resep bubur jelai

Menir gandum adalah salah satu yang paling berguna dan pada saat yang sama mudah disiapkan. Itu membuat lauk yang sangat enak dan memuaskan, yang dikombinasikan dengan banyak produk. Sayangnya, banyak yang memperlakukannya dengan jijik, yang sama sekali tidak adil. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang semua khasiat bubur jelai yang bermanfaat, serta cara terbaik untuk memasaknya.

Dalam memasak, menir gandum tidak pantas karena popularitas. Karena sering dibandingkan dengan jelai mutiara, banyak yang meragukan sifat bermanfaat dari biji-bijian ini, yang sangat sia-sia. Di rumah, Anda bisa memasak bubur dengan rebusan, dengan labu, dalam tas, atau hanya sereal kukus.

Bubur jelai adalah produk makanan. Karena kandungan karbohidrat yang tinggi, yang diserap oleh tubuh untuk waktu yang lama, setelah makan dengan produk ini, rasa lapar tidak muncul untuk waktu yang lama. Karena alasan inilah sereal ini dianggap sebagai makanan dan direkomendasikan untuk orang yang menderita kelebihan berat badan atau mencoba menyingkirkannya.

Karena biji-bijian dihancurkan dengan hati-hati, menir gandum memiliki keuntungan sebagai berikut dalam proses memasak:

• memasak lebih cepat karena strukturnya yang halus;
• mempertahankan semua sifat yang berguna, vitamin dan mineral.

Selama pemrosesan, kulit buah tidak dikeluarkan dari biji jelai. Hanya cangkang perbungaan yang dihilangkan, yang mempertahankan jumlah serat maksimum yang berharga bagi tubuh dalam sereal (karena alasan inilah bubur jelai memiliki nilai gizi yang tinggi).

Peneliti Jepang telah menemukan bahwa bubur jelailah yang memiliki komposisi paling seimbang dari semua tanaman lainnya. Dari 150 varietas sereal, jelai mengandung jumlah optimal semua zat yang diperlukan untuk tubuh. Biji-bijiannya kaya akan potasium, yang mengandung sekitar 480 mg per 100 g produk. Ini juga memenuhi tubuh dengan dosis fosfor (359 mg) dan kalsium yang baik (97 mg).

Selain itu, menir jelai mengandung zat bermanfaat seperti yodium, zat besi dan bromin. Dengan bantuan menir jelai, tubuh dipenuhi dengan seluruh vitamin kompleks yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Ini adalah vitamin A, B, E dan D, serta asam nikotinat, yang diperlukan untuk semua proses vital. Untuk 100 gram produk jadi, ada 2,4 g protein, 0,3 g lemak dan 16 g karbohidrat. Nilai energi hidangan yang disiapkan dengan air kira-kira 98 kkal, dan dengan susu - 137 kkal.

Kualitas bermanfaat dari sereal ini termasuk efek menguntungkannya pada tubuh secara keseluruhan. Bubur berfungsi sebagai pelindung yang sangat baik terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular, obesitas, radang kelenjar tiroid. Menggunakannya setidaknya beberapa kali seminggu, Anda dapat secara signifikan meningkatkan fungsi usus dan bahkan mengurangi risiko terkena kanker.

Bubur ini wajib hadir dalam makanan setiap gadis modern, karena itu membuat kuku dan rambut sehat dan mempertahankan kadar kolesterol yang tepat dalam darah, yang sangat penting dalam situasi lingkungan saat ini. Anehnya, tetapi menir gandum mempengaruhi suasana hati yang baik, melindungi tubuh dari stres dan depresi.

Selain itu, dapat melayani antibiotik yang sangat baik yang berasal dari alam. Menir gandum memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan radang sendi, diabetes dan ginjal, dan vitamin A yang ada dalam komposisinya memiliki efek positif pada penglihatan. Sejak zaman dahulu di Jepang, mereka menggunakan minuman yang terbuat dari biji barley untuk membersihkan tubuh dari racun dan toksin.

Meskipun banyak kualitas yang bermanfaat, dalam beberapa kasus, bubur jelai dapat membahayakan tubuh.

