Memasak marshmallow dari apel di rumah

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan marshmallow untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka di rumah. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil berbagai buah-buahan. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat marshmallow dari apel.

Saat ini Ada banyak resep marshmallow apel:

• marshmallow apel buatan sendiri;
• marshmallow dari apel dengan gelatin;
• marshmallow buatan sendiri dengan agar-agar;
• marshmallow apel dengan kayu manis;
• marshmallow apel dengan melati, lemon, dan mint;
• marshmallow buatan sendiri dari apel tanpa gula;
• vanilla marshmallow dari apel.

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda harus terlebih dahulu meninggalkan apel di dalam oven, tempat apel akan dipanggang. Namun sebelum itu, bagian tengahnya harus dikeluarkan dari buahnya. Kemudian buah yang sudah jadi dikeluarkan dan digosok melalui saringan logam. Pada saat yang sama, Anda perlu menuangkan 150 gram air dan 350 gram gula pasir ke dalam wajan, setelah itu seluruh campuran dimasak. Kemudian Anda harus mencampur bubuk agar-agar dengan gula (50 gram). Cairan yang dihasilkan ditambahkan ke sirup.

Maka Anda perlu mengocok krim dan mencampurnya dengan apel tumbuk. Untuk massa ini ditambahkan sirup rebus. Kocok seluruh campuran selama beberapa menit. Massa harus meningkat secara signifikan dalam volume. Setelah itu, tunggu hingga agak dingin. Dengan menggunakan tas kue khusus, letakkan permen di atas perkamen. Biarkan marshmallow agak kering selama 10-12 jam. Bagian dari makanan penutup digabungkan dan ditaburi gula bubuk.

Banyak ibu rumah tangga mengklaim bahwa marshmallow apel dengan gelatin memiliki rasa yang lebih lapang dan lembut.Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda harus benar-benar mengupas apel dan semua bijinya. Setelah itu, buah dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Pada saat yang sama, rendam 25 gram gelatin dalam wadah dengan 50 mililiter air. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan semua gumpalan berlebih. Lakukan prosedur ini selama 20 menit.

Apel dikeluarkan dari oven. Mereka harus sedikit dingin. Kemudian mereka ditempatkan dalam blender dan dihancurkan. Massa yang dihasilkan harus benar-benar dingin. Anda juga harus menyiapkan sirup untuk sirup apel di masa depan. Untuk melakukan ini, tuangkan 70 mililiter air ke dalam piring. 200 gram gula pasir ditambahkan ke dalamnya. Semua cairan didihkan dengan api sedang. Pada saat ini, agar-agar yang membengkak dari air sedikit dipanaskan. Pada saat yang sama, aduk semuanya dari waktu ke waktu. Selanjutnya, Anda harus mengambil telurnya (Anda bisa mengambil ayam dan puyuh) dan, memecahkannya, pisahkan protein dari kuningnya.

Protein yang dipisahkan secara bertahap dimasukkan ke dalam massa apel yang dihaluskan. Seluruh campuran kemudian dicampur dan dikocok secara menyeluruh. Kemudian ditambahkan gelatin dan vanillin (1 sachet). Di akhir memasak, sirup panas ditambahkan ke massa apel. Ini memungkinkan protein untuk diseduh. Semuanya harus tercampur rata lagi dan kocok selama 10-15 menit.

Apel dipotong menjadi dua bagian yang sama. Bagian tengah dan tulang dikeluarkan darinya. Setelah itu, mereka ditempatkan di atas loyang yang dipotong. Buah-buahan harus dipanggang selama 15-20 menit. Apel didinginkan, setelah itu dihaluskan dengan blender. Dianjurkan untuk melakukan ini bersama dengan kulitnya. Kemudian campuran apel dengan hati-hati digosok melalui saringan logam.Ini harus dilakukan untuk menghilangkan partikel kulit berlebih.

Pada saat yang sama, Anda perlu mencampur 50 gram gula pasir dengan agar-agar (8 gram). Tuang air ke dalam wadah kecil dan tuangkan 350 gram gula ke dalamnya. Cairan dibawa ke suhu 80 derajat di atas api sedang. Saat sirup sedang dimasak, saus apel harus dikocok secara menyeluruh dengan protein sampai terbentuk massa putih kental. Pada saat yang sama, tambahkan agar-agar ke dalam sirup panas, sambil mengaduk semuanya.

Sirup manis rebus secara bertahap dituangkan ke dalam campuran apel kocok dengan protein. Semua bersama-sama lagi campur dan kocok. Lebih baik tidak melakukan prosedur ini terlalu lama, karena hal ini dapat menyebabkan pemadatan yang berlebihan agar-agar. Massa apel ditempatkan dalam kantong kue khusus. Dengan bantuannya, sebarkan makanan penutup di atas perkamen. Kelezatan dibiarkan semalaman untuk pemadatan lengkap. Kemudian marshmallow bisa ditaburi gula bubuk sesuai selera.

Untuk membuat makanan penutup ini, pertama-tama Anda harus membilas apel secara menyeluruh dan meletakkannya di atas loyang, tambahkan sedikit air di sana. Buah-buahan harus dipanggang sampai lunak. Setelah itu, tunggu apel agak dingin. Kemudian ambil inti dari mereka. Lewati ampas yang tersisa melalui saringan. Tambahkan gula pasir (0,5 cangkir), protein dan kayu manis (0,5 sendok teh) ke massa apel yang dihasilkan.

