Pengering untuk apel: bagaimana memilih dan membuatnya?

Setiap tukang kebun ingin menjaga tanamannya dengan cara terbaik. Untuk mendapatkannya, penghuni musim panas ini mencurahkan banyak tenaga dan waktu untuk merawat budayanya.

Untuk mencegah mikroorganisme mempengaruhi buah dan sayuran Anda, sehingga merusaknya, para ahli menyarankan memasak makanan dengan menambahkan banyak gula, membekukan di lemari es atau mengeringkan. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang metode pengawetan apel seperti pengeringan. Ini adalah cara paling sederhana dan paling hemat biaya untuk menyimpan buah atau sayuran Anda.

Panen dapat dikeringkan dalam microwave, di bawah sinar matahari langsung, di dalam oven. Jika Anda mengeringkan herba atau jamur, maka hindari paparan sinar matahari langsung. Sebelum memulai proses pengeringan, buah-buahan harus dicuci bersih di bawah air mengalir, dikupas dan dipotong-potong atau menjadi dua bagian. Tanaman kering secara signifikan berkurang ukurannya, namun, mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Simpan dalam gelap.

Perangkat semacam itu dapat dibuat oleh setiap penghuni musim panas dengan tangannya sendiri. Keuntungan utama dari pengering surya adalah tidak adanya konsumsi energi, produk dikeringkan di bawah sinar matahari.

Untuk membuat pengering seperti itu, Anda akan membutuhkan: gunting, palu, gergaji, stapler, dan paku.

• Pada awalnya, Anda perlu membuat alas dari papan. Ukuran: 0,5 x 0,5 m.
• Dari sisi belakang dan samping harus dilapisi dengan kayu lapis atau papan serat.
• Lembaran logam melekat pada dinding jauh dari dalam.
• Untuk meningkatkan suhu di dalam struktur, disarankan untuk mengecatnya hitam dari dalam.
• Terlampir jaring lipat gantung dari kawat atau bahan lainnya.
• Lubang harus dibor di bagian atas dan bawah pengering agar strukturnya berventilasi baik.
• Lubang yang dihasilkan ditutup dengan kain kasa agar tidak ada serangga hama yang masuk ke dalamnya.
• Bagian terbuka pengering ditutupi dengan kaca atau dijahit dengan film plastik.
• Penting agar pengering Anda tidak berdiri di tanah, Anda harus memasangnya pada semacam dudukan atau memperbaiki kaki kecil menggunakan sekrup self-tapping.

Menggunakan metode ini sebagai contoh, Anda juga dapat merakit pengering listrik. Cukup memasang pemanas kipas dari bawah, dengan aliran udara panas ke atas. Dalam hal ini, tutupnya harus terbuka. Waktu pengeringan bisa memakan waktu hingga 10 jam.

• Pengering konveksi. Ini adalah tipe yang paling populer. Elemen utama pengering adalah alat pemanas khusus tempat kipas dipasang. Prinsip operasi didasarkan pada aksi udara panas pada produk Anda. Berkat ini, kelembaban benar-benar menguap.

• Pengering listrik inframerah. Versi perangkat ini berukuran kecil. Ini mengkonsumsi lebih sedikit listrik. Ia bekerja seperti sinar matahari, memanaskan buah-buahan. Dengan demikian, semua vitamin dan warna cerah produk dipertahankan.

• Horisontal. Di sini baki terlihat seperti loyang dalam oven. Salah satu dari mereka muncul. Dengan demikian, banyak produk dapat dikeringkan dalam satu pendekatan. Pemanas dipasang di sisi belakang perangkat, sehingga panas didistribusikan secara merata pada setiap lembar baki.

• Vertikal. Dalam hal ini, palet dipasang di atas satu sama lain. Udara panas dapat disuplai baik dari atas pengering maupun dari bawah. Dalam hal ini, untuk 1 kali Anda bisa mengeringkan buah dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Pengering itu sendiri dapat melayani tanpa gangguan untuk waktu yang sangat lama.

Sayangnya, daya tidak mempengaruhi kecepatan pengeringan produk. Semakin besar daya perangkat, semakin banyak buah dan sayuran yang dapat Anda keringkan sekaligus. Indikator terkecil untuk pengering listrik adalah 250 W, yang terbesar adalah 1 ribu W. Pengering 500 watt sangat populer di pasaran.

Untuk mempertahankan semua elemen, vitamin, dan mikromineral yang bermanfaat, suhu dalam pengering tidak boleh lebih rendah dari suhu udara, tetapi tidak lebih tinggi dari 75 derajat. Pilihan terbaik untuk pengering inframerah adalah 50 * C.

Herbal dan sayuran dikeringkan pada suhu 35-40 derajat, dan jamur, buah-buahan dan sayuran - pada 60 derajat Celcius.