• Karena komposisinya yang kaya akan berbagai zat, menir gandum tidak dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan. Kelebihan elemen jejak yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan komplikasi serius saat melahirkan. Jika ibu hamil hanya menyukai produk ini, maka ia harus menggunakannya dalam jumlah kecil, tidak lebih dari dua kali seminggu. Dalam hal ini, perlu untuk meninggalkan telur ayam.
• Bubur jelai juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit celiac. Karena tingginya kandungan protein dalam biji-bijian, peradangan serius di usus dapat terjadi. Dalam hal ini, Anda harus menemukan analog lauk ini dengan indeks protein lebih rendah.

Jelas bahwa kelebihan ada pada bubur jelai.Nuansa menyenangkan lainnya adalah harga rendah produk ini, karena fakta bahwa sel adalah kultur yang bersahaja dan dapat tumbuh dalam kondisi iklim apa pun. Pengenalan bubur jelai ke dalam makanan akan secara signifikan mempengaruhi keadaan fisik dan psikologis, tentu saja, menjadi lebih baik. Namun, disarankan untuk mendiskusikan semua nuansa dengan ahli gizi untuk menentukan jumlah yang diperlukan dari produk yang luar biasa ini dalam makanan.

Bubur jelai sangat enak dan bergizi, dan proses persiapannya tidak memakan banyak waktu. Itu bisa direbus dalam susu atau air, dan trik yang dijelaskan di bawah ini akan membantu nyonya rumah membuat mahakarya kuliner nyata dari sereal ini.

• Paling mudah untuk mencuci sereal dengan saringan. Itu memungkinkan untuk mengontrol volume cairan, dan dengan demikian membantu membersihkan butiran debu dan kotoran, tanpa melewatkan bahkan yang terkecil ke wastafel.

• Biji-bijian harus dituangkan ke dalam air dingin dan direbus sampai mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya selama setengah jam. Anda dapat secara signifikan mempercepat proses memasak. Untuk ini, biji-bijian harus direndam 3 jam sebelum dimasak. Air mendidih akan membantu mencapai kesiapan lebih cepat.
• Konsistensi hidangan pada akhirnya secara langsung tergantung pada waktu yang dihabiskan untuk memasak: untuk bubur yang rapuh, 15 menit sudah cukup, dan untuk lebih kental, diperlukan setidaknya 25 menit.
• Sangat penting untuk menghitung proporsi bahan dengan benar. Dari biji-bijian jelai, Anda bisa mendapatkan 3 lauk yang sama sekali berbeda dalam konsistensinya.
  1. Untuk rapuh, satu porsi sereal untuk dua porsi cairan sudah cukup, yaitu 1: 2.
  2. Untuk bubur kental, proporsinya adalah 1: 4.
  3. Bubur semi-kental diperoleh dengan kecepatan 1: 3.Perlu dicatat bahwa itu memiliki efek menguntungkan pada perut selama periode eksaserbasi gastritis.

Anda juga bisa membuat bubur yang sangat tipis, cocok untuk camilan ringan sore hari untuk anak-anak. Saat menghitung jumlah sereal yang dibutuhkan, jangan lupa bahwa sel cenderung membengkak hampir tiga kali selama proses memasak.

• Anda bisa memasak bubur dalam susu, air atau kaldu. Ini mempertahankan semua sifat menguntungkannya, terlepas dari bahan atau dasarnya. Karena itu, Anda dapat bereksperimen dengan aman, melengkapi lauk jelai dengan sayuran, buah-buahan, atau daging. Ini akan dikombinasikan dengan komponen apa pun, menekankan selera mereka.
• Agar hidangannya menjadi enak dan menyenangkan nyonya rumah dan rumah tangga dengan rasanya yang lezat, disarankan untuk menggoreng bubur jagung di wajan sebelum dimasak.
• Bahkan di Rusia Kuno, bubur jelai dibumbui dengan banyak minyak. Itu membuat hidangan lebih bergizi dan tidak membahayakan tubuh. Selama periode diet, mentega bisa diganti dengan minyak sayur, tetapi harus ada di lauk.
• Bubur jelai sangat berbeda dari bubur gandum biasa. Perbedaannya terlihat dalam rasa, dan juga terlihat berbeda. Bubur jelai dimasak dengan sangat cepat, dan bubur gandum perlu dimasak sedikit.
• Setelah dimasak, bubur harus diinfuskan. Untuk melakukan ini, bungkus dengan selimut dan biarkan selama 20 menit. Kali ini akan cukup baginya untuk mencapai. Anda dapat melakukannya tanpa membungkus dengan menempatkan panci dengan lauk di dalam oven.

