Bagaimana cara memasak bubur jelai yang lezat dalam susu?

Di Rusia, bubur telah lama menjadi salah satu hidangan paling penting yang harus selalu ada di atas meja. Sereal dalam jumlah yang cukup digunakan untuk persiapannya. Tetapi pada saat yang sama, selama beberapa dekade terakhir, lebih sedikit perhatian diberikan pada produk jenis ini, yang sama sekali tidak masuk akal, dan terkadang berbahaya bagi tubuh.

Tidak seorang ahli gizi pun, jika dia benar-benar menghargai reputasinya sendiri, akan mengatakan bahwa ada makanan, yang penggunaannya akan sama-sama bermanfaat untuk semua kategori orang. Bubur jelai tidak terkecuali. Untuk persiapannya, jelai yang dihancurkan digunakan, dan tergantung pada ukuran bijinya, kita dapat berbicara tentang menugaskan varietas.

Prinsip dasar dalam hal ini tidak cocok untuk proses penggilingan, yang membuatnya lebih realistis untuk mempertahankan jumlah serat maksimum. Dan juga dilakukan pembersihan pengotor organik dan mineral. Komposisi menir jelai termasuk vitamin yang dikenal karena kualitasnya yang bermanfaat seperti vitamin A, PP, E, serta B. Adapun elemen jejak, konsentrasi terbesar adalah magnesium, zat besi, kalsium, dan kalium.

Konsumsi bubur jelai secara teratur diperlukan untuk orang yang memiliki masalah dengan fungsi lambung dan usus, karena kandungan serat yang signifikan (sekitar 6%). Berkat itu, proses pembersihan tubuh dari racun, menormalkan proses pencernaan.Tetapi jika operasi baru saja dilakukan, sebelum makan bubur jelai, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kandungan protein dalam bubur jelai juga signifikan, dan dalam hal nilai gizinya jauh lebih baik daripada zat serupa yang ditemukan dalam menir gandum. Kemampuannya untuk berasimilasi sepenuhnya juga dapat dianggap sebagai momen positif. Dalam hal nilai gizinya, bubur jelai cukup berguna, karena membantu memuaskan rasa lapar untuk jangka waktu minimum dan pada saat yang sama tidak menghadapi kebutuhan untuk menghilangkan kelebihan berat badan.

Ada juga kriteria, dengan mempertimbangkan di mana Anda dapat membentuk ide tentang semua kualitas yang paling berguna:

1. penggunaan menir jelai secara teratur membantu menghilangkan kecenderungan reaksi alergi;
2. jelai memiliki efek pembungkus, diuretik dan anti-inflamasi, yang memungkinkan untuk menggunakannya secara efektif dalam pengobatan obesitas, serta diabetes;
3. rasa sereal yang menyenangkan akan membantu menggunakannya dalam jumlah yang dibutuhkan;
4. bubur jelai dapat dianggap sebagai obat universal yang diperlukan untuk pengobatan gangguan pada sistem endokrin dan genitourinari;
5. komposisi unik mineral yang membentuk sereal ini membantu mengatasi depresi, serta mengatasi stres, yang sangat penting dalam kondisi modern;
6. komposisi menir jelai mencakup jumlah asam amino yang cukup, yang berkontribusi, antara lain, pada awal proses produksi aktif kolagen, menghaluskan kerutan, menormalkan kondisi kulit, kuku dan rambut.

Sebelumnya, telah dicatat bahwa bubur jelai dicirikan oleh karakteristik negatif tertentu yang harus diperhitungkan oleh kategori orang tertentu. Awalnya, perlu dicatat bahwa penggunaan produk yang berlebihan dapat memicu perkembangan intoleransi individu dengan semua konsekuensi berikutnya. Karena itu, perlu memasukkannya ke dalam makanan tidak lebih dari beberapa kali seminggu. Benar-benar tidak dapat diterima untuk menggunakannya pada tahap eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Karena bubur jelai disajikan di toko dalam varietas yang berbeda, perlu diperhatikan yang mana di antara mereka yang dapat dinilai sebagai yang paling dapat diterima. Anda perlu melanjutkan baik dari sensasi pribadi setelah digunakan, dan dari rasa.

Bubur jelai dapat dimasak baik dalam susu maupun dalam air. Bagaimanapun, perlu untuk memperlakukan pilihan mereka secara bertanggung jawab. Jika kita berbicara tentang penggunaan air, itu harus melalui proses penyaringan (kadang-kadang aliran yang sesuai harus dilakukan beberapa kali, karena baik cairan itu sendiri maupun pipa yang disuplai ke rumah meninggalkan banyak hal yang diinginkan. ). Jangan pernah menggunakan air berkarbonasi, karena karbon dioksida yang dilepaskan selama proses memasak tidak dapat larut sepenuhnya dan dalam beberapa kasus memberi hidangan rasa yang agak spesifik yang dapat merusak rasa aslinya.

Dalam kasus susu, situasinya bahkan lebih rumit. Berlawanan dengan kepercayaan populer tentang manfaat susu segar, yang terbaik adalah, ketika memasak hidangan di mana penambahan produk ini terjadi pada tahap akhir, dan perlakuan panas tidak diharapkan, memberikannya pada proses perebusan. Bubur jelai sering dianggap sebagai produk makanan yang sangat diperlukan. Itu sebabnya tidak disarankan untuk mengisinya dengan susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, karena ini dapat merusak rasa dan meminimalkan semua khasiat yang bermanfaat.