Campuran ditempatkan dalam mangkuk berisi air dingin dan dikocok dengan mixer. Kemudian, krim kocok ditambahkan ke dalamnya. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh lagi. Massa ditempatkan dalam mangkuk terpisah dan permukaannya dihaluskan dengan sendok.

Pertama, agar-agar diambil.Itu benar-benar diisi dengan air. Mereka melakukan ini sehingga menyerap kelembaban dan membengkak. Pada saat yang sama, apel dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Dalam hal ini, inti pertama-tama dihapus dari mereka. Setelah itu, apel ditempatkan dalam blender, di mana mereka dihancurkan, saus apel diperoleh. Kemudian gula (470 gram) ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dicampur dan didinginkan.

Agar-agar yang digembungkan dengan air dibakar dan dididihkan. Sedikit gula juga ditambahkan ke dalamnya, setelah itu seluruh campuran direbus selama beberapa menit lagi. Pada saat yang sama, putih telur ditambahkan ke saus apel yang didinginkan dan kocok hingga warnanya menjadi lebih terang. Setelah sirup panas dengan agar-agar dituangkan ke dalam saus apel yang dihasilkan. Di akhir persiapan untuk hidangan penutup di masa depan, melati, kulit lemon, dan mint ditambahkan secukupnya. Seluruh massa ditempatkan dalam tas kembang gula khusus. Dengan bantuan itu, marshmallow diletakkan di mangkuk terpisah.

Pertama, apel dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Pada saat yang sama, inti dihilangkan terlebih dahulu, tetapi lebih baik meninggalkan kulitnya. Buah-buahan lunak kemudian digiling menjadi pure. Tunggu hingga campuran apel ini dingin. Tambahkan madu ke dalamnya sesuai selera. Pada saat yang sama, putih yang dikocok menjadi busa tebal dicampur dengan kentang tumbuk, dan dikocok dengan mixer atau blender.

Sementara campuran dikocok, Anda perlu mengambil bubuk agar-agar (10 gram), tuangkan dengan air (0,5 gelas) dan didihkan cairan ini, lalu rebus cairan selama beberapa menit lagi, sambil terus diaduk semua bahan-bahan. Sirup siap panas secara bertahap dituangkan ke dalam saus apel. Semua ini dikocok lagi dengan mixer atau blender.Kemudian, dengan menggunakan tas kue, Anda bisa mengoleskan marshmallow di atas perkamen dan biarkan mengeras selama 12 jam. Kemudian suguhan yang sudah jadi bisa ditaburi gula bubuk.

Apel perlu dipotong, dikupas, lalu dituangkan dengan air dan dibakar hingga mendidih. Lakukan ini sampai buahnya lunak. Vanila, putih telur, dan gula ditambahkan ke dalam buah rebus. Seluruh massa dicampur, lalu dikocok dengan mixer atau blender. Saat memasak, Anda juga perlu merebus sirup. Untuk membuatnya, 100 mililiter air dicampur dengan 470 gram gula pasir, semuanya diletakkan di atas kompor dan didihkan. Kemudian, gelatin (10 gram) ditambahkan ke dalam cairan.

Sirup rebus dituangkan ke dalam saus apel. Kocok lagi dengan blender.

Banyak ahli mencatat bahwa marshmallow paling bermanfaat bagi anak-anak dan tubuh mereka yang sedang tumbuh. Sering disarankan untuk menggunakannya sebagai pengganti cokelat. Juga, banyak yang mencatat bahwa, terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori dari salah satu penganan tersebut agak besar (108 kkal), marshmallow dapat dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Memang, dibandingkan dengan permen lainnya, kelezatan seperti itu masih mengandung lebih sedikit lemak.

Yang paling berguna adalah marshmallow yang dimasak dengan gelatin. Bagaimanapun, ini membantu memperkuat tulang dan penyembuhan luka yang cepat pada manusia. Selain itu, permen ini memiliki efek yang besar pada kuku, kulit, sendi dan rambut. Marshmallow yang disiapkan dengan tambahan agar-agar juga dianggap bermanfaat.Bagaimanapun, bahan ini mengandung sejumlah besar elemen penting bagi tubuh manusia: yodium, zat besi, kalsium, dan berbagai vitamin esensial.

Jangan lupa bahwa marshmallow seperti itu hanya dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang (tidak lebih dari 1-2 potong per hari). Karena makanan penutup ini dalam jumlah besar dapat menyebabkan masalah dengan berat badan, oleh karena itu umumnya dikontraindikasikan untuk penderita obesitas. Untuk penderita diabetes, ada marshmallow pada fruktosa. Lebih baik tidak menggunakan makanan penutup lainnya untuk penyakit ini.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga merekomendasikan untuk membuat kentang tumbuk lebih tebal saat menyiapkan marshmallow apel. Ini akan membuat kelezatan masa depan lapang dan ringan. Juga, jangan lupa tentang pilihan apel untuk manisan ini. Anda harus memilih hanya varietas yang memanggang lebih baik (misalnya, Antonovka).

Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk mengeringkan marshmallow sedikit setelah mengeras. Ini bisa memberi rasa manis kerak ringan yang enak. Mereka melakukannya dalam satu hari. Jika Anda ingin marshmallow apel Anda bertahan lebih lama, ganti sepertiga gula pasir dengan sirup glukosa saat memasak. Pada saat yang sama, rasa manis tidak akan berubah sama sekali. Jika Anda ingin marshmallow mempertahankan bentuknya dengan baik, Anda harus mengocok saus apel secara menyeluruh. Selain itu, disarankan untuk melakukan ini beberapa kali dalam proses memasak.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat marshmallow dari apel di video berikut.