Memasak bubur jelai di atas air dalam slow cooker

Barley adalah salah satu sereal tertua yang mulai dibudidayakan manusia. Tanaman liar ini dibudidayakan hampir sepuluh ribu tahun yang lalu. Di Mesir kuno, tidak hanya bir yang dibuat dari sereal ini, seperti yang dilakukan orang liar lainnya, tetapi juga roti. Di Roma kuno, gladiator dikatakan "makan jelai", mereka memakannya untuk mendapatkan massa otot yang diperlukan dengan cepat. Sereal berharga ini dibawa ke Rusia dari Asia dan terbukti menjadi produk makanan yang bermanfaat.

Barley dan gandum menir bukanlah hal yang sama. Ada kehalusan khusus dalam pemrosesan sereal ini. Barley ("barley") diperoleh dengan menghilangkan film, kemudian dipoles dan dipoles. Menir gandum tidak melalui prosedur yang begitu rumit. Karena itu, dianggap lebih baik daripada jelai.

Dalam menir gandum, Anda dapat menemukan protein nabati, karbohidrat, vitamin B4, B6, E, PP, kalsium, zat besi, fosfor, seng. Sereal ini memiliki nilai gizi 324 kkal per 100 gram. Hidangan darinya meningkatkan kekebalan, meningkatkan fungsi jantung. Menir jelai juga berguna untuk berfungsinya organ kemih. Selain itu, memperkuat sistem saraf, dan kandungan seratnya mengatur fungsi saluran pencernaan.

Barley dikontraindikasikan untuk orang yang menderita intoleransi gluten, karena sereal ini mengandung hingga 22,5%.Dengan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, jelai juga harus dikeluarkan dari diet Anda. Penyalahgunaan hidangan yang sering dari menir gandum, dimasak bukan di atas air, berkontribusi pada kenaikan berat badan yang besar. Mereka direkomendasikan untuk dimakan tidak lebih dari dua atau tiga kali seminggu.

Dari sereal sehat ini, Anda bisa memasak berbagai macam hidangan bergizi: roti, panekuk, casserole, bakso, dan bahkan salad. Tetapi pilihan yang paling umum, tentu saja, adalah bubur jelai. Selain banyak vitamin, elemen pelacak, ia memiliki tekstur yang lembut dan sangat cocok untuk mereka yang mengikuti diet, serta untuk anak-anak. Jika Anda memasak bubur dalam air, maka itu akan memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 80 kkal per 100 gram.

Sebelum Anda mulai memasak bubur jelai, Baca terus untuk beberapa tips tentang cara mempersiapkannya.

• Menir jelai harus selalu dicuci bersih. Ini tidak hanya akan menghilangkan semua kotoran, tetapi juga mempengaruhi rasa bubur dengan cara terbaik. Berkat ini, tidak akan ada gumpalan di dalamnya. Anda dapat mengisi sereal dengan air dan mengganti air beberapa kali, lalu membiarkannya mengalir dalam saringan. Biji-bijian yang direndam dalam air akan matang lebih cepat.
• Selalu gunakan produk kering, bukan basah. Karena di lingkungan yang lembab, berbagai bakteri berkembang biak dengan cepat dan jamur muncul.
• Bubur akan memiliki rasa yang sempurna jika Anda menggoreng sereal terlebih dahulu dalam slow cooker hingga berwarna cokelat keemasan.
• Air harus diminum setidaknya dua kali lebih banyak dari sereal.
• Gula tidak boleh dimasukkan ke dalam bubur selama memasak. Rasa hidangan jadi dari ini bisa memburuk.
• Jangan menyisihkan mentega berkualitas untuk bubur. Ini adalah kasus yang mereka katakan bahwa Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega.
• Setelah proses memasak berakhir, pastikan untuk membiarkan bubur jelai berkeringat dalam wadah tertutup.Di multicooker, Anda perlu mengaktifkan mode "Pemanasan" selama 15-20 menit. Sel akan rapuh dan sangat lezat.
• Harus diingat bahwa bubur ini dianjurkan untuk dikonsumsi segar agar rasa dan penampilan hidangan sehat bergizi ini tidak memburuk.

Sangat mudah untuk menyiapkan bubur dari menir gandum dalam slow cooker. Dengan proses memasak ini, ia akan mempertahankan sifat penyembuhannya secara maksimal. Bubur tidak akan gosong dan akan harum dan rapuh.

Bahan yang Diperlukan:

• menir gandum - 250 gram;
• Air - 0,5 liter;
• mentega - 60 gram;
• garam secukupnya.

Tahapan memasak.

1. Kami mencuci sereal dengan baik dan membiarkannya mengalir dalam saringan.
2. Kami mengambil sekitar setengah bagian mentega dan melumasi mangkuk multicooker dengannya.
3. Kami memasukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk.
4. Tuang bahan dengan air, tambahkan garam dan aduk.
5. Atur mode "Croup" atau "Bubur" (dalam multicooker yang berbeda mungkin ada nama yang berbeda) selama 45 menit.
6. Setelah sinyal tentang akhir program, masukkan mentega yang tersisa. Kami mengaktifkan mode "Pemanasan" selama 20 menit atau biarkan diseduh dalam slow cooker tertutup selama 15-25 menit.

Komposisi produk:

• menir gandum - 250 gram;
• air - 500 mililiter;
• mentega - 60 gram;
• garam secukupnya.

Siapkan sesuai dengan algoritma berikut.

1. Kami menyalakan program "Memanggang" di multicooker.
2. Tuang sereal yang sudah dimasak ke dalam mangkuk untuk dimasak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Isi dengan air mendidih, tuangkan garam. Kami mencampur semuanya.
4. Oleskan mentega di atasnya dan tutup multicooker.
5. Matikan mode "Memanggang" dan atur mode "Bubur". Multicooker akan memilih waktu secara otomatis.
6. Di akhir program, nyalakan "Heating" selama 20 menit.

Bahan:

• menir gandum - 300 gram;
• wortel - 3 buah;
• paprika - 3 buah;
• minyak zaitun - 60 mililiter;
• air - 650 mililiter;
• garam secukupnya.

Algoritma memasak.

1. Parut wortel, potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam multicooker. Masukkan wortel dan paprika cincang.
3. Kami menggabungkan sereal yang sudah dicuci dengan sayuran, garam, dan aduk.
4. Selama proses memasak, disarankan untuk mencampur bubur beberapa kali, itu akan lebih juicy dan enak.
5. Tuang semua bahan dengan air dan nyalakan mode "Nat" selama 30-40 menit.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan dengan penuh keyakinan bahwa bubur dari gandum menir adalah gudang zat yang berguna bagi tubuh kita. Ini rendah kalori, namun sangat bergizi dan lezat.

Untuk informasi tentang cara memasak bubur jelai di atas air dalam slow cooker, lihat video berikut.