Bubur jelai: kalori, manfaat dan bahaya, rekomendasi untuk digunakan

Dari menir gandum, Anda bisa memasak bubur yang lezat, yang bisa Anda beri makan seluruh keluarga. Perlu mempertimbangkan secara lebih rinci manfaat, bahaya, dan kandungan kalori dari hidangan ini, serta memberikan rekomendasi tentang penggunaannya.

Bubur jelai terbuat dari menir gandum, biji-bijian yang mengalami penghancuran yang kuat. Sebelum ini, biji-bijian dibebaskan dari membran tanaman yang menutupinya dengan rapat. Setelah perawatan khusus seperti itu, biji-bijian memperoleh warna putih atau kekuningan. Butiran butir menir jelai bisa memiliki ukuran yang berbeda. Ada teknologi yang memungkinkan Anda mencapai bentuk biji-bijian yang sangat menarik. Jadi, melalui pemrosesan khusus, perataan biji-bijian khusus dapat dicapai, yang berkontribusi pada fakta bahwa biji-bijian jelai dapat menyerupai oatmeal dalam penampilan.

Bubur jelai adalah hidangan yang disiapkan di berbagai negara. Berbagai aditif ditambahkan ke dalamnya, yang membantu menghadirkan catatan rasa baru ke hidangan yang sudah dikenal. Jadi, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, madu, atau susu kental ke dalam bubur jelai. Konsistensi bubur yang terbuat dari menir jelai biasanya kental. Karena sajiannya mengandung cukup banyak pati, bubur berubah teksturnya dan menjadi lebih kencang saat berdiri.

Menir jelai mengandung banyak komponen tanaman yang berbeda. Jadi, itu termasuk komponen-komponen berikut:

• vitamin - kelompok B, A, PP, C;
• senyawa mineral - fluor, mangan, kromium, silikon, yodium, besi, nikel, dan lainnya;
• serat makanan.

Bubur jelai dengan sempurna memenuhi tubuh dengan energi, yang disebabkan oleh kandungan nutrisi makanan. Perbandingan KBJU dalam menir jelai adalah sebagai berikut (dalam 100 gram):

• protein - 10,3 gram;
• lemak - 1,2 g;
• karbohidrat - 66,2 g;
• konten kalori - 324 kkal.

Jika Anda memasak bubur dari jelai di atas air, maka dalam hal ini 100 gram hidangan ini akan mengandung rasio komponen berikut:

• karbohidrat - 15,6 g;
• protein - 2,2 g;
• lemak - 0,2 g;
• konten kalori - 77 kkal.

Bubur yang terbuat dari gandum menir membawa manfaat besar bagi tubuh. Komponen tumbuhan yang ada dalam hidangan ini membantu meningkatkan fungsi sel-sel tubuh. Dengan demikian, dengan latar belakang seringnya penggunaan hidangan ini, kapasitas kerja dan kemampuan menahan stres meningkat. Menir jelai berguna untuk orang yang menghadapi masalah sembelit. Serat makanan yang terkandung dalam produk ini membantu meningkatkan fungsi usus besar.

Serat, yang terkandung dalam menir jelai, juga membantu meningkatkan mikroflora usus. Konsumsi sereal secara teratur, yang mengandung serat tumbuhan yang sehat, membantu mencegah perkembangan manifestasi tidak nyaman seperti kembung dan nyeri.Menir jelai juga mengandung komponen yang berkontribusi pada penghapusan radionuklida berbahaya dan zat beracun dari tubuh. Komponen tanaman juga membantu menghilangkan logam berat dari lingkungan internal.

Bubur yang terbuat dari menir jelai sering dimasukkan dalam makanan para atlet. Hidangan ini mengandung nutrisi nutrisi yang memenuhi tubuh orang yang aktif berolahraga dengan energi. Pada saat yang sama, protein yang terkandung dalam bubur bergizi seperti itu diserap dengan baik di dalam tubuh. Zat-zat ini diperlukan untuk orang yang terlibat dalam latihan kekuatan. Protein diperlukan otot untuk meningkatkan volume lebih cepat.

Menir gandum memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Asam nikotinat yang terkandung di dalamnya memperkuat dinding pembuluh darah. Ini membantu mencegah banyak patologi berbahaya pada sistem kardiovaskular. Penyakit-penyakit ini, sebagai suatu peraturan, baru terungkap setelah 40 tahun. Jadi, bubur jelai dianjurkan untuk dimakan oleh orang-orang usia dewasa, serta orang tua. Ada juga komponen dalam hidangan bergizi ini yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Bubur jelai harus dimasukkan dalam makanan orang yang sering masuk angin.