Banyak pemilik tertarik pada berapa lama apel harus berada dalam pengering listrik. Para ahli merekomendasikan agar pemilik pengering listrik mengeringkan buah dan sayuran di malam hari: dari jam 10 pagi hingga jam 7 pagi. Tetapi sama sekali tidak perlu untuk secara ketat mematuhi kerangka kerja seperti itu. Dalam praktiknya, 6 atau 7 jam mungkin cukup. Waktu pengeringan dapat ditingkatkan secara signifikan jika Anda secara berkala mengubah lokasi palet atau menambahkan buah baru. Disarankan untuk fokus pada pengeringan 8 jam, namun Anda perlu melihat kesiapannya.

Waktu kesiapan penuh dipengaruhi oleh banyak faktor: ukuran irisan yang dipotong, kapasitas palet, jumlah makanan dalam pengering, dan banyak lagi.

Sangat sering penghuni musim panas tertarik pada suhu yang seharusnya ada di perangkat.Jika pengering menyediakan kemungkinan untuk menyesuaikan suhu, maka indikatornya harus diatur di wilayah 70 derajat Celcius.

Tentu saja, apel dapat dikeringkan pada suhu 100 derajat. Ini adalah jumlah maksimum pada sebagian besar pengering listrik rumah tangga. Namun, setelah memproses apel menggunakan rezim suhu ini, mereka dapat kehilangan semua vitamin dan nutrisi. Bagaimanapun, 100-110 derajat adalah titik didih air.

Modusnya cukup mudah untuk ditangani. Pada semua pengering listrik, kontrolnya intuitif. Seringkali, ketika memilih mode, gambar apel, sayuran, jamur digambar pada slider.

Tukang kebun yang tidak berpengalaman menghabiskan banyak waktu untuk menentukan kesiapan apel. Namun, setelah Anda memiliki setidaknya beberapa pengalaman, tidak akan sulit untuk menentukan kesiapan buah.

Untuk menentukan kesiapannya, Anda harus sedikit menekuk apel. Buah yang dikeringkan dengan benar akan menekuk. Jika Anda berhasil mematahkannya menjadi dua, berarti Anda belum cukup kering. Secara eksternal, apel akan menjadi sedikit gelap, dan kulitnya akan menjadi sedikit berkerak.

"Dachnik-4" adalah pengering inframerah terbaik tanpa kipas untuk buah, sayuran, bumbu, dan jamur apa pun. Keuntungan utama dari perangkat ini adalah dimensinya yang besar. Ada lima lembaran logam di dalam pengering. Empat di antaranya dapat ditarik, satu tidak dapat dilepas. Karena ukurannya, desain ini dapat menampung hingga 7 kg apel.

Pengering multifungsi ini tidak hanya dapat mengeringkan tanaman Anda, mempertahankan semua elemen yang berguna, tetapi juga memasak beberapa hidangan, pasta kering, dan banyak lagi. Versi perangkat ini tidak akan mengecewakan pemilik mana pun. Menurut ulasan, harganya bervariasi dari 8 ribu hingga 9 ribu rubel, dan sepenuhnya konsisten dengan kualitasnya.

Keuntungan utama:

• Kapasitas besar.
• Perangkat berdaya tinggi.
• Multifungsi.
• Membangun berkualitas tinggi.

Ini adalah pengering yang agak tidak biasa. Ini adalah permadani kecil dengan warna-warna cerah. Cukup praktis, bisa digulung menjadi gulungan dengan radius 5 cm. Gelombang datang dari pengering inframerah ini yang akan cepat mengeringkan apel Anda pada suhu 35-40 * C.

Ulasan hanya positif. Buah Anda tidak akan pernah terbakar. Gelombang tidak membahayakan kesehatan manusia.

Keuntungan utama:

• Murahnya. Harga di Rusia: 1500-2000 rubel.
• Multifungsi. Anda bisa mengeringkan sepatu Anda.
• Keheningan total. Tidak ada kipas atau elemen pemanas di sini. Tidak ada udara panas di bawah tekanan.
• Keamanan mutlak.

Pengering paling populer di kalangan penghuni musim panas adalah perangkat Veterok domestik. Pengering ini termasuk dalam segmen anggaran dan diberkahi dengan desain minimalis.

Keuntungan utama:

• Kapasitas maksimal 5kg.
• Lima lembar plastik transparan.
• Tutupnya berisi instruksi untuk menggunakan mode pengeringan.
• Dengan volume besar, berat struktur kurang dari 4 kg.

Sisi negatif:

• Tidak ada pengatur waktu tidur.

Suhu minimum 55 derajat, maksimum 75 derajat Celcius. Daya - 550 watt.

Cara memilih pengering untuk apel, lihat video berikut.