstabilkan mikroflora usus.

• Jika jus dibuat dari apel merah, maka nilai energinya adalah 42 kkal. Ini berlaku untuk jus dalam bentuk murni, di mana tidak ada aditif yang diperkenalkan pada jalur produksi.
• Jika kolak dibuat dari apel, maka ia memiliki kandungan kalori 85 kkal.Minuman ini mengandung tiamin, asam askorbat dan retinol. Karena itu, kegunaan produk tidak diragukan lagi.
• Setelah menyiapkan saus apel, terlepas dari resepnya, Anda dapat mengandalkan kandungan kalori 82 kkal.
• Sedangkan untuk charlotte, nilai gizinya rata-rata 160 kkal. Sekadar informasi: jika Anda menggunakan varietas Fuji dan Gala, kandungan kalorinya akan 50% lebih banyak daripada buah-buahan hijau.

Indikator untuk apel ini adalah 30. Sebagai perbandingan, untuk madu adalah 90, untuk semangka yang manis dan matang adalah 72. Akibatnya, penyerapan gula akan terjadi sangat lambat. Jadi, produk tersebut tidak menimbulkan bahaya khusus bagi sosok langsing. Massa gula yang tepat ditentukan berdasarkan varietas dan berat buah.

Peningkatan konsentrasi pektin berkontribusi pada penurunan tambahan indeks glikemik. Jadi, bahkan penderita diabetes dapat dengan aman makan apel kering. Tetapi mereka tetap harus berhati-hati dan tidak terbawa suasana bahkan dengan produk yang relatif berguna. Hal ini penting untuk diperhatikan saat mengonsumsi salad buah, menyiapkan aneka selai.

Ada rekomendasi kuat dari para ahli untuk menurunkan berat badan:

• asupan harian terbesar harus dibatasi hingga 1500 g;
• buah-buahan hanya dimakan sepenuhnya;
• opsi segar dan panggang saling menggantikan, maka risiko ketidaknyamanan akan berkurang menjadi nol;
• Waktu terbaik untuk makan apel adalah saat tersisa sekitar jam sebelum makan.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat apel merah dengan menonton video berikut.