Jika Anda mendekati proses menyiapkan bubur jelai dengan ketekunan dan jiwa, hadiahnya akan menjadi hasil yang sangat baik dalam bentuk lauk yang lembut dan bergizi.

Metode memasak tradisional melibatkan merebus sereal dalam air, yang memberikan manfaat sebagai berikut:

• bubur ternyata rendah kalori, itulah sebabnya bisa digunakan sebagai hidangan diet;
• hiasannya ternyata rapuh, yang menjadikannya peluang bagus untuk menggabungkannya dengan berbagai bumbu dan bahan;
• karena produk yang direbus dalam air bersih bersifat hipoalergenik, Anda dapat dengan aman memasukkan lauk seperti itu ke dalam makanan ibu hamil.

Untuk menyiapkan bubur jelai klasik, Anda perlu:

• air atau kaldu (opsional) - 1 liter;
• menir gandum - 500 g;
• garam, bumbu.

Didihkan cairan dan tuangkan sereal ke dalamnya. Tambahkan bumbu sesuai selera. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 20 menit, aduk rata.

Saat siap, keluarkan bubur dari kompor dan tutup rapat dengan penutup. Anda bisa membungkusnya dengan handuk. Hidangan harus diseduh dan mengental. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui bubur dengan madu atau krim.

Menggunakan susu sebagai bahan dasar, Anda dapat secara signifikan meningkatkan rasa dan sifat nutrisi bubur jelai. Hidangan ini akan menjadi awal yang baik untuk hari ini dan memberi tubuh dorongan energi yang baik!

Produk yang Anda perlukan:

• menir gandum - 200 g;
• mentega - satu sendok makan;
• susu - 400 ml;
• gula pasir (secukupnya);
• air - 500 ml.

Tuang sereal ke dalam panci, tuangkan air dan letakkan di atas kompor. Masak dengan api sedang selama 15 menit. Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam panci. Tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik.

Kurangi panas sebanyak mungkin, tutup komposisi dengan penutup dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Hidangan dibiarkan meresap dan Anda bisa menyajikannya di meja!

Bubur jelai dengan sayuran adalah hidangan yang sangat lezat, bergizi, dan tanpa lemak.Ini akan menjadi dekorasi meja yang indah saat makan malam keluarga, serta mengisi kembali pasokan vitamin yang hilang dalam tubuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• menir gandum - 400 g;
• air - 1,5 liter;
• minyak zaitun;
• kacang merah - 70 g;
• kacang hijau - 60 g;
• jagung kalengan - 70 g;
• kacang polong kalengan - 80 g;
• Bawang;
• seledri;
• wortel;
• lada, rempah-rempah.

Tempatkan sereal dalam cairan mendidih, merica, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Cuci sayuran. Potong wortel dan bawang menjadi kubus kecil. Tiriskan cairan dari makanan kaleng.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang diolesi minyak zaitun dan didihkan selama 10-15 menit. Bubur dapat disajikan baik dalam kombinasi dengan sayuran, dan menyebarkannya dengan rapi di samping satu sama lain.

Pria terutama akan menghargai hidangan hangat seperti itu.

Untuk memasak, Anda perlu:

• menir gandum - 200 g;
• fillet ayam (daging lain juga dimungkinkan, semuanya tergantung pada preferensi) - 500 g;
• air - 500 ml;
• mentega;
• garam, merica, rempah-rempah.

Rebus fillet sampai matang, dinginkan dan potong kecil-kecil. Tuang kaldu ayam di atas biji-bijian, didihkan dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Segera setelah sebagian kaldu mendidih, daging dapat ditambahkan ke sereal.

Letakkan sepotong mentega di atasnya dan tutup rapat. Tempatkan hidangan di oven selama 30 menit. Selama waktu ini, kaldu akan memberi bubur rasa daging dan tekstur yang rapuh.

Dengan mematuhi aturan berikut, Anda dapat mempertahankan semua sifat bermanfaat menir gandum untuk waktu yang lama:

• perlu untuk menyimpan biji-bijian dalam stoples tertutup rapat atau dalam kotak khusus untuk sereal;
• tempat sereal disimpan harus kering dan gelap;
• disarankan untuk menunjukkan tanggal kedaluwarsa sereal pada toples jika kemasan aslinya hilang.

Cara memasak bubur jelai gembur, lihat video berikut.