Bubur jelai juga mengandung bahan herbal yang membantu memperbaiki penampilan kulit. Dengan penggunaan hidangan bergizi ini secara teratur, kulit dibersihkan dari berbagai ruam. Vitamin B yang terkandung dalam bubur membuat kulit lebih bercahaya.Orang yang ingin membuat diet mereka seimbang pasti harus memasukkan bubur jelai dalam menu, sementara hidangan ini paling baik dimasak di atas air. Dalam hal ini, itu akan mengandung banyak protein yang dibutuhkan tubuh untuk pekerjaan penuh.

Agar tidak membahayakan tubuh Anda, makan hidangan yang dibuat dari menir gandum harus dilakukan dalam jumlah sedang. Jika Anda menggunakan bubur jelai terlalu sering atau dalam jumlah banyak, ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan. Misalnya, beberapa orang mengalami sembelit dalam hal ini. Sering menggunakan bubur jelai tidak sepadan bagi orang yang rentan terhadap obesitas.

Bubur jelai mengandung banyak komponen tumbuhan yang bermanfaat bagi tubuh anak. Agar tidak membahayakan bayi Anda, hidangan bergizi ini harus dimasukkan ke dalam makanannya dengan hati-hati. Lebih baik "memperkenalkan" bayi dengan hidangan yang terbuat dari menir gandum untuk pertama kalinya setelah ia berusia 12 bulan. Dalam beberapa kasus, hidangan bergizi ini harus diperkenalkan kemudian - pada usia 1,5 tahun dan bahkan lebih tua. Lebih baik menyepakati waktu individu pengenalan menir gandum dalam menu bayi dengan dokter anak-anak.

Agar pengenalan produk baru ke dalam makanan anak tanpa konsekuensi negatif bagi kesehatannya, Anda harus melakukannya dengan benar.Jadi, dosis awal produk bergizi ini harus sendok teh. Jika, setelah jumlah bubur jelai seperti itu, perut bayi tidak "membengkak" atau muntah tidak muncul, maka dalam hal ini, dosisnya dapat ditingkatkan secara bertahap. Jika, setelah pengenalan bubur jelai, seorang anak mengalami ruam gatal atau perilaku telah berubah, maka dalam hal ini perlu berkonsultasi dengan dokter anak tentang kemungkinan penggunaan lebih lanjut dari hidangan ini dalam makanan anak-anak.

Awalnya, bubur jelai untuk bayi-bayi harus direbus dalam air. Beberapa ibu mengencerkan hidangan seperti itu dengan ASI, yang bisa dilakukan sesuka hati. Saat menyiapkan makanan bergizi untuk bayi, ingatlah bahwa Anda tidak perlu memasukkan garam ke dalamnya. Tambahkan aditif apa pun yang meningkatkan rasa harus secara bertahap. Jadi, memasukkan gula atau garam harus untuk anak yang lebih besar.

Jika hidangan bergizi ini disiapkan untuk bayi, maka dalam hal ini lebih baik merebus menir jelai terlebih dahulu. Pada saat yang sama, diinginkan bahwa bubur yang dimasak memiliki konsistensi yang agak cair. Bayi, karena karakteristik fisiologisnya, masih belum cukup baik menelan makanan. Jika buburnya kental, maka akan lebih sulit bagi anak untuk menelannya, yang dapat menyebabkan konsekuensi negatif.

"Memberi makan" remah-remah dengan bubur jelai tidak sepadan. Hidangan ini bukan yang utama dalam makanan anak-anak, tetapi hanya membantu mendiversifikasikannya. Spesialis nutrisi bayi merekomendasikan untuk memasukkan bubur jelai dalam makanan bayi tidak lebih dari dua kali seminggu. Dan mereka juga mencatat bahwa sereal lain harus ada dalam makanan remah-remah.Pola makan yang seimbang dan bervariasi akan membantu bayi tumbuh lebih cepat dan merasa lebih baik.

Ada hidangan yang dimasak dari menir gandum, harus benar. Dalam hal ini, Anda dapat memberi manfaat bagi tubuh dan menghindari perkembangan banyak gejala tidak nyaman. Orang dewasa tidak boleh makan hidangan bergizi ini lebih dari 2-3 kali seminggu. Bagi orang yang memperhatikan berat badan mereka, lebih baik menggabungkan menir gandum dengan sayuran dan rempah segar. Dengan kecenderungan obesitas karena makan bubur jelai dengan bahan berlemak, misalnya, dengan keju atau mentega, lebih baik menolak. Untuk memastikan bahwa berat badan selalu tetap dalam batas normal, makan hidangan yang dibuat dari menir gandum harus di pagi hari. Lebih baik menolak makan malam yang mengandung sereal bergizi seperti itu.

