Bagaimana cara memasak menir gandum?

Di planet kita, jelai telah dibudidayakan selama lebih dari sepuluh ribu tahun. Sebelum ditemukannya kentang, tomat, dan sayuran lainnya, sereal adalah bahan utama untuk memanggang roti, lauk pauk, dan sereal. Saat ini, menir jelai (butiran jelai yang dihancurkan tanpa dipoles) tidak sering ditemukan pada menu restoran dan makanan rumahan. Metode pemrosesan biji-bijian ini mempertahankan sifat bermanfaat, vitamin, mineral sebanyak mungkin. Diterjemahkan dari bahasa Rusia kuno, "mutiara" berarti "mutiara" karena kemiripannya dengan mutiara air tawar.

Bubur jelai dalam komposisinya mengandung banyak zat bermanfaat: asam amino, serat, protein nabati, vitamin A, B, E, PP, zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, kalium, dan lainnya, yang memungkinkan untuk memperkuat dan menjaga kesehatan kita. Menir jelai yang unik terjangkau untuk anggaran keluarga apa pun, dan dalam hal kegunaannya tidak kalah dengan yang modis dan mahal.

Sel mengandung sejumlah besar serat makanan, yang dicerna untuk waktu yang lama oleh tubuh. Saat menurunkan berat badan, ini penting, karena Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, tubuh dibersihkan dari racun, kolesterol berbahaya, meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Para ahli merekomendasikan penggunaan bubur jelai untuk keracunan dan untuk pencegahan.

Protein nabati dalam sereal mencapai sepuluh persen, mereka sepenuhnya diserap oleh tubuh. Hadir dalam biji-bijian barley, hordecin memiliki sifat antibakteri dan digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai pengganti antibiotik.

Asam amino lisin yang terkandung dalam gandum menir terlibat dalam produksi antibodi, enzim makanan, hormon yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan terlibat dalam pencegahan kanker. Kehadiran fosfor memastikan penyerapan kalsium, dan kalium yang tersedia memperkuat sistem kardiovaskular. Vitamin B memiliki sifat antioksidan. Konsumsi menir jelai secara teratur dalam makanan memiliki efek anti-stres.

Menir gandum dianggap sebagai produk berkalori tinggi, karena seratus gram menir tersebut mengandung 315 kkal, tetapi pada saat yang sama, kemampuan tinggi produk ini untuk membersihkan tubuh memungkinkan penggunaannya bahkan dalam diet.

Sebelum dimasak, sereal harus disortir dari biji-bijian dan puing-puing yang rusak. Setelah itu, sereal harus dicuci dengan baik di beberapa perairan, dan kemudian dipindahkan ke wajan dengan bagian bawah yang tebal. Untuk lauk atau bubur yang rapuh, proporsinya cocok dengan perbandingan berikut: 1 cangkir menir gandum dengan 2,5 cangkir air. Setelah meletakkan sel dalam air mendidih, Anda perlu memasaknya dengan api kecil selama dua puluh menit.

Satu sendok makan mentega atau minyak sayur yang ditambahkan di akhir masakan dan garam secukupnya akan membantu memasak sereal dengan enak dan benar. Setelah matang, bungkus panci dengan handuk hangat atau masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk menguapkan selama lima belas menit.

Menir akan dimasak harum dan rapuh, jika sudah digoreng sebelumnya.Kami menyiapkan produk, memasukkannya ke dalam wajan, mengaduk, mengeringkan sampai uap airnya menguap dan bau yang menyenangkan muncul. Kami memasukkan sereal ke dalam air matang (proporsi 1 hingga 2,5), garam, tambahkan mentega dan, setelah mengurangi panas, masak selama 15-20 menit.

Cara yang baik untuk memasak bubur dalam oven. Kami merendam sereal yang telah disortir dan dicuci dalam air bersih selama tujuh jam. Proporsi air dan sereal sama dengan memasak di atas kompor. Setelah itu, kami menyimpan pot tanpa penutup selama satu jam pada suhu 180 derajat. Setelah 45 menit dari awal memasak, Anda dapat menambahkan sepotong mentega, gula jika diinginkan, dan tutup wadah dengan penutup. Biarkan dalam oven beberapa saat hingga dingin hingga suhu yang nyaman untuk disajikan.

Memasak bubur dengan susu sedikit berbeda dengan cara pertama dengan air. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu gelas sereal, dua gelas air bersih, satu gelas susu. Kami menyiapkan sereal, merebusnya dalam dua gelas air. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan segelas susu, sepotong mentega, garam, campur semuanya dan masak selama sepuluh menit lagi. Sereal siap diinfuskan setidaknya selama dua puluh menit.

Tanpa banyak kesulitan, bubur lezat dimasak dalam slow cooker, yang sangat memudahkan proses itu sendiri. Kami memasukkan semua sereal goreng dan air matang panas ke dalam mangkuk dengan proporsi yang sama, garam yang kami kenal. Kami mengatur mode "Bubur" atau "Memadamkan", program selama 50 menit. Setelah bunyi bip, buka multicooker, tambahkan minyak, buah-buahan kering, beri dan pengisi bubur lainnya. Jika perangkat semacam itu dilengkapi dengan fungsi "Bubur susu", Anda dapat memasaknya dalam susu, dalam hal ini tidak akan "lari".

Berbagai macam ulasan dapat dilihat tentang bubur jelai.

Wanita yang menggunakannya secara teratur terkejut dengan perubahan penampilan mereka: meningkatkan kualitas dan peremajaan kulit, mengurangi kedalaman kerutan.

Orang-orang yang menghabiskan sebagian besar hidupnya untuk pekerjaan mental, setelah menggunakan produk untuk waktu yang lama, puas dengan hasilnya: proses otak diaktifkan, memori meningkat, sistem saraf menjadi tenang, kekebalan diperkuat. Di zaman kita, ini penting.

Hasil positif terlihat pada mereka yang berpartisipasi dalam program penurunan berat badan dan mengikuti diet: sekitar lima kilogram kelebihan berat badan turun dalam dua minggu. Selain itu, proses metabolisme kembali normal, dan semua ini terjadi dengan latar belakang suasana hati yang baik.

Dan dalam krisis, tidak sulit untuk mengatur makan dalam keluarga. Lagi pula, produk sehat seperti itu murah, sederhana, dan cepat disiapkan.

Untuk informasi cara memasak bubur jelai, lihat video berikut.