Kandungan kalori, komposisi dan indeks glikemik bubur jelai

Bubur jelai adalah hidangan yang cukup terkenal untuk orang Rusia. Benar, setiap orang memperlakukannya berbeda. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan kandungan kalori dan komposisi bubur ini, serta indeks glikemiknya.

Jelai mutiara diproduksi dengan memproses biji-bijian jelai dengan cara tertentu. Budaya sereal mengacu pada tanaman tahunan. Biji-bijian matang bisa berwarna coklat muda atau kuning-abu-abu, bahkan ada yang kehijauan.

Croup telah menerima distribusi luas di ruang terbuka dapur. Saat ini, bahan baku digunakan untuk memanggang roti dan memasak berbagai hidangan, hingga makanan penutup. Popularitas seperti itu disebabkan oleh komposisi sereal yang berharga dan bergizi. Baru-baru ini jelai telah digunakan di bidang kedokteran dan tata rias.

Tidak semua orang suka bubur yang dimasak dari jelai mutiara, dan ini sia-sia. Produk ini sangat berguna dan unik sehingga memasukkannya ke dalam diet akan menyelesaikan banyak masalah kesehatan.

Untuk sepenuhnya membenarkan kekayaan bubur jelai, mari kita bayangkan komposisi kimianya:

• vitamin A;
• vitamin PP;
• vitamin E;
• kelompok vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9);
• niasin;
• kalium;
• sodium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• sulfur;
• kobalt;
• tembaga;
• besi;
• mangan;
• molibdenum;
• nikel;
• seng;
• kromium;
• titanium;
• fluor;
• pati;
• triptofan;
• alanin;
• Omega-3 dan Omega-6;
• asam oleat dan linoleat;
• yodium.

Dengan kandungan yang begitu berharga, barley bertindak sebagai antioksidan kuat yang melawan peradangan dalam tubuh. Ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat dan memulai otak. Selain membersihkan, memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk lebih melawan bakteri dan virus.

Atas dasar sereal yang sehat dan bergizi, menu makanan dan anak-anak disusun. Obat tradisional membuat berbagai ramuan dari menir gandum untuk pengobatan penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan. Penggunaan minuman ini membersihkan darah dari racun dan racun, menghambat pembentukan sel tumor.

Sifat tambahan jelai harus disebut tindakan antibakteri, penekanan reaksi alergi dan menghilangkan sembelit.

Bubur jelai tidak membawa bahaya yang signifikan. Namun, penggunaan yang sering penuh dengan peningkatan pembentukan gas dan melemahnya hasrat seksual.

Nilai energi 100 g produk kering adalah 315 kalori, di mana: 9,3 g protein, 1,1 g lemak, 66,9 g karbohidrat, 14 g air dan 7,8 g serat makanan. Angka-angka KBJU ini merujuk secara eksklusif pada jelai mutiara.

Dalam bubur jelai rebus, indikator BJU bervariasi tergantung pada metode persiapan. Yang sangat penting adalah cairan yang menjadi dasar sereal dimasak. Karena itu, kandungan nutrisinya juga akan berbeda.

Indeks glikemik bubur jelai sangat kecil. Performanya tidak melebihi 20-30 unit. GI akan meningkat jika gula, madu, susu atau bahan lain ditambahkan ke dalam bubur.

Jelai yang direbus dalam air dianggap sebagai produk makanan rendah kalori. Ini hanya mengandung 106 kalori. Hidangan ini direkomendasikan bagi mereka yang memantau berat badan. Indeks glikemik rendah memastikan rasa kenyang yang lama dan kadar gula darah yang stabil.

Nilai energi bubur yang dimasak dalam susu adalah 155 kkal. Untuk 100 gram bubur dengan mentega, akan ada sekitar 130-140 kalori, tergantung pada kandungan lemak mentega dan massanya. Satu porsi jelai dengan garam lebih sedikit kalori - hanya 108 kkal.

Bagi mereka yang kelebihan berat badan dan penganut nutrisi yang tepat, ahli gizi merekomendasikan untuk menambahkan bubur jelai mutiara ke dalam makanan sehari-hari. Hidangan sehat dan mudah disiapkan yang dapat membuat seseorang jenuh selama berjam-jam.

Fitur bubur jelai:

• kualitas rasa yang sangat baik;
• sereal biaya rendah;
• GI rendah (20 unit);
• hipoalergenik;
• mempercepat metabolisme;
• menambah energi dan kelincahan;
• deposit di paha dan perut berkurang.

Karbohidrat kompleks dalam komposisi sereal dapat dengan cepat mengisi seluruh perut dan mempertahankan rasa kenyang selama berjam-jam.

Tubuh akan mengeluarkan kelebihan cairan dan zat berbahaya yang menghambat proses metabolisme. Karena indeks glikemik rendah, akumulasi sel-sel lemak akan berkurang. Manfaat bubur untuk menurunkan berat badan dijelaskan oleh penurunan berat badan yang cepat, yang tidak akan mempengaruhi kulit dan rambut dengan cara terburuk.Bubur ini mengandung banyak protein nabati yang berharga, yang bertanggung jawab atas proses utama organ dalam.

Dalam apa yang disebut diet jelai, tentu saja, bubur diambil sebagai dasarnya.

Fitur daya:

• bubur, direbus secara eksklusif dalam air, diperbolehkan, dilarang menambahkan aditif penyedap;
• dalam dua hari pertama, tubuh kehilangan banyak cairan, berat badan mulai berkurang;
• aktivitas fisik harus ditambahkan ke diet, sehingga prosesnya akan lebih efektif;
• mengkonsumsi banyak air bersih dalam kemasan;

• diperbolehkan untuk memasukkan kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, cokelat hitam, buah-buahan kering, makanan laut, keju cottage rendah lemak dalam makanan;
• sosis, produk asap dan tepung, manis, asin, daging berlemak, ikan, kacang-kacangan dan minuman beralkohol harus dikecualikan;
• diet seperti itu bisa bertahan dari 5 hari hingga 2 minggu.

Saat menyelesaikan diet, perlu diingat bahwa Anda perlu secara bertahap kembali ke gaya hidup dan nutrisi Anda yang biasa. Untuk minggu pertama, perhatikan apa yang Anda makan. Jika tidak, sakit perut akan menyusul Anda, dan berat badan sebelumnya akan kembali.

Bubur jelai adalah produk yang sangat berguna. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat menyingkirkan kilogram yang dibenci, tetapi juga mendiversifikasi diet harian Anda. Dalam kombinasi dengan berbagai komponen, jelai mutiara akan menjadi jauh lebih enak, meskipun Anda akan menghabiskan sedikit usaha dan uang untuk persiapannya.

Anda akan belajar cara memasak bubur jelai yang lezat di video berikut.