Hidangan dari menir jelai dapat dikonsumsi oleh calon ibu, tetapi lebih baik melakukan ini jarang. Komponen tanaman yang terkandung di dalamnya dapat memiliki efek antispasmodik. Pada akhir kehamilan, tindakan ini dapat membantu mempercepat permulaan persalinan. Itulah sebabnya pada paruh kedua kehamilan lebih baik menolak hidangan jelai. Sereal ini dapat diganti dengan produk lain yang tidak memiliki efek seperti itu pada tubuh ibu hamil.

Pada tahap awal, dimungkinkan untuk makan bubur yang dimasak dari menir gandum. Namun, dokter menyarankan agar ibu hamil tetap mengingat jumlah produk ini. Dianjurkan agar porsi bubur jelai yang dimakan ibu hamil sedikit. Pada saat yang sama, lebih baik menggabungkannya dengan sayuran yang berbeda. Selain hidangan ini, Anda bisa memasak salad sayuran lezat yang dibumbui dengan saus rendah lemak. Ada hidangan dari menir gandum untuk ibu hamil hanya jika mereka ditoleransi dengan baik.

Disarankan agar ibu menyusui memasukkan berbagai sereal ke dalam makanannya selama menyusui. Jadi, Anda bisa mendiversifikasi menu Anda dengan bubur jelai. Hidangan ini mengandung serat makanan yang meningkatkan fungsi usus besar. Dan juga bubur jelai kaya akan nutrisi makanan yang memenuhi tubuh ibu menyusui dengan energi. Hidangan ini juga mengandung senyawa mineral, serta vitamin kompleks, yang masuk ke tubuh anak melalui ASI, berkontribusi pada perkembangan bayi yang baik.

Memperkenalkan hidangan bergizi ini ke dalam menu makanan ibu menyusui harus hati-hati. Dokter menyarankan untuk tidak melupakan aturan bertahap. Ini berarti bahwa dosis pertama produk untuk menyusui harus sangat kecil. Jika seorang wanita yang menyusui bayinya memutuskan untuk melengkapi menunya dengan bubur jelai, maka sajian pertama dari hidangan tersebut tidak boleh melebihi 50 gram. Setelah itu, dia pasti harus menilai kesejahteraannya dan kondisi umum remah-remahnya. Jika bayi mengalami ruam kulit yang gatal, kembung atau diare, maka kemungkinan penggunaan bubur jelai lebih lanjut perlu ditinggalkan untuk beberapa waktu. Anda juga harus mendiskusikan gejala apa pun dengan dokter anak Anda.

Jika remah-remah, setelah memasukkan bubur jelai ke dalam makanan ibunya, tidak menimbulkan efek samping, maka dalam hal ini, Anda tidak boleh menolak untuk menggunakan hidangan ini. Ibu menyusui disarankan untuk menyiapkan hidangan bergizi ini dalam air, tanpa tambahan susu sapi. Beberapa bayi memiliki intoleransi individu terhadap protein yang terkandung dalam produk susu ini. Penggunaan bubur yang direbus dalam air, sebagai suatu peraturan, tidak mengarah pada perkembangan gejala yang merugikan pada bayi tersebut.

Selama eksaserbasi penyakit ini, makan hidangan dari menir gandum tidak sepadan. Diizinkan menggunakan hidangan seperti itu hanya dengan remisi yang terus-menerus. Selain itu, jumlah bubur jelai dalam makanan seseorang yang menderita gastritis harus sedikit. Agar tidak merusak dinding lambung, lebih baik memasak bubur jelai dengan penambahan banyak air sehingga hidangan memperoleh konsistensi cair.

Dalam kasus radang pankreas akut, penggunaan bubur jelai harus dibuang. Selama periode ini, diet terapeutik yang ketat diperlukan, yang mengecualikan croup ini. Anda bisa makan bubur jelai hanya selama periode remisi terus-menerus. Pada saat yang sama, hidangan ini hanya dapat dikonsumsi jika ditoleransi dengan baik.

Orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini memantau indeks glikemik makanan. Diet mereka terutama harus mencakup makanan yang memiliki nilai rendah dari indikator ini. Menir gandum memiliki indeks glikemik 50. Ini berarti bahwa dengan diabetes dapat dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil.

Cara memasak bubur jelai gembur, lihat video berikut.