Pertimbangkan opsi untuk menyiapkan bubur jelai menggunakan berbagai peralatan dapur.

Untuk menikmati bubur jelai yang dimasak dengan susu, Anda tidak perlu menghabiskan banyak tenaga, waktu, atau peralatan dapur yang terlalu canggih. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil komponen berikut:

• setengah gelas ukur menir jelai (yaitu sekitar 100 gram);
• segelas susu;
• setengah gelas air yang disaring;
• sejumput gula dan garam;
• buah-buahan kering (Anda perlu menggunakannya berdasarkan preferensi Anda sendiri, tetapi pilihan yang paling umum adalah kismis, beberapa jenis buah ara dan plum, serta aprikot kering).

Pada tahap awal persiapan, perlu untuk membuat persiapan menyeluruh dari sereal, yang terdiri dari mencucinya, sampai air yang mengalir menjadi benar-benar transparan. Durasi memasak sereal tanpa banyak merusak rasanya dapat dikurangi jika direndam dalam air setidaknya selama 3 jam. Maka memasak tidak boleh lebih dari 15 menit.

Tuang air ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan didihkan. Untuk menjaga rasa menir jelai, proses persiapannya harus dilakukan dalam wadah dengan dinding tebal dan bagian bawah. Pilihan terbaik dapat dianggap sebagai kuali yang terbuat dari besi cor. Setelah proses perebusan dimulai, perlu menambahkan sereal, serta bumbu, tergantung pada preferensi individu.

Pada saat yang sama, orang tidak boleh melupakan fakta bahwa semakin manis bubur jelai yang dimasak dalam susu, semakin tinggi tingkat kandungan kalorinya. Penting untuk memantau indikator ini tidak hanya untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk semua orang yang, karena alasan medis, mengikuti diet tertentu.

Setelah campuran ini mulai mengental, perlu untuk secara bertahap menuangkan susu ke dalamnya. Diinginkan untuk memanaskannya dengan baik atau mendidihkannya sehingga komponen ini, ketika dimasukkan ke dalam produk utama, memiliki suhu kamar. Alternatifnya mungkin susu bubuk, yang, sesuai dengan instruksi, sebelumnya diencerkan dengan air.

Setiap tahun, semakin banyak orang, alih-alih metode memasak yang sudah lama dikenal, menggunakan opsi alternatif. Misalnya, multicooker dapat digunakan. Biaya sumber daya dalam hal ini jauh lebih sedikit, tetapi produk yang diperoleh pada output memiliki rasa yang menyenangkan dan kandungan maksimum semua zat bermanfaat. Untuk menerapkan salah satu resep, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gelas takar bubur jelai;
• garam dan gula (jumlahnya tergantung selera masing-masing orang);
• 1 gelas susu dan air;
• sedikit mentega.

Awalnya, sereal dituangkan ke dalam mangkuk peralatan rumah tangga. Yang terbaik adalah menggunakan varietas yang digiling halus, yang akan memungkinkan bubur untuk dimasak pada saat yang sama dan lebih cepat, dan mempertahankan semua kualitas yang diperlukan, serta membuatnya terasa lebih empuk. Setelah itu, gula ditambahkan dan, jika ada keinginan seperti itu, mentega. Menurut ulasan banyak ibu rumah tangga, bahkan tanpa menggunakan komponen seperti itu, makanannya akan menjadi sangat enak dan bergizi.

Untuk mendapatkan bubur dengan kepadatan sedang, Anda perlu menambahkan susu dan air dalam proporsi yang sama. Untuk mendapatkan opsi yang berlawanan, perlu untuk memvariasikan kontennya. Setelah itu, untuk menghindari kerusakan mekanis pada permukaan mangkuk, perlu untuk mencampur semua komponen dengan sendok kayu khusus.

Oven microwave untuk waktu yang lama tidak lagi dianggap hanya sebagai alat untuk memanaskan makanan. Dalam kasus tertentu, itu harus digunakan untuk menyiapkan bubur jelai dengan susu. Penerapan resep semacam itu membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• tentang segelas bubur jelai (standar);
• 1,5 cangkir air murni dan susu rendah lemak;
• mentega;
• rempah-rempah (setidaknya garam dan gula berdasarkan preferensi selera masing-masing);
• buah-buahan atau sayuran (penggunaannya tidak wajib, tetapi memungkinkan untuk jangka waktu minimum untuk memberikan produk rasa yang lebih menyenangkan, dan membuatnya lebih sehat).

Untuk proses memasak yang aman, perlu menggunakan wadah kaca terdalam tempat sereal dituangkan, semuanya dituangkan dengan air, ditambahkan garam. Tempatkan wadah dalam microwave selama rata-rata 10 menit Dengan mode memasak yang optimal, waktu ini harus cukup untuk mendapatkan produk yang sesuai.

Setelah itu, susu dan mentega ditambahkan, dan sereal diletakkan tidak lebih dari 3 menit untuk memasak terakhir. Jika Anda memiliki keinginan seperti itu, Anda dapat menambahkan apel dan labu ke dalam bubur, atau campuran buah-buahan segar dan kering, berdasarkan preferensi Anda sendiri. Gula bisa diganti dengan madu. Ketika datang ke nutrisi makanan, itu bisa ditinggalkan sama sekali.

Untuk informasi tentang cara memasak bubur jelai dengan susu dalam slow cooker, lihat video berikut.