Manfaat dan bahaya menir gandum

Menir gandum telah ada selama peradaban manusia telah ada. Di Mesir kuno, sel digunakan untuk mengobati pilek dan penyakit perut. Penyebutan sereal pertama kali muncul pada milenium ketiga SM. Menir jelai terbuat dari biji-bijian yang belum dipoles. Produk ini ditambahkan ke berbagai hidangan, mulai dari sup hingga daging goreng dan ikan. Apa manfaat dan bahaya menir jelai, bagaimana manfaatnya bagi tubuh manusia? Apa yang bisa menjadi sifat dan kontraindikasi dari penggunaan produk ini?

Hampir seluruh tabel periodik hadir dalam menir gandum, sulit untuk mengatakan apa yang hilang di dalamnya. Ada kalsium, magnesium, selenium dan banyak elemen lainnya. Ada juga asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh. Barley juga kaya akan vitamin B. Efek yang berguna dari gandum menir:

• meningkatkan kekebalan;
• mempromosikan aktivasi metabolisme;
• memberikan tubuh fungsi resistensi tambahan.

Sereal ini mengandung elemen unik beta glukan, protein dengan berat molekul tinggi yang memiliki efek positif pada sistem endokrin, meremajakan pembuluh darah.

Rutin hadir dalam konsentrasi tinggi dalam menir jelai. Elemen jejak jarang terjadi, ini adalah elemen unik yang meremajakan pembuluh darah, memberi mereka elastisitas dan kekuatan tambahan. Sel dapat berguna untuk otak dan sumsum tulang belakang.Elemen jejak yang ada di dalamnya mengambil bagian aktif dalam pekerjaan sistem endokrin.

Manfaat bagi tubuh manusia dari produk ini sangat signifikan, karena sekali di dalam tubuh, produk rusak untuk waktu yang lama, yang memungkinkan Anda merasa kenyang selama berjam-jam. Hidangan ini memiliki sifat diet, kadar gula tetap pada tingkat yang sama. Terutama produk bergizi dan bermanfaat untuk kelenjar tiroid. Ada elemen langka dalam sereal - selenium, yang bekerja pada kelenjar tiroid dengan cara yang paling menguntungkan, memperkuatnya dan meningkatkan kualitas ketahanannya.

Serat kasar, yang sangat kaya dengan menir jelai, masuk ke saluran pencernaan dalam bentuk aslinya. Direndam dalam kelembaban, mereka adalah cara yang efektif untuk membersihkan usus dari racun. Produk ini adalah penyerap kuat yang menghilangkan racun dari tubuh, secara signifikan dapat memperkuat kuku dan rambut.

Protein yang ada dalam menir jelai sangat aktif, mereka mudah diserap oleh tubuh dan merupakan agen pelindung yang sangat baik untuk radikal bebas.

Produk yang paling bermanfaat dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan jika dikonsumsi dalam skala yang tidak terkontrol. Moderasi dan rata-rata emas harus ada dalam bisnis apa pun. Bubur jelai paling baik dimakan tidak lebih dari tiga kali seminggu. Produk harus direbus dalam air, dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Orang yang memiliki alergi yang disebabkan oleh gluten sebaiknya tidak menggunakan gandum menir.

Memasak menir jelai sangat mudah, rasa kenyang dari penggunaannya tetap untuk waktu yang lama.Disarankan untuk menyebarkan sereal di permukaan yang rata sebelum dimasak dan periksa keberadaan partikel padat mekanis. Dianjurkan untuk merendam dan membilas biji-bijian sedikit.

Menir jelai dibedakan berdasarkan angka (ini adalah fitur aslinya). Ada tiga angka total, yang biasanya digabungkan satu sama lain. Juga membedakan antara sel penggilingan besar dan halus. Sebelum memproses biji-bijian, itu dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran mekanis. Dalam hal ini, tidak ada penggilingan, pemolesan tidak dilakukan. Biji-bijian mengandung lebih banyak mikro yang berguna bagi tubuh. Ada banyak vitamin B, sereal kaya akan vitamin D, E, PP. Ini juga mengandung asam amino dan zat antiseptik gordecin.

Potensi energi produk adalah 30 kkal per seratus gram. Ada cukup banyak kalori, tetapi produk tetap diet karena kandungan serat yang sangat besar, yang merangsang fungsi usus. Menir jelai berbeda dari jelai (barley), di mana kulitnya dihilangkan. Penting untuk memberi dosis porsi dengan benar, kepadatan produk berbeda. Biasanya konsentrasi normal selama memasak dianggap 4 cangkir air untuk satu cangkir sereal.

Waktu memasaknya sekitar 18 menit. Disarankan untuk memasak dengan api kecil agar bubur tidak mendidih, tetapi "meledak". Setelah masak, bubur sering dibungkus dengan doha atau selimut, di mana itu diinfuskan selama beberapa waktu dan "pas". Indeks glikemik sereal ini hanya 34, sehingga produk ini direkomendasikan untuk penderita diabetes. Sel secara efektif memungkinkan Anda untuk mengontrol konsentrasi glukosa dalam aliran darah.Paling masuk akal untuk makan bubur seperti itu saat sarapan, ketika tubuh diisi ulang dengan elemen mikro yang berguna sepanjang hari.

Ada berbagai macam hidangan yang terbuat dari yachka. Menir sering digunakan untuk memasak sup, membuat bakso dan bakso. Sereal rebus sangat serasi dengan salad sayuran dan sebagai lauk untuk barbekyu dan daging babi. Bubur jelai dengan ikan adalah salah satu makanan favorit Peter the Great. Bubur tidak hanya bisa direbus, tetapi juga digoreng, mudah disiapkan dalam wajan besi. Ini hanya salah satu resepnya. Harus mengambil:

• sereal 400 gram;
• air 1 liter;
• sepotong mentega 5 g.

Sereal digoreng dalam wajan, dan kemudian dituangkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 10 menit dengan api kecil. Setelah selesai memasak, airnya dikeringkan, bubur dalam wajan didiamkan selama 15 menit lagi. Wadah dibungkus dengan selimut. Bubur seperti itu akan sangat lezat dengan daging dan sayuran.

Untuk informasi cara cepat memasak bubur jelai, lihat video